川味雞烤魚大王 (隆亨商場) (已結業)

大圍隆亨邨原來有得食酸菜魚，為食嘅我梗係要有得揀鯇魚，鉗魚，鱸魚，老闆話魽魚肉滑啲所以我地就揀魽魚烤魚大大條，肥大肉厚，啖啖肉，好有滿足感，係特大size。魚皮都烤得幾香，食落冇咩鯹味，都算ok，酸菜都好多，湯都算濃郁，個湯好夠酸味，唔會話淡，加上白羅同埋娃娃菜等配菜，收曬啲酸菜料，好夠酸。另外仲叫左薯粉，超大碗，吸埋啲酸菜湯食，好惹味。又點左一份雜菜同一份雜菇，都好大份同抵食，新鮮味美，青翠嫩緑。

去過車公廟，順便在附近走走，走到隆亨邨，發現屋村竟有川味烤魚小店，且午市都有烤魚套餐？ ！一於試下。 午市烤魚套餐($328起)包一條烤魚及自選配料3 款，又幾抵食喎! 坊間一般單點烤魚已經是這個價錢，配料可選一款肉及其他時蔬配菜2 款，當真經濟實惠。 剁椒海鱸魚烤魚有3款魚選擇，可選鯇魚/鉗魚/海鱸魚，想食得鮮味的，當然要選海鱸魚啦! 以剁椒風味烹調，即叫即製，大概等候15~20分鐘，一大鍋焦香的剁椒海鱸魚上台啦! 海鱸魚好大條，煎得香脆，焦香的魚皮在剁椒湯底的翻滾下，完全充分將烤香味昇華。啖啖魚肉沐浴在酸香辣的湯底，開胃惹味停不了嘴。烤魚鍋入面有很多薯仔片，所以建議大家選配料時，可選擇其他。 肉類配料-雪花肥牛大大塊，有點厚度，牛肉味很香濃，即使在惹味的烤魚鍋中也有很突出的牛肉味。 其他配料- 萵筍及蜂巢豆腐食川菜有萵筍做配料特別夾，蜂巢豆腐吸收了湯汁，咬下去湯汁從蜂巢破繭而出，特別過隱。

今日我同爹D去咗一家專門食烤魚嘅餐廳，佢哋有唔同款嘅魚揀，老闆亦都好細心解釋每一條魚嘅特性俾我哋聽，今次我哋品嚐咗佢哋嘅招牌菜——烤海鱸魚！海鱸魚係一種鹹水魚，因此其肉質比較結實，口感也更為彈牙。海鱸魚烤得恰到好處，外皮酥脆，內裡卻保持了魚肉的鮮甜和口感。湯底方便我哋揀咗泡椒味(小辣)，湯底辣度啱啱好，冇加大量嘅辣油，唔會好油膩！除咗烤魚之外，餐廳攞嚟打邊爐嘅配菜都非常出色。我最鍾意打邊爐食雞子，佢哋係雞子係酒釀嘅，醃製過程中加入咗酒，去除咗雞肉嘅腥味，令雞子更加香濃同滑嘟嘟！🐓一定要介紹吓佢嘅鵝腸！餐廳係準備這道菜時，先將鵝腸飛水，去除咗部分油膩感和腥味，完全保留咗鵝腸的鮮嫩同爽口嘅口感!我哋仲嗌咗店長推介嘅魚卜，好鮮甜，食落口卜卜脆！萵筍同薯粉都非常適合作為烤魚嘅配菜，因為佢哋會吸晒湯底嘅味道，好正😋總體嚟說，這家餐廳的烤海鱸魚和配菜的搭配非常完美，味道鮮美，口感豐富。餐廳好認真對待每一款食材，服務員態度亦都好好，下次一定會再嚟😍

今日比湖南朋友拉咗去陪佢食重慶麻辣烤魚😋一直都以為夜晚先會去食呢啲烤魚，點知行過見到呢一個屋村嘅舖頭，居然有雞煲套餐同烤魚套餐可以選擇！價錢合理。唔係幾食得辣嘅我都覺得麻辣烤魚超香，真係一試就愛上，今日真正嘗試到麻辣的魅力，越食越停不了口。今次叫咗條海鱸魚，廚師予先在廚房幫我們烤熟咗條鱸魚先，再用烤盤送上，店員欏上嚟，一睇好大盤，賣相好靚，面頭鋪滿了很多辣椒同埋芫荽，同時聞到烤魚嘅獨特烤香味，裏面仲附送好多配菜：蘿蔔、大白菜、大豆芽、金針菇、酸菜等，湯底唔算鹹，食完無好口渴嘅情況另外，想稱讚一下店員服務態度非常之好，唔使叫，而係自動幫我們加了三次湯，好窩心。值得推薦！

