岩盤牛扒 ミディアムレア ステーキ (博文街) (已結業)

而家放大假冇得去旅行，不過仍然可以食好西。今日係放大假既第一日，要食個靚扒開心下揾左大角咀*牛扒*。呢間初開時大排長龍，而家疫情關係，唔使點等位就食到。店子裝潢好有歐美風，磚牆，吧枱，感覺舒服點餐區在門外，先點餐後進內落單好簡單，先揀牛既部位，再揀份量，然後選要咩汁。如果轉餐，加25蚊就得，咁就有埋麵豉湯，汽水和飯，食到你撐破肚！揀左西冷牛扒，300g，洋蔥汁，跟餐。成份餐100蚊有抓，超抵食🤭😁300 g既牛扒都成吋厚，成塊石板咁長，份量超足要左三成熟，生熟度剛好，切開還是嫩粉紅，不會有太多血水滲出。不過店員話三成熟既牛扒，其實上桌時已經變左五成，因為個石板熱力影響。所以提返我要揀清楚👍👍塊西冷真係無得輸😍上枱時滋滋聲，表面微微煎香，內埋肉質還保持鮮嫩，緊緊地鎖住了肉汁，每口都是肉香肉汁👍醮埋佢地特製既柚子燒汁，更是錦上添花。枱面仲有其他調味料，黑糊椒粒都係唔錯既選擇，同牛扒好夾😋300g既牛扒＋飯＋湯＋飲品，食晒真係好飽。不過都唔怕，而家變左提早食晚飯，大把時間比我消化，真係要多謝正苦羅🙄

今天和媽媽到大角咀 吃牛扒 我們很好彩 找到了一間又平又靚嘅日本牛扒餐廳， 我哋食得十分之滿足。 餐廳位於大角咀 很近奧運站 交通很方便。 這間餐廳時吃 熱石牛扒料理 很特別的。我們在畀錢落單叫牛扒時， 店員會即場為我哋切牛扒，並即場磅重 。 我們見到冰櫃有各種牛嘅種類 ，肉質非常新鮮和肥美。店舖環境也很好，有戶外嘅座位讓客人可以隨心選擇。我和媽媽分別叫了西冷牛扒和後腰三角扒套餐， 套餐包括嘢飲，沙律，飯和麵豉湯 ，非常之豐富。西冷牛扒肉汁香嫩，入口即溶，淡淡嘅肉香味， 食得出非常之鮮味 。再配上自家製嘅柚子汁， 味道清甜可口。 忍不住吃完再吃。另一個是後腰三角扒。 味道也非常之好， 這是我們沒有吃過的肉，感覺非常正， 在熱嘅石頭上煎完之後，非常之香脆可口。

午餐要讓自己take 個break，當然要吃啲正野。門外見到個櫃好多吾同部位嘅牛，即切即燒，夠曬新鮮，所以就光顧了。先落單， 職員會即刻磅重，唔使驚俾人呃gram數！我揀咗400g，真係超巨型，十分飽肚。西冷牛扒，牛肉味濃，medium的生熟度會好啲，冇咁韌！不過，牛扒比較厚身，所以要燒到內面都熟就要有啲技巧了！調味分面可以揀蔥油、洋蔥油或蒜油。我揀左蒜蓉，配上牛肉，係口中的蒜、牛味久久不散！作為飯桶嘅我，一定要有飯！所以我加咗$28有埋飯、烏龍茶、沙律，非常享受😌

