基地叁 (已結業)

早前女兒同我去咗基地貳見識過超靚嘅180度無邊界螢幕和美味嘅fusion 菜，佢今日又同我去旺角基地叁 ，餐廳以我最鍾意嘅紫色做主題，紫色格調感覺好舒服，無論燈光、環境氣氛都係打咭好地方。基地海鮮湯：用料有大蝦及帆立貝, 蜆、魷魚，海鮮新鮮彈牙。橙色的濃湯充滿鮮甜味道, 面層放上脆卜卜多士, 增添豐富口感。風乾火腿薯仔忌廉湯，口感creamy,加上有脆麵包粒，吸收湯底，啖啖都美味無窮！香煎紐西蘭羊T骨：選用羊T骨, 揀咗五成熟，肉質程粉紅色，嫩滑多汁, 羊羶味道不會太重，配搭上沙律菜和薯蓉，口感和味道都唔錯！慢煮西班牙豬肩：豬肩以慢煮方式煮製，具彈性之餘，還保留肉汁和口感，雲尼拿紫薯沙冰：呢杯色調真係同餐廳好襯，打咭一流！用紫薯打成得沙冰，色澤鮮明，加上雲尼拿creamy 的口感，布蕾奶蓋榛子咖啡沙冰：面層放有布蕾奶蓋，下層係榛子咖啡沙冰，飲落層次分明, 入口順滑不會太甜。

📍 基地叁 (旺角)之前食過基地貳✌🏻今次去埋基地叁😎一樣都係咁高質👍🏻基地叁裝修型格以紫藍色調為主💜食物擺盤有心思,打卡之選📸又好食😋✨ 黑魚籽醬三文魚他他🍣 $138店員將水加入乾冰, 好仙氣既一道菜😍📸 田螺入邊有經奶油攪拌既三文魚😋面層配有黑魚子醬, 放係薄脆麵包一齊食好正😁✨ 龍蝦西班牙海鮮飯🦞 $238半隻龍蝦口感彈牙😋肉質鮮甜👍🏻仲有蜆,青口, 墨魚仔等等都, 飯粒硬度適中✨ 碳烤安格斯肉眼🥩 $268我地叫左7成熟🥩肉眼排經碳烤, 網紋好靚👍🏻有陣陣炭香味😋肉質鬆軟易咬😁薯蓉奶滑✨ COFFEE TEA OR ME? 🍸$98ESPRESSO, HIBISCUS TEA, ROSE係鴛鴦帶點玫瑰嘅香甜🌹飲落幾Fresh又特別✨Base Dessert Platter 🎡 $158好靚既一個甜品❤️旋轉嘅千秋裝着唔同嘅甜品🤩啱晒樣樣都想試吓既我😋有macaron, 蛋糕等等📍 基地叁 (旺角)旺角彌敦道558-560號譽發廣場1樓

紫色總帶着一種神秘迷幻感覺～base3係個神秘紫色基地餐廳主打西日fusion菜式！打卡愛好者 強烈建議必叫dessertplatter黑魚籽醬三文魚他他 $138上菜會帶噴煙效果，黑魚籽拌三文魚他他放入貝殼好似藝術品脆炸魷魚圈 $88 魷魚圈炸得酥脆唔油配千島醬 龍蝦牛角包 $148牛角包本體非常酥脆，咬落啖啖龍蝦肉幾滿足玻璃紙焗比目魚 $228主菜選擇左魚，玻璃紙包住比目魚，用簡單蕃茄及檸檬過味，有薯仔墊底Matcha caramel smoothie $78Smoothie幾滑，matcha都算濃郁，焦糖味就唔係好出！香水有毒 $128勁好feel嘅Cocktails Vodka做base,帶有陣陣玫瑰香～配西柚同桃味道 Base dessert platter $158 打卡甜品盤出場～總共有8款精緻味道不錯甜點以旋轉方式呈現眼前，呢個造型我覺得很可以

