廚十三老壇酸菜魚 (太子集團中心) (已結業)

次次黎開就食佢哋嘅酸菜魚，單人份量都好大份。一份酸菜魚，可以選擇配飯或米線。配飯嘅朋友仔，會加金針菇同薯粉兩個配菜俾你，而配米線嘅朋友仔，就會加金針菇同蓮藕俾你。呢間啲酸菜魚同傳統酸菜魚唔同，佢嘅蒜香味同麻油味取替咗傳統嘅重牛油味同好攻鼻嘅辣味。我一個唔係咁食得辣嘅朋友都食到。今次食嘅係午餐套餐，一份酸菜魚加一罐飲品，雖然配料只有兩樣，但份量都好足，本身食量唔大嘅人都會食剩。整體來講，都值得試下。

Restaurant Review📋Food🍽Sauerkraut Fish🐟- What a big dish🍽, nearly occupied the whole table- we've ordered the large size which contains 900g of fish🐟according to staff's description - the sourness & spiciness was balanced. The dish had used 3 kinds of Chilli🌶, 🔴🔶💚. The Orange one gives the hot & Spiciness, Red one unleashes the chilli aroma, Green one which was being preserved adds the sourness & hotness - we can see the Sichuan Pepper & Chrysanthemum but tasted nothing from them- the Diced deep

好耐無食酸菜魚啦，偶爾都想練食辣，所以朋友簡咗依間出名嘅酸菜魚餐廳一齊挑戰！因為有四個人，本來打算叫土豪份，好彩到最後改變主意叫大份。點解？因為隻碟大到佔咗成張枱80%位置，好誇張！老壇酸菜魚 大份($478)　加寬粉通常食酸菜魚都喺「碟大量少」，但佢地魚肉份量都適中，魚肉嫩滑，又麻又辣，好食！寬粉吸收曬精華，非常惹味，雖然好辣但又停唔到口！不過個人覺得可以再加多少少酸菜，增加酸味。見佢地啲小菜名好有趣，所以都試左幾款。刀拍前男友($58)其實只係拍青瓜，不過不失，辣度仲可以接受。冷吃豆乾($50)豆乾吸曬醬汁嘅辣味，越食越辣，好惹味。碧綠脆荀($78)終於有唔辣嘅小菜啦！荀好爽脆，可以用嚟中和口腔辣味啊～最後試埋甜品兩露均沾($48)好似炸麻糬嘅質感！蘸黑糖醬好好食啊！雖然外皮係脆口，但無油膩感，值得一試！如果心癮起想食酸菜魚，依間餐廳會係一個唔錯嘅選擇！

4月10日跟朋友慶生，知她喜歡吃特色中國菜，所以一早預訂了這間廚十三吃酸菜魚。兩人叫了一鍋（2人分）酸菜魚，加了寛粉及腐竹。酸菜魚鍋份量頗大，足夠兩人吃，而且花椒味濃，不太辣，非常惹味易於入口。寬粉滑得來有咬口，煙煙韌韌。 另外，點了小吃“酥炸無面男”，其實即是炸豬肉條，這個不過不失。最後點了甜品 紅糖冰粉，感覺像極日式的雨滴餅。 這個本人不算特別喜歡。

比起酸菜味覺得蒜味更加重，試過好多間酸菜魚覺得廚13嘅酸菜魚已經算不過不失，但係魚嘅份量始終好少就算叫三至四人份都似一至二人份。至於酸菜真係唔夠酸我覺得叫蒜味魚差唔多，但都幾好食嘅。 呢個價錢我覺得啲魚應該要俾多啲同埋佢本身係冇寬粉係入面所以比起其他餐廳就有啲差。佢嘅炸酥肉係細條到似炸碎碎又油又凍五洗試。反而佢嘅麻辣牛展都算惹味當前菜都係唔錯嘅選擇。至於佢個紅糖糍粑都係好一般，黑糖勁少。完全五夠用，thank you 😉

