尚座 (已結業)

銅鑼灣新開咗間精品粵菜既中菜館，午市有招牌酥香烤鴨同各款精緻點心，趁WEEKEND放假約埋朋友仔一齊試下先!中菜館裝潢雅緻，環境開揚企理，仲融入水墨畫元素，好有特色。午市孖寶有招牌酥香烤鴨同花膠燉螺頭湯，好抵食！酥香烤鴨 (半例)烤鴨即叫即切，熱辣辣上枱，外皮酥脆鬆化，肉味濃、肉質嫩滑，啖啖肉真係勁滋味！！餅皮厚薄適中，煙煙韌韌又夠熱，配以甜麵醬、京蔥條、青瓜條、哈蜜瓜、蒜泥等同食，口感層次極豐富，令人回味無窮～花膠燉螺頭大大塊花膠，仲有螺頭、瑤柱、瘦肉等，湯頭清甜香濃好足料，滋陰又養顏！！新彊羊肉搶湯麵羊肉片鮮香嫩滑冇羶味，麵條彈牙又掛湯，食落濃香滋味，好正～雞汁小唐菜小唐菜好新鮮，肥厚青綠，排列整齊，加入雞汁同煮味道特別清甜！紅油抄手醬汁集麻辣酸甜於一身，大大隻抄手結實飽滿又多汁！

早排試完素片皮鴨，勾起咗我舖片皮鴨癮！見fb關注組都唔少人推介呢間，所以特登訂位前來一試😌• 午市孖寶(酥香烤鴨半例、花膠燉螺頭兩位) $388份量啱啱好足夠兩人享用，唔洗擔心一定要一班人先食得曬。烤鴨分成皮、肉兩部分，鴨皮烤得好脆，充滿油脂嘅甘香，而鴨肉都幾嫩滑！食片皮鴨當然要配埋餅皮同京醬一齊食先至過癮，呢度嘅餅皮有熱水座住，可以keep到溫熱一段時間。花膠螺頭湯飲落清甜舒服，裡面有大片花膠、瘦肉、螺頭同原粒瑤柱☺️• 招牌小籠包 $68呢度嘅小籠包都相當唔錯，個皮好薄，一咬湯汁幾乎滿溢出嚟，記得要襯熱食✨• 孜然香辣小炒羊 $128以孜然調味夠曬香口同惹味，整體口味重得嚟唔會太霸道。羊肉為薄切，有啲似肥牛咁嘅質感，羶味唔會好勁，係好啱餸飯嘅一道小菜😚• 四川擔擔麵 $88聞落超重麻醬香，而喺味道上辣油同麻醬幾平衡。好多時喺香港食到嘅擔擔麵都偏濃稠同偏多麻醬，所以呢度嘅調味幾啱我口味！不過麵條對我嚟講就軟咗一啲😗

8人去食晚飯，見到推介話片皮鴨好食，訂座嗰陣留咗一隻一入去已經感受到員工態度唔好；到後來漏單要追單嗰陣亦有啲唔耐煩，話會幫手追，追完又無交代，再問亦無回應，後來等咗一陣先嚟；埋單簽名簽慢少少又會催你；去洗手間途中要先經過備菜位同存放雜物位，亦唔見得餐廳有幾上乘(當然價錢反映咗)講返食物，被吹捧嘅片皮鴨就好一般，唔夠油香味，餅皮同配料份量都唔少，但落太多配料會輕易地掩蓋鴨香味，坊間大有更好選擇糖醋小排骨，新鮮熱辣，惹味，可惜唔夠入味，骨邊嘅肉如同無醃嘅排骨招牌小籠包，皮薄肉嫩多汁，唔會太油膩葱爆牛肉，牛肉喺鬆肉嘅過程做得過火，以至無曬肉嘅纖維，不過有鑊氣，葱炒得熟，惹味松鼠黃魚，都算炸得外脆內軟，但估唔到咁多咕嚕醬汁淋面都仲會食出腥味蟲草花炒翡翠苗，穩陣之選，翡翠苗爽脆上湯火腿津白，亦係穩陣之選，火腿大塊，同行有人稍嫌太咸，但我覺得配津白頗有風味老上海炒飯，足料有鑊氣，粒粒分明，有蝦仁、蛋、豆角，煙肉頗多，所以相對會油少少，有辣椒嘅鮮辣味食落味道有層次擂沙湯圓，皮厚但煙韌，芝麻餡，正常發揮人均$200喺同區算經濟，限時兩個鐘準時提你走。如果只係想坐得舒適，唔介意服務態度、或者食物正常水準

