城八日本料理

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見城由90年代殿堂級壽司大師見城俊二開設，是當年香港數間有名氣的高級壽司店之一，見城師傅退休後，由徒弟接手並重新命名為城八，質素仍能保持嗎？(午市) 主廚發辦10款壽司，迷你生魚片飯🍣OMAKASE 10 KINDS OF SUSHI, MINI CHOPPED SASHIMI RICE BOWL$580 (🌟9/10)沒有華麗的擺盤，全憑主廚選用當季最新鮮的食材，雖然不是席前發辦，但魚生質素甚至是有過之而無不及是日主廚發辦池魚、秋刀、生鯖魚、赤貝、油甘、帶子、三文魚子、海鰻、拖羅、海膽套餐最令我深刻的是一串串的生筋子，有別平常一顆顆的三文魚子，加倍滑溜和鮮甜! 筋子在口中四圍遊走，要咬破也有難度! 因為秋天是三文魚產卵的季節，此時取出的卵子外層仍包覆著卵巢的薄膜，所以是連起一串串的而平時怕吃濃味魚，因為怕腥，但這可算是我吃過最好吃的生鯖魚，肥美、完全不腥，入口只有魚肉鮮味及薑蔥調味池魚、油甘、秋刀、拖羅、帶子肉質都是鮮嫩、肥美到不得了；海膽也是鮮甜細膩而迷你生魚片飯選用拖羅蓉，配柔軟珍珠米，大滿足另附麵豉湯及茶碗蒸，蛋很夠熱，凝固程度剛好，嫩滑又不會滲水，內有魚蛋、冬菇、雞肉、山椒葉

-城八日本料理🍣位於尖沙咁棉登徑有間非常隱蔽既懷舊傳統日本料理店城八 — 係見城俊二師傅延續而來既傳統日本餐廳 前名為「見城」始於1994年 係香港傳統日本料理既基石理念係以尊重傳統和顧客為主 堅守日本直送新鮮食材所以無論係裝潢風格 傢俬餐具 侍應服務態度 食物質素同整個用餐體驗等所有既小細節 一一仿效傳統做法由一入門口至到出門口 就好似去左日本一趟 實屬難得💯✨午市定食定食包有茶碗蒸、主食、麵豉湯、雪糕各一茶碗蒸既高湯鮮香 有山椒葉、冬菇、日本魚蛋、雞肉🍣 寿司弁当 - 提盒便當($260)呢個提盒便當既造型相當有懷舊感 一共有3層 由前菜小食 — 壽司 — 天婦羅 都已經包晒 非常豐富前菜小食：玉子、蕃茄麻醬沙律、高湯菠菜、燒西京魚壽司：池魚、梭子魚、油鯛、油甘魚、拖羅天婦羅：大蝦、蕃薯、秋葵、南瓜如果好肚餓 乜都想食既話 呢個係唔錯既選擇 同埋個人幾推薦呢個燒西京魚 油脂豐腴 好好味🍣 刺身定食 ($350)一共有 9款刺身同3款漬物：沙甸魚卷+ 秋刀魚 + 深海池魚 + 左口魚薄切+ 赤身 + 大拖羅 + 甜蝦 + 玉子 + 鯖魚 可以配薑汁豉油 / 蔥醋豉油個人最中意係個沙甸

💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️放工要優待下自己，今次嚟到位於尖沙咀嘅城八食omakase，前身店名為「見城」，由日本典堂級師傅見城俊二（Kenjo-San)👨🏻‍🍳主理，大師退休後，由佢嘅高徒接手🤝🏻☺️呢度同一般廚師發辦不同，城八由客人發辦，即係可以根據客人嘅喜好，靈活及有彈性地自訂菜單🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️.💮Omakase [$900 pp]🝮刺身♒︎油甘魚｜鰹魚｜象拔蚌｜金目鯛｜鯖魚由於呢度嘅食材呢都係喺日本直送，所以都係鮮味滿滿刺身，自然冇得輸👋🏻😂🝮壽司♒︎香箱蟹｜中拖羅｜三文魚子｜沙甸｜帶子｜左口魚邊｜太卷香箱蟹🦀壽司，有蟹子加持，鮮味滿滿🫶🏻三文魚子壽司，樣子脹卜卜，好似門面show板咁🤭；鍾意咬開四溢嘅感覺沙甸係「賣飛佛」🙌🏻😂太卷有兩大件，夾埋應該有半碗飯🍚嘅份量，而且非常足料，餡料有冬菇、炙燒海鰻、干飄（👨🏻話係漬物一種😜）、玉子燒🥚等，各樣食材有不同調味，但夾埋一齊居然幾夾🫶🏻🤭.🝮雪糕士多啤梨味芝麻味.🍨兩隻口味都係豐富濃郁一類🤭，尤其芝麻味，正式嚟講係有啲似芝麻湯圓味🖤🤍.➕ 加購一枝清酒🍶 店員會先了解你鍾意飲邊類嘅清酒，再推介若干款清酒，今次揀咗枝微碳酸及辛口一類🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️