奧運站附近有條食街😋選擇可算是多樣化當經過<牛扒 ミディアムレア ステーキ>時卻被餐廳門面所擺放的新鮮牛扒吸引住這裡與別的石燒牛店不同🙌🏻乃是現場親自看著店員即切即磅以每1g計算形式收費🙆🏻‍♀️保證不會收多另外🌟如需升級為套餐的話收費亦很優惠很清晰 更設有溫泉蛋提供但若然是於午市時段惠顧便會附送沙律,飯,飲品🥢🥩後腰三角肉 ~$118/200g餐廳會先把牛扒煎至Medium Rare然後利用石板熱力🔥再加以煎香💕最後的熟成度恰到好處 大約五至七成切開時🔪內裡的肉汁和油脂馬上湧現出來讓色澤紅潤的牛扒更富光澤🤩表面那錦上添花的洋葱 讓香氣加以升華入口感受細嫩的肉質👅軟淋又不韌還有陣陣牛肉羶味與煎後的焦香👃🏻而旁邊那自家制柚子燒汁 能減輕油膩感覺

難得有個空閒既星期四🤣黎大角咀行陣街同朋友仔据下扒邪惡下啦🥩😈後腰三角肉 (200克)U.S.A Prime Tri Tip (200G)大大塊又夠哂厚身既後腰三角肉🤩🥩位於牛腹部前端既呈三角形筋肉亦更矜貴😋😆更富脂肪紋路既部位食落更帶出啖啖牛香滿溢🤩牛板腱 (200克)Top Blade Muscle (200G)厚身Juicy既牛板腱🥩🤤五成熟剛剛好肉質亦夠嫩滑😋牛味相比起其他牛肉種類濃郁😆啱哂鍾意食牛既朋友☺️🥩

今天我和家人嚟到大角咀吃日式牛扒, 這裏嘅牛扒非常價廉物美，平民嘅價錢就可以食到優質嘅靚牛扒，我們非常之滿足，這裏有露天嘅座位，可以一路鋸扒 一路感受街外嘅風景。這裏非常之特別, 我們在俾錢落單的時候,他會即場切牛扒同磅重,即叫即煎。 我們分別叫了西冷牛扒和後腰三角肉扒套餐， 套餐包咗飯，飲料和湯， 價錢非常之合理。西冷牛扒嘅味道非常之香濃 ，肉質幼嫩，一咬落口嘅時候，肉汁流出，非常高質素嘅牛扒 ，而且食得出係非常之新鮮。最後不得不介紹這個後要腰三角肉扒 ，我覺得非常之好味，肉質幼嫩彈牙，就算煎耐咗都唔會老，而且有很香濃嘅牛香味。配上佢自家製嘅柚子汁，突出牛扒香濃嘅味道，肉質更上一層。平民嘅價錢可以食得出咁高質素嘅牛扒 ，我們非常之滿足。

晚餐沒有了，想鋸扒還是來這類石板牛扒店夠方便，而且價錢相對貼地。這間店已經是第二次幫襯，第一次是在大埔的分店。按食量選份量計價，不會多收，而且現在還免費升級套餐。基本上來吃都一定會揀套餐，現在能省20幾蚊，感覺蠻賺的。開放式廚房，看到在煎的牛扒。雖然姐姐要忙著收拾、收錢，但憑著她豐富的經驗，牛扒意外地煎得很好。有隔板，衛生也放心。等了幾分鐘就省好一盤。（最近在減碳水化合物所以走了白飯）上午沒時間吃東西，食返塊400G西冷。果然是又大又厚。特登揀了有點肥的部位，有油脂味才夠香，切開第一舊，前面說的煎得好就體現到了，裡面還保留了牛肉半熟的鮮嫩顏色，也很夠熱。根據上次吃的經驗，石板是很熱的，所以吃牛扒要夠快。醬汁要特別一提，是柚子味的酸甜醬，和油脂味香濃的牛扒很搭。清新味道能抵消肥膩感。切到中間也依然是半生熟，很均勻的火候。差不多可以吃配菜了，味增湯很多海帶，沙律也爽口新鮮。都很適合在啖啖肉的時間調和一下口味。完食圖。這次吸取了上次的經驗，豪邁地切和吃，能在牛扒最佳的狀態下完成。果然在這類店鋪就是不用顧忌食相，能盡興地吃。

