御鐵

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最近同朋友們去左一間性價比超高既鐵板燒餐廳，晚市$600+/位，餐廳入面有個魚虹養住活龍蝦，食材好新鮮，每一道料理都令人滿足。我同朋友坐係鐵板bar枱，一路欣賞師傅功架，一路享受美食。【極上和牛套餐】 $650/1人前 /$1198/2人前西柚蝦沙律西柚酸酸甜甜，蝦肉新鮮爽口，口感清新，令人開胃。活龍蝦見到仲郁緊，用上西澳龍蝦，大約煎至7成熟，保持龍蝦肉鮮美和彈性，另外加入蝦醬汁一齊煮，龍蝦肉質鮮嫩，蝦醬汁既濃郁香氣增添了豐富既風味。活南非鮑魚鮑魚肉質爽口有嚼勁，鮑肝都食得，配搭海苔醬，海苔醬鹹香味提升鮑魚鮮味。香煎牛舌芯牛舌肉質細膩，煎香之後，外層微焦，內裡保持柔嫩。和牛薄燒用左熊本縣A5和牛，和牛油脂豐富，肉質鮮嫩，夾住蔥花食平衡油脂感。伴碟日式炒雜菜入口爽脆。日高昆布蜆湯湯底清甜，蜆肉鮮美，昆布既香氣令湯的味道更加豐富，食完鐵板燒飲返碗，清爽解膩。海膽醬海鮮炒飯炒飯粒粒分明，海膽醬味道濃郁，每一啖都食到海鮮嘅鮮味。精選甜品薑味雪糕味道好特別，配搭焦糖多士，咬落去香脆，味道甜甜地。

平時食鐵板燒閒閒地都要千幾二千，今次去呢間餐廳有多款套餐選擇，豐儉由人，我和朋友選了一個《極尚和牛套餐》$1200二人餐，連加一平均一位6百幾。西柚蝦沙律：酸酸甜甜口味清新，是道開胃菜。西澳龍蝦：雖然size唔大隻，不過都好有肉，用龍蝦膏來炒，炒至七成熟夠曬爽口，唔使再調味已經夠味道。南非鮑魚：沒有落鹽，只係用白酒嚟煮，食得出鮑魚嘅新鮮味道，再點自家製嘅海苔醬，多一份層次口感。牛舌心：用上牛舌中間的位置，其部位夠多脂肪，咬落去夠諗身，配埋牛油雜菜，配搭豐富。A5和牛：和牛以薄切形式烹調，加入的大量蔥花是我的至愛，牛肉和蔥花一起放入口中產生很好的化學作用，令味蕾大爆發，好味。海膽海鮮炒飯：炒到粒粒甘香，就算已經夠飽，但難擋炒飯的香氣，所以食下食下就成碗食曬。昆布蜆湯：原塊昆布剪成一小塊一小塊，加上鰹魚湯，清清地帶點甜味。甜品：薑味雪糕，薑得來卻唔會辣，薑很特別但食落又容易接受到，加塊鐵板牛油小多士，配搭出色。這餐食得很滿足，加上環境及服務都不錯，值得一再捧場。

