寿司源

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休息中

叫左最豐富嘅lunch set多野食到12張相都唔夠放🤣每樣刺身都十分新鮮係食到幸福嘅感覺☺️師傅上菜會講埋係日本邊個地區黎香港全部都係最時令😋😋😋有問題問師傅佢會認真講解☺️哩餐飯學識左左口魚同右口魚嘅分別🤣唯一美中不足係食個排成日落雨店入面有蚊🙈🙈

元朗區高質Omakase😋 師傅好細心咁介紹每一道菜色！仲有得睇師傅即場切吞拿魚😋-✨前菜🍅漬物小蕃茄：酸酸甜甜，好似水果咁爆哂汁🦑螢光魷魚：飽滿多膏，口感爽脆🐚汁煮榮螺 ：清爽可口✨刺身🌟佐賀關野生伊佐木油份豐腴，口感肥美。配上柚子皮，酸汁同蔥花，清新之餘帶一點回甘。🌟北海道北寄貝😋😋😋一貝兩食，一份係原味口感配上酸橘汁同青檸；另一份灸燒後加上醬油，香濃美味既焦香，兩種食法各有風味。🌟毛蟹蟹肉配海膽😋😋口感絲滑幼細，加上綿滑海膽，濃郁嘅海洋風味，每一啖都係幸福嘅味道！✨壽司白蝦😋蝦味不算濃厚，味道較甜，配柚子皮更添清香-帆立貝貝味濃郁，甜度高，配以醬油及酸橘汁-烏賊墨魚😋切成一條條增加口感層次，口感煙韌有嚼勁，配上烏魚子既咸香風味，多重享受～-池魚😋😋😋作為池魚愛好者實在太幸福了！薑蔥配上濃味魚，味道更加昇華！賴尿蝦😋其中一道拖羅壽司轉左賴尿蝦，配以蝦膏醬，香甜美味～-北海道縜蝦同樣都係滿滿蝦膏，加入昆布花，中和蝦既濃味。拖羅(熟成七日) 😋😋😋用芥辣子剔除血味，味道更香更濃。雖然肥美，但完全冇油膩嘅感覺，食落非常舒服！拖羅(熟成十四日)鍾意拖羅油香爆發嘅朋友，會非常享受嘅款式，會配

開關至今都未排到假期番家鄉日本等下又等下 想食壽司既心又按捺不住今次為左食高質OMAKASE 特登入元朗😇寿司源 係較早期就已經扎根係元朗既 OMAKASE 店舖相當有名氣 所以對今次既晚餐好期待😌餐廳位置方便 好近元朗港鐵站 行幾分鐘就到日式裝潢 簡約舒適 環境寬敞 壽司吧枱大概有16座位晚餐OMAKASE有三種選擇 價錢由$1080起 (主要分別係份量同有無生蠔)我地揀左 HK$1080 SET 包括: 前菜1品 手握壽司12貫 和食1客 手卷 味噌汁 甜品師傅好細心 時刻留意我地既需要 不時加添漬物 抹碟👍🏻食材時令新鮮 份量足夠所有野都調味到位 食完幾滿足☺️💥前菜蕃茄 清甜開胃螢光魷魚🦑 有2隻 味道濃郁𩶘貝 磯煮過 爽口但又好入味 💥壽司🍣真鯛 野山赤𩶘魚 大分縣 熟成過軟身d 上面有d酸汁 柚子皮 葱 辣椒蘿蔔蓉🍣富山灣白蝦清甜 軟嫩 甜甜既餘韻🍣根室 帆立貝加上酸橘汁 貝既甜度夠 口感好🍣墨魚烏賊加左d烏魚子粉 好濃墨魚味 爽口🍣一本釣 野生 伊佐木  好嫩滑 3片刺身組成1件壽司 後段有甜甜魚香😋🍣島根縣 池魚 厚身肥美 尾段帶濃郁魚油香😄🍣右口魚 葱芽 燒灸魚邊少許焦