今晚約了一位朋友吃晚餐，這位平時少出街吃晚餐，朋友又不想出太遠地方，所以選了今晚這間近她回家的餐廳，到達門口，環境真不錯，坐下看了一會餐牌我們選了鍋底芫茜皮蛋鮮芫茜同皮蛋香味，配上豆腐，也有豆腐香味，好爽口滑身，清鮮甜手打烏冬幼身，煙煙靭靭，好爽口嫩滑粟米餃大粒，皮好爽滑，豬肉同粟米平均適中，有鮮濃香豬肉味同粟米粒甜味，味道搭配黑毛豬腩肉片薄薄一片，有厚度，肥瘦適中，特濃豬肉香味，入口極嫩滑，好有口感響鈴厚身，滾一滾已即刻軟霖，咬一口鬆化爽脆火焰芝心丸少見，皮烘到金黄色，脆脆口，入面包住滿芝士，入口濃郁芝士香味流心出來貢丸大粒，爽口彈牙，嘴嚼好鮮豬肉香味

今日中午嚟到川味雞烤魚大王食飯，佢平日中午有學生餐同烤魚、雞煲。我就要咗一個烤魚套餐：泡椒烤魽魚、黑毛豬肉片、新鮮雜菇、響鈴同雪梨海底椰。魽魚烤得啱啱好，魚肉好鮮嫩，入口即化。啲香料又夠香，啱啱好，真係超級好味！而泡椒烤魚，個汁唔會太辣，啲泡椒同啲魚肉完全融合埋一齊，令人一口接一口，啱啱好！再嚟就係啲黑毛豬肉片啦，一啖落口，肉汁四溢，又夠嫩，又夠香，令人食得好過癮！加埋啲新鮮雜菇，更加有口感！食火鍋當然要有響鈴啦，響鈴又脆又好食，浸泡係烤魚的湯汁，索曬味，非常惹味！飲品就要咗雪梨海底椰，好清新，好滋味，配埋啲烤魚，味道更加完美！呢個餐廳嘅菜式真係好出色，每道菜都好新鮮，好味，而且啲份量亦都好大！如果大家鍾意食川菜，真係要嚟試下呀！川味雞烤魚大王 (隆亨商場) Monster Spicy (Lung Hang Shopping Centre)營業時間星期一至日 12:00 - 00:00地址 大圍田心街1號隆亨商場地下隆亨街市H86號舖Shop H86, Lung Hang Market, G/F, Lung Hang Commercial Centre, 1 Tin Sam Stre

📍川味雞烤魚大王（大圍）朋友好喜歡吃烤魚 看到這間可以午市來吃烤魚😍決定試一下店內位置寛敞 ～這家餐廳除了烤魚還有米線吃呢～我們選了烤魚套餐 酸菜烤魚 鉗魚～～ 因為鉗魚只有一條大骨 少骨的魚最適合我不過了🤣烤過的魚皮很香口很好吃 內裡的魚肉嫩滑吃起來也沒什麼碎骨 魚肉很厚 🤩忍不住一口接一口的吃 酸菜也快被我吃光了🤭湯底裡面還有白蘿蔔 娃娃菜 芫茜 芽菜 豆腐等等配料方面選了雪花肥牛 薯仔和闊薯粉肥牛不會很肥 肉質鮮嫩 薯粉是我必點的🤣魚湯鮮甜加上薯粉口感qq太好吃了～

星期六放早約同事打完牌就去咗大圍附近食晚飯😬嚟到大圍梗係由地膽帶我哋去食飯啦😬呢間川味雞烤魚大王主打原條烤魚及雞煲火鍋🍲及川味小食😋今晚我地點左泡椒烤魽魚🙌師傅先將魽魚煎到半熟香口☺️再加大量配菜及泡椒調味😋魽魚肉質嫩滑而且冇咩骨🤭啖啖肉食到泡椒香味又唔會太辣👍配菜選咗花雕雞子🐥手打墨魚滑🦑寬薯粉等等‼️小食點左涼拌川辣味魚皮茴味雞翼酥炸大腸全部新鮮，即叫即整夠晒香口🤤送酒真係一流😎

