憶食尚臘味煲仔飯

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鍾意食煲仔飯嘅朋友，值得嚟呢間探店柯士甸站一出去就喺附近佐敦行過去相比之下遠啲～呢間餐廳食咗又舒服嘅環境，食個煲仔飯都唔會覺得好迫同滿頭大汗～🔅 廣式臘味煲仔飯即叫即整煲仔飯係需要等20至25分鐘～ 二人份嘅煲仔飯，兩個女仔食就啱啱好～ 煲仔飯係用黑土種植嘅五常米，米飯粒粒分明，每一啖好有口感，而且都充滿着臘味油香，但並冇油膩感👍 由於係二人份量，臘味飯嘅材料都幾足，有臘腸，臘鴨，臘肉！呢度嘅臘腸幾重酒香味而且肥瘦適中～臘鴨皮薄乾香，完全無油膱味！仲要呢度服務好好，有人幫手拌煲仔飯，確保味道勻循，而且一定有飯焦😎🔅 川椒麻辣雞煲小辣，川麻味唔算好重～ 雞件配埋紫洋蔥青椒炒埋一齊～ 聞落已經好香🤓肉質好滑～ 雞件份量唔算多，但肉質滑零雪味🔅 瑶柱蝦米雜菜煲雜菜煲整體好鮮甜～都有唔同種類嘅菜特飲配梳打水，唔會好甜，酸味味好開胃！

係一間港式煲仔飯的經典，裹面既配搭好新穎，出邊好少會見到的配搭。餐廳既員工都好親切，主動同客人傾計，店內都有vip房，提供私隱度。📍港式臘味煲仔飯糯米飯Q彈微焦，帶有一種微微的焦香，似米通，咬落十分香脆，比起出邊食既飯焦好唔同。📍黑松露雞煲頗為特別。大部分餐廳把黑松露用於調味或作為配菜,但「憶食尚」把它巧妙地融入到雞肉煲中。雞肉鮮嫩多汁,黑松露的濃郁香氣與之渾然天成,完全顛覆了人們對黑松露菜品的既有印象。這絕對是他們的亮點菜色之一。📍瑤柱蝦米雜菜煲瑤柱和蝦米的鮮香中交織，口感鮮嫩爽脆，可以解一解煲仔飯的油膩，消化一下。📍自家製飲品融合菠蘿、西柚、橙汁同埋7喜的清新飲品，平衡整頓飯菜的濃郁味道，口感好爽好fresh。🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹#憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

今次嚟到佐敦食煲仔飯😆✌🏻👇🏻👇🏻👇🏻黑松露雞煲 🧀🧀🧀🧀滿滿的黑松露雞煲汁令到每一塊雞肉都十分入味又不會太咸👍🏻 上菜開蓋的時候果黑松露味迎面而來 給的黑松露很足令每一口都感受到黑松露的味道🤤 而且職員會係你面前將黑松露與雞肉拌勻均勻👍🏻廣式臘味煲仔飯 🧀🧀🧀🧀煲仔飯裡面有鹹鴨肉、廣式臘腸和廣式臘肉😮我個人十分喜歡他們煲仔飯中的臘肉不會很硬咬下去鬆軟有嚼勁又唔會太鹹！煲仔飯的重點一定是飯焦 他們的飯焦吃下去脆脆的非常香口！瑤柱蝦米上湯雜菜煲 🧀🧀🧀🧀湯底清清淡淡但味道鮮美 上面加上滿滿瑤柱同蝦米 再灑上炸蒜片 更加大大提升咗高湯鮮味！最後我們連湯底都喝完了😆💬店舖環境有兩層位置寬敞 枱與枱之間都會有屏風相隔👍🏻 而且職員有禮貌會主動問要不要香菜和蔥 而且食套餐免收茶位費 加分！

喺柯士甸呢度有一間好特別嘅煲仔飯店，聽咗咁耐，今日終於同朋友仔過嚟試吓😍入到去嘅裝修感覺非常之新穎，係一間好新派嘅煲仔飯店😘港式臘味煲仔飯$177呢個煲仔飯係二人份量，份量其實實非常之足夠兩個人食上面嘅臘味分別有臘肉，臘鴨同埋臘腸😍啲臘味非常之好食，搞到我食到停唔到口，煲仔飯嘅飯焦亦都非常之香再配埋啲煲仔飯豉油一齊，簡直冇得頂，完全係食過返尋味甜蜜咕嚕肉$127呢個咕嚕肉真係我嘅最愛😍面頭嘅拔絲，簡直係可以拉絲，酸酸甜甜非常開胃一口一粒啱啱好肉質嘅肥瘦剛剛好😍瑤柱上海田園時蔬$97我哋揀咗菜心😍湯汁非常之鮮甜啲菜煮得啱啱好腍腍地唔會太過硬🥬平時唔鍾意食菜嘅，我都食咗一半有多🌝夏日特飲$58呢個特飲特別有雪碧菠蘿汁同埋橙汁😍非常之FRESH嘅一杯飲品飲完真係透心涼🥳憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

