打邊爐海鮮火鍋燒烤店 (已結業)

又進入瘋狂打邊爐嘅季節~~今日嚟到土瓜灣。鋪頭都幾大，仲有個半戶外既area。一嚟整個象拔蚌刺身先啦，一個字，爽甜。如果冰少少仲好味。跟住揀湯底心大心細左好耐，最尾都係揀烤魚，食完成條魚仲有得滾滾下！因為係酸菜湯底，唔算太辣，條魚就好有肉地，仲好滑添。足料！主菜就梗係海鮮同肉類啦，牛肉可以話係一流，夠肥，夠咬口，夠牛味。海鮮就以大蜆同蟶子最新鮮，好甜呀！

一week容易又thursday!!近排同同事們興起happy thursday，基本上每週星都熱烈地彈彈熱烈地唱！餘興節目當然就係大圍Dinner同宵夜啦！今次就踏足平時比較少到嘅土瓜灣 ，兩架的士，向「打邊爐海鮮火鍋燒烤店 」出發！呢個餐廳名比較特別，直接將「打邊爐」搬上店名。入內裝橫比較簡單，有種簡樸味。象拔蚌刺身見餐廳主打海鮮，所以梗要試試佢呢個象拔蚌刺身！碎冰上係一塊塊切得薄片嘅象拔蚌色澤鮮明，充滿光澤感，加上撲鼻而來嘅海水咸香，味蕾即時躍動！入口果然亦不負眾望，鮮味突出，入口爽滑有咬口！花膠雞煲刺身後入正題，order咗個花膠雞煲，滋補值十足 （個煲都好特別，哈哈！）首先驚喜嘅係餐廳竟選用烏雞，值得一讚，始終比較常見嘅topbsmh雞煲郣只係用普通雞，佢識用烏雞，自然就更具營養價值啦！另外花膠亦完全唔「姑寒」，一煲有成十幾嚿，仲要大大塊，正！！配料方面，個人比較喜歡嘅有以下幾款牛類：叫咗個牛頸脊同安格斯牛，兩款都好重牛味，最重要係唔會太肥，油脂分佈平均，對於怕肥但又愛牛嘅人嚟講簡直係必試！午餐肉：唔好以為午餐肉濕濕碎，本人就試過好多餐廳邊爐嘅午餐肉完全唔in quality

平時一班朋友閒時都喜歡一齊打下邊爐開心傾下計. 貪佢食物多選擇得黎, 又唔驚食物會凍哂~ 今日我地一班人就黎到呢間開係舊區的火鍋小店. 由於係閒日來食, 所以客人不算多, 而樓面都幾四正企理. 在推介下我地點選了最有特色的搶手湯底 “花甲蟹鍋”, 再加多一個惹味麻辣雞鍋, 實行邊嘆邊傾計~係到點菜原來係用水筆係過左膠的大菜單上自行圈劃點食物, 寫錯仲可以擦走. 夠環保~ 花甲蟹鍋 (HKD560)整整一大鍋全是花甲&蟹, 真係非常吸引, 口水都流不停.兩大隻的新鮮肉蟹, 食落啖淡肉非常爽口彈牙而鮮甜, 而且仲有少少蟹膏. 而花甲就選用左 “红肉花甲” , “红肉花甲”較厚肉而且比一般蜆較鲜味, 食落好彈牙.兩大鮮味的海鮮煮出的湯底自然係鮮味加倍, 用黎打邊爐簡直係正!麻辣雞煲(半隻) (HKD138)雖然唔知係咪採用新鮮雞, 但食落雞肉都好滑好彈牙, 雞味都ok夠濃. 辛香味濃的醬汁, 麻中帶辣非常惹味. 令人食完一件仲想再食一件,停不下口. 食完所有雞肉後, 即加入上湯連同煲中的雞汁一齊煮滾, 用作打邊爐.美國安格斯肥牛(半碟) (HKD138)牛肉的白色脂肪分佈均勻, 真似有D似人

有一個OT嘅晚上，梗係要對自己好啲啦！就同成班同事食打邊爐！當然我哋第一時間今日梗係揀間海鮮嘅打邊爐啦我哋有要求架麻！［花膠響螺烏雞湯］勁多花膠，尚算大隻！個湯勁濃！未打邊爐就已經飲哂d湯！隻烏雞比較細！［牛］叫左兩款，牛腱脊比較好食，有口感同新鮮d！［細象拔蚌］幾新鮮同爽口，細細隻打邊爐就剛剛好！直得一試！［其他］丸，竹生，響鈴，菜，雲吞，五餐肉就合格啦！總結來說，打邊爐最緊要係湯底夠正，食物夠鮮，而兩者呢道都滿足到！不過，可能因為太多人既關係，上菜就比較慢！

