新仙清湯腩 (已結業)

經過灣仔集城中心, 原來馳名既油麻地新仙清湯腩喺呢度開分店, 食店如同一般茶餐廳一樣, 長枱長櫈, 間中有卡位, 主要叫牛腩 我同朋友叫左幾樣餸, 麻辣牛利, 竹脷同四川好吾同, 主要係咖哩味, 但少辣椒味, ;不太辣但牛脷較彈牙但夠入味, OK咖哩山;崩沙腩, 近肚前既牛位置, 好香濃既咖哩味, 味道偏濃, 較多筋位, 脂肪量較少, 爽口彈牙, , 而且限量供應, 正配以脆皮既類似印度PIZZA, 味道吾錯另外, 胡椒牛尾, 味夠胡椒味, 而且牛尾燘得夠林, 爽口彈牙, 正

去灣仔電腦城買零件，買完順便四圍行，行到黎集成商場，原來依度好多餐廳，左揀右揀，就揀左新仙清湯腩，都係比佢整潔門口吸引左！入去1坐底，我睇完餐牌，就叫左手絲雞和咖哩坑腩飯，服務員拎碟手絲雞過到黎，未食已經聞到麻辣味，食落麻辣味好正，食多幾口，個口會麻麻有微震，好麻好得意！雞絲香滑幼嫩，易入口！而咖哩坑腩飯，咖哩味甚濃配合白飯，好到極，可以中和咖哩ga濃味！而咖哩辣味可向店員提供大，中，小，如果接受到，可以試大辣，而我今次係食小辣，我覺得已剛剛好， 坑腩煙韌彈牙，肉味濃香，配合得而！

以前既香港，以牛腩麵、細蓉出名，在街道上隨便走進也能吃到，而且吃到的是一分熱誠，對食材的執著、堅持。可是隨住時代轉變，很多麵店也支持不了昂貴的租金也紛紛結業，亦因後繼無人而無法支撐下去。想找吃有質素的牛腩麵，實在很難。但世上無難事，遠在天邊，近在眼前，意想不到了也給我找到。時間尚早，店內還未被午市潮佔據，我也輕易找到一個舒服的卡位，坐著慢慢看有什麼好吃的。主打有牛腩、咖喱及雲吞麵價錢以$38-$52 不等，常餐配以熱飲，不過我點了特飲，只需加$6，也可接受。特飲就點選了這杯凍柑桔蜜，我忘了拍真實的。其實就如相中的差不多，只是顏色深了一點及沒有花朵點綴而已。柑桔蜜不如所想的甜，味道像咸柑桔般的，喜愛話梅的朋友必定喜歡，味道像極了。其實我本身不喜愛咸味的飲品，不過喝後覺得喉嚨很滋潤，剛好在轉季時份，喝這個比奶茶咖啡更有益處。清湯腩 （加瘦版）一場來到，要知新仙清湯腩是龍與鳳，點一客清湯腩河粉便知。職員會因應個人口味而選取牛腩部位，我很怕肥的，所以要求牛腩要瘦的部份。牛腩份量適中，有白蘿蔔作配菜，還好䓤沒有散到湯中，好讓我輕易的弄走。牛腩就如相看到的，肉與筋及肥膏緊緊的連在一起，咬上來十分軟

晚上在灣仔集成中心的新仙清湯腩吃晚飯，看見大門口也擺放兩張檯子。店鋪牆壁上有各式美酒作擺設。睇吓菜牌介紹牛腩各部位之特點睇吓菜牌介紹，選擇招牌清湯三寶飯。家人選擇咖喱薯仔牛肉飯Stella點選熱蜂蜜姜汁薏米，另一杯熱檸檬利賓納。三寳是大大件牛腩、肚、脷合共九件之多，牛腩入口甘香鮮甜，是新鮮坑腩，牛脷獨特的香酥，留在口腔也有餘香，牛肚和坑腩夠諗，牛脷也諗滑，還有三大塊清甜白蘿蔔，清湯味道不像一般味精湯，大大碗白飯吃餘了！咖喱薯仔牛肉飯，選擇要BB辣啱啱好。吃晚飯啦！熱蜂蜜姜汁薏米很多姜蓉薏米，很滿足！ 