💜如果你同我一樣都鍾意紫色，就一定要嚟呢個秘密基地啦！呢度以紫色為主題，氣氛神秘又浪漫，坐喺落地玻璃窗嘅位置，望著彌敦道繁華街景，真係Chill正！🍽️首先，點左水牛芝士波蕃茄沙律（$88），好新鮮開胃！再嚟就係$238嘅西班牙海鮮飯，開邊龍蝦配埋大量蜆肉同魷魚，好食到爆！龍蝦肉質爽口彈牙，海鮮味濃郁嘅意大利飯再加上少少飯焦，真係好豐富好好味！仲有慢煮西班牙豬肩（$228），肉質好軟嫩，充滿肉汁！🍕最後嚟嘅就係基地Pizza（$158），可以自選3種配料，我揀煙三文魚、煙燻豬面肉同辣肉腸，配上大量芝士，批底香脆可口，真係好好味！🍹飲品叫左香蕉朱古力咖啡（$68）同Cappuccino （$52），兩杯都出色好飲！🙈原本仲叫一個好igable嘅飛天鞦韆甜品，但係唔夠時間等啦，下次再返黎試啦！

整體坐得好舒服好有情調，好啱情侶慶祝嘅餐廳~食物質素全部都好高質，係用上新鮮靚料+有心機製成✨基地叁~重奏 $138最面係Parma ham配蜜瓜，Parma ham夠軟唔會太乾太鹹，蜜瓜鮮甜。第二層係酸酸地嘅汁涼拌海鮮，爽口開胃。第三層係田螺薯蓉。黑魚籽醬三文魚他他 $138以大貝殼🐚裝住三文魚他他，配魚籽嘅鹹香同薄脆嘅多士，係精緻嘅享受～意大利紅蝦薄切 $168將紅蝦壓至薄片，配上酸鹹嘅香草沙律醬同魚籽醬，多重味蕾嘅衝擊基地海鮮湯 $98超足料海鮮🥹以蕃茄湯為base，海鮮鮮味濃縮哂喺碗湯度法式農場雞鵝肝飯 $238雞肉脂肪好均勻，好嫩滑，煎香嘅鵝肝配個白汁磨菇飯好perfect 🥹荔枝木煙燻M8和牛腹肉 $328一打開荔枝木香味已經湧出黎，食落每啖都有煙燻香味，牛肉係偏肉味濃嗰種，唔會入口即溶但係都係偏軟腍地有咬口Crème Brûlée Hazelnut Frappé $78咖啡味較淡，夜晚飲都唔驚~面頭Creme brûlée 奶蓋好夾Crêpe 蕉蕉捲餅 $98超濃郁嘅香蕉牛奶，加上薑餅糖漿，好有層次

基地叁 (旺角)旺角彌敦道558-560號譽發廣場1樓意大利紅蝦薄切嘩，擺盤好似藝術品咁，蒲薄嘅粉紅色蝦片，晶瑩剔透，食落超鮮甜美味，冇得頂，必食😋😋😋基地海鮮湯湯鮮味濃，大蝦爽口，蜆肉鮮甜，基地海鮮湯真係湯中嘅XO👍👍👍栛枝木煙燻M日和牛腹肉荔枝木煙燻和牛復肉，師傅嘅精心製作，牛肉粉紅色，厚切，食落香甜，鮮嫩多汁，好食到不得了，真係色香味俱全，值得推介🥳🥳🥳海鮮西班牙飯粒粒米飯🍚煙韌彈牙，龍蝦新鮮肉彈，配料十足，非常美味😄😄😄三文魚他他精美，得意，買相靚，新鮮清甜，必食喔😋😋😋玻璃紙焗比目魚好似禮物咁，輕輕打開，熱辣辣透明嘅比目魚，香噴噴，食落非常嫩滑，鮮甜多汁，特別推介👍👍👍Matcha Caramel Smoothie同Taro Vanilla Smoothie都係靚靚顔色勁吸引🤩。