元朗 喺每條大街小巷隨時都隱藏著出色的餐廳 今日就同老婆去一間近元朗西鐵站的日本餐廳食Omakase我地預早book定位 今日懷著興奮的心情出發🥳🥳餐廳在元朗屹立多年當然有一定實力 今次雖然係第一次食但係其實好耐之前已經聽朋友讚過 一入門口已經感受到職員的熱情款待 非常貼心嘅服務 餐廳裝修簡潔雅麗環境令人舒適 十分地道的日本餐廳師傅進場 第一道菜是螢光魷魚仔配麵豉醬磯煮粒貝螢光魷魚仔十分鮮味味道帶點咸香 脆感外層麵豉醬令風味升華磯煮粒貝 慢火炆煮保持粒貝鮮嫩的肉質 鮮甜香濃醬汁 非常開胃北海道帆立貝非常新鮮嘅巨型帆立貝肉質鮮甜美味 一邊加上柚子皮一邊加上酸橘 兩款口味都非常match右口魚右口魚體形較左口魚小質非常滑溜 魚油豐富肉較結實 捲上蔥花入口更見甘香初鰹即初春回流鰹魚肉質清新爽口配上柚子皮京蔥酸汁 令香味鮮味更為明顯關伊佐 夏天絕對是最佳的品嚐季節 魚肉細滑鮮嫩 質感柔軟 油脂非常豐富甘香 食到最後會有一絲甜味地金目鯛 肉質細緻 淺紅色的肉身師傅將魚皮燒成薄脆師父烹調每一道菜式都一絲不苟刀功純熟 非常專業梭子魚 每逢春天夏天都是品嚐的最佳時節 這個油脂不會太豐富反而肉質比較清爽

元朗幾間著名嘅廚師發板今日特意book定位同閨蜜一齊過嚟試下壽司源 😍😍名氣數一數二今晚就嚟一探究竟😌座位闊落 廚師服務都好細心 充滿日式嘅裝修 給人一種好舒服嘅感覺師傅對食材嘅熟悉程度亦非常高揀咗1280set前菜 螢光魷魚仔 配上自家製麵豉醬 估唔到咁夾口味濃郁 磯煮粒貝 爽甜彈牙非常入味🤭🤭北海道帆立貝 輕輕點綴 柚子皮酸橘非常之清爽 加上帆立貝鮮甜嘅口味即刻喚醒味蕾😝右口魚 魚油非常豐富 簡單加上大蔥花 已經非常好初鰹 比較年輕嘅堅魚肉質比較 綿滑 加上 柚子皮京蔥 仲有食用花點綴堪稱藝術品呢🥰🥰初春回流鰹魚配上配上酸汁 三塊薄切搭係一齊口感原來咁豐富嘅😋😋中途飲番碗熱辣辣嘅魚湯可以暖胃部 再出發😉關伊佐 食落會覺得甜甜地地金目鯛 魚皮燒得焦脆 😊金木雕爽甜一口而盡 口感非常突出 魚肉更為鮮甜🥳🥳梭子魚 魚肉口感鬆散 正是佢嘅特別之處火炙魚皮 魚油滲落飯粒當中好美味我喜歡💕縞蝦 鮮甜至極 加上蝦頭嘅蝦膏兩者搭配鮮上加鮮金鯛立鱗燒 炸咗個皮之後再燒魚肉更紮實松葉蟹飯馬糞海膽好美味呀🤤🤤將我最喜歡嘅食材集於一起 海膽甘甜 加上蟹肉嘅鮮甜 可以 大碗啲就好喇🤣🤣和歌山大拖羅 不用多說

今日突然好想食omakasa 估吾到竟然有位即慶Book左一點45分揀左最平既餐試一試水溫$480 12件壽司 前菜 甜品 麵鼓湯 首先講左有啲咩吾食 鐘意食啲咩師傅都盡量滿足我地亦好有心機介紹每一道食材 加分每件壽司都好新鮮 鮮甜 肥美性價比高 環境坐得舒服 服務員好主動不停勘茶不過我地兩個食完都唔太夠飽飯既份量小過平時⭐️CP值;⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👩🏻回頭指數;👩🏻👩🏻👩🏻👩🏻👩🏻📸打卡比分;📸📸📸📸

