壽司廣

營業中

休息中

星期日去屯門探望長輩, 第一次坐西鐵(真係大鄉里),有人突然話出發前要吃一頓滿足的午餐 ,嚷著要食壽司廣,tst店滿了,唯有CWB店,我係第一次去此分店,今次又係食致愛的北海井--北海井($150)-- 今次有帶子,三文魚,象拔蚌, 海膽,十分喜歡鮮帶子的味道,象拔蚌好鮮味,唔係次次都有象拔蚌架,試過好多時係魷魚!soba 一般,無特別,生果今次係西瓜,cube size,好清甜!另一款set(忘記名稱)係燒牛肉飯配5件壽司,食者話牛肉好juicy,唔會好乾,壽司除了海膽之外,其他普通了點,相對下我仍是喜歡北海井!服務:幾好,跟tst店差不多!

季尾除了追數就是有機會有好東西吃！雞脾打人牙骹軟是真理！所以有籍口請個熟客吃好些，請教學長後，他推介了名人餐館 - 廣。部長很專業，真是不靚不推介，問過推介後不叫又不好意思，很多都是每件算…算啦！硬著頭皮叫罷，應該有得claim！先來每人一客天婦羅：蜆蠔、白魚仔、蝦。天婦羅的精要全都有：無雜味，純油炸海鮮所以很鮮; 皮薄夾脆內軟兼保持鮮,最見功夫是白魚仔，很薄像塊片，淡淡素素; 上桌的紙是不是油淋淋。但最想Encore就是蝦，很甜很有肉且天婦羅很薄而且夠熱！蜆也不錯，因未吃過此做法，原隻連殼炸，幾特別！其他的雜Tempura都可以的，當然已輪為用來飽肚之選。跟著就是華麗壽司：Tuna好得，真係入口溶但沒有油口的感覺；還有部長推介的是日鮮（sorry，忘了魚名）質感很滑！牛肉！好得！但還是喜歡海鮮！大家最回味是天婦羅部份，始終在香港能吃到正宗的天婦羅較難，所有的物料種類要分油炸不是人人做到，此店讓我感受到！但我吃過最好的天婦羅餐是在六本木，還有點距離，小了些麻油的香味。基本沒有叫太多雜食，所有都每人一客，$1000位都可以算飽肚的！做了一晚華麗上班族！

It’s my second time at Sushi Hiro and I still really enjoyed the dinner even though omakase, entrusting the offering to the chef’s hand, wasn’t an option to me due to a 1-hour time limit (the seat reservation was placed quite late, ie about half an hour earlier).I ended up with the HK$500 set. Nothing was especially special here but just the basic good and yummy raw fishes that were really fresh. The texture was not up to the spectacular level, IIRC, vs. what I had at Sushi Imamura a long whi

Went there for lunch on a weekend with high expectations, but was totally disappointed. The service was bad:My dish got taken away the second I picked up the last piece of food from it. I felt like I was being rushed.They did not wipe the table after the main course before serving the dessert.Food was okay, but far from excellent:Tempura was bad and tasted very oilySashimi was okayGrilled black cod was not smooth enoughSteamed egg was averageMiso soup far too saltySushi bar staff:They were mostl

五月二十三日﹙土﹚SOGO半年一度大減價，自然又被吸引到銅鑼灣一帶，入戰場前，當然先找地方醫一醫肚，走上來吃個午餐，向大師傅點了一個刺身定食。這裏的午餐食評其實也寫過不少次，今次的刺身定食，對其質素也已經得到肯定，相也懶攝了，今天內容有「カンパチ(KANPACHI)、赤身、キンキ(KINKI)、帆立、甘海老、イカ(IKA)，在午巿套餐內吃到貴價的キンキ，師傅說是北海道的產物，實在從心中笑出來了，魚味雖然只是一般，但也新鮮，當然和晚上來吃是沒得比吧，但始終一分錢一分貨，這水準已經滿足了。カンパチ和帆立都是新鮮至極，還以為帆立最美味是冬天，所以有點驚喜。整個刺身定食其實更值得欣賞是傍邊的博多豆腐，豆腐內釀入了三文魚，加上那個醬汁，正好為不好伴飯的刺身補上不足。吃完定食，總想吃件壽司，向日本師傅詢問今天有甚麼壽司好介紹，師傅想了想，在腳下的凍櫃拿出寶物，是原隻的「とりがい﹙鳥貝﹚」，師傅說現在正值旬期的季尾，再過些時期就沒有那麼肥滿了。既然師傅介紹到加上樣子相當對版，就要一隻吧。師傅隨即親自主理這件壽司，三兩手勢就送到跟前了。平日在自選SET吃到的，只是這個SIZE的一半而且薄切了，當然更不