心血來潮，超想吃牛呢！去完奧海城逛街，不知不覺行到Medium Rare Steak 的門前，假日要大排長龍，今天可能是平日，不用等已可以入座。橱窗擺放了不同部位的牛，我超愛吃牛板腱和後腰三角肉，經一番爭扎後，選了牛板腱，下次才試後腰三角肉吧！我加$28升級套餐，選了麵豉湯，可樂和沙律！麵豉湯味道很濃郁，超多海苔，很足料。以鐵板盛載牛扒，吃得真的很有feel, 還熱辣辣的，最重要是想幾熟，可以自己控制，不用擔心烹煮過度的情況。牛板腱煎半熟，加點岩鹽和黑椒，超和味，將牛味濃濃地帶出，而且每口都充滿牛脂香。想不到在大角咀這地方，能夠找到這一間有心思的小店，今餐非常之滿足，是牛魔王必到的好餐廳，下次一定要再來！

今天到大角咀探朋友，離開後行到博文街，看到這間叫medium rare steak 的小店，被橱窗的牛扒吸引，重點是可以想吃多少，就點多少，真棒。牛類選擇多，有牛柳、牛板腱、肉眼、西冷、後腰三角肉，愛牛人士大愛。我加了$28升級套餐。我怕肥，問了店員，她推介牛柳，說牛柳不肥，口感嫩滑。職員先在廚房的大鐵板上，將牛柳煎至半生熟，再放到客人的鐵板。客人可隨自己喜好，將牛煎至喜歡的熟成度。六七成熟剛剛好！我逐一切開牛柳，煎至六七成熟享用，果然嫩口。牛很有牛香，陣陣蒜油香，超多肉汁溢出呢，加少少鹽，牛味更提升！蒜是超多的！滿意的一餐！下次一定會再來。

lunch set sirloin steak 300gtopping with garlic serve with cola and a japanese style souplittle bowl ofb ricei wasn't expected the steak quality with just 100$. but it was soooooo worthy!!!!!meat quality is good, far beyond my expectation. meat is tender without tendons, soft and easy cut. the kumquat source is very refresh and perfectly match with the steak.*chef serve medium rare on metal plate and u can diy your own to medium as u wish.only 100$ !!!! must 對得住天地良心。

今日喺大角咀同朋友食飯，佢係地膽，所以就帶我嚟食呢間燒牛扒專門店。我哋每人叫咗個set lunch，朋友就叫咗牛柳我叫左肉眼一齊share嚟食。佢set lunch都幾抵， $66起，送沙律/湯、飯同埋無酒精飲品。我哋今日好肚餓，所以就每人叫咗300 Gram既肉。我叫嘅肉眼啲肉好林，而且筋好少，佢仲有個燒汁俾你點，啲肉點落啲汁撈飯一流，令肉質提升去另一個層次。朋友嘅牛柳肉質都好鮮嫩，肉汁好多好好味，不過如果你要食好林嘅，建議就叫返肉眼。同埋佢真係即要即燒，所以佢個鐵板好熱同埋仲有仲聽到燒肉嘅沙沙聲，真係好新鮮！佢個麵豉湯都幾好飲，唔會話過鹹但係麵豉味突出！食咁多肉梗係要叫返個烏龍茶嘆吓啦！