之前去過基地貳已經好鍾意呢啲紫色風格嘅餐廳充滿住神秘感😘今次去埋旺角基地叄座位舒服，店員都好Nice 又靚仔🥸法國🇫🇷生蠔Gillardeau No.2 好大隻 😼生蠔界的勞斯萊斯蠔肉肥美 香甜且帶淡淡的榛果香三文魚他他店員會喺上枱嗰時加入乾冰營造好夢幻嘅效果 啱晒打卡三文魚用田螺裝住 配上兩塊脆多士好夾玻璃紙焗比目魚第一次見呢種煮法，原來咁煮 肉質好嫩滑帶有檸檬同蕃茄味，酸酸甜甜咁明太子蟹肉意大利粉🍝超多料 面嘅軟硬度啱啱好 好掛汁Base dessert platter 旋轉千秋裝住唔同嘅甜品啱晒啲有選擇困難症嘅我唔知食咩甜品好🤭最鍾意係黑朱古力布朗尼同埋泡芙入邊有雪糕餡好正😊紫薯鮮奶沙冰紫薯味濃 口感好creamy 偽汽酒 mocktail紅茶底加埋熱情果同氣泡水

位於📍旺角與油麻地的交界，可以說這個地點是一個逛街娛樂吃飯的好地方🍽️👍🏻每一次約朋友聚會都會選擇附近的餐廳🍽️🫶🏻今天就去了一間旺角新開的酒吧餐廳-📍基地叁，之前都有去過共中一個分店基地貳，原本已經開到第三分店👍🏻餐廳的環境設計充滿了Cyberpunk style的元素⚛️💡，進入餐廳彷彿就進入了未來世界的角落，梳化後的紫色的紅霞燈，營造出一種神秘感，深紫色的梳化與白色及藍靛色的桌子相互輝映，營造出一種層次感的視覺效果👩‍🎤👨‍🎤，整個空間感覺非常現代且時尚。酒吧餐廳提供了多款多國元素的fusion菜式，不但賣相精緻，而且味道都好唔錯㗎 ！同時，餐廳都研究了不同signature酒類飲品，如果不喜歡喝酒的朋友都可以選擇無酒精飲品🥤🍸🤤⭐️ 基地海鮮湯BASE SEAFOOD SOUP $98豐富又足料的一碗西式蕃茄海鮮濃湯，吃下去帶有香濃的龍蝦湯味，海鮮的份量超豐富，有扇貝、珍珠帶子、蝦等等，還有一塊香脆的法包😋 ⭐️ 黑魚籽醬三文魚他他LUMPFISH CAVIAR SALMON TARTARE $138賣相高貴大氣的擺設，黑魚籽醬與三文魚他他都完美的融合，吃著的口感柔軟，帶有鮮美的三文魚味

母親節那星期，深怕當天人多， 所以提早和媽咪慶祝， 基地叁用上 粉紫色的佈置， 相當夢幻， 打卡一流， 餐廳氣氛相當不錯，希望媽咪有一個難忘的母親節晚餐 ，決定一試 !風光火腿薯仔忌廉湯 $78 濃稠忌廉湯 ，入口香滑濃郁， 十分鮮甜。基地叁~重奏 $138 用一个金色的容器盛上， 放了三樣不同的餐前小吃， 賣相吸引， 有法式田螺 、火腿蜜瓜卷、 柚子漬海鮮。法式田螺， 入口鮮味軟韌， 矮墊底的薯蓉既香且滑。 巴馬火腿肉質柔軟甘香， 蜜瓜清甜多汁， 剛好平衡火腿的鹹香， 最佳拍檔 。 柚子漬海鮮， 有蝦、北寄 貝、 八爪魚、帶子， 鮮味之中帶淡淡的柚子芳香， 帶來好清新的口感。意大利紅蝦薄切 $168薄薄的意大利紅蝦切片，加上粒粒的黑魚籽提鮮，令到前菜生色不小， 既有紅蝦的鮮味 ，亦有魚籽獨特的香氣， 口感豐富，令人滿足。脆炸魷魚圈 $88 炸魷魚圈， 熱燙香脆，十分香口。 法式農場雞配鵝肝飯 $238 鵝肝雞飯做得出色， 雞肉鮮味軟嫩 ， 煎香的鵝肝， 油脂豐盛， 有入口即溶的口感， 拌