今天和太太來到沙田屋村的一這間小店，抱著隨便試試的心態，想不到竟然是一個難忘的體驗說話今天和太太原本打算隨意走進一間吃辣的米線餐廳試一下， 進店後發現坐位竟然坐無虛席，而且有很多客人也點選了烤魚的套餐， 經驗告訴即使在下午也會選吃這種烤魚必定有什麼過人之處， 所以沒有想太多就選擇了一款原條烤魽魚另外值得一說，店內雖少但卻非常特式， 牆壁用竹材點綴， 放上很多美味的川菜相片我們點選了中辣的重慶麻辣烤魽魚， 在這種小店吃這種特色的烤魚 真的別有一番風味，這種風味除了在國內能吃得到 ，香港真的非常少有。肥美的魽魚用烤盤送上，濃濃的重慶麻辣味令人食指大動，魚上舖滿了很多辣椒，加入了酸菜、黃芽白、土豆及蘿蔔等，魽魚烤了約7-8成熟，表皮依然保持香脆，放入熱辣辣的麻辣湯煮約五分鐘，魚肉表皮香脆肉質嫩滑有勁，辣度對於我們來說給剛好 追加的配菜點了肥牛、鍋筍和寬粉。不得不說寬粉完全吸收了魚煲的精華，辣中帶點鮮，可說是必點的配料整體這個套餐真的非常滿足，回憶起了很久沒有嘗到的味道。

🍽️餐廳: 川味雞烤魚大王📍位置: 大圍田心街1號隆亨商場地下隆亨街市H86號舖📢招牌菜: 烤魚 / 雞煲 / 火鍋🥢是日菜式: ⭐重慶麻辣烤魚(魽魚) : 魽魚真係未食過又冇聽過，經理介紹比我地知魽魚鮮甜，而且肉質Q彈緊實會較挺身，用來作烤魚非常合適。果然無介紹錯，魽魚魚骨少肉很厚而且富有質感，吾會炆到散哂又吾會有草泥魚腥味道! 要讚一下既係條魚事前真係有燒烤過! 邊邊既魚旗 魚皮燒到有微醺味脆卜卜好正! 湯底叫左中辣實情似小辣般，愛辣之人可以叫高一個LEVEL! 配菜有薯仔、白蘿蔔、旺菜、芽菜、酸菜等等。食完烤魚再打邊爐! ⭐特級雪花肥牛 : 色澤粉嫩、肥瘦岩岩好，牛肉味幾濃郁下，重點是”吾係薄切” 無揸流灘! ⭐寬薯粉 : 今日好多第一次，呢款甘粗既薯粉又係第一見試，好過癮! 非一般既Q彈，比平時既薯粉襟煮好多 吾會出現煮久會溶掉既情況! 夠粗可以掛哂D麻辣湯 正!⭐自制韭菜餃 : 未煮前同一般餃子冇咩特別，煮熟之後發現佢真係好 “翠綠”! 皮薄餡靚! 手功真好!📷餐廳氛圍: 經理們好NICE 同食客打成一片 好多熟客幫襯! 一定要BOOK位! 地方KEEP到乾淨抽風良好!😋美味

朋友介紹嚟呢度食雞煲，話非常之咁出色👍🏻今次終於嚟到試吓啦，因為地點比較遠同隔涉🥹到步坐低之後，店員見到我哋兩個都係白色衫，就遞上膠圍裙俾我哋，呢樣非常細心，值得加分👍🏻店員俾咗張點菜紙我哋😊我哋就叫咗一個全隻嘅重慶麻辣雞煲(小辣)嚟到之後勁香麻辣味，每一件雞肉都好入味，份量亦都唔少，我哋叫嘅小辣亦都唔算太辣，如果食得辣嘅朋友可以叫中辣，甚至大辣都得👍🏻👍🏻雞煲裏面嘅配菜有芫荽同埋紫洋蔥，最值得一提嘅就係紫洋蔥索晒啲汁好好味👍🏻👍🏻👍🏻最後我哋叫咗少少配菜，有金菇菜同埋手打雙拼滑(蝦滑/墨魚滑)，呢個手打雙拼滑真係值得推介，超級香鮮蝦味，入口亦都好彈牙，食得出係新鮮手打嘅味道。下次一定會再嚟試吓烤魚煲，聽朋友講烤魚煲都好出色😊