My boss has been saying this restaurant is a must-try for months, finally paid a visit for my birthday celebration yesterday.I had the Hokkai-don, and was totally loving it!! you can tell the food is awesome just by its look! Just take a look at the uni, the colour and the taste just take my breathe away! I am always a big fan of Jap food and so far i think it's the second best of my list. (the best is 湖舟 just a couple blocks away)Just a little flaw that the waiter who's with a Jap face asked

This is by far the best sushi place I have been to on HK Island, and I have tried a lot of them on the Island (not TST). The way to get a proper tasting of this restaurant is to come here for dinner and ask the chef to pick everything (and not order youself). It will be expensive, but you get what you paid for. I have went to many other well-known and similar priced JP restaurant and Sushi Hiro is much better.

四月十日﹙金﹚銅鑼灣這間壽司廣，幾乎每個月也來吃一次午餐，刺身壽司等也不知吃過多少次。今次如常午巿時間走上來，兩位大師傅在陣，就試點新事物，要了一個「江戸‧なにわ寿司御膳」。向師傅點菜後，師傅們隨即動手製作這個便當。便當中包括太卷﹑箱壽司和數件江戶壽司，是日人客不多，每位師傅剛好負責一項，很快便完成了。在等候的時間，侍者亦隨之送上蒸蛋一客，味道一貫的美味，水準依然。便當分了三格，各自精彩。先試一件太卷，太卷做得精緻札實，內裏有蛋﹑蟹柳﹑青瓜…等，材料豐富，力度控制得好，不會過緊亦不會太鬆以致一拿起就變形散開。用了反卷的手法，在面上還有些少紫菜碎，傳統風味十足，這個卷物，正宗而且有水準。中間一格是師傅選定的五件握壽司，包括「BB吞拿、鯛、甘エビ、海胆、鮑」，單看材料新鮮程度也不遜，最出色是BB吞拿和海膽，鮮甜海水味道豐富的海膽，更是五件壽司中的靈魂，今次吃到的海膽，又比上次來得好了，有點兒運氣。五件壽司全由大師傅握製，水準絕無問題。最右一格是最傳統的箱壽司，兩件是煙三文魚中間一件是平目。說實在香港吃到好的箱壽司地方不多。箱壽司看似簡單，但和卷物一樣，既要做到「實正」的外表，又要壽司吃起來

四個人商務午餐，點了很多壽司和天婦羅，壽司食材新鮮但略欠驚喜，炸物水準一般，只屬高級日本菜的一般水平，天婦羅都是稻菊的最好，服務水平一般，要主動要求才提供服務，價錢比較所得到的略高

三月一日經過前一晚的緊張,得出了不錯的結果,約了食友去食一頓午餐作鼓勵,壽司廣的名氣也不少,更有不少人去品嘗它的十六件自選.因食友的訂位,安排坐壽司吧.看了一會兒.因為這裏食壽司為主,最後選擇了十六件自選壽司套餐.由師傳作主意吧.先來3碟小食.賣相也精美.師傳選擇了甜蝦,拖羅,金目鯛.玉子,海膽,吞拿魚蓉,喜知次,鯛魚等.論選擇一點也不便宜.海膽令人刮目相看,先說賣相紫菜卷得不好,變得淋淋地.海膽開始溶化.老實說午餐我還可以接受,但晚餐的絕對不合格來得求其.聽說這裏日本師傳切魚生,而另一名香港傳師則握壽司.握得有點鬆散,反觀日本師傳切魚生的技巧都不錯的.和食友談天,最後以橙和凍檸茶作結尾.這裏食壽司的好處就是選擇的確多,又有貴價魚作選擇.但是這裏的功力,只能說一般.在食的途中看其他人的壽司,每個的壽司套餐質素也不同,沒有穏定的品質,只能說運氣而矣.再來午餐的話,還是選擇便當等穏陣一點吧.

