富臨飯店阿一鮑魚

營業中

休息中

富臨飯店阿一鮑魚 - 銅鑼灣最高級粵式饗宴位於銅鑼灣的富臨飯店阿一鮑魚,以其精緻的粵式點心和高級海鮮菜餚而聞名。走進餐廳,裝潢富麗堂皇,透露出濃濃的高級中菜氛圍。招牌菜「脆皮雞」。這道菜色以優質雞肉為基,經過細心烹調,外層酥脆可口,內里卻鮮嫩多汁,入口便能感受到雞肉的原汁原味。除此之外,我們也點了叉燒包等經典小吃。每一款點心都材料新鮮,做工細緻,汁多肉嫩,可見廚師的功力非凡。最後,我們品嘗了他們的招牌甜品「陳皮雪糕」。佐以陳皮的獨特香氣,更是增添了層次感,令人回味無窮。整體而言,富臨飯店阿一鮑魚提供了極致的粵式饗宴體驗。無論是高級海鮮,還是精緻的點心,均展現了粵菜的頂尖水準。環境典雅,服務周到,性價比也相當高。強烈推薦給喜歡粵菜的饕客們!

很少寫食評因為覺得食野係非常個人，口味亦都冇準則。 但今次嘅體驗真係令人徹底失望。見網上好多好評， 加上有影片分享平台介紹過， 滿心期待去試呢間推崇對出品有要求， 對味道有講究嘅餐廳。 由於只係普通飯聚，想一試佢哋嘅小菜， 所以冇叫到鮑魚海味之類嘅名貴菜式。 但餐牌嘅小菜都非普通價錢，普遍都3, 4百一道。是夜叫左豉油王炒鱔球，荔芋鳳尾蝦及陳皮牛肉餅。先黎炒鱔球， 第一口已經腥到不得了， 以為只係偶然一舊， 再食多兩舊都係非常腥。 問經理係咪正常， 經理竟然答左我地一堆令人難以至信嘅說話。 經理解釋鱔本身有腥味係正常， 佢哋都有落酒亦煎香過，而且淡水魚一般都係咁。 其實我地都明有些魚係特別腥， 但相信咁高質嘅餐廳吾會吾識處理呢個餸。 而且經理連了解嘅興趣都冇就已經用呢翻說話去打發我地。 最後我地冇繼續問， 只係繼續食飯， 但個鱔就冇繼續食落去， 因為真係好難頂。跟住到荔芋蝦， 賣相非常好，亦都炸得鬆化， 奈何隻鳳尾蝦竟然又霉又吾新鮮。 第一隻還好， 只係霉， 食第二隻直頭食到一浸濃郁嘅腥臭， 吾知係咪蝦腸冇整乾淨還是蝦真係好吾新鮮。 結果又係無法完成。至於陳皮牛肉尚好，陳皮夠香， 牛肉

自問算是同齡人中吃過比較多乾鮑，當然都是性價比的南非乾鮑。也吃過不放蠔油，滿滿鮑魚鮮味的鮑汁，只是再嚐就沒再有驚艷的感覺。明閣那篇的南非乾鮑我是一筆帶過，因為對比以往吃過的實在沒有什麼特別。不料一嚐阿一鮑魚，又再次帶給我震撼。鮑魚中間略略變色的鮑魚芯，帶有一種鮑魚特有，超濃郁的極致鮮香。可惜我不知道這份味道，是日本吉品乾鮑所有，還是阿一鮑魚獨特手藝所造成。文字實在太難去描述，建議大家找找馬田的油管看看，他最近帶家人去吃阿一鮑魚，影片中也有差不多的評價。至於值不值，這層次的中菜，個人覺得更多是鑑賞與藝術性質，是那種你不來這就吃不到，未吃過就不知道天花板在哪的味道。蔡瀾以後無食家，社交平台上盡foodie. 真正的食家都是用金錢堆砌出來的，計算著所謂性價比，不捨得吃，又哪能真正知道什麼叫好吃。