我最愛的三月又到喇~😍今年生日過得比較特別...哈哈~😆因為卡卡已經轉戰為全職家庭主婦~今年除少了一班同事同我慶祝生日之外~就連生日都無食蛋糕(因為前一日同工人慶祝咗佢生日,唔想食多次蛋糕了，年年都一連食2個蛋餅真係有點膩)完全唔似平時既我~HAHAHA不過我依然好開心🥰因為我有至愛的家人陪伴在身邊就已經心滿意足了~😘前排妹妹仲帶我去食我人生第一次的Omakase食好味廚師發辦唔使專登出城食~就近元朗西鐵站附近就有間好好味的 @hajime_sushi當日我地兩姊妹包場呀!!太爽了吧~第一次咁近望住帥哥師傅整壽司比我們食呀~勁開心😍今次托妹妹鴻福有好嘢食~多謝你喔~^^😋😋😋我們揀選了 Omakase Dinner set $1080🍣前菜一品清酒煮蠑螺、熒光魷魚、漬物小蕃茄充滿酒香蠑螺肉質彈牙、爽口的熒光魷魚、配上酸酸甜甜漬物車厘小蕃茄，夠哂醒胃~廚師將螺肉放在殼內，加入清酒燒製，質感爽口鮮嫩散發清酒香氣🍣壽司十二貫#真鯛，肉質煙韌爽脆，灑上柚子皮有清新可口之效#北海道凡立貝，與卡卡平時食質感大不同~肉質實淨清甜爽嫩，帶有淡淡海水鹹味，是新鮮的味道🌊#左口魚，肉質煙韌彈牙，魚油脂較重

Omakase嘅魅力在於你永遠唔知下一道佳餚會係咩🤤但你知道 每一道都會帶俾你驚喜同享受😌加上一絲不苟嘅服務🙆🏻‍♂️係柔軟舒適嘅座位上欣賞師傅嘅手藝🙆🏻‍♀️哩啲都係平時難以享受嘅體驗🥰亦係omakase嘅精粹！但如果要享受到上面所講嘅體驗🤔選擇餐廳必須要揀有口碑有資歷嘅餐廳先做得到！今次係同男朋友第一次食omakase💁🏻‍♀️經我細心挑選下😊揀左開業6年嘅壽司店！作為一間有資歷嘅餐廳CP值實在唔錯👍🏻晚餐$1100左右有齊12貫壽司🍣一款手卷🍥一款和食加埋前菜🥗湯🍵同甜品🍬前菜：溫室蕃茄加醋昆布🍅剝左皮嘅溫室蕃茄特別鮮甜！而且醋昆布幫助提鮮✨令到蕃茄更加出色😍熟螢光魷魚配柚子醬個感覺好特色🦑第一次食嘅螢光魷魚口感柔軟😳加埋師傅特製嘅柚子醬😋食落特別清爽！再加埋磯粒貝食落貝香十足💯作為一份前菜非常出色👍🏻伴菜：Side dish 有wasabi漬山藥💁🏻‍♀️食落爽脆兼且特別有wasabi香！wasabi香而不哽🤔配上手握壽司一齊食幾特別😋醬油漬牛蒡係男朋友好鐘意嘅一道菜😎話佢食落有淡淡藥材香😌好清新！加埋醬油香唔會太咸🤪喺壽司同壽司中間食 用黎清新口腔都非常夾！我用嚟清口腔嘅係壽司姜🫚辣