今日去咗銅鑼灣食中菜，餐廳環境、餐具擺設都充滿中國風。見到至尊午市套餐有小菜、前菜、湯羹、主菜，就叫咗呢個嚟試下。至尊午市套餐($168/位)🔸小菜▪️涼拌青瓜豆腐 - 青瓜清新爽口，豆腐嫩滑。🔸前菜▪️鎮江餚肉 - 湯凍嘅啫喱部份加咗鎮江甜醋，食落酸酸甜甜，連埋餚肉一齊食更有層次更美味。▪️醉轉彎 - 醉雞翼酒味香濃好入味。🔸湯羹▪️花旗參鬚燉赤肉 - 花旗參燉湯回甘味濃，唔會過濃過鹹，啱啱好。▪️花膠鮮魚羹 - 魚羹好足料，有魚肉、豆腐、花膠。魚羹味道鮮甜充滿層次，唔錯。🔸主菜▪️菠蘿咕嚕肉 - 醬汁酸甜味道啱啱好，而咕嚕肉都好鬆化。▪️薑蔥斑腩 -魚肉都幾嫩滑，薑蔥個芡汁都容易下飯。PS: 食咗幾舊先記得影相🤭🤭🤭原先係跟珍珠米飯，我將佢轉做菜飯，菜飯好似有輕輕炒過咁，食落特別香口。

這間位於銅鑼灣的中菜館，環境雅緻，食物質素高，無論環境、服務、菜式都令人相當滿意。午市套餐$168包括一款前菜、一客湯羹、一款主菜，隨送珍珠白飯，也可以加$8轉菜飯，以這個地段及質素，性價比高，值得一訪。至尊午市套餐 $168/位前菜🦋黑松露溏心蛋以黑松露配溏心蛋，中西合璧，味道好夾，伴碟的琥珀合桃香甜酥脆，令人吃不停口。🦋鎮江餚肉巧妙地將鎮江醋做成啫喱，結合餚肉成一體，完美無瑕的組合。湯羹🦋花旗參鬚燉赤肉雖然是肉湯，但不會有油膩感，飲落好清甜，花旗參味突出，生津補氣，消暑養生湯。🦋花膠鮮魚羹真材實料的湯羹，啖啖滿是花膠魚肉，果腹滿足。主菜🦋沙律蝦球炸至黃金酥脆的蝦球超大隻，彈牙爽口，配上惹味的沙律醬，酸酸甜甜好開胃。🦋菠蘿咕嚕肉炸漿不會過厚，咕嚕肉皮脆肉嫩，酸酸甜甜的咕嚕汁，夏天令人非常討好的小菜。

去到呢間中菜館 一定要食佢哋嘅酥香烤鴨🦆廚師將烤鴨嘅皮下脂肪 全部刮走 晒淨係得返啲酥脆嘅鴨皮同埋超級嫩滑嘅鴨肉😍食落完全唔油膩💓再加埋青瓜🥒哈密瓜🍈京蔥、蒜蓉、京醬 用餅皮包住食 口感真係勁豐富 好惹味呀！！！

餐廳：尚座 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈地舖銅鑼灣呢間開咗3個月左右尚座主打京川滬菜，當中佢哋嘅特色香酥片皮烤鴨仲喺餐廳嘅鎮店之寶🦆，開業無耐就已經受到唔少識食之人嘅青睞，唔少人食完之後都會返轉頭🤤，我今次一定要試吓先得入到餐廳環境開揚而高尚，店内嘅裝潢堂皇✨，牆上嘅裝飾、畫作、餐桌餐具融入咗水墨畫嘅元素，幾有文雅氣息🎨叫咗個午市孖寶($388)，呢個午市孖寶有半隻招牌酥香烤鴨同兩碗花膠燉螺頭湯✝️酥香烤鴨餐廳大廚選用咗金星鴨場嘅北京白羽鴨，嚴選60日嘅雛鴨，確保肉嫩而無咁多脂肪🦆。餐廳先喺零下18度冷凍鴨鴨一星期，令鴨嘅皮下脂肪凝結成塊，經過36個鐘抽濕、風乾同排酸嘅熟成程序，再用230°C高溫喺風焗爐烤製70分鐘，令烤鴨色香味俱全😋。望住師傳將仲喺熱辣辣「滋滋」聲嘅烤鴨片肉逐片切出嚟，再將皮下脂肪刮走，超香脆嘅鴨皮，加上肉香味濃又嫩滑嘅鴨肉，配埋青瓜🥒、哈蜜瓜🍈、京蔥、蒜泥🧄、傳統京醬，包喺鴨卷餅裡面一齊食，豐富得嚟好食到形容唔到😍，最後將包剩嘅片皮鴨就咁蘸砂糖食，鴨皮嗰種入口即溶感覺真喺無得頂，一定會返轉頭再幫襯😎✝️花膠燉螺頭湯清甜濃香嘅足料靚湯，裡面見到有花膠、螺