We were here for lunch to celebrate my sister’s recovery. She was longing for the famous fried rice here but a little bit disappointed. First of all, we ordered some dim sum to start. Their pur er tea is not as good as Luk Yu Tea house. However, their pork liver dim sum out shines everywhere we had in Hong Kong. The taro dim sum is not fluffy & had too much ingredients in the stuffings that over power the taro favor. The taro itself is too crunchy to the hard side, should be crunchy but

富臨飯店 米芝連⭐️ ⭐️ ⭐️@富臨飯店 #cwb (eng version below)💕正宗名人飯堂🌄傳統中菜 ！💕🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹總共$ 3800人均約$ 1900推介3.1/ 5 💕（正常水準，0驚喜）————————————————————————識我就知我食遍大江南北，始終最愛中菜🌄🤘🏻🟡✔️（好多菜式都必須預訂！記得睇定menu，訂好先去！）✔️🟡（佢既網鮑最出名，由5700$- $30000不等，但呢款就要等我股票暴漲先食🤣🔺 今次係狂風掃落葉式食飯，趕住收鋪前去「濕平」！🔺推薦菜品🍴1. 法國鵝肝焗蟹蓋 $400/隻 （要預訂）正常水準發揮既蟹蓋，啖啖蟹肉，香而不膩，可以一次過食2隻，不過同鵝肝唔太夾，有小小格硬既配搭～ 但都好吃的😋 2. 燒汁翡翠牛仔柳$280 (最值得食！🟡）估佢唔到，呢碟簡簡單單，但勁有鑊氣！牛味濃，肉質爽🤓 280$抵比！ 3. 原燉蓮子紅棗 $360 （預訂3位起）感受到好濃既紅棗味，唔太甜！ 幾好飲！（因為趕住去利園掃貨😂，打包回家飲🤤）✖️✖️✖️✖️1. 玉簪鮑魚卷 $520上碟唔好睇，普通蝦膠菜式～ 2. 魚香XO醬爆中蝦球 $500

2024年，香港米芝蓮三星嘅粵菜得返兩間：唐閣同富臨飯店。唐閣有朗廷酒店的標準式待客服務👔🤵‍♀️🤵🤵‍♂️，而我就鍾意富臨飯店有人情味嘅溫度，所以今次揀咗富臨飯店，一個人食飯。🥰❤️富臨飯店當然最出名嘅就係阿一鮑魚！其實平平哋嗌個「包羅萬有煲」就可以一次過試到鮑魚、冬菇、鵝掌！幾十個鐘炆出嚟嘅鮑魚依然爽口彈牙，鮑魚汁的濃稠度適中，係成道菜嘅精華。一個人嘅肚量有限，我嗌多一份菠蘿咕嚕肉加白飯已經夠晒飽。😆👍 咕嚕肉好明顯食到炸過嘅鬆脆口感，肉質應該係用咗梅頭肉這類瘦肉同脂感分布適中嘅部位！所以我一直都稱富臨飯店嘅菠蘿咕嚕肉係我人生中食過最好嘅咕嚕肉，亦都以此推介比身邊嘅朋友！🥰😎❤️👍👍支持香港粵菜！❤️

同媽咪慶祝生日🎂試吓殿堂級中式fine dining🍚提前預約定呢個米芝蓮三星套餐😋八道菜 每一樣都好食🤤米芝蓮三星⭐️⭐️⭐️實至名歸🥹👏🏻大家一致贊成嘅Top 1☝🏻💯係「魚翅花膠撈飯」🍚以前成日聽人講魚翅撈飯咁奢侈真係第一次💰每一絲魚翅都吸滿鮮香芡汁精華💧鎭店之寶 日本吉品溏心鮑🍽️刀切落去都知鮑魚軟糯 同時有「黏刀」嘅感覺👍🏻味道鮮香 口感煙韌彈牙私心推介「百花燒釀雞翼」🐓一咬落去 雞皮係薄到好似紙咁一啲肥膏都冇 勁脆😯仲透著百花蜜嘅甜香🥹🥹🥹雞肉入面仲有彈牙蝦滑 超有層次👏🏻😋😋😋🤤🤤🤤