每次打邊爐，例必要有靚湯底，嘆吓D湯先慢慢烚，朋友話呢間D巨蟹湯底好正， 㸃知比我叫左個烤活魚龍躉， 裏面有燈籠椒， 酸菜，西芹，芫茜，支足，菌菇同芽菜等等.,條新鮮龍躉經過油炸之後, 放在滿載材料的上湯裏端出來，重未熟㗎，等佢同D材料喺您面滾下滾下，D香味不斷撲面嘅時間就剛剛好熟了，又滑又香的魚肉實在難以抗拒，尤其D酸莱同據講經過秘制的燈籠椒發揮出來的酸辣湯魚汁啱晒我口胃，大家話咁快就食晒條魚，重叫左白飯撈埋汁添!食完條魚就用D魚湯汁烚下嘢食了，當然要補番D上湯先，因為條魚同D燒魚汁重有D配料都幾乎落晒我哋個肚了。呢幾個海鮮都非常新鮮甜美扎扎跳的花竹蝦大大隻的大蜆立立令的貴妃蚌試埋個招牌臘味煲仔飯， 大大煲，材料超多，一攞出嚟師傅已經馬上趁熱將香噴噴嘅飯分好給我們每人一碗，如想食飯焦記得早D同分飯嘅師傅講啦。D臘味都算瘦, 睇相都知道唔會有太多的肥豬肉。天寒地冬，食完呢餐，大家都暖晒，非常滿足咁捧住個肚走了!

之前同朋友試過呢度既雞煲，今次一於襯更氣仲凍試埋佢個醉雞煲啦！湯底一上枱已經聞到激重既藥材會，果然冇簡錯！飲落帶點甘味，正！雞另上，用上鮮雞，又係件件連雞皮，超吸引！水滾即放落執等佢慢慢煲。最中意佢可以半份半份咁叫，咩都有得試下！牛肉要推薦！真係好重牛味之餘亦好嫩滑，同醉雞煲好夾！芋頭冇炸過有啲失望呢！少許美中不足！

今日約埋成班朋友聚會,去左土瓜灣打邊爐食野,黎到感覺似大排檔,大家1致讚成叫左花甲蟹鍋,之後各人點選1道菜,我就簡左牛頸脊,花甲蟹鍋湯底重胡椒味，蟹鍋裡面放了很多花甲,仲要係大大隻,食落鮮味濃,肉質嫩滑,牛頸脊入口無渣wor..而且脂肪均勻,食落牛肉味濃香,肉質飽滿肥美,正

今年竟然尚未打過邊爐，癮起當然要相約了兄弟們一起去打返個邊，兄弟說跟同事來過感覺不錯。愛蟹的我早就在等他們時被門口的花甲蟹鍋相吸引左，所以毫不猶豫就選了這個湯底。上檯後真有大大隻蟹，竟然沒有圖片與實物不符。不過講得係花甲蟹鍋，當然不只蟹還有花甲，非常足料我地4人食極都仲有咁，一問之下原來有成兩斤。原來係用個兩斤花甲煲出來，所以個湯底非常鮮甜，我足足飲左幾碗。 雖說有4個大男人，但大家食完個湯底之後都已經幾飽下，所以都無叫好多野食。 叫左碟廣島蠔同美國安格斯肥牛就收手了。 廣島蠔肥大肉厚，鮮甜之外還食到淡淡的海水味。 這個價錢的安格斯肥牛來的數量比想像中多，肥瘦亦適中，入口不致太油膩。 呢種又凍又落雨既天氣同一班兄弟天南地北打住邊爐吹住水真係好開心。

公司同事升職當然要慶祝，天氣凍最好當然是吃火鍋,圍爐𣈱談大快朵吃。位置在横街，但勝在有恆生銀行提款機在馬路對面，容易找到，一行九人約八時已齊人。好彩有book 位，因各枱早已full後食客要等位了。叫了兩個煱底，清湯牛腩及豬骨湯，叫了不少配料餸菜。份量可以，勝在新鮮有自然味道，冇雪藏味道。個人最喜歡花膠筒，夠爽口有骨膠原，魚片頭，有魚香味彈牙口感，及蟶子皇（$20隻），爽口抵食呀😍👍🏻食到后半部嗅到隔枱臘味煲仔飯香。wow,用高溫高身瓦煲整，衆人起哄立即叫了一煲暖吓肚。一小煲夠九人吃，一小碗香飯在臘味的金黃色油脂浸泡下，好吃不得了,為此慶祝飯局完成完美的句號🎉🎉🎉九個大男人吃找數約二千四元，有機會再去😆😆