位置銅鑼灣新寧道既尚座環境裝修舒服且光猛 坐得舒服💯午市以套餐為主 性價比不錯👍🏻至尊午市套餐🌟前菜➡️醉轉彎即係醉雞翼😆聞落有淡淡酒香但不刺鼻肉質十分軟嫩有彈性 雞肉與酒香融合非常入味➡️雞絲粉皮Q彈粉皮跟鮮甜雞肉再配上芝麻醬青瓜 好開胃🌟湯羹➡️花膠鮮魚羹湯羹濃稠度適中 而且好鮮甜 加上花膠,豆腐絲等 飲落口感更豐富👍🏻🌟外婆紅燒肉🐷賣相色澤紅潤 五花肉肥瘦分明炆得好軟腍 醬汁調配得好好味用黎送飯💯🌟栗子炆雞🌰栗子炆到夠腍身 炆完既雞肉唔會嚡 又炆得夠入味再加有冬菇 食落更香口👍🏻👍🏻

☀️最近同老公兩個都忙到七彩，趁機會有得休息下，好好慰勞下自己先🥰呢間朋友推介嘅餐廳食Lunch，餐廳主打高質中菜，以木製枱櫈、中國墨畫和特色吊燈作主調，充滿中國風！限定套餐:酥香烤鴨（半隻）+花膠燉螺頭 二位～原隻烤鴨即叫即切，分成淨皮、皮連肉及淨肉，表皮香脆，鴨肉肉質細嫩，餅皮似春卷皮，夠薄，熱騰騰，個人喜歡加少少鴨醬和砂糖，入口外嫩內脆，好高質！燉湯有大大塊花膠，入口juicy，湯頭清甜，無過多嘅調味，好飲又滋補🥰午市套餐:有1小食+1湯品和1主菜+$8就有個菜飯鎮江餚肉～一粒粒晶瑩剔透嘅餚肉，加入啫喱狀嘅鎮江醋，整件放入口，酸酸地嘅口感，凍冰冰又開胃花膠鮮魚羹～呢個湯好足料，每啖都食到魚肉，略略覺得重味咗少少，其實少鹽都會好夠鮮味。沙律蝦球～炸蝦球外皮脆到似天婦羅，夠大隻，肉質爽彈，用鮮果沙律伴碟，入口外凍內熱，相映成趣，特別好食😋

餐廳位於銅鑼灣新寧道，在利園附近位置方便，裝修以中式風格為主調，牆上掛著山水畫優雅又有格調，座位舒適闊落，另設有獨立房間中午時段供應至尊午市套餐🍴，包括一份前菜、湯、主菜、飯，性價比甚高🤩前菜黑松露溏心蛋：糖心蛋上放了不少黑松露醬，松露味香濃；蛋黃呈半流心口感軟糯雞絲粉皮：麻醬味香濃，粉皮口感夠Q彈湯羹花旗參鬚燉赤肉：好足料，遠處已經聞到濃郁花旗參味，苦中帶甘，夠滋補花膠鮮魚羹：絕對真材實料，每羹都有花膠絲、魚肉、菜、豆腐粒，清新有層次，魚羹味道鮮而不腥😋主菜菠蘿咕嚕肉：菠蘿鮮甜，咕嚕肉外脆內嫩，酸酸甜甜好開胃，必點👍🏻沙律蝦球：蝦球🦐大大隻，配上沙律醬和水果粒，滋味《尚座》📍銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈地舖 #尚座 #銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #中菜

這間位於銅鑼灣的精品粵菜，裝修雅緻有3間獨立房間可以讓客人有飲閉的空間主打香酥烤鴨所以點左一個午市孖寶: 酥香烤鴨(半例)+花膠燉螺頭$388! （2位用）香酥烤鴨已經把皮片出來，非常香脆可口，可以獨立食亦都可以夾住薄餅皮咁食，而且薄餅皮做得非常之薄，唔會蓋過咗片皮鴨嘅味道，仲可以夾埋青瓜哈密瓜蔥絲，烤鴨醬，白糖，蒜泥等等一起吃花膠燉螺頭湯非常滋補清甜之後叫咗一個午市套餐入邊包括前菜湯加主菜加飯都只係$168一位咋非常抵先來一個魚羹再來一個前菜經過店員推介嘅黃金蝦球超好味勁大隻蝦最後叫咗一個招牌小籠包非常滿足