甚少去元朗搵食既我，經朋友帶路遠征去食呢間區內既人氣Omakase~開左咁多年終於有機會食到😳我地揀左最基本既$1080 Omakase set:🔸前菜一品🔸去皮車厘茄，酸酸甜甜開一開胃～螢光魷魚上面既柚子面豉醬好fresh帶起個鮮味～另外既汁煮磯貝都好入味😋🔸手握壽司十二貫🔸✧北海道根室帆立貝～用鮮甜既帆立貝起頭✨✧春子鯛～不時不食，當造既魚一定冇得輸😳✧鹿兒島墨魚～加左d燒香左既烏魚子係面，墨魚黏稠既質感混合埋烏魚子既香味即刻加分👍✧北海道左口魚～最面層係燒過既左口魚邊，魚油同中間既辣蘿蔔、芽蔥一齊食個配搭冇咁膩！✧北海道甜蝦～藍藍地色既蝦籽，師傅再滴左d用蝦煮既豉油，比起單食甜蝦味道更有層次👍✧九州地金目鯛～比普通金目鯛更珍貴，好有魚味😋✧博多疣鯛～魚味最濃既一款，上面加左少少薑蔥，更加突顯到個魚味😳✧九州梭子魚～油份較重既一款魚，經燒過之後更香😍✧北海道縞蝦～鮮甜爽彈既蝦肉同埋煮過既蝦膏一齊食，仲要有新鮮蝦籽係上面，三種蝦既精華集於一身🤤✧醋鯖魚～酸度調得剛好，再用片好薄既醋昆布包住，清一清口腔味蕾👍✧吞拿魚腩～冇筋而且肥美既魚腩🤤油脂感滿滿❤️大滿足！✧北海道馬冀海膽～裝到滿晒

好開心呀我最愛的OMAKASE餐廳..呢家星期一至五出左丼呀!!除左有平時的OMAKASE MENU之外,,呢家有新野呀..好細心, 有時LUNCHTIME唔夠時間又想食好野都可以去喇呢家..月尾唔夠錢又想食好野都好抵丫!!!!!!!!!!!!!!!!哈哈!!!雖然有時間的話我都好想揀OMAKASE SET..不過!!!!!!!!!!!!!!呢家冇咩時間都可以食丼!~我想講個性價比極極極極極極高!!!!加埋整體真係不得不全部5星!!!***我想講覺得好靚!!每一啖飯都可以食到刺身~堅!開!心!!!!!靚到淨係呢個丼.........我都影左好多張相!!!職員都好細心咁講解係D咩, 點整同埋...由淡味至濃味的次序...佢個丼SET會跟一個前菜.茶碗蒸.湯.漬物.雪糕!!!!!!!!真心性價比高到我都唔知點形容, 只可以講你去食完就知喇..佢除左呢個丼仲有另外3款的..我唔記得係咩LU詳情可以睇返我影低左個MENU~認真聽完有D咩刺身都要介紹下~雖然可能次次有機會唔係一樣...因都可以參考下:左口魚包住燒香左的左口魚邊(好香仲有魚油味)腦天(輕輕燒左個面所以魚香味出左)深海池魚(我好鐘意

Omakase Dinner set $1080✨前菜一品日本大根夾住柿。咬落爽口螢光魷魚底有菠菜。味道鮮甜蕃茄柚子啫喱。清甜可口✨壽司十二貫真鯛。肉質柔韌😚配有自家製酸汁，好開胃帆立貝。入口嫩滑，鮮味十足鰤魚。魚味濃郁😚脂肪較多，肥而不膩深海池魚。口感細膩，配上博多蔥帶出魚脂甘香青森縣左口魚。上面配有燒過嘅左口魚裙邊🤩肥味鮮甜新鮮北寄貝。師傅將其拍打神經收縮，食落更爽口縞蝦。肉質爽口彈牙💕上面加咗燒熟咗蝦膏蝦籽，提升鮮甜味和歌山拖羅。顏色粉嫩❤️油香四溢，入口即化赤身。肉質厚實，非常有嚼口北海道馬糞海膽。即日新鮮到港👏🏻👏🏻口感綿滑細緻，甘甜味十足切粒帶子錠。入口爽脆，加咗鰻魚醬汁，十分香甜三文魚籽迷你飯。滿滿鹹香味，咬破魚籽滲出魚油香味😋鮮甜美味✨手卷拖羅三文魚籽手卷。口感豐富，味道濃郁✨和食一種牛油煎白子，入口如奶油香滑👍🏻加埋鹹蛋黃醬令味道更豐富✨湯品赤麵豉湯✨甜品泡芙配福岡士多啤梨🍓