雖然係疫情肆虐下好多舖頭都執咗，但係亦無損日本過江龍過嚟香港發展。偶爾行經大角咀，見到呢間日系石燒牛扒快餐，係好奇心驅使下就入咗去試吓啦。餐廳係採用自助形式點餐，可以跟着Menu選擇自己想食嘅部位同埋想食嘅gram數，全部即磅即切即燒，夠快夠熱夠新鮮。除咗淨食牛扒仲可以加$28轉成套餐，可以選擇加飯加麵豉湯同沙律菜仲有飲品添。我揀咗Premium嘅後腰三角肉200gram同加咗錢轉成套餐，有麵豉湯，沙律同埋一個飲品。餐廳仲好細心喺門口位置放置左即棄嘅圍裙，等你切牛扒嗰陣時唔使驚比啲油彈親而污糟件衫。餐枱上亦都付上玫瑰岩鹽同埋黑椒係你自己調配味道。一上菜就見到個三角肉切得好厚身，外面燒得好香脆仲有少少焦香味。一切落去真係粉紅色嘅medium rare，流出勁多肉汁！如果唔鍾意食太生嘅仲可以用石板嘅餘溫煎一煎佢。比起西冷牛扒我更加鍾意食後腰三角肉， 佢嘅肉質更加林同埋更加Juicy。隨餐奉上老闆自製嘅牛扒醬汁酸酸甜甜咁可以解膩。

而家多咗好多石燒牛扒店，按重量俾錢，再放喺熱石上面俾你慢慢鋸扒。呢日就食左大角咀呢間「牛扒 ミディアムレア ステーキ Medium Rare Steak」。小店牛扒嘅選擇唔係好多，只有幾款，你只需要揀你想食嘅份量，店員就會即刻磅重，即刻切🔪小店都好似日本咁，先俾錢，食完野要拎餐盤去返卻口😆牛扒上菜時會煮到三成熟Medium Rare，亦係餐廳特色。🔸西冷Sirloin 🥩要左300g ，都幾大塊，蒜油好多，牛味都好香，肉質幾有彈性，牛扒邊都有啲脂肪，不過有啲筋。🔸後腰三角肉U.S.A. Prime Tri Tip 🥩呢款最貴，要左200g試下，同樣要左蒜油。唔大塊，不過好厚😳三角肉肉質軟腍啲，脂肪分布平均。同埋咬落幾有肉汁，牛味好濃，好正😋加埋套餐好似抵啲，有味噌湯、沙律同飲品，始終個主角係牛扒，個三角肉真係好好食😋枱上面仲有鹽同胡椒，加咗更加錦上添花😝

一踏入去，你就感受到去咗歐美vintage geh扒房一樣。不過，就有家鄉親切的日文和漢字😜餐牌選擇都有吾少，我哋點咗一塊肉眼，一塊牛柳。因為肉眼嘅脂肪比例就高啲，牛柳嘅肉質夠林啲。揀完肉之後仲要揀用咩油去煎、幾講究下咁🧐 最重要都係 餐廳幫你煎埋就慳水慳力，可以專心享受食～又唔洗一身油煙。之後如果跟set嘅話就配味增湯、🍚白飯，沙律🥗，餐飲之中四選三咁。如果佢俾咗300克以上的肉嘅話，我諗齋食protein都夠飽😂 所以，可以留返啲錢食肉😋🍖 沙律係椰菜絲配胡麻醬～ 😌餐飲有清晰無糖的烏龍茶🙂🙂👍🏻 配合成個set就一濃一淡就好夾啦。我揀左洋蒽油，出嚟嘅洋蒽味道香噴噴，有埋洋蒽粒，加埋本身有嘅粟米粒，撈白飯食幾好食。餐廳另外有粉紅色岩鹽和黑椒可以任用，而且跟餐都有甜甜地嘅燒汁，足夠滿足唔同Style。只要將個味增湯嘅蓋調轉嚟用就可以當調未碟啦 XD!

The restaurant is near Olympic City which is very convenient. It sells mainly steak, different kinds of part of cow. As I want a thinner part so the staff recommended me 牛柳. So I ordered one set of 牛柳 with salad and soup added. As well as the tea. Very fresh鐵板 bbq, super yummy 😋 the steak is juicy with barbecue sauce, cooked very corn and onion 🧅 I ordered 50% raw. It is perfect.50% raw 👍🏻👍🏻👍🏻Salad with lots of salad sauce 味噌soup, a bit salty but acceptable