我記得食呢間餐廳嘅時候係啱啱可以放返晚巿食飯於是我地一行四個女仔，搵咗個中間點，即係又係尖沙咀嚟食酸菜魚之前見新假期推介呢間酸菜魚，我冒住幾乎次次食飯傾到overrun 俾人叫走嘅危險都嚟呢間試一試。呢個老虎椒愛鬆花蛋，單係賣相已經令人胃口大開，所謂嘅老虎椒都唔係太辣，皮蛋亦有雪花紋理，相當吸引，我地4個勁快已經食完。其實我地都無叫其他野，一嚟已經order咗土豪份嘅老壇酸菜魚，諗住加埋啲配菜應該都飽，一嚟到見到個賣相，都真係覺得幾震撼，因為店家用一個好大嘅盤去裝住，加上有胡椒同食用菊花做點綴，真係食辣都覺得有點優雅。腐皮唔係算太多，不過佢無淥到好淋，仲係有啲挺身嘅，同埋有啲細塊咗，令人覺得似腐片多過係皮。反而佢地嘅薯粉好淋，幾乎係已經淋到有啲爛，好似已經淥咗好耐，口感仍然煙韌，不過我覺得薯粉真係可以考慮。至於魚我地覺得真係好食嘅，但係土豪份都唔算太多魚肉，我諗係最近啲魚貴啦，不過啲魚真係滑同唔腥，一定唔係雪藏先。午餐肉質感結實，唔似係用白豬仔嗰隻，口感似韓國或者荷美意嗰種，不過個人喜好可以淥耐少少總括嚟講，呢間餐廳個景係靚，不過佢行高級路線，唔係用火鍋嘅處理方法上菜，真係煮好俾你先上

之前試過一次喺朋友屋企叫Deliveroo 食過廚十三嘅酸菜魚，覺得啲魚幾滑幾好食，但礙於外賣嘅關係，所以味道硬係爭緊啲🤥 今次口痕又想食酸菜魚，好彩尖沙咀有廚十三，就比多次機會再食！因為今次係兩個人食，就點咗一份細酸菜魚加豆卜，每人再要一碗白飯。大大個碗presentation幾好，香氣十足！我明白煮酸菜魚上菜前一定會淋啲熱油，令香味同味道進一步提升，不過就咁睇好似加得太多油，搞到我飲湯時好似打邊爐咁要隔走啲油先飲😂講返個湯先，酸菜、辣椒、花椒嘅味加埋一齊唔會太辣十分惹味，會越飲越開胃。豆卜基本上擺落去味濃嘅湯一齊煮，入晒味都好正！魚方面廚十三係用鱸魚，魚質有彈性唔易鬆散而且口感滑溜，潷啲湯、魚同酸菜落碗飯度真係一流，會不自覺咁越食越快，越食越多。可能呢啲就係重慶菜吸引之處！小總結：睇Menu見到細份酸菜魚嘅價錢要成三百幾蚊，都覺得有啲貴，但想食就真係無辦法。如果再食就一定會揀午市，$168就有雙人套餐，抵食好多

暫時係食過最好食嘅酸菜魚！夠酸夠麻又夠辣！有大中小辣可以揀，如果真係唔食得辣嘅話可以選擇走辣，不過味道一定會差好遠，所以比較建議大家叫小辣試吓。當日係晚上6:30左右入座，已經見到餐廳滿左大部份位，所以大家記得要訂位先好黎食，未夠八點已經坐爆要排隊等位。小食方面我哋嗌左酥炸無臉男（其實即係炸豬肉條），佢會配埋一個麻辣粉，豬肉條再點埋麻辣粉一齊食，又香脆又惹味，個辣粉唔係話好辣所以唔使擔心。我哋仲嗌左個紅糖糍粑，上面會有少少黃豆粉，糍粑外皮好脆，佢唔係粉漿好厚嗰隻外皮，佢似係直接煎個糍粑，所以做到外脆內軟，熱辣辣嘅時候再點埋紅糖糖漿，食落煙煙韌韌，就好似食緊一個炸咗嘅糖不甩咁🤣🤣解辣一流！我哋嗌左個大份嘅酸菜魚（適合三至四人），加配左腐皮，寬粉，金菇，鍾意食酸菜嘅朋友仔可以再加$22酸菜個湯會更加酸更加好飲條魚都好滑，唯一有少少美中不足係有少少魚骨，不過真係好少好少可以接受佢個湯唔係話好油膩，所以鍾意飲湯嘅我都飲咗一碗，天氣凍熱辣辣嘅湯真係好正。飲品方便餐廳提供玄米茶，我哋就自己嗌左巨峰提子梳打，味道正常，都係解辣嘅時候飲🤣飯後嗌咗個紅糖冰粉，不過不失，上面會有小小黃糖，下邊就會有黑糖糖