Which restaurant should I pick to celebrate my wife’s birthday? As she prefers Chinese cuisine, this year I have chosen Forum, as we have not come here for quite a while. In a very cold Wednesday evening, we arrived at the Michelin 3-star restaurant located at Sino Plaza in Causeway Bay.Seated comfortably in the main dining room, the décor and setting had not changed since the last visit, with beautiful Chinese paintings and calligraphy, and the numerous recognitions founder chef Yeung Koon Yat

海鮮與清酒的完美結合🦞🍶As part of JFOODO's "SEAFOOD LOVES SAKE" promotion❤️, Forum Restaurant, a Michelin-starred establishment🌟, offers three signature seafood dishes expertly paired with premium sakes.- "Deep-fried Fish Skin with Spicy Salt" paired with Kokuryu Daiginjo:Crispy and savory fish skin perfectly paired with the mature fruity notes and refreshing taste of Kokuryu Daiginjo.🐠- "Stir-fried Lobster & Boiled Egg with Crab Meat and Crab Roe" paired with Nishibori Arabashiri Daiginjo:Succulent crab me

除了乾鮑之外 都是滿滿帶著鑊氣的精品怎麼辦 鄙人就是吃不明白乾鮑的富貴百花釀雞翅 魚翅撈飯 杏汁燉燕窩 xo醬炒龍蝦肉 和 椰子雞湯 都是極好的在香港很少會選擇吃中餐的fine dine 總覺得中餐適合大幫人 大盤菜的鑊氣 阿一的三星套餐雖以位上 卻保留了這股鑊氣 這是西餐日料給不了中國胃的感受以後再來可以試試單點一些性價比高的功夫菜而不是吃燕窩鮑魚海參魚翅這些天物舒適的環境 周到的服務 精緻的烹飪技巧 絕對是個可以常來的宴請的高級餐廳。

去咗銅鑼灣米芝蓮三星中菜 富臨飯店阿一鮑魚 嘆茶 包房間 點心🥧皮薄餡靚 👍點咗懷舊蟹籽燒賣、姬松茸小龍包、鮮蝦菲菜粉果、荷香棉花雞、甜品🍮（蛋白杏仁茶/芒果柚子糕、芝麻糕）我個人覺得最好吃的是蘿蔔絲酥餅 必點😋極緻既口感 , 有特色既仲有‘南澳帶子脆米腸’ 、‘羅素野菌餃 ’ 都係好味 最驚喜就係日本糖沁吉品鮑配刺參 一入口 好淋 ，日本貨 靚嘢！

經過呢間餐廳好多次，一直覺得好遙不可及，覺得唔係自己去嘅地方。一試之下，覺得驚為天人。一入門口見到成堆乾鮑，已經值回票價。其中最值得推薦的係：38頭鮑魚配鵝掌：鮑魚炆得夠入味，好有糖心鮑魚張口嘅感覺，感受到廚師用咗好多心血去熬製乾鮑。頭抽蒸龍蝦：龍蝦爽滑，冇得彈。蝦膠釀雞翼：雞翼已經去骨，外皮揸得香脆，裏面的蝦膠10分入味，係鮮味和鬆脆的混合。而且服務員會好耐心咁講解每一道餸嘅煮法。雖然尊敬嘅阿一師傅已經仙逝，但係食物質素仍然保持得好好，服務質素係全港數一數二。