又到週末努力咗一星期 係時候要好好獎勵自己食返餐好嘅😉今次去咗尖沙咀城八食lunch（真係好好味！）城八前身名為「見城」由見城俊二師傅（Kenjo-San）創立師傅退休後，由他的高徒接手繼續傳承並發揚日本正宗料理的精髓。❇️壽司便當（$240）一共10件壽司，用日本直送新鮮食材製作嘅壽司非常美味！🩷🔸北海道帆立貝 - 鮮甜爽口🔸油甘魚腩 - 軟滑油份重d🔸新鮮赤貝 - 爽甜🔸油鯛 - 類似槍魚鮮味爽口配薑蔥提升香氣🔸當造秋刀 - 魚味濃郁🔸大拖羅 - 入口即化！魚油香充斥在口中，非常好食！🔸海膽 - creamy鮮甜，沒有一點鮮味！🔸北海道筋子 - 我愛吃筋子🩷！佢比一般三文魚子更有彈性、新鮮，秋季更係三文魚產卵期。經醃漬後嘅筋子，依然保留鮮甜味道，配搭柚子皮令口味多一份清爽。🔸左口魚邊 - 口感淋身魚油香十足。🔸佐賀和牛 - 好軟滑，充滿牛脂香！❇️松花堂便當（$240）🔸刺身4點、天婦羅、燒魚、燒豚日本直送嘅刺身好新，而驚喜嘅係熱葷都好好食！燒魚做到外微脆、內juicy滑溜👍🏻！天婦羅香脆，一點都不油膩！以上便當配嘅蒸蛋、麵豉湯都好好味♥️佢地有多款午市套餐星期二至星期日12:00-14

差哋忙到唔記得post哩個一年一度最令人期待嘅頂級日本料理聚會勝事!自從食過一次,就好難唔想再食第二次!熟悉嘅地方,熟悉嘅味道, 熟悉嘅面孔;新鮮嘅食材,高超嘅刀功,一流嘅烹調,頂級嘅招待~~~真係令人流連忘返!睇住香港餐飲業一噘不振,高中低級餐廳關閉完一間又一間,真係好令人感慨!  從負責人口中了解現時經營真係一年比一年困難,只希望如此出色,如此有傳奇嘅一間日本料理餐廳能夠走出成功之道!感慨完真係要讚揚哩間堅持傳統日本料理嘅鋪頭, 負責人話雖然成本高, 但一直保持用最新鮮嘅日本直送食材, 呈獻俾大家最忠實嘅原味道!期待我哋來年再會!

尖沙咀棉登徑向來多高質餐廳, 今日係附近做完野之後就去左睇下有咩好西獎勵自己, 見到E間日本菜嘅menu唔錯, 於是就入去試下! 環境企理乾淨, 坐得幾舒服!城八由見城俊二師傅創立, 延續「見城」傳統，始於1994年開業, 到而家已經係香港穩固30年, 師傅退休後, 由他嘅高徒接手, 以精緻嘅午市便當聞名, 更提供客人發辦, 可根據客人嘅喜好同飲食定制菜單, 而且堅持使用日本直送嘅新鮮食材, 保持質素!! 午市時間由星期二至星期日 12:00-14:30, 餐廳提供多款午市套餐, 今次我地就點左其中兩款! 兩個定食都包左茶碗蒸同麵豉湯, 車車同朋友都食到捧住肚仔走✨️牛肉照燒定食除左有一塊照燒牛肉, 仲有前菜、湯同飯, 份量超級多, 食落牛味濃郁又juicy, 醬汁甜甜地, 絕對可以就咁撈飯食幾碗, 超高質✨️雜錦魚生飯（松）一上枱真係嘩左聲, 因為實在係太多款式啦, 有巨多款刺身而且全部都好厚切好鮮甜, 配上味道剛好嘅醋飯, 真係一口一滿足, 啖啖都食到刺身同飯!! ✨️甜品甜品有芝麻同紅豆雪糕, 師傅同店員仲好nice請左我地飲sake, 成餐飯都超開心又滿足, 為美味嘅午餐劃上完美句號