今次與👶🏻黎到一間位於銅鑼灣的日式鐵板燒餐廳，呢度以時令高級優質食材為主，環球鮮活海鮮、熊本A5和牛、西班牙黑毛豬等等。唔單止食材本身，就連擺盤亦都特別花心思，再加上創意嘅西式醬汁及份子料理加成，令鐵板燒變得一啲都唔死板💯🌟前菜🔶西柚蝦沙律酸酸甜甜柚子配上爽口大蝦，同fresh嘅沙律菜 🥗‼️ 師傅喺面前不斷以純熟嘅技巧煎、炒、焗，每一到菜看似簡單，但卻功架十足 😍🔶西澳活龍蝦來自西澳原隻大龍蝦，肉飽滿，口感非常彈牙，味道鮮甜多汁，說明真的是用上了新鮮的澳洲龍蝦 ‼️🔶活南非鮑魚大大隻南非鮑魚，入口啖啖肉，香氣清淡，鮮味十足，肉厚帶嚼勁 肉質軟韌，細嫩無渣，真喺一試難忘🤩🔶香煎牛舌芯牛舌富有彈性且軟嫩多汁，入口軟嫩香氣四溢🔶和牛薄燒和牛薄片，配上脆香蒜片同蔥花，口感香脆嫩滑，肉質細膩，入口即溶🤤升級：和牛厚燒 ➕💰$300🔶和風野菜雜菜芽菜好爽脆，伴有甘筍＆大白菜🔶日高昆布蜆湯清甜鮮美的蜆一D都唔腥，搭配昆布鏗魚高湯及蒜頭熬煮，令湯頭濃郁飽滿，鮮甜無比。🔶海膽海鮮炒飯入口即溶的馬糞海膽，用半板炒香後加入粒粒分明的黃金炒飯內，香氣滿瀉，再連同海膽刺身一同吃，滿口都是來自海洋的鮮味🌟精選甜品師

今日同朋友嚟到期待已久嘅御鐵食鐵板燒，$2188 兩位用。師傅在我們眼前即煮即上，熱辣辣嘅每一道菜讓我們迫不及待地想品嘗。 🥗前菜沙律西班牙串茄、泰國蘆筍與翠綠沙律菜的搭配讓人眼前一亮。串茄的酸甜、蘆筍的爽脆，混合著沙律菜的清新，加入蝦仁同沙律醋，酸甜開胃。🥢韓國白松貝師傅用牛油快炒，保留了海鮮的鮮甜。每一口都能感受到白松貝的爽口和牛油的香氣，再加上wasabi忌廉汁，味道豐富，令人回味。 🦞澳洲龍蝦蝦膏牛油汁烹調，肉質鮮嫩爽口。蝦膏的濃郁和牛油的香滑完美融合，正吖。 🐮和牛厚燒配煎野菜五成熟，牛肉軟腍，搭配大啡菇、日本南瓜和紅椒，再撒上竹碳鹽提味。牛柳嘅鮮嫩與蔬菜嘅清甜互相襯托，有驚喜。 🍲清酒煮蜆清甜鮮美，加入海藻碎，清新又去膩。 🍚海膽炒飯炒得乾身，混入海膽，蛋一齊炒，海膽的鮮味在口中綻放，水準之作。🍧雪糕最後以濃郁芝麻雪糕讓這頓飯畫上了完美的句號。

銅鑼灣食肆真係好多，御鐵有新感受 。極上和牛套餐(2人)套餐兩個人食非常豐富，上到嚟叫個套餐，安心享用。西柚蝦沙律西柚沙律香甜，大蝦好爽滑，非常開胃值得嘗試。龍蝦龍蝦成隻 上睇到佢 睇住佢一乾煎 調味恰當南非活鮑魚切開一件件加埋他他執 軟或香醇香口 師傅好手勢牛舌厚燒擺上嚟有牛舌心有薄切 a4牛肉 先得非常滿意 淨係睇個樣都已經好 好開 懷暢食牛油炒雜菜好味不妨再嚟多次，食完咁多肉類，炒碟雜菜剛剛好。日本高昆布蜆湯放得昆布同蜆真係食到海水嘅，味道由昆布同埋蜆散發出嚟，香味完全係新鮮嘅果效。和牛薄燒燒嘅時候入面擺啲，配料好似薑葱牛油洋蔥等等，好多配料喺入面，入口香濃美味。蘋果汁青甜可口，朋友飲得好開心。三得利啤酒麥味夠酒味香濃，入口香醇，一於仲要叫多支甜品薑味軟雪糕，好小有，美味好入口。