真係大件事~竟然話香港會落雪!!! 真係聞所未聞, 見所未見, 雖則話係外國見過落雪0者, 唔講得笑呀, 呢幾日又凍又落雨, 天寒地凍就最岩打邊爐啦!位於土瓜灣的打邊爐海鮮火鍋燒烤店, 店名打正旗號打邊爐, 唔賣葫蘆唔賣藥, 無花無假, 我地一行八條友入到舖頭, 幸好還未到晚市繁忙時間, 被安排到入面既內堂位置就座間舖裝修普通, 沒有華麗的佈置, 內堂亦未見有電視機的出現, 雖則話有都未必會睇, 但點都想有D電視聲係耳邊咁既, 像是有怪癖一樣火鍋的湯底是靈魂所在, 我地觀宏哂張order紙, 鎖定左三款, 花甲蟹鍋, 花膠螺頭烏雞及鮮活烤魚, 實行有雞有魚有海鮮, 差點以為食緊團年飯咁豐富…嘻嘻本身就好怕食有殼既海鮮, 自己雞手鴨腳輪輪盡盡咁, 花甲蟹鍋中只吃了花甲, 新鮮度一般, 亦唔係好大隻, 食到其中一兩有沙, 有待改善呢!花膠螺頸烏雞, 湯底會較清甜, 花膠螺頭真材實料, 相信用來做火鍋湯底, 一定事半功倍, 簡直就係超驚喜!! 最深得我心既反而係平平無奇的鮮活烤魚, 識好多人因為怕骨所以避開食有骨既魚, 其實魚肉有含健康蛋白質, 我曾經見過個朋友, 佢皮膚超級好, 原因佢好鍾

估唔到公司附近有間咁正的打邊爐，見入冬想打邊爐，同事提議去食架！當天是平日來，唔算話好多人。醬料請自行調配。不喝油的我們，最愛就是叫可愛，仲有大大支的原味可樂！正！一坐低就Order了這個花甲煲啦!絕對有驅寒作用呀! 個湯底好重胡椒味，但亦不失鮮甜味，因為裡面放滿了花甲呢！有勁多花甲，仲要係大大隻的！另外，仲有一隻蟹。食肥牛厭太普通，我們叫了這個牛頸脊，肉質彈牙，好新鮮！本地手切牛真係好食！男士們要食鱔，使我就麻麻地啦！不過食左一舊，肉質彈牙，確係唔錯！這個當然是屈上司架啦！咁貴平時邊捨得食！XD...估唔到打邊爐都有咁大碟咁有質素的刺身食!這個象拔蚌師傳切得好薄身，咬落好爽口，堅新鮮呀！想咩丸都食，最方便一定係呢類Mix丸啦!仲要係叫手打的! 勁大粒! Keep住彈牙!到我入冬至愛啦!臘味煲仔飯!超大煲呀! 我食完這個已經飽哂!勁大陣香油味! 臘腸同潤腸同樣咁喜歡!撈埋豉油，煲飯真係無得頂！

天氣冬冬地，同朋友仔相約打邊爐路經這家餐廳心血來潮，決定一試試，因為入座時間較早，所以食客不多。入到店內有個大魚缸比客人選擇海鮮。即叫即劏，夠新鮮。首先點左碟象拔蚌刺身，整碟外觀排列出來十分齊整。師傅將象拔蚌每片切得夠晒薄。即叫即劏，看味道還是鮮味。新鮮即劏的象拔蚌入口帶著清香鮮味，就算加少許調味下去也是清甜滿載。入面有十多種精選鍋底，這種天氣最好飲養生的湯水，所以選擇花膠螺頭烏雞。整個湯螺頭本身很滋陰，入口特別鮮甜，再拌補血紅棗杞子烏雞令身體暖烘烘的，鮮味倍添。花膠入口帶點膠質黏口，清甜既花膠湯，真材實料既燉湯，好好味。招牌臘味煲仔飯$238粉美熱辣辣的煲仔飯，陣陣臘味油香入鼻。臘味精華全混入飯中，連葱花攪混，半肥瘦的臘腸幾好食，帶甜豉油米飯一起吃，香口又惹味，挺有風味。比個小總結:整體食物水準不錯，值得讚賞。期待下次黎食花甲蟹鍋。

