圓老爺雞煲小廚 (已結業)

入元朗探朋友，唔驚冇飯開，因為元朗實在太多好野食。圓老爺，個名好搞笑，唔知食咩架呢？係門口見到巧手精美小菜，好吸引喎。好，坐底睇下有咩好食先。菠蘿生炒骨，甜酸度控制得好好，生炒骨脆皮又夠熱，咬落仲啖啖肉，唔會粉，正！豉椒炒大蜆，明符其實大蜆，隻隻都厚肉大隻，肉身彈牙多汁。四川麻辣水煮龍躉班球，好有份量，超大碗，龍躉厚肉冇骨，麻辣味幾香，唔錯！不過我好食得辣，如果再辣多少少更完美。食到底仲有紅薯粉，個粉吸左個湯底，好好食啊⋯⋯有肉，當然要有菜啦，金銀蛋莧菜，有d湯，濕濕地，我鍾意食，好過食炒菜，個份量都好足，我同朋友仔，一人食左三碗菜，哈哈！

爸爸屋企附近新開咗一間雞煲小厨，今日探完佢去咗試新嘢。可能是新開，店內環境都好整潔乾淨。菜牌大部份係散叫，套餐只有十二人的😅餐牌簡單又清晰，多種小菜款式可供選擇👍🏻🔸醬皇海味蝦蟹雞煲$168味道濃郁，有🦐、蟹🦀、鷄🐔，雞件算多肉，蟹就用上細隻蟹仔🔸金菇瑤柱炒油麥菜$68一般只有蒜蓉或清炒，冇想過可以咁配撘，金🍄及瑤柱堆得滿滿，獻汁也不會有漿糊感👍🏻🔸蜆蚧鯪魚球$48即叫即炸，需要一點點等候時間😉新鮮熱辣辣，不是巨形size嗰種，跟貢丸大細差不多，不是很Q但都唔錯👌🏻🔸小炒皇$88每間小炒皇都有自己特色，齋食有點咸但餸酒應該配合埋單連飲品都唔駛$400

上網見人話圓老爺點知雞煲咁簡單🤣☝🏻 於是就同朋友黎個happy Friday😋😋😋食大餐又可以食小菜又可以食雞煲，環境坐得好闊落，適合一班朋友啤啤佢食餐好😋☺️⛅️飄香醬海皇雞煲-小辣（一隻$198）半熟雞，再會係台面用傳統gas 爐煮多陣就開餐啦😌🎈洋蔥蒜頭入晒味，而且雞非常肉厚，雞肉好juicy 香滑😋😋😋 抵食呀！⛅️大漠孜然豬串骨（$88）你以為佢係雞鎚咩其實佢係豬串骨！⛅️黃金蝦球（$108）🤤🤤🤤唔會死鹹，鹹蛋黃大愛包圍住大大隻，鬆散既蛋黃層😋😋爽口又彈牙嘅蝦🤤🤤🤤超好食！⛅️干煸四季豆（58）炒得十分惹味，食得落幾碗飯😋👍🏻 重口味精選唷⛅️金磚百味豆腐（$48）一口脆口腐😻粒粒都外脆內滑🤤 ! 重有醬油可以點黎食🥳⛅️手拍青瓜（$48）夠辣得黎！青瓜爽口☺️⛅️香煎墨魚餅（$68）入面大大粒墨魚粒仔嫁😋 煎到上下都好香脆🤤又唔會太油重有8大舊！好抵食😻⛅️金銀蛋娃娃菜（$68）有幾種菜選擇👍🏻👍🏻 上湯配超多咸蛋，皮蛋！配埋清清地既娃娃菜☺️好鮮甜！📍圓老爺雞煲小廚 (元朗)元朗豐年路7號豐年樓地下E號舖

同幾個朋友去元朗食飯，豐年路附近有好多餐廳，見到新開左間圓老爺雞煲小廚，入面都坐左唔少人，好彩仲有2張枱，就入去試試佢！🍀手拍青瓜（$48）青瓜上面淋上辣醬，都辣辣地，又清新又惹味！🍀金磚百味豆腐（$48）細細粒一啖食落口岩岩好，外脆內軟，好食！🍀飄香醬海皇雞煲（一隻$198）廚師煮到差唔多之後就拎出黎用Gas爐再煮多陣，一路聞到雞煲嘅香味，流晒口水！雞肉新鮮嫩滑，幾入味！朋友唔食得辣，所以我地叫左小辣，朋友都食到👍🏻唔會太辣🍀大漠孜然豬串骨（$88）一上枱就嚇親我地，6件都超大件，成碟野同個枱嘅闊度一樣😳😳😳豬串骨炸到好香脆，咬落啖啖肉，肉質仲幾juicy，好食！😋🍀黃金蝦球（$108）件件蝦球都沾滿晒咸蛋黃，蝦球好新鮮爽口，加埋沙沙地嘅蛋黃，勁邪惡！食完係滿滿嘅幸福感🥰🍀香煎墨魚餅（$68）份量十足！有成8件墨魚餅，件件都煎到金黃色，超級足料彈牙！😋🍀干煸四季豆（58）四季豆炒到好腍身，幾惹味！不過可以炒得再乾身少少🍀金銀蛋娃娃菜（$68）佢係有幾種蔬菜俾你簡，我地簡左娃娃菜，非常清甜☺️金銀蛋分量都唔少總體係幾好食，價錢唔算貴，樣樣都好足料，大大件又幾抵食！店員服務態度幾好，見我地