🍲：酸菜魚評分：8 / 10偏鹹左左少少，但整體係唔錯既👍🏻魚既分量都好多，3-4人應該會好啲，因為我哋6個人，諗住叫一入大份再加啲小食加左寬粉、金菇、豆卜、腐竹，加既配料都好好食除左豆乾同手撕雞，其實仲加左涼拌青瓜同炸豬肉，總共5個小食。特別想提一提係依碟萵筍，好脆好爽口👍🏻六人共消費：$1092人均消費：$ 182Atmosphere: ★★★☆☆Food: ★★★☆☆Price: ★★☆☆☆Photographable: ★★☆☆☆

無得北上食酸菜魚唯有找間最接受的回味一下，厨十三老壇酸菜魚湯底味道都令我非常滿意。今天來到尖沙咀太子集團中心，位於 18樓的厨十三環境舒服視野廣闊，坐得舒適。🥢我們四個人叫了一盤大份 $478還加了午餐肉、寬粉、青筍片及腐竹，這店的酸菜是自家醃製，感覺酸菜的鹹酸度恰好，魚肉味道鮮甜爽口彈牙，花椒同指天椒乾的香料令我越食越開胃，特別是我最愛的午餐肉，盡吸酸菜魚汁真的滋味無窮。🥢酥炸無臉男 $88名字有趣是豬肉沾有肥瘦的切得幼細炸至金黃香口，這道小食要盡快食放涼了會變硬口感就不一樣。🥢雨露均沾 $48每次都會點的甜點，就是把糯米糍炸得軟糯可口，我特別喜歡是有黃豆粉的。😋

好鍾意食魚但係好怕辣 ，之前去上海，朋友極力推介太二，試左之後就返唔到轉頭🤭 超級好味！太二同一班底係香港開左「廚十三 老壇酸菜魚」，即刻去試！裝修同太二好相似，都有漫畫係牆上。小份（$338）二人享用味道好正，唔太辣，相信大部份人都接受到🤤魚片好滑，份量其實都唔少，配菜好足料！之後仲加左份寬粉（$28），好咬口🥰我覺得香港魚係好食過酸菜🧐但係上海既魚同酸菜都好食過香港🤪雖然味道真係上海既比較好食，但係都可以止一止我既酸菜魚癮既🥲之前同朋友食過大份，有魚頭仲正🐟亦都試過午市既雙人套餐，覺得份量比較少，唔係好夠食☹️幾個朋友一齊食晚上會抵食好多🥳

話說因為疫情關係，死年没有食過酸菜魚，我同屋企人都癮起，就oprnrice吓香港有邊間酸菜魚比較吸引， 由於就屋企人放工一齊去買外賣，就選左尖東依間廚十三老壇酸蒼魚。 小份酸菜魚 $338我地四個人就點份細嘅再加其他嘢食，另外都有大份 $478 和土豪份 $598供唔同人數嘅組合去選。打開魚時十分驚喜，因為佢用嘅係驢魚魚片。魚片爽口肉腍，上面加上芝麻，搖鍋中有豆腐，蓮藕片，金菇等等嘅配料十分豐富， 湯底除咗有濃烈嘅魚湯味之外，味道非常合適唔會好重嘅味精亦唔會過酸令到魚同埋其他配料一味得個酸字，可以話非常醒胃，我哋送飯食都食多咗飯 。葱油撈豬肚 $98如果只食酸菜魚未免太單調所以都點咗些小食， 呢度嘅豬肚洗得好乾淨而且唔會殘留好多脂肪，如果豬肚冇乜脂肪嘅話可能有啲人會覺得好乾，但餐廳巧妙地用咗蔥油去撈味小菜，讓爽口彈牙嘅豬肚增加蔥油嘅香味，層次重提升咗。麻辣豬耳仔 $88鍾意食酸菜嘅人都應該會鍾意食麻辣咁就唔好錯過呢個麻辣豬耳仔！分量都唔少之餘條條都好脆口麻辣味適中唔會太辣已蓋過豬而本身嘅香味加上佢有大量我家姐至愛嘅芫茜，簡直加曬分！雨露均霑$98呢個係每次我去深圳食嘢都會搵你食嘅紅糖糍