這間店我之前來食過，今次是約了阿妹一齊去食烤魚。這店是用新鮮的石班去做烤魚，所以價格比其他地方貴少少，但我覺得是低食的，因為去街市買都要200左右一大條，而這裡有廚師整好比你食不同款式的魚煱。客務員把魚送來時已經聞到陣陣魚香味，魚是先煎過外皮，再放在薄薄一層烤板上，慢慢香煎，配料有芫荽，菇菌，不同的辣椒，大豆牙，唐茜芹。鐘意食魚的我和妹妹，一條魚都可以食到好飽，我地先試下個魚汁，鮮甜美味，特登叫了兩碗白飯來配魚汁食，條魚需要再慢慢烤多一段時間才可以食。我食下d配料，因為配料好快就吸收了魚精華同淋左可以食。我發現佢個d辣椒好特別，同唔太辣，可以成粒食落肚，一經老闆介紹，原來地的辣椒是經過廚房，特別的醃製。可以食到辣我朋友仔，一定要試下個辣椒，酸酸甜甜中帶些辣味，好過癮。魚肉嫩滑，魚細骨又唔多，可以放心大口大口的去食魚肉。間離枱的客人會叫多幾個菜去用魚汁慢慢烤淋黎食。因為條魚大，所以食到我同妹妹抱住個肚走人。

天氣涼涼地最啱就係打邊爐, 之前聽朋友講土瓜灣有間打邊爐有好多正既海鮮食, 啱晒海鮮控既我!! gogogo~~先黎個象拔蚌刺身, 大大碟都算有睇頭, 食落又夠爽口, 正~~主角出場啦!! 呢個花甲蟹鍋真係非常足料呀, 除了有大大隻既南非蟹外, 仲有兩斤既花甲, 雞肶菇, 紅椒, 莞茜等配料, d蟹肉好鮮甜, 花甲多到食極都食唔晒, 再加埋個胡椒湯底, 真係無得輸呀, 我仲飲左幾碗湯tim!! yummy!! yummy!!手切肥牛也是打邊爐必叫的, 肉質夠嫩, 牛味夠濃, 又夠新鮮, 係食唔停的火鍋料呀~~我是無魚不歡既人, 而鱔片就是我最愛的魚類火鍋料, 呢度既鱔片切得比其他火煱店大塊, 又夠薄, 啖啖肉, 有口感呀! 正!!珊瑚蚌同桂花蚌其實係fd, 但每次我也會兩樣都叫晒, 因太難選擇了, 兩樣都好新鮮好好味, 其實要食我自己一個都可以KO晒佢地, 但不能太自私, 都要留返比朋友仔們食既, 哈哈!!!話明是海鮮控, 蠔又點小得呢?? 大大隻又夠肥美, 咬落又多汁, 好Creamy 呀!! 最後還追加左...今餐真的好滿足呀!! 減肥既事已經完全忘記了...哈哈~~

我們這排人真的是化骨龍托世....想打邊爐唯有去"打邊爐"la 這裡點餐是用顏色筆直接畫上大大張的點餐紙上, 都幾特別我們很奢侈地叫了這個 "花甲蟹鍋"  真的怪不得鍋要$560了....真的一分錢一分貨! 餐廳用了2 斤的花甲先飛水做湯底, 所以湯底好甜冇沙....仲食極都仲有花甲咁然後再加了一斤12兩的南非蟹!! 雞肶菇, 紅椒, 西芹, 莞茜等, 令湯底清甜好飲! 而且那隻南非蟹真的有夠誇張....蟹箝竟然跟我的酒杯一樣大呀!!  另外, 我們一行太多人, 人多總可以隨便任性的叫菜!再來了一隻"象拔蚌刺身" ....超大碟的呢....很誇張哦我比較喜歡熟食一點, 這裡真的可以食到 "海上鮮" 有一個大大的魚缸, 養著很多海產, 我們另叫了貴妃蚌, 大蜆, 花竹蝦...在這個如此甜的湯下煮到7 成熟, 真的有夠肥美啦~~~ 再叫了大大隻的廣島蠔, 加拿大桂花蚌, 白鱔片....三樣都好鮮呢, 更想不到廣島蠔咁大粒又 creamy 食完海鮮, 可以開始做食肉獸了, 個人比較喜歡本地手切牛頸脊多過安格斯肥牛, 肉質比較嫩, 油脂分佈又較適中, 牛肉味/牛騷味很濃  食完肉, 都要食點菜