銅鑼灣【極上和牛．活龍蝦鉄板燒😍】有水準喔！..銅鑼灣食肆選擇多多，今晚又約左朋友來吃個高質鐵板燒♨️。位於駱克駅既一間高雅西日fusion 日料餐廳，食材用料新鮮，款款活海鮮❤️。坐在吧枱位置一邊欣賞席前師傅既功架賞心悅目，主廚經驗豐富，烹調出令人回味既高質鉄板燒，就算連炒飯甜品都同樣出色呢！晚市設有不同餐點 揀左【極上和牛套餐】 `$650 1人前 / $1198 2人前前菜：西柚蝦沙律🔸活龍蝦 (🦞來自西澳 7成熟，即劏龍蝦仍然生猛😳！用蝦膏煮成惹味龍蝦汁，龍蝦肉保持鮮味彈牙）🔸活南非鮑魚 (🐚肝藏製成忌廉海苔醬汁，鮑魚鮮味又有口感）🔸香煎牛舌芯 (柔軟帶有焦香 有咬口）🔸和牛薄燒 (櫻花蝦 & 蔥花，2者烘過更香口惹味）升級：和牛厚燒 +$300🔸和風野菜雜菜 (芽菜好爽脆 伴有甘筍 & 大白菜）🔸日這昆布蜆湯 (湯頭鮮甜有昆布香 蜆肉新鮮）🔸海膽海鮮炒飯 (洋蔥 蘿蔔粒 雞蛋 魷魚粒，加上海膽醬帶出鮮味，飯粒又炒得夠鑊氣滿有咸香又惹味）🔸精選甜品 (師傅即席製作出超級香脆焦糖多士 配香濃抺茶雪糕） 完美！🔸飲品：白桃汁 $48 ..×××御鐵 -OTETSU]××ש銅鑼灣駱克道

另一半生日想食鐵板燒，見御鐵推岀咗新menu，都唔錯，就去啦。望住師傅即煮即上，熱辣辣，正吖🥗前菜沙律,西班牙串茄鮮嫩多汁，泰國蘆筍爽脆可口同翠綠生律菜交織出清新的滋味。🥢韓國白松貝以牛油快炒，保留了海鮮本身的鮮甜，再配上淡雅的Wasabi忌廉汁，齒頰留香。🦞澳洲龍蝦以蝦膏牛油汁完美包覆，煮至八成熟保持爽口鮮美，有驚喜。🐮澳洲牛柳五成熟，牛肉細緻多汁，與甘甜多汁的大啡菇，日本南瓜和紅椒，交織出層次豐富的味蕾體驗。🍲清酒煮蜆可清一清味蕾，清甜鮮美，讓人回味。🍚海膽炒飯炒得乾身，粒粒分明，再加上鮮甜嘅海膽，令人難忘。🍧薑雪糕好少有薑雪糕，口感清涼，薑味濃郁，唔會辣，正吖。

女友剛由中國工幹回港, 我特意請她食 鐵板燒,  御鐵, 位於銅鑼灣, 這裡座位闊落, 侍應招呼不錯.    我們坐鐵板台,  方便看著師傅即燒即食.我訂位時已預 booked 今晚 套餐, 主食有白松貝, 活龍蝦,  和牛, 飯, 甜品.侍應送上季節沙律, 每人一客, 份量大, 有熟蝦, 車厘茄, 火箭菜,  青瓜, 十分新鮮, 配合沙律醋, 清新開胃, 大家清清味蕾.時令海產, 韓國白松貝,   即爽口象拔蚌,  平時會食象拔蚌多是剌身, 今晚初次食用鐵板烹煎, 配上菊花, 入口暖暖的白松貝, 新鮮彈牙, 鮮甜可口. 西澳龍蝦配海膽汁, 澳洲活龍蝦,  龍蝦 肥大而且肉厚,在鐵板檯上, 龍蝦看來仍然活躍. 師傅好有經驗的細心拆肉, 烹煎........香氣上升.擺碟上檯, 賣相 好搶眼, 蝦肉爽口彈牙, 肉質嫩滑, 配上動人紅玖瑰. 伴著金黃色的龍蝦膏, 好有品味.  色香味齊.和牛厚燒  及 澳洲牛柳. 肉質色澤靚.配上南瓜, 翠玉瓜,  師傅輕輕烹煎, 和牛是日本 A5 和牛厚切, 弄至五成熟透著嫩紅, 擺碟也很注重,  和牛厚燒  及 澳洲牛柳, 伴上南瓜, 翠玉瓜,  調