太太經openrice訂左三點，兩點九去到，職員就話打左比你，想通知你無片皮鴨。睇返太太電話紀錄，原來一分鐘前打左比我哋。咁無辦法唯有下次先食啦。但個安排真心係差，個體驗都差。一間出名片皮鴨，可以比人訂三點，但晚市都未做就話無晒片皮鴨，我都唔知晚餐個d可以點啦。

今次就去左位置銅鑼灣嘅尚座😋^_^當日就係下午兩點去嘅^_^環境裝修雅致，座位之間夠寬躺。感覺好優雅舒適😌店鋪有午市孖寶有半例片皮鴨和花膠燉螺頭啱晒我哋兩個人食啦！😋價錢又抵食🥰第一道上就係片皮鴨啦！用隻鴨仔碟上，皮就用熱薰爐保持熱度。首先要讚就係意道嘅片皮鴨真係做到片肉分離👍🏻有別於坊間食市片到好似鴨肉咁！食到鴨皮香脆嘅口感！💕淨食鴨皮可以沾少許沙糖，平衡下油膩感^_^又可以鴨片鴨肉連配料一齊包住食。意道有埋蒜蓉令味道更香口，個人就好鍾意咁食❤️讚花膠燉螺頭湯頭濃郁香甜💕💛開水白菜💛四川手工名菜^_^ 開水實則是精心烹調的雞湯，通過複雜的工藝熬製出來的湯要味濃且水清，水要清如開水一般。白菜則取白菜心中最嫩的菜心來烹飪，清水泡著白菜心，一點浮油也不見，形如開水。菜心整成荷花🪷形態，令人賞心悅目😍 回味無窮的清口菜。新彊羊肉搶湯麵😝湯底超香濃，愛濃味人士必食😍羊肉夠多又嫩口最後叫左個拔絲琉璃鮮果😍作一個完美句號。可以選蘋果和香蕉，為食的我當然各選一半😝賣相精美打卡一流👍🏻口感有驚喜，外層脆口內層香甜

朋友食完《尚坐》片皮鴨話好好味～好耐冇食片皮鴨喇～即刻燒著左～趁放假嚟食個lunch試下～～叫左午市孖寶$388酥香烤鴨半例（原價228）+ 花膠燉螺頭湯（原價$148）😍好抵食～切片前店員原隻酥香烤鴨🦆拎過嚟俾我哋睇吓隻鴨～可以順便影張相打個卡🤣片皮手法高明，完全冇皮下脂肪~烤鴨考得好酥脆，鴨肉好鮮嫩，配合醫料、青瓜、哈密瓜、蒜蓉、蔥味道好夾唔會蓋過鴨香🥰面皮有個電爐保溫keep住溫度👍🏻 花膠燉螺頭湯好足料～味道清甜～花膠好厚成啖原膠原食～正😍😍我哋重叫招牌小籠包（$68）同蒙古孜然小羊排（$208）～小籠包皮薄多汁😛小羊排肉嫩，一d都唔羶肥瘦啱啱好～2個人嚟講呢個份量有d多～但因為好味我地竟然食得哂🤣見佢都重有好多套餐～下次可以帶埋屋企人嚟試下🥰

位於銅鑼灣利園附近嘅新寧道 - 尚座，環境以中式裝修為主，感覺優雅時尚，地方寬敞，仲有獨立房間，私隱度高，私人或者公司飯局都唔錯🍾🥢午餐以套餐為主，至尊午市套餐 $168/位，套餐包括前菜、湯羹、主菜及白飯，可另加HKD$8轉菜飯都得，悉隨專便鎮江餚肉非常有驚喜，比一般餚肉多份層次感，深啡色是鎮江醋、必試💯醉轉彎即是花雕雞，充滿酒香，雞件入哂味😁花膠鮮魚羹湯羹味道清甜，用料十足👍🏻花旗參鬚燉赤肉熱辣辣飲味道最好的，花旗參味濃郁，飲落回甘好舒服，好有燉湯感覺 ✨菠蘿咕嚕肉夏天吃這個很開胃惹味，咕嚕肉做到外脆內軟，肉質腍身挺香口的。就算攤放了一陣子，口感仍然是脆身的😆。薑蔥斑腩斑腩啖啖肉無骨的，小朋友都可食到，味道濃好送飯😋