日本餐係我最鍾意嘅食物之一，最瘋狂真係可以一星期食五日。而Omakase當然亦都係我嘅最愛啦，平時呢都有食過好多唔同地方嘅Omakase,大多數吸引我去嘅呢就係因為佢哋嘅擺碟同埋特色野吸引我去嘅。今次就嚟到元朗呢一間寿司源去品嚐呢個廚師發板，聽聞佢仲係Omakase 嘅始祖添呀,佢喺香港已經有六年啦，真係覺得自己太遲發現佢啦。佢嘅食物質素非常之高，性價比亦都好高，下次一定要再去試埋其他套餐。頭盤腐竹嘅豆味係非常濃郁，上面再配搭左海膽同埋魚子，成個鮮味出晒嚟。另外仲有瑩光魷魚 ，鮮甜彈牙。時令菜夾埋日本盬茄同埋啫喱一齊食,口感一流。壽司:⚜️大芬縣 真鯛(紫蘇花係壽司面）⚜️北海道帆立貝(配上柚子皮,小清新感覺)⚜️北海道 鰤魚（大條的油甘魚,魚味濃郁 油腹分佈平均)⚜️深海池魚 (輕輕燒一燒可以有魚油味)⚜️清新懸 左口魚 (上邊係左口魚魚邊 ，再加少少辣椒，蔔白調味)⚜️牧丹蝦(上邊係燒熟嘅蝦膏,味道咸咸香香,蝦身清甜)⚜️和歌山拖羅（用左魚較位，肉質佈滿雪花，油脂非常靚，入口即熔 )⚜️中拖羅醬油漬⚜️長崎縣鯖魚(配上芝麻，木魚 ，紫蘇 ，冬瓜乾)⚜️馬糞海膽(超鮮甜，入口即溶)⚜️小柱壽司（加上自家

元朗隱世Omakase地點係元朗大馬路真係方便，住係元朗區朋友想近近地食omakese 真係推介呢到樓底高環境好舒服Omakase Dinner Set ($1080起)價錢都實惠手握壽司 九貫魚生三塊薄切疊起，手工精緻，魚生口感嫩滑，入口油甘，一啖入口好幸福丫😍牛油煎白子第一次呢個食法好香口丫😋😋燒蝦膏蝦籽縞蝦蝦膏經過灸燒豐富左口感因為食材都受天氣、時令影響，每天菜色也會有所不同☺️呢到服務質素好好係到食dinner 一大享受

身為元朗人竟然在壽司源開業多年後才第一次拜訪，只因對廚師發辦omakase沒太熱衷，而且價位不低，非什麼紀念品大時大節都未必捨得食，但今次食過後，竟萌生相逢恨晚的感覺。食材質素、菜式選搭、用餐氛圍，都對得起這個價位👍👍Omakase分3個不同級數，我們選了最抵食$1080 套餐。包裝有前菜一品、壽司12貫、和食一種、手卷、味噌湯、甜品。🥢前菜一品：牛乳湯百頁伴海膽三文魚子，豆乳味香濃，海膽鮮甜，先清新味蕾。菜之花加微鹹木魚，就是濃濃的蔬菜味道。芋頭表層鋪上柚子味麵豉醬，甜甜地，幼滑口感，好fresh。連醃菜也一絲不苟，有酸薑、蕎頭、漬牛蒡，爽口清新，清新味覺。🥢壽司12貫，上菜次序由淡到濃。🔸大分縣真鯛，日本人新年愛吃，有喜慶感覺，皮先用熱水微微灼過，口感較爽和實在，伴香蔥酸辣椒蓉同吃更開胃。🔸愛媛縣爐魚，加上岩鹽青檸汁。深海魚肉質較結實，以少量岩鹽提鮮，但保留爐魚的清，吃到魚的原味。🔸北海道鮮帶子，配柚子甜豉油。帶子本身已經很鮮味，故只加上簡單既調味，保留原汁原味。🔸鹿兒島深海池魚，伴以九州博多薑蔥。池魚油份重較，味濃，肉質爽彈，油香明顯，相當好的口感。薑蔥汁香濃，配搭一流。🔸青森左