好姊妹生日選了這間位於尖沙咀的老字號日本料理慶生。餐廳始於1994年，於香港開業30年，乃香港高級正宗日本料理的始祖，餐廳前身名為「見城」，由見城俊二師傅 (Kenjo-San) 創立，師傅退休後，由他的高徒接手，延續「見城」的傳統，以精緻的午市便當和顧客自由選擇的個性化用餐體驗聞名。餐廳嚴選日本直送的新鮮及當造食材，著重食材的原汁原味，用最低最少的調味，讓客人吃到真味道，提供與一般廚師發辦不一樣的體驗，城八可以根據客人的喜好和飲食需求靈活地及有彈性的定制菜單，即由客人發辦。客人更可以提早2日預訂與別不同的壽司蛋糕，為節日慶祝送上特別驚喜及祝福。刺身🌸長崎縣左口魚薄切 🌸愛媛縣油甘魚 🌸靜岡縣金目鯛🌸池魚他他🌸赤貝 壽司🌸北海道帆立貝 🌸靜岡縣油鯛🌸小肌 🌸北海道紫海膽 🌸野生吞拿魚腩 🌸海鰻

LOOK AT this ADORABLE FANCY sushi CAKE from Sen Pachi !!!! 餐廳於1994年由見城俊二師傅 (Kenjo-San) 創立，延續「見城」嘅傳統，至今已開業30年，歷史悠久。餐廳以精緻嘅午市便當以及個性化嘅用餐體驗聞名， ⁠與一般嘅omakase唔同，城八可以根據客人嘅喜好、飲食需求定制菜單，製作客人發辦，同時播堅持使用日本直送嘅新鮮、當造食材。想慶祝生日嘅話只要提早兩日預訂就可以加錢有精美嘅壽司蛋糕一個！餐廳會因着預訂人數制作相應大小嘅壽司蛋糕～今次lunch time到訪試咗兩款set lunch，星期二至星期日 12:00-14:30都有供應，全部都有附味噌湯同茶碗蒸。刺身新鮮鮮甜，拖羅入口即溶，左口魚油脂豐腴；壽司有非常多選擇，最抵食當然要揀極甜嘅海膽同大大粒三文魚子！♙ 刺身定食 $350拖羅 / 赤身 / 油甘魚 / 三文魚油鯛 / 甜蝦 / 玉子燒 / 左口魚 ♙ 午市自選壽司 $310 左口魚 / 深海池魚 / 中拖羅 / 靖魚 沙甸魚 / 三文魚子 / 海膽 / 鐵火卷

最近同家姐到了尖沙咀的城八享用晚餐💕自從見城俊二師傅（𝐊𝐞𝐧𝐣𝐨-𝐒𝐚𝐧）創立以來城八已經穩固了𝟑𝟎年 繼承了正宗日本料理的精髓 ♥無論是食材還是服務都讓人感受到用心!(•̀ᴗ•́)و ̑̑城八的氛圍靜謐雅致 ´͈ ᵕ `͈ ♡°◌̊適合工作後和朋友或家人聚餐讓人忘卻一天的疲憊～/𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫廚師發辦/𓋪 刺身𓎾 深海池魚｜鮮嫩的魚肉 清新的海味淡雅不俗𓎾赤貝｜肉質緊實而富有彈性 (´ε｀ )♡咬下去有著細膩的甘甜味 搭配少許檸檬汁更提風味𓎾油鯛｜外表閃亮的魚片 口感滑順味道似倉魚 油脂豐富 帶來濃厚的鮮甜感配上薑蔥醬油更添風味ヾ(◍´▿`◍)ﾉﾞ𓎾秋刀魚｜肉質細膩 帶有淡淡的煙燻香氣搭配薑蔥醬 味道清新舒適 一點也不腥𓎾 𝐁𝐚𝐛𝐲 𝐓𝐮𝐧𝐚｜真是必食的！！𝐓𝐮𝐧𝐚 表層輕微炙燒 🩷外焦內嫩 脂肪的香氣在嘴中融化 肥美且入口即溶的口感 令人陶醉 ٩(๑˃̶͈̀◡˂̶͈́๑)۶ 𓋪 壽司𓎾 帆立貝｜新鮮的帆立貝 口感十分厚滑𓎾 甜蝦｜肉質超鮮甜 入口質感嫩滑 𓎾新鮮鯖魚｜魚肉豐滿肥美甘香不帶腥味 味道濃烈而不膩𓎾醬油漬赤身｜色澤鮮紅 口感滑嫩味道醇厚 搭配醬油的咸香 令人垂涎 (ฅ’ω’ฅ)♥𓎾海膽｜色澤金黃