朋友說想吃煲仔飯，我們就上網找了一間比較高檔次的飯館，叫憶食尚臘味煲仔飯。這里佈置很華麗，座位很寬敞，坐得很舒服，而且有很多內地客都在這里用餐，看來這里很正宗吧。天氣很熱，這里銘茶有菊花，我們就點了菊花，清熱解毒。還有多款特飲呢，好喝又解渴。❤️廣式臘味煲仔飯 $177煲仔飯好香，飯焦好脆，臘腸油香滿溢，爽脆彈牙。臘鴨味道鹹淡適，腩肉肥瘦分明。配上粒粒分明的煲仔飯，味道一流。❤️薑汁炒芥蘭 $107芥蘭新鮮爽脆配上薑汁薑粒，鮮味提升。❤️甜蜜咕嚕肉 $127咕嚕肉外脆內軟，有菠蘿青紅椒等酸酸甜甜，很開胃。憶食尚臘味煲仔飯地址: 佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖#憶食尚 #香港美食 #佐敦煲仔飯 #煲仔飯 #米芝蓮食家 #佐敦美食 #真材實料 #打卡熱點 #香港旅行 #香港旅遊攻略 #香港美食指南 #週末探店 #憶食尚臘味煲仔飯 #懶人煲仔飯 #懶人恩物 #臘味煲仔飯零售包 #川味臘腸煲仔飯 #真材實料

平時食煲仔飯第一時間都係諗起廟街 估唔到佐敦呢一間賣相靚味道好 仲要廣式煲仔飯少見夠特別❣️川椒麻辣雞煲 $158用秘製醬汁炒到啲雞入味 加上洋蔥香蔥蒜粒一齊爆香 味道更多層次🥘熱辣辣加上川味十足嘅麻口感 十分惹味❣️芥菜排骨煲 $137用上湯煮嘅排骨煲鮮甜非常 排骨幼嫩唔鞋口 有骨嘅部位都被篩走 雖然話係排骨煲但係都冇乜骨頭 主廚手法相當貼心❣️廣式臘味煲仔飯 $177餐廳整咗個'尋味地圖' 對挑選食材相當謹慎 由臘肉臘腸板鴨 細微到大米食用油同醬油都有講究 先做出嚟自唔同產地食材組合而成嘅招牌臘味煲仔飯🫕廣式臘味煲仔飯採用港式臘肉 港式鮮肉臘腸 南安板鴨 同黑龍江嘅五常大米🍚臘味香而不油 唔似出邊嗰啲有浸油益味燻香過嘅臘肉透明發亮 一啲油膩感都冇 令人回味無窮 而閃閃發亮嘅臘腸肥瘦適中 濃而不膩 至於醬香入味的板鴨爽香可口 呢種組合真係絕配

蓄勢待發的閨蜜以增磅為藉口嚷着要外食，煲仔飯便是閨蜜的心頭好，多番挑選便到此餐廳，因為地點相對近便，正面食評也多。餐廳是冰室格局，但擺枱還是非常闊落，裝修亦比一般茶餐廳時尚。四季豆和雞髀菇煸得香中帶嫩，整體是不錯的，但食材非貴價貨色，碟頭也不大，索價有點偏高。黃立鯧是平價魚種，但經鹹鮮處理廉價魚也變得不一樣，魚肉實中帶軟，魚味濃郁，是很好的米飯殺手。煲仔飯上枱時臘味香味撲鼻，職員建議先慢嚼臘腸味嚐其茅台香味，以顯其優勝之處，其餘的臘鴨和臘肉也是香味獨到，油脂滲入飯中令每一口飯都充滿臘味香。芥菜煲份量大可供4-5人食用，煲內有很多排骨從切痕便知是冷凍肉類，可幸味道不差，美中不足是芥菜比較粗硬因為葉多芯莖少。桃膠糖水是凍品較適合夏日進食，清爽微甜蠻合口味，如有需要職員也可以為客人稍微加熱。