川式嘅烤魚真係會食上癮。時不時都會想試吓唔同口味嘅烤魚。新年假去沙田大圍同朋友拜年，逛着逛着去到新翠邨、隆亨邨嗰邊搵食。朋友提議到位於隆亨邨這間街坊小店「川味雞烤魚大王」食烤魚♨️原條烤魚套餐午市都有供應😍今次揀咗海鱸魚配泡椒口味，$328 仲包括三款配料～泡椒口味唔敢試太辣，只係叫咗小辣，其後發覺越食越辣啱啱好。鱸魚先炸過，外皮香脆，肉質亦唔容易散開。鱸魚大大條，肉很多，肉質好嫩滑，有魚味，用咗孜然粉表面調味，所以食落好夠味，胡椒和香料味道令魚肉更鮮。至於湯底，味道亦很鮮甜，泡椒嘅川辣與別不同，酸辣度剛好，再配上酸菜，味道複雜超香超醒胃！蜂巢冰豆腐果然係從冰箱出來～冰磚豆腐滾完之後吸滿湯汁👍🏻👍🏻蔬菜籃蔬菜洗得乾淨，新鮮嫩綠。黑豚豬腩片肥瘦相間仲有薄薄的豬皮連着帶點煙靭很好吃😋雙拼口水撈撈米線非常好吃，米線本身夠粗，煙靭有彈性，撈米線嘅醬汁好惹味，配料有花生鹹酸菜。牛丸超爆汁好有牛味。凍檸茶茶味又唔錯👍🏻烤魚美味又抵吃，冬日有keep 住熱辣辣的烤魚鍋食特別滋味😋👍🏻

醬料區〰️烤海爐魚 $268 （小辣）當我們正在十五十六 在雞煲烤魚中爭持不下時🤣店員向我們推介了海鱸魚〰️ 賣相非常吸引 海鱸魚很大一條 很厚的魚肉 很重魚味😂😂（會不會很廢？😂不過幼骨也算挺多的〰️進食時要小心留意👀烤魚的配料還包括土豆片、薯仔、酸菜等等味道是不錯的 不過不會是驚艷的那種〰️同行友人指出應該沒有添加味精😂😂😂因為大家吃完也不會覺得口渴🤪涼拌萵筍 $48因為我們太肚餓的關係 也點了可以即食的小食🤣就是大家想像得到的味道把萵筍灼熟 然後放在自家製的口水汁中〰️酸酸辣辣的 挺開胃🥰墨魚卜卜脆 $78 這是店員推介給我們的一款小食👅非常好吃！以腐皮包裹着墨魚滑 然後炸到很酥脆配上泰式辣醬 一流！！！不費數分鐘 整盤沒了😂😂😂😂雞湯米線 $22 也是因為太餓的關係 點了一碗雞湯米線🍜不知道為什麼雞湯米線的配料還有酸菜😂😂正常發揮〰️ 最後 我們也將米線放在烤魚內 混著吃 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)火鍋配料 - 墨魚滑/蝦滑雙併 $82雙拼簡直是選擇困難症患者的救星🤣🤣墨魚滑和蝦滑都是真材實料〰️ 都能吃到墨魚和蝦肉的顆粒 鮮甜der ☺️配上飛魚籽 那鹹香更能吊出鮮味👅厚切午餐肉 $48真的很厚 〰️ 餐

已經有很多年沒有來過這個屋村，之前朋友介紹這裏的烤魚不錯，今晚變專程來到這裏。酸菜原條魽魚烤魚$288，魽魚的幼骨比較少，肉質鮮嫩可口，可以大口大口吃。魽魚經過烤焗之後，表面帶點孜然的香氣，非常有四川特色。配菜除了酸菜、芽菜、蘿蔔片、津白、和豆腐。最重要係個魚湯好鮮甜，吃完烤魚之後還可以將油麥菜$33放在湯來，爽甜可口，吸收魚湯的鮮甜味道。溫馨提示：因為有電磁爐的溫度保暖，如果吃得慢，可以將電磁爐的溫度調校到低溫，避免烤魚過火。芒果沙冰$26，味道偏甜，不過可以解渴。

今次嚟到大圍隆亨邨探朋友傾下下次出國旅程，經過商場後面近街市出面外圍有新開不久嘅川菜餐廳，決定試吓新嘢。店內大部分食客都係食緊火鍋/烤魚，正啊！侍應們服務態度好好，好用心講解餐牌，不時會問吓客人有無額外需要，有需要時會同幫我哋加湯。涼拌川辣味魚皮($78)~麻辣嘅麻味好夠，呢道菜喺香港比較少見，魚皮爽滑彈牙，好掛汁同好入味，另外有有花生碎、青瓜絲、芫荽、生洋蔥及芽菜等，呢個餐前小食好開胃。烤麻辣小半條鯇魚 ($268)~配料包括芽菜、腐竹、白蘿蔔、酸菜、娃娃菜等，魚皮烤到好脆，好香燒焦味，啲魚幾滑 ，好香魚鮮味👍🏻 叫咗BB辣，有豆豉、花椒及剁椒，辣味啱啱好，唔會搶過條魚本身嘅味道，不錯！香濃黑松露餃 (6隻$68)香濃黑松露味，豬肉啲餡醃得夠入味，一啲都唔鞋口，餃子皮夠薄，推介!呢度嘅飲品都唔算貴，我哋叫咗支裝涼茶，見到隔離枱大大杯特飲好似係$26，下次都可以試下。