圓老爺雞煲小廚 (元朗)元朗豐年路7號豐年樓地下E號舖招牌雞煲好足料 半隻雞都好多肉而且炒到好香 配料同樣高質雞肉質好滑 吸哂辣香味要黎撈飯一流 而且餐廳員工會教你點食最好食招牌豬手其實想像唔到呢類餐廳都會有豬手而且水準都唔差 賣相更加無得輸肉質好爽口而不油 塊皮燒到好脆卜卜金銀蛋時菜令我最意想不到既係份量好多其實個上湯都好好飲其他就正正常常其實呢個位置都轉過好多次手相信都係租太貴令到頂唔住所以大家經過可以試下 支持下

元朗出名多嘢食，係人都知，如果一日食一間舖頭 ，一年都可能食唔曬 ，今晚嚟到呢一間🎈 圓老爺雞煲 🎈，坐落於元朗豐年路， 應該是剛剛開的新店， 店內乾乾淨淨，雲石枱， 座位又不擠迫，感覺比一般小店舒服 ，真係要畀個like👍，菜牌簡單清楚，易明，不似有些大大本電話簿咁✨醬王鮮味蝦蟹雞煲 $168雞煲先煲十分鐘， 再焗一陣 ，獨特的麻辣香味滲出香味 ，整個煲都比較乾身 ，好惹味， 因為order小辣 ,所以食落都不是很嗆喉 ，秘製醬有麻辣味， 跟蝦，蟹，雞味道很夾， 真是一個可以飲得杯落的菜式🍺🍺👍👍👍✨金菇瑤柱油麥菜 $68呢個金菇瑤柱鋪面做得真好，有大酒樓水準，與清淡的油麥菜配合， 很容易就ko了一碟😀✨蜆蚧鯪魚球 $48常常覺得發明這個菜的人是天才， 蜆蚧和鯪魚球真是天生一對， 廚師慢火炸鯪魚球， 很有心機 ，外表金黃， 內裏雪白彈牙😋✨小炒王$88 材料有鮮蝦，蝦乾，菜脯，花生，韭菜等， 材料很豐富， 配王老吉飲料，另有一番獨特滋味😋雖然是小店，但員工的服務態度真是一流， 穿著整齊制服， 乾乾淨淨又醒神， 3個人食飽飽都是399蚊，抵

原本媽媽想在圓老爺雞煲小廚吃完飯後去隔壁的足浴店蒸腳，不過當我們吃完飯時足浴店已關門，媽媽說她本是滿心期待的，結果只能吃飽飽，沒有機會鬆一鬆，我說今晚至少我們吃到一頓美味的晚餐，也是收獲，媽媽認同。這店名圓老爺雞煲，雞煲應該是招牌菜吧，我們一於嚐嚐飄香醬海皇雞煲，看看它是否真的那麼厲害。我們點了小辣，雞煲味道層次豐富，香甜帶微辣，濃而不死鹹，雞肉滑嫩無比，好不入味，口齒留香，吃到我們停不下來。菠蘿生炒骨絕對是男女老少最喜歡的家常小菜，菠蘿，青椒，生炒骨配色漂亮，酸酸甜甜的滋味非常討喜，生炒骨油炸至外層酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，加上酸微微的醬汁和菠蘿，真的超下飯。椒鹽九肚魚是弟婦的至愛，這裡的九肚魚相當軟滑，其魚刺亦是軟軟的，連同九肚魚吃亦沒問題。九肚魚經炸至金黃，外酥內軟，椒鹽，炸蒜，辣椒風味非常棒，當然別忘記沾上喼汁吃。泰式焗魚雲將魚雲生炸，然後把泰式惹味醬烤焗於魚雲之中，魚雲吃來脆度十足之餘又不膩味，甚具鹹香，十分惹味，用來作佐酒小吃的話堪稱一流。期待已久招牌脆皮原隻咸豬手上桌了，我迫不及待馬上品嚐咸豬手，豬皮超級脆口，滋滋作響，豬手肉質嫩彈，感覺嘴裡膠質十分豐腴，超讚，咸豬手旁還有