今次跟朋友來到位於佐敦的一間港式煲仔飯老字號飯店-憶尚食臘味煲仔飯餐廳是香港傳統老字號的菜館，主打廣式煲仔飯、臘味及小菜。雖然是老字號鋪頭，但裝潢就一點都不舊，看看掛滿壁畫的樓梯已經既充滿特色品味又新穎，所有裝潢用具亦十分新淨。而且餐廳座位寬闊，空間環境都滿分👍🏻而食物方面質素亦都十分之高，有意外驚喜：🍚廣式臘味煲仔飯這個煲仔飯配以臘肉、臘腸、臘鴨三種不同的臘味。飯方面佢成功將臘味嘅精華同汁在烹調嘅過程之中全部流入飯裏面，配上適量嘅蔥花同頭抽豉油吊出味道，飯做到粒粒分明而且有飯焦，但又唔會過分乾身。臘味方面，臘肉半肥瘦，不會太乾爭爭及太油淋淋，而醃製味道亦都啱啱好；臘鴨應該係用咗啲比較細嘅鴨仔，雖然係臘鴨，但肉身仍然嫩口，即使醃製之後唔會感覺太嚡太難入口；臘腸瘦肥剛好，整體送飯簡直冇得頂。🐷咕嚕肉皮薄外脆內軟肉質口感上乘，而且配上調校得啱啱好酸酸甜甜嘅咕嚕肉汁，絕對不是普通餐廳的水準。同時配菜用上新鮮菠蘿，三色椒同炒到啱啱好（唔會太生太熟）的紫洋蔥，成功令菜式鮮味提升。🍲瑤柱蝦米雜菜煲一打開煲蓋，已經聞到強烈既瑤柱同蝦米味，十分香很吸引！！餐廳用了高湯底，再配上大量嘅蒜頭，令唔同嘅時蔬

以前食開廟街的煲仔飯，覺得質素不一。自從朋友上次帶我黎過【憶食尚】食煲仔飯，我同大佬都念念不忘。餐廳鄰近柯士甸站，分上下兩層，大部份桌都用屏風相隔，私隱度頗高。    ⦁廣式臘味煲仔飯 $177餐廳的臘味煲仔飯，分了四川口味以及廣式口味。個人比較喜歡廣式風味，夠晒經典的粵菜之一。飯香四溢，每粒米都吸飽臘肉、臘腸等油香。每款臘味肉質Q彈，大佬最鍾意煲底焦脆的飯粒，香口之餘，仲好有層次感。    ⦁甜蜜咕嚕肉 $127咕嚕肉表面被一層薄薄酥脆的炸粉包裹住，肉質鮮嫩多汁，搭配酸甜而不甜膩的醬汁，非常開胃‼️  ⦁四季豆干煸雞脾菇 $127脆嫩的四季豆干，而雞髀菇食落多汁，兩款蔬菜搭配起來，非常清爽。整體味道帶有丁點香辣，送飯一流。    ⦁芒果特飲 $39⦁士多啤梨特飲 $39⦁茶芥 $15/位餐廳本身有不同熱茶提供。而個人覺得夏天應該必點特飲，兩款特飲酸酸甜甜非常開胃，加上冰凍的感覺非常解暑。     

心血來潮，想來點煲仔飯墊墊肚子。上網一搜，發現這間評價不錯的餐廳，便即刻前往一探究竟。由於沒有事先預訂，我們等候了約半小時才能入座。不過，一進門就能感受到這裡的環境十分乾淨整潔,裝潢也頗為典雅。總共點了兩個菜式:鮮醃鯧魚🐟$117入口不腥不膩，味道不錯。但估計是因為醃製過嘅關係，未能嚐到魚本身的味道。港式臘味煲仔飯🍚$177米飯黏度和口感佳，配上臘腸、臘肉肥而不膩。值得一讚是飯焦處理得宜，香口但不會黐牙。好味不過，整體來說，價格略顯偏高，性價比稍顯不足。相比於其他同類型的煲仔飯,這間餐廳的價格略高了些。環境：🏅🏅🏅🏅🏅味道：🏅🏅🏅🏅性價比：🏅🏅🏅

今晚同朋友嚟食煲仔飯依到環境幾舒服 裝修啊餐具擺設都好整齊 可以慢慢嘆個煲仔飯川味臘腸滑雞煲仔飯 $187有專人幫手撈餐廳自家製嘅川味臘腸 有麻香帶少少辣 肉質幾有咬口 幾有驚喜雞肉都幾嫩滑仲有又香又脆嘅飯焦芥菜排骨煲 $137朋友話想嗌個菜 見到有芥菜煲就諗住試吓估唔到份量都幾多 而且幾多料都可以斟到好多碗個湯胡椒味幾濃 飲落幾清甜芥菜煲到淋晒 同埋排骨都好入味 又幾好食椒鹽一口骨 $127幾香幾惹味仲嗌咗2杯特飲 酸酸甜甜又有氣 好refreshing