是日午餐, order 如下: 壽司御膳 ($140) - 自選三合一套餐, 揀左 sushi 5 件, d 料好新解, 海膽冇臭腥味, 不過唔夠 creamy, 隻蝦好爽口; mini 天 don, d 炸物太油膩, 唔好食~ ; 烏冬, d 鳥冬都好彈牙, 湯底都好味~魚生好新鮮, 食 sushi or sashimi 冇死~wasabi 好香, 好清新, 唔會得陣攻鼻感~價錢睇落貴, 不過以一個 set gei 份量, 又有咁 gei standard 都物有所值!記住 book 位, 唔係午市分分鐘冇得你食~

今日lunch選擇自選...份量大多了..飽到晚飯都唔洗食!!十六件自選壽司set ~ 吞拿魚腩(中toro), 吞拿, 海膽, 赤貝, 三文魚子, 三文魚, 海鰻, 帶子...魚生樣樣都新鮮, 最好食係"中toro"同"赤貝"!天婦羅冷烏冬set~ 有炸蝦, 魚, 炸野菜...炸功有水準, 食時唔會覺得好油, 冷烏冬質感好味..煙煙韌韌, 出色之作!每個定食都有蒸旦, 麵豉湯, 前菜, 菜沙律, 二片西瓜, coffee or tea! 真係由頭尾都唔馬虎呢

一直見壽司廣既評價都唔錯, 所以特登上個禮拜去試一試佢個lunch set, 睇下有幾吸引... Lunch都有幾多選擇, 而我同男友就揀左個壽司定食(9件)同三合一定食.壽司定食(9件): 先來muso湯, 湯內有蜆及蝦頭, 味道唔錯但偏咸, 可能有好多味精... 再來蒸蛋, 咦...個蒸蛋上有好多芫茜! 無食到!!! 之後終於上個壽司喇~ 印象中有舊吞拿魚、海螺、海膽、三文魚子、甜蝦、蛋卷、吞弇魚茸細卷x6等... 講真D刺身無乜邊款覺得特別有印象! 我剩係記得個蛋卷好難食, 又硬又唔夠蛋香. 而個海膽都極度唔正, 我肯定求其一間千両都好過佢! 失望!三合一定食: 有5件壽司, 包括海膽、帶子、吞拿魚、三文魚及赤身. 除了帶子的味道較特出外, 其他的都不外如是! 再來天婦羅飯, 有一件蝦、魚、茄子同南瓜, 全部炸物都舖在淋上汁的飯上. 炸物不止油淋淋, 而目只是微暖, 都幾唔好味! 我真係好懷疑佢係唔係天肤良集團... 全盒只係覺D飯上面既汁係算好味! 最後再上埋個烏冬, 個烏冬只係好普通, 相比起天勺真係無得比!食完野, 上埋兩片橙同餐飲. 嘩~唔好講笑! 嗰兩片橙係我同男友覺得

不知從何時開始，我的足跡已經不再踏足迴轉壽司了，不是否定其門如市的迴轉壽司，好像峰及和花亭也其實是不錯的，但吃好一點及想睇吓師傅的手勢，還是要到店內找，所以說過會從午餐經濟化算的開始，又可一試香港眾壽司店的質量了，今天來到了就腳於銅鑼灣的壽司廣。主動要求坐吧枱，店員也爽快帶我們到吧枱就坐，講明要吃壽司，當然二話不說要了一個「すし御膳」，有九件壽司、六件卷物、漬物、甜品和味噌湯；而女朋友不吃刺身，但要了刺身飯拼天婦羅飯定食，真的難為她了，又要給我吃了她的刺身，好像她只吃半個Set咁，真感激啊！印象中天婦羅是有甜薯、蝦、茄子等，而刺身飯的刺身則不大記得清楚了。先吃頭盤的是一些漬物及味噌湯，漬物不錯也不突出；麵豉湯是挺好的，海帶份量多，味道不太鹹，對味。先談刺身飯，記憶中是以白身魚作主導，加上紫菜絲及梅肉，配合那黏黏的珍珠米，很好，梅肉份量適中，使下飯一起吃不會過甜，而芥末而這裡另外抵讚的地方是其芥末是明顯地生磨的，不是牙膏貨，很好。由於我只吃了一小口天婦羅，所以在此轉述女朋友對天婦羅飯的吃後感，炸醬下得薄而不油，夠熱夠脆，在內的材料也明顯是新鮮貨，不錯了。隔了一會，大師傅完成了九件壽司和六

Writing this review of this lovely Japanese sushi restaurant together with a bit of a personal response to some foodie below who said - why do people even bother queuing up to eat at the Chain stores - why not spend just that little bit more and have a better sushi experience here? The answer is because you're going there at lunch time and its much cheaper! Like here and Kenjo - lunch sushi set is only around $200 +/-.However recently I ate there during dinner time. Per piece of sushi was on a