今晚安排去吃我喜歡的日本鐵板燒，看著廚師怎樣準備食材，烹調食物，每樣食物煮好後馬上送到你面前，熱辣辣的送進口中，一樂也。 點了兩人餐，滿足地享受鐵板燒： 沙律前菜：清新爽口，為這頓豐盛的晚餐揭開序幕。 韓國白松貝：燒得香噴噴，肉質鮮嫩，帶有海水的甘甜，是海鮮愛好者的不二之選。 澳洲龍蝦：非常新鮮，不需其他任何調味，已經是絕配。龍蝦肉質彈牙，蝦膏醬汁香濃迷人，每一口都是極致的享受。 和牛厚燒配煎野菜：和牛肉質細嫩多汁，搭配上煎得恰到好處的野菜，口感層次豐富。 清酒煮蜆：蜆肉在清酒的提味下更顯鮮美，是佐酒的絕佳小菜。 海膽炒飯：海膽的鮮味與炒飯完美結合，每一粒米飯都充滿了海洋的香氣。 柚子雪糕：作為結尾的甜品，清涼解膩，滿足

今天是媽媽生日🎂好好和媽媽慶祝一下💕是晚的主理師傅是Simon 師傅👍🏻鮑魚和龍蝦好新鮮好正😋😋銀鱈魚👍🏻👍🏻香煎鵝肝👍🏻👍🏻香煎和牛🐮+澳牛🐮👍🏻👍🏻肉質好嫩清酒煮蜆👍🏻👍🏻添了一些裝飾在碟上，色香味俱全👍🏻👍🏻給了媽媽一個小驚喜，師傅好用心寫了祝福字句配有碟上的裝飾. 第一次吃薑味雪糕做甜品，正！真的好有薑🫚味😝😝劃上完美句號😊😊下次見

朋友剛考到測量師牌, 訂了檯請我去銅鑼灣吃鐵板燒慶祝, 值得恭賀.  選擇了銅鑼灣  御鐵 .  餐廳裝修時尚,  我們安排了圍坐鐵板台, 近距離欣賞師傅廚藝.  餐牌有 [御二人樣],   食物好理想, 有海產龍蝦,  和牛,  真豐富.第一道菜,  季節沙律,   有 大蝦, 沙律菜,  車厘茄, 青瓜,  十分新鮮.蝦肉好爽甜, 配合酸醋, 真開胃.第二道菜 糸海產, 白松貝 (即象拔蚌),  肥大而且肉厚, 超級新鮮, 師傅好用心, 斜切成條形, 在鐵板台上慢慢烹煎,  經師傅擺碟設計, 上碟色彩悅目. 白松貝 口感薄脆爽口, 鮮甜美味. 第三道菜,   西澳龍蝦配海膽汁,   龍蝦好巨型,  師傅剛把牠開邊清理.   龍蝦在鐵板上燒, 仍懂活動. 師傅拆肉好手勢,   技巧相當好.龍蝦肉切件,  加入龍蝦膏及海膽汁烹煎,  香氣上升.龍蝦肉上碟了,  看來十分名貴,  賣相吸睛.  插上一朵小鮮花,  龍蝦膏及海膽汁圍伴.   龍蝦肉, 新鮮彈牙, 味道鮮甜,   好欣賞個醬汁,  調得非常美味. 第四道菜, 燒肉, 可選牛, 羊, 豬.   我們 揀了和牛厚燒  及 澳洲牛