又係搵食時間😋位於柯士甸站有一間好出名米之蓮推介高質煲仔飯～非常惹味😏米飯🍚好香噴噴😜廣式臘味煲仔飯它具有濃郁鹹香、油潤細膩、焦香可口的獨特口感😂米飯香氣撲鼻😍川味肉碎生菜包生菜清脆爽口🫠肉碎鮮嫩口感😏有一種麻辣味道🤣好有川特色😋瑤柱上湯田園時蔬有一種清新柔和的口感,湯頭清澈透亮,味道清鮮不膩😗菜心質地脆嫩😋芒果特飲具有濃郁的芒果香氣、滑順甘甜的口感🥵清涼解渴😜士多啤梨特飲濃郁甜美的香氣、軟滑細緻的質地、甜中帶酸的滋味😍好適合消暑😂餐廳環境優美😘店員好細心為我們服務😘值得一讚🥰

這家位於佐敦的餐廳無疑是一個隱藏的美食天堂。首先,環境佈置充滿優雅氛圍,而用餐時的私密性更是讓人賓至如歸。推薦的幾道招牌菜也都令人驚艷。廣式臘味煲仔飯可謂臘肉界的「王中之王」,肉汁鮮香,飯香酥脆,層次豐富。南安板鴨和黑土五常米的完美組合,臘味更是悠然滲透米飯,入口即化。黑松露雞煲更是絕佳,濃郁的松露香氣與雞肉的鮮美完美融合。此外,小炒王和特飲也絕不容錯過。前者香口惹味,後者清甜爽口,無疑是餐後的絕佳選擇。總的來說,這家餐廳集優雅裝潢、正宗粵菜和創新小吃於一身,是佐敦的一張亮麗名片,值得一訪。

講起香港一啲特色美食，我諗煲仔飯都算係一款唔錯嘅選擇🤩透過煲仔嘅熱力令飯煮熟👏🏻加上臘味、臘腸等一齊蒸。特別滋味👍🏻老公今次帶我去佐敦一間好傳統嘅煲仔飯店唔知味道如何呢？（5⭐️最高）港式臘味煲仔飯（5⭐️）味道香濃可口當中有臘肉、臘腸、臘鴨。😋我覺得最滋味就係臘鴨😘，因為嗰種臘鴨油慢慢滲入飯裏，加入煲仔飯豉油、同埋飯焦一齊食真係好滋味呀⋯⋯💋甜蜜咕嚕肉（5⭐️）值得一提的是當中的甜酸醬是拉絲的，不是普通的甜酸醬所做😍。豬肉肥瘦均勻、外皮炸脆卜卜，加上三色椒及菠蘿🍍。特別開胃，小朋友最喜歡👍🏻。瑤柱上湯田園時蔬（5⭐️）菜心吸收咗上湯嘅滋味，所以份外香甜，而且瑤柱份量好足料🥰芒果特飲（5⭐️）好特別的特飲， 芒果味夠濃，但又唔會太酸😝士多啤梨特飲（5⭐️）當中加入了少少菠蘿汁，所以會帶有甜香嘅感覺😉

近日俾我發現到香港暫時食過最好食既煲仔飯，於是我就同朋友一齊去食，去到餐廳見到啲裝修好似食緊高級西餐咁好有驚喜。今次係食午餐，我哋一共叫咗三款野，同兩杯飲品。🔸️川味臘味煲仔飯煲仔飯上枱嘅時候由職員打開煲蓋，睇到熱辣辣嘅煙飄出嚟心情好激動啊，首先係個賣相好似樣板咁靚，每一片材料都切得好均勻，而且擺放整齊，已經感受到質素嘅保證，而且啲飯焦係啱啱好去到金黃香脆而不過硬。 臘肉肥瘦適中而最特別嘅係要講返川味臘腸係有啲香辣嘅感覺呀我呢個唔係食得辣嘅都叫做食到，我覺得平時唔食辣嘅都可以試吓，喺出邊係食唔到呢個味嘅。🔸️黑松露雞煲起初我以為會係火鍋咁樣，點知上枱打開蓋嘅時候，我簡直有一種食緊鐵板燒嘅感覺，見到每一件雞都有汁包裹住，而且喺面仲有份量好多嘅黑松露醬，撈勻左之後每一塊雞都有黑松露醬，雞肉同黑松露醬嘅味好突出，而且唔會過鹹，我覺得係全餐嘅亮點，呢一煲雞有驚喜。🔸️娃娃菜（配搭上干瑤柱及蝦米）呢一碟菜睇落平平無奇，但其實佢嘅乾瑤柱味非常濃郁，娃娃菜配上干瑤柱及蝦米我品嚐到嘅係XO醬嘅味啊，令我覺得配搭嘅乾瑤柱同埋蝦米應該係上品嚟👍🏻🔸️兩杯飲品分別係🥭芒果特飲同埋🍓士多啤梨特飲，兩杯飲品都係比較清香