基地壹同貳之前就食過啦～～而家係旺角譽發中心新開咗基地叄😉餐廳嘅煙光以紫色為主，令人覺得有種新奇同型格嘅感覺🤓好適合放鬆心情去食一餐飯😗😗🥢基地叄～重奏 $138前菜三重奏由高至低依次享用😌風乾火腿味鹹，咬開旋即被豐盈水份蜜瓜甜美取代😛海鮮方面，面頭帶子晶瑩剔透☺️連同北寄貝甜蝦等等以柚子汁調味，酸甜醒胃😌😌法式田螺已經起辱調味，伴以薯蓉一齊食口感綿滑😆🥢三文魚他他 $138Cracker配啖啖三文魚他他，以螺殻present起嚟騰雲駕霧氣勢磅礡😝享用過程更賞心悦目🥸🥢基地雞鎚 $88sauce base用上水牛城雞翼汁惹味香辣，份量唔少適合三四人分享😉🥢香煎紐西蘭羊T骨 $248T骨(Lamb loin)即係羊脊後側位置嘅里脊肉加脊骨，橫切香煎嘅羊扒😃塊塊成寸厚，羊肉入口質地軟嫩🥰調味都做得幾出色，保留到我最喜歡嘅羊羶味 😛🥢荔枝木煙燻M8和牛牛腹肉 $328基地必嗌菜式選用澳洲特選和牛🐂，澳洲官方認定級別達到 M8😝油花特別綿密豐富分布均勻，可想而知口感上佳🤩一上枱就準備好相機，打開寶盒撥開雲霧😝一嚐清雅果香嘅香氣。Medium Rare牛腹肉、薯蓉同配菜都吸收到煙燻味道，真係色香味

Happy Friday 放工同一班同事gathering, 選址近油麻地一間樓上café, 以紫色做主調, 天花上嘅走馬燈配埋絨面沙發, cyber得黎又帶點優雅舒適, 而且仲有各款特飲、coiltails供應, 非常適合三五知己聚會。而食物方面, 都好講求賣相, 滿足味蕾亦照顧埋相機食先。【Banana Mocha】HK$68口感厚滑, 香蕉味突出, 同時亦散發淡淡咖啡香氣, 唔會太甜, 又沒有苦澀味。 【Taro Vanilla Smoothie】HK$78口感creamy順滑, 奶香味突出, 啖啖充滿紫薯香氣, 整體唔會太甜。【荔枝木煙燻M8和牛腹肉】HK$328M8和牛腹肉放於木盒中上檯, 一打開散發少許煙燻效果, 自選了medium rare, 內層keep為嫩紅, 而且滲出血水, 肉質軟腍又帶些少彈性, 配有鹹甜牛肉燒汁, 提升肉味。不過煙燻香氣唔太突出。  【海鮮西班牙飯】HK$238飯粒外軟內硬, 粒粒飽滿分明, 有蝦膏嘅甘香味,半隻龍蝦稍為拖過油, 鎖住了鮮甜肉汁, 口感彈牙, 另配有多隻蜆、墨魚仔、青口仔, 非常豐富。【龍蝦牛角包】HK$148牛角包面層酥脆, 龍

《基地叁Base 3 Bar & Restaurant》個名好特別。店內以紫色為主調，帶點cyber感。店員都嘅服務都好好🫰🏻，好有禮貌。食物質素都幾有驚喜。✨基地海鮮湯以濃郁蕃茄湯作湯底，配上豐富嘅海鮮，包括帶子/鮮蝦/蜆/魷魚等，鮮味十足。✨意大利紅蝦薄切第一次食薄切嘅紅蝦。肉質非常鮮甜彈牙。加上沙律醬同魚子嘅點綴，整體非常有驚喜🙌🏻✨基地叁重奏賣相非常精緻，有以下三款菜式法式田螺 - 田螺肉嫩滑彈牙，而薯蓉有好香嘅香草牛油味，好好食😍風乾火腿配蜜瓜 - 清甜與鹹香中和，味道剛好。柚子漬海鮮 - 北寄貝/蝦/帶子/八爪魚配上酸甜柚子汁提味，特別清新。✨玻璃紙焗比目魚打開玻璃紙，仲係熱呼呼出緊煙。比目魚肉質細嫩，骨又少。魚肉食落帶有牛油香，加上仲有配料檸檬同蕃茄既微酸，高質🫶🏻✨煙燻M8和牛腹肉（荔枝木）將牛腹肉放係木箱入面進行煙燻，一打開木箱，煙霧迷漫，而且荔枝木煙燻香味隨之飄出，非常吸引💗叫左七成熟，拿揑剛好。肉質柔嫩，油脂亦好香，每啖亦帶有微微煙燻香。薯蓉好細滑。✨Base Dessert PlatterPlatter 以八款甜品組成，有馬卡龍/蛋糕仔/朱古力條等。每款一小件，