御鐵- 鐵板燒 ： 味道一流鐵板燒🔥位於銅鑼灣核心地段，我聽人講佢幾好食，所以我決定親自去試下。環境寬敞、整潔、好舒服。🤓侍應友善服務感覺係唔chur 同時舒服嘅，師傅亦詳細介紹菜式。🫡前菜沙律🥗第一道：白松貝🐚，其實遮係象拔蚌🐘。驚艷嘅菜式！口感非常好，同時師傅煮依個菜係盡顯鐵板燒嘅優點 - 汁醬唔重但好香口👍🏼👍🏼，配海鮮係一流，同時保存咗海鮮嘅鮮味！貝有咬口。第二道： 西澳龍蝦配海膽汁🦞🦞，真係絕品。龍蝦嘅鮮嫩同海膽嘅鮮美完美結合，龍蝦8分熟，本身係刺身級每一口都帶嚟一種奢華嘅享受。呢道菜嘅味道同質感真係難以忘懷。😋第三道：澳洲牛柳🥩，牛肉嘅鮮嫩同濃郁，牛味好重，同和牛係另一種體驗，六面都煎得好香口，非常滿足。第四道：清酒煮蜆湯，蜆鮮，個鰹魚湯都舒服。逐粒逐粒見師傅一熟就夾出黎，每一啖都係功夫。第五道：海膽炒飯🍚，真係一個完美嘅結尾。每一口都充滿海膽嘅鮮美，飯嘅口感分明同香濃。最後就有芝麻雪糕🍨做結尾，上碟都有心思。總括嚟講，御鐵係一間令人驚喜嘅餐廳。佢嘅環境舒適，服務周到，每一道菜都令人驚艷。每一道菜都展現出廚師嘅專業同用心。

一向都喜歡吃鐵板燒，最近就和友人去了銅鑼灣鐵板燒餐廳「御鐵」，品嚐了 otetsu dinner set。☆ 季節沙律先來野菜沙律，新鮮野菜配上爽口蝦仁，酸汁，每一口散發出清新味道接下來進入主題環節鐵板燒，第一道是南非鮑魚，用上牛油白酒烹調，鮑魚爽口彈牙，伴以鮑魚肝上枱，配上海苔醬來提升味道☆ 澳洲龍蝦吃過鮑魚後有西澳龍蝦，先以龍蝦膏加入牛油去炒，簡單得來的調味，龍蝦特別好味吃過海鮮正式進入主題肉類，套餐可選擇澳洲牛柳、愛爾蘭羊架、匈牙利厚切豬或和牛厚燒。我當然選擇了後者，朋友就選了愛爾蘭羊架，厚燒和牛肉質軟嫩，牛味濃郁，而羊架十分粉嫩，跟和牛同樣出式☆ 清酒煮蜆蜆肉，清酒放在錫紙器皿在鐵板上烹煮，煮出來的味道很鮮甜☆ 海膽炒飯最後師傅席前以白飯，雞蛋和一般調味來個鐵板炒飯，炒出來的飯飯香十足，最後還放上海膽來增添鮮味☆ 甜品最後送上的甜品是時令水果蜜桃雪糕

📍御鐵 銅鑼灣📍同另一半慶祝相識紀念日，搵咗呢一間鐵板燒！最近好鍾意食鐵板燒海鮮，因為鐵板燒過嘅海鮮，除咗有鮮味，仲有焦香，非常完美！今晚就嗌咗二人餐Set D $2188非常豐富🤤🤤🤤🤤✨前菜：鮮蝦野菜沙律配蕃茄Dressing個蕃茄Dressing 酸辣開胃又清新😍！✨日本白松貝即係象拔蚌😆~~ 係刺身級嘅白松貝！燒至半生熟，口感爽口，味道鮮甜，份量好多，好正！✨澳洲龍蝦🦐 都係刺身級龍蝦，為保持爽口口感，師傅燒至半生熟，配上香濃海膽醬龍蝦膏，食到唔捨得佢食哂，要咀嚼耐啲享受個味道🥹🥹！✨熊本和牛厚燒油脂滿溢，入口即熔🥹🥹🥹！配竹炭鹽&燒野菜，味道豐富，燒野菜清新解油膩！✨清酒煮蜆湯味道鮮甜到不得了🥲！✨海膽炒飯材料充足，炒飯粒粒分明！✨甜品 - 抹茶味雪糕🍧環境舒服，闊落，服務態度良好，非常滿足的一次用餐體驗。