久違的味道好耐冇上深圳食飯，朋友就介紹廚十三酸菜魚，話有深圳味道，一試不得了，真係同深圳出名嘅酸菜魚味道相似，鐘意酸菜魚嘅朋友必定要試，尤其疫情關係仲未上得深圳！湯底夠味，浸魚片岩岩好，但就咁飲就略鹹。辣度方面相信小辣適合大部分香港人，我食得辣，叫左中辣對我黎講岩岩好。二人份嘅魚片份量都好多，而魚片好滑冇骨，老婆平時唔多食魚都同我爭最後一塊，吹脹市道唔好，好多商舖食肆結業，所以有質素嘅食肆一定要多多支持

【 惹味抵食酸菜魚 - 廚十三老壇酸菜魚 🐟】一直都發掘緊一間好食嘅酸菜魚🥳今日就去咗試一間都算係有名氣嘅 而且佢個午市套餐幾抵食😎 12點幾去到所以唔使排隊 如果係再晏啲先去食嘅話會建議大家先喺OpenRice book位🤩咁就包保唔使等位都有得食仲有佢啲小食既名好搞鬼🤣-〖老壇酸菜魚雙人套餐〗(午市) $168午市套餐好抵食😍份量絕對足夠兩個人 可以選擇配米線或者白飯 然後送加多寶或汽水 而且魚嘅份量都唔會好少 當然如果想食多啲魚嘅話就可以散嗌小份 大份 或者土豪份啦！酸菜魚仲有金菇同蓮藕同大量嘅酸菜 米線索晒個湯既味道 十分入味 湯底都好濃好惹味 酸辣開胃 個人覺得可以再辣啲😚太太太中意食辣不過個湯有少少油 一飲落去都感受到成啖油 值得讚既係鱸魚片無骨 (岩晒我尼啲唔識"選"骨既人🤣🤣) 加上厚厚魚片都好嫩滑！入口結實彈口 好滿足啊(●’◡’●)ﾉ-〖泡淑鳳爪〗$68鳳爪份量唔算好多 所以價錢少貴唔算好抵食🤣不過鳳爪肉質爽實而且十分入味 一入口就感受到泡淑既威力 如果唔太食得辣嘅朋友仔就唔建議試呢個🤪 講多句之前上網見到有人話唔同分店嘅質素都唔同 唔知係唔係真嘅呢🤨-評分🌟(10

我哋一家人都鐘意食辣嘢，晚餐無得堂食，都要外賣自取返屋企嘆！叫左一個小份酸菜魚返屋企做邊爐湯底，一開熱個火滾起，試啖湯先，嘩！恰到好處。 跟住重中之中就試個魚，夠滑夠厚夠嫰！ 我哋好認同，呢個價錢食到呢個質素，完全值回票價💰帶住個酸菜魚既香同酸麻喺口腔流轉，即刻食一舊“老虎椒愛鬆花旦” ， 味覺更直通成個上呼吸道 😂 很愛皮蛋有雪花，一睇就知靚嘢！另外， “ 麻辣豬耳仔” 無我最怕既騷味，彈牙有0趙口， 我諗我自己都食左半碟 😁咁又試埋“正經的雞被撕”，睇個名都著實幽默。 師傅功夫到家，麻香同埋雞既肉質都係好好。呢間舖頭既裝修同座位舒適，疫情快過後，一定要去堂食 👍🏻