無記錯呢個位原先都係做雞煲，無黎一排原來轉左手，見未到繁忙時間都有唔少食客，就決定試下圓老爺既手勢啦餐廳主打川菜，除左雞煲、烤魚，仲有唔少麻辣同濃味既小菜，得閒同三五知己黎飲下酒食下野岩哂店名大大隻字標住雞煲，當然要試下。呢款係最正宗既雞煲風味，簡單既芫荽薑蔥蒜已經充滿風味，鹹香四溢。雞件煮到入哂味，口感嫩而不鞋，刀工值得一讚，由頭食到尾都無食到碎骨紅燒豆腐看似濃味，但食起黎唔會過鹹。外皮薄薄裹住軟嫩既豆腐，索哂汁，食落濕潤香口。牛腩煲好抵食，大大煲，味道偏濃，醬汁惹味十足，用黎送飯岩哂牛筋比牛腩多，呢度既牛筋炆煮得岩岩好，口感軟稔爽口，入口即溶，正呀唔記之得咁多食客一家大細黎食，價錢相廉質素有保證，好過食連鎖酒樓！

呢度轉左手之後，第一次來幫襯大家認住呢塊牌，"圓老爺推介"每日都會推介一d新鮮既食材，有d款式連餐牌都無架，好彩我地望完呢塊牌先入去坐😀椒鹽九肚魚🐟 $58九肚魚來講，個人認為椒鹽係最好食九肚魚本身已經好滑身，加上呢度個炸粉夠薄，來到仲係熱辣辣又脆卜卜呢個係今日既推介豉椒炒聖子 $78呢款算係中型，只有2個殼伴碟，其他已經俾廚師羅走左，豉汁掛滿每條聖子，好彈牙，最擔心係有沙，但好在一粒都無，處理得幾好，我地連配菜都食埋薑葱魚雲煲 $98炸到魚骨都係脆卜卜架，最鐘意係佢個底唔會係好多油浸住，好乾身天天新鮮龍躉班球 $138有幾個煮法，我地揀左西蘭花炒擺盤仲有心機過酒樓，翠綠既西蘭花配厚身既龍躉，非常之夾

><幾年前喺呢度附近食過雞煲坐咗一陣已經座無虛席士林三杯中卷($98)三杯係用同等份量嘅米酒 麻油 豉油去煮薑片 蒜頭 辣椒 蔥段 反而個整法冇用到九層塔不過已經好夠味好香香煎安格斯牛仔粒($108)要咗黑椒汁 可以揀燒汁 青芥末牛柳粒幾腍 平時食開會配薯仔呢度係菇粒 茄子粒一齊炒 冇咁單調同膩瑤柱海皇蛋白炒飯($98)食咗比較濃味嘅餸就嗌咗個清清地嘅蛋白炒飯><><><><><><><><><><><><圓老爺雞煲小廚元朗豐年路7號豐年樓地下E號舖

—炒得香口惹味 食完又唔覺口渴碟頭幾大份 價錢合理抵食飄香醬海皇雞煲($108/半隻)大火煲滾咗 店員幫忙較細火再焗三分鐘雞件都嫩滑入味 仲有好多香料增添味道好似係洋蔥 芫荽 薑片西蘭花炒龍躉班球($138)或者酸菜煮 麻辣水煮既然係新鮮嘅 清炒最能品嚐其鮮味北菇紅燒豆腐($58)滑捋捋豆腐 菇都有菇味和味粉絲蝦煲($108)大約10隻中蝦 拉咗油更香酥粉絲上哂色但唔太鹹———————————————圓老爺雞煲小廚元朗豐年路7號豐年樓地下E號舖

最近幾個月多數在市區覓食，已經不知多久沒有寫過新界區的食評，對於不少人來說，元朗也是遙遠的地方，對於我這個新界人來說倒是很快就能前往。最近得知元朗廣場對面開了一間小型的中菜館，看來還不錯，真有興趣試試。位置在一間很有名的車仔麵店「永x士多」附近，算是容易尋找，不走到那邊也不會發現這間小店的存在。餐館雖然不大，環境卻有點像高級的私房菜，不論是桌子的材料還是餐具的擺設，都看得出是講究的。食物的種類算多，特別的有招牌的煲仔類，也有巴蜀風味，即是辣的菜色，價錢都不太昂貴呢，多點一些菜式也可以。由於這頓晚飯是跟媽媽吃的，她習慣吃正餐一定要有蔬菜，於是先點了一份欖菜干煸四季豆。欖菜干加豬肉的份量都很多，四季豆十分有鑊氣，絕不比我們在大排檔吃的差，但略嫌四季豆不夠爽脆，這方面可以做得再好一點。餐廳既然叫雞煲小廚，那就當然要試試它的雞煲，你們有吃過有蝦和蟹的雞煲嗎？我還真的是第一次試呢雞肉數量多，也很嫩滑、多肉，不會只有骨，配上秘製醬汁更加鮮味！蟹的數量較少，有一個蟹殼和一些蟹膏。大蝦吸收了秘製醬汁更為入味，也很大隻，爽口彈牙由於份量太多，到最後也吃不完。不知怎的，如果雞煲是$168，黃金蝦球是$10