位於旺角的型格高質西餐廳。這間餐廳開幕時，每次經過彌敦道，都會被商廈外牆的巨型廣告牌一直播放著餐廳的食物推介吸引著，加上社交媒體上的好評如潮，便決定去一試究竟了.ᐟ餐廳以紫藍色為主調，主打型格風及充滿神秘感，設有靠近落地玻璃窗的座位，可以邊眺望人來人往的彌敦道邊用餐，在五光十色的城景下用餐，帶點迷幻帶點ᴄʜɪʟʟ,  又另一番風味 ♡  ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆° 基地海鮮湯 $98° 意大利紅蝦薄切 $168° 龍蝦牛角包 $148° 龍蝦西班牙海鮮飯 $238° 荔枝木煙燻M8和牛腹肉 $328° ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ: 香水有毒 $128° ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ: ᴍᴀʀᴠᴇʟʟᴏᴜꜱ ʙᴀꜱᴇ $128° 千層蛋糕伴芝麻雪糕 $68° 歌劇院蛋糕伴紫薯雪糕 $78___⋆ ⋆ ___✨ 基地海鮮湯湯底是濃郁的蕃茄忌廉湯，但由於配料非常豐富，有魷魚、帶子、蜆肉、鮮蝦等，因此每一口湯都充滿海鮮的鮮味，酸酸甜甜，非常惹味。✨ 意大利紅蝦薄切 前菜先選了意大利餐廳常見的紅蝦。肉質鮮甜，簡簡單單的魚子醬點綴下，更是帶出紅蝦的鮮味！✨ 龍蝦牛角包龍蝦肉加上沙律醬餡料的牛角包

一間開在油麻地鬧市中的基地餐廳裝修統一紫色風格💜型格之餘又很有氛圍感除了有西餐供應，還有酒精飲品適合朋友聚會，聊天談心💜🦞龍蝦牛角包 $128份量很足，牛角包也鬆脆，每口都是龍蝦沙律，很滿足😋🍗法式春雞鵝肝飯 $208燒春雞肉質嫩滑，不過略嫌鵝肝比較少，配上野菇點綴有法式田園風菜式的感覺🐟法式紙包焗比目魚 $208密封處理令到魚汁都鎖在魚肉裏面，非常嫩滑，上面還放了檸檬片和香草等令到魚味更鮮更突出，推薦👍🏻現在在OpenRice訂座，還有全單88折喔💜

黑松露薯條$78風乾火腿薯仔忌廉湯$78基地海鮮湯$98玻璃紙焗比目魚$228法式農場雞飯配鵝肝$238食檸檬$98蕉蕉捲餅$98好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：永安最近大減價，有天去了永安逛逛。逛完後跟老公去了油麻地一間西餐廳用餐。一步入餐廳，發現整間都是以紫色為主，紫色控絕對要到訪！侍應安排我們坐在沙發🛋️位置，好舒服！果然如餐牌上所寫的：「只要一踏入Base，你就能秒速放鬆心情，將一整天的疲憊，一掃而空。」我們二人點了一份小食、兩碗湯、兩個主菜及兩杯mocktail。黑松露薯條🍟暫時是我在香港吃過最好味的黑松露薯條。夠熱夠脆，不油，又有頗多香噴噴的黑松露。薯條沾些沙律醬，再痴滿黑松露放入口，美味得很！風乾火腿薯仔忌廉湯好creamy，有濃郁薯仔🥔味，又有風乾火腿的咸香味。基地海鮮湯有極多料，包括一隻爽口大蝦🍤、一隻扇貝、數粒小元貝及數隻蜆，似一碟加了湯的餸多於一碗湯😆用檸檬及蕃茄煮過的玻璃紙焗比目魚魚肉夠滑，鮮味十足。玻璃紙鎖住厚厚比目魚的魚油香味。用作煮比目魚的湯吸盡精華，