經OpenRice一早訂咗位，今日中午12點幾打嚟，confirm咗板前，兩個鐘之後，下午2點幾打嚟，話睇錯，板前冇位，得返普通枱。我冇講太多，我話咁你幫我cancel個booking啦。訂位呢樣野，誠信好緊要，同埋係相互嘅，你都唔鍾意啲客訂咗位no show啦，係咪？呢間餐廳之前幫襯過幾次，印象都一直唔錯，算係一分錢一分貨。食物質素冇乜問題。好多人同之前個師傅比較，話差好遠，我覺得還好啦，食物唔差嘅。不過今次服務態度真係差，所以俾個差評

很喜歡吃壽司的我特別喜歡這餐廳因為我食量不是太大每次在外吃其他鮨店的omakase餐也覺難受因為吃到一半最愛的海膽還未出場已經飽到上心口而且並且不是每一款壽司也是合我口味因為我不吃的也不少所以在這𥚃我喜歡什麼就點什麼吃實在是太爽而且這裡的服務很貼心大家也很親切有種像在日本傳統壽司店感覺沒有奢華不實的門面打咭元素一切都是實實在在的所以就算偶爾會在其他鮨店試吃但最後最終會想來這𥚃吃Ps 炸物也炸得很好唯一缺點昰我嗅覺非常敏感比新式有裝潢的鮨店店內魚腥味略嫌重了一點另外不知道為什麼帶子的質量回不到以前所以最近也沒有點了

叫左自選壽司8件，我太太一啖咬落去，其中一件壽司入面有勁大魚骨，好彩冇即刻吞，如果唔係實啃骨要去醫院急症。雖然員工有講唔好意思，我哋亦原本諗住算數，但返去再諗呢個情況真係好危險，都係寫一寫等大家知道食物嘅質素。畢竟間嘢收得已經唔平(成$300一個午餐再加一)，大家都抱住期望去，唔會諗到竟然有呢啲低級錯誤。事後諗返真係好恐怖，佢十分好彩當時冇吞到，如果吞左啃骨真係冇仇報。大家睇下仲去唔去呢間嘢。如果去，食壽司魚生時小心啲唔好咁大啖咬落去。

我覺得今日去到以前嘅見城食飯,更多 嘅係食以前嘅情懷。而家香港嘅日式 Omakase 開到成行成市, 記得20年前嘅日本菜,高級嘅就係見城同壽司廣,中低 级嘅就系和民,嘉賀屋等 前者自從一些事件後,老闆就將店舖關門,最近有徒弟喺 原來嘅地址做返,而家叫做城八。佢哋主打江戶前壽司,沒有很花巧的操作,食嘅係最新鮮 嘅材料,一如既往嘅中拖羅非常好味,記得細個嘅時候過 嚟,就係為咗件吞拿魚時候過嚟,就係為咗件吞拿魚,而 家食返真係有啲感動

環境清靜，乾淨，食材新鮮，侍應招呼周到，其中拖羅壽司入口即溶，食完再食😝😝刺身新鮮 ，三五知己叫一盤咩都有d，share 黎食😍😍侍應仲會教埋咩刺身點咩汁👍🏻下次一定會再黎食，多謝招待😊😊😊

食物質素可以，但服務質素未見過喺日本餐出現過有咁差 👎🏻👎🏻👎🏻有兩個稍為年青的女侍應，鞋口鞋面，好似校長咁同你講嘢，好似佢識嘢你唔識嘢，倒啤酒倒到成枱都濕晒，滴埋落我哋兩個隻手同腳，我攞枱面塊白毛巾抹，佢話係食色壽司用！係咪黐線㗎？😡😡我有把短傘擺喺枱面（我坐喺壽司吧近牆邊，唔會阻到其他人），佢話可以放喺枱下邊，我話我驚唔記得，佢話我哋會提你，一樣係機械人對答 😒😒壽司師傅仲騎呢！我問有冇赤鹿，佢答有，跟住西面咁問我兩次，壽司定刺身？如果講明唔招呼有腦霧或反應遲1秒嘅客人，應該寫喺門口話唔招呼 👊👊👊唔好講價錢平與貴；劉德華話齋，呢啲服務質素絕對係趕客 🙁🙁🙁呢度平均千二個頭，我哋一行六人。如果會再嚟一定係被虐狂 😳😳😳