咁岩同媽咪係元朗行街行到又累又餓，於是帶佢入黎試下呢間圓老爺雞煲小廚，門口有個生鬼圓老爺LOGO。入面裝修乾淨企理，牆上貼掛上菜式相片。飄香醬海皇雞煲半隻$108:上枱時店員把雞煲放在gas爐預熱3分鐘，再熄火俾客人吃。我地點了微辣，雞肉嫰滑，十分入味。入面有好多香料，不少洋蔥，更有原粒蒜頭，香口惹味，阿媽話用醬汁黎撈飯一流。砂鍋魚頭煲$128:入面有兩個炸完大魚頭，肥嫰鮮美，沒有腥味，真材實料。炸豆腐嫰滑，燒肉入味。椰香星州炒米粉$58:入面有蝦、雞蛋、肉絲、芽菜等，配料十足，椰香味十足，微辣香口﹗海味雜菜煲$58:有生菜、菜芯、西蘭花，拌有蝦米、鮮魷、冬菇去帶有出許海鮮鮮味，更有粉絲鋪底，有清清地可以減輕食雞煲罪惡感~~

邊個話一定要人多先可以食雞煲打邊爐?  今次就等我平日同個好姊妹去搵食搵雞煲啦! 元朗其實有好多地方食雞煲, 但今次呢個除咗雞煲之外仲有好多小食小菜雖然兩個女仔唔食得多野, 咁就少少地叫3樣啦黎到呢度就試下個雞煲先 - 飄香醬海皇雞煲同一般雞煲食法一樣, 上枱之後都要煮一陣, 熄火後再焗一陣, 咁樣啲雞就無咁容易乾身!半隻雞兩個女仔食剛剛好, 如果兩個BROTHER黎食就應該食一隻, 咁就正!醬汁少少甜, 剛好同辣味相配, 而且仲好岩我口味, 因為唔會淨係一味辣另外, 雞肉唔會太乾身, 一啲都唔"鞋" 當中配菜都將醬汁完全吸收, 所以洋蔥好入味! 仲叫咗個杞棗上素玉子豆腐煲首先將兩面玉子豆腐煎到少少金黃色, 再配上唔同既菇類好耐無食過玉子豆腐, 煎香咗之後可增加口感蜆芥鯪魚球一粒粒大小比例一樣既鯪魚球, 每粒都金黃色, 再配上有少少鹹味既蜆芥我比較鍾意界開鯪魚球, 將蜆芥放入中間, 一黎可以散吓熱, 二黎又可以令蜆芥可以係鯪魚球中間慢慢走出黎如果係鯪魚球表面點蜆芥汁, 就會入口只有蜆芥汁味食雞煲除咗配啤酒之外, 配王老吉都好正架! 另外值得一提係店員服務好好, 基本上一叫人就有人黎

今天與愛人來到期待已久的圓老爺，為何說期待呢？因為某天忙著婚事到半夜，一整條街營業的餐廳寥寥可數，正當累壞之際，就在這裡嘗了一頓喜出望外的晚餐，為幸福奔波的我們添上完滿用心經營的餐廳絕對是非常難得暫時很難想到元朗哪一家可以完勝圓老爺的餐廳餐廳不算寬敞，剛剛坐下就有人來提供茶水和介紹，服務周到雖說是以雞煲為賣點，但小菜種類豐富而吸引先上的是酸菜魚，用上龍蠆肉，我和愛人到內地吃多了酸菜魚會習慣了那種濃烈的味道，雖然這裡是清淡的版本，但魚片的處理得宜，肉嫩好味，可不會比大陸遜色，喜歡的還可以加辣魚肉份量非常大方，吃了一輪還剩很多原隻脆片豬手是這裡另一款招牌菜，也推高了我對豬手的要求撇除非常抵食的價錢，這豬手比外面三倍價錢的豬手過之而無不及，調味適中不會過鹹，肉質不鞋易入口，皮非常脆而且很香，就像吃零食一樣，師父把肉切薄，令我和愛人更好的品嘗不得不提的阿圓炒粉絲，看似用料不多，但豐富的芝麻、蛋碎、豬肉和瑤柱絲炒出好味道，粉絲非常乾爽不油膩，這裡的廚師可非常出色碟底竟然一點油也不會多太利害了吧這裡實在非常有誠意，記得第一次來品嚐，半夜中只有包括我們兩枱客，愛人點了炒豬頸肉，廚師也特地起鑊為我們炒