暑假周圍遊，遊到了銅鑼灣。正直平日中午放飯時間，四處餐廳都高朋滿座。煩惱吃什麼時看到這個招牌《阿一鮑魚，天下第一》，就看看有沒有位，果不其然直接入座了。心想偶爾一次吃好一點。位於銅鑼灣鬧市，地處商廈林立之中，自然沒什麼窗外景觀可言，可將目光集中於內部裝修之中。裝修大方雅致，以紅、黑、金營造出傳統中式風格，同時不乏時尚感。可惜舖位本身先天不足，用膳的大廳細，沒有開陽景觀，偏暗色調使整體環境更顯狹窄。主打鮑魚、魚翅等高級食材的富臨飯店，也有飲茶食點心的餐牌，只來吃午餐的我，沒打算來個鮑參翅肚，只點了個午餐加兩籠點心。服務無可挑剔，周到有禮，清潔及添茶勤快，有疑問也殷勤解答。餐點味道因人而異，不作詳述。(請參考附圖)

好耐無咁樣寫長文 襯幾個會中間有時間就把握機會寫先寫文拖得愈耐對食物既印像就愈模糊到時寫得就會無咁到位前文提到早前跟SSI師兄師姐到左銅鑼灣既富臨食左開年飯信和個度其實有時都會去坐房食晚飯好似係第一次☺️有師兄安排菜單所以拎支酒黎就做free rider等食今晚8道菜 11個人12支酒岩岩好 至於點解唔係人頭酒稍後再解釋第一道係《黃金帶子多士》咸蛋黃醬濃郁加埋帶子同多士都唔會好膩 （但真係一件就好 話晒都幾邪惡下）加上蝦多士都比較常食到試下新組合衝擊下味蕾都好啊跟住到《瑤柱焗釀蟹蓋》第一次食到蟹肉比例咁高既焗蟹蓋味道鮮甜加上洋蔥熟左既甜味所以香味鮮度同甜度都好好如果要挑剔我會話洋蔥切得比較粗大食落口感相對係會有少少既進歩空間 《香檳汁蜜瓜龍蝦球》絕對係是日驚喜作每粒蜜瓜球都用左bollinger香檳浸漬食落口有甜味又有香檳既味道十分出色龍蝦既熟度係岩岩好 沾上汁醬同食 再呷一口清酒真係好享受賣相就睇相都令人好驚艷 Ig用黎呃like都幾無得輸接著落黎既《百花釀雞翼》都係我好喜歡既一道賣相簡單但佢雞皮酥脆但不過火 雞肉軟滑加上富彈性既蝦餃填滿左雞翼係一款做得出色既心機菜《燒汁焗牛尾》既牛尾

📍Hong Kong📍#ami的擇星之旅#ami港島綫 富臨 米芝蓮三星⭐️⭐️⭐️相信大家會成日聽到阿一鮑魚，今次終於可以試到阿一鮑魚究竟係乜味。🤤另外，富臨飯店都係我第一間試既中菜米芝蓮餐廳！位於銅鑼灣，坐靠近窗邊會見到小小維港景色。💛超級唔好意思地，有拖延症既Ami呢個係2年前既menu🫠。 另外，當然既疫情比較嚴重，用餐既人都比較少。坐到入去職員多過食客，尷尬既我。🤣按照慣例，分享最愛三道菜式比大家。1. 鮮蟹肉竹笙翅由細到大都超中意食翅，無論係真真假假假假真真都好。🤤蟹肉帶出既鮮，令到成碗翅升華。竹笙增加左口感，仲吸曬啲湯好鬼正！2. 富臨脆皮雞呢個雞超級有驚喜，脆卜卜既雞皮配上超滑嫩既雞肉。一開始好驚個雞皮會超級油但完全唔會，平時唔食雞皮既我都食得一乾二淨。🤣另外，旁邊配上既蝦片就普普通通無太特別。3. 蛋白杏仁茶對於我超級抗拒杏仁副產品既我，呢個杏仁茶簡直打開左我既眼介。一直都覺得杏仁茶係會好杰撻撻，會有一陣陣苦澀味。呢一碗完全唔會好看既杏仁味道，另外配上蜜糖令到整個味道提升左。上次去分別同朋友仔叫左兩個唔同既Tasting Menu，米芝蓮三星套餐同鮑魚龍蝦宴。整體都