去灣仔探望長輩，順道送禮，回程時打算先去集成中心的港鐵特惠站拍卡。沒來一排，原來這裡的特惠站早已於 7 月尾停止運作，真係 outdate。在場內行了一圈，見有間茶餐廳，咦，唔係喎，這間不就是近幾年 4 度獲選為「米芝蓮車胎人美食推介」的《新仙清湯腩》？反正晚飯還沒有著落，就一於在這裡解決。雖然餐廳位置不算起眼，而且裝潢像普通茶記格局，但踏進店內，見一室米白色調，配上型格的天花吊燈和梳化卡座，感覺舒適自在。食物方面，由於下班前才吃了老闆請的八黃蓮蓉月，不算太肚餓，所以翻開餐牌後，只選了碗吞麵和兩客小食。見清湯腩是餐廳名物，本來提議老公試試，想不到原來他早就已經選定了店子的咖哩牛腩飯，一次過滿足曬兩個願望。金牌咖喱薯仔牛腩飯 ($58)，原來這裡的咖喱是可以自選辣度的，分大辣、中辣、小辣和 BB 辣，兩口子向來愛吃咖喱但又怕辣，真犯賤，就點 BB 辣好了。成品端上桌時，見咖喱色澤頗深，多口一問，原來咖喱入面加咗好多由巴基斯坦入口的香料，所以醬汁望落去比較稠。先試一口咖喱汁，辣味果然不重，反而香料味頗為明顯，屬典型的巴基斯坦口味。再挾起牛腩入口，牛味非常濃郁，而且質感軟熟，咬下鬆化得來口感

成日都話想試下，但次次黎到都廢事等位，今日終於有多d時間食lunch!識食一定係叫d特別腩食，爽腩，坑腩，筋腩，今次就試左個咖哩爽腩飯，正！一d都唔un, 小小肥，又唔太肥！

今天應約和好友在灣仔吃飯，試了一間主打清湯腩的餐廳「新仙清湯腩」。餐廳格局和一般茶餐廳差不多，食品以粉麵咖哩為主，亦有飯品小吃供應。一場來到，當然要試試這兒的牛腩，幾經選擇，最後要了一份例牌半肥瘦的一級坑腩。雖說是半肥瘦，但出品顯然比預期肥了很多。去掉牛脂部分，剩下的腩肉其實不多。論味道，腩肉肉香普通喇，因連上牛脂或多或少帶少許羶味。因每件實質腩肉部分比較細件，口感上亦試得不夠充分。咖哩是此店的另一主打，跟餐點上一份咖哩薯仔雞扒飯（小辣）。此店的咖哩汁口味有點獨特，不像一般的印度咖哩汁，香料味重，味道很濃，不會太辣。當中的雞扒嫩度雞香普通喇，始終菜式的亮點落在味濃的咖哩汁身上。想再試真醬汁真味，配上一件酥香薄餅吃亦是不錯的選擇。另一主食鮮蝦雲吞麵，雲吞體積小巧，肉餡份量比蝦肉重，口味一般。麵條質感稍稍腍身一點，但仍屬合理範圍。同樣是雲吞，相比之下酥炸雲吞食味好多了。縱然餡料選材或許一樣，但雲吞經炸煮後明顯香口多了，脆感十足。另一小食鯪魚肉釀青椒亦是好吃之選，小吃即點即煎，出品熱辣。輕咬一口，先吃到魚肉味道，繼而是青椒的一股辛辣湧現出來，是一道帶少許刺激的小品。跟餐加 $6 享用特飲柑桔

灣仔集成中心內隱藏了一間米芝蓮摘星的小店, 一於相約友人午飯時侯去試下.簡約明亮的装璜, 有卡座, 普通座, 舒適感覺.秋意漸濃, 選了杯話梅柑桔蜜潤喉, 鹹鹹酸酸的味道, 勁醒胃!!坑腩是店員推介, 當然不會放過.肉質軟腍牛味濃郁, 本應不錯. 可惜瘦和肥的比例相差太遠, 我一向怕食肥膏, 唯有只食瘦部位. 落單時一時忘記要瘦部位多些, 在先入為主的觀感下, 實在可惜….鯪魚肉釀尖椒熱辣辣煎得香口, 魚肉質彈牙; 尖椒的辣度慢慢在口腔內散發, 如不吃辣人仕要注意啊…炸雲吞皮薄炸得鬆脆, 小吃之選咖喱雞扒配薄餅巴基斯坦式咖喱, 辣度適中, 雞件和配菜薯仔浸入了咖喱精華, 相當惹味.薄餅不油不膩, 醮咖喱汁同吃, 口感相當豐富食物水準平均, 但價錢相當實惠, 服務態度又親切, 可再來的.食到飽飽, 又要回公司拼博了……..

時時有朋友推介，決心一試！星期日中午時刻去，見到隣座的男仕低頭食得津津有味！決定放棄原先叫牛腩河的念頭，跟佢叫野！蕃茄湯牛米線，賣相吸引，顏色鮮豔，能引起食慾！蕃茄湯清甜可囗，肯定沒有放味精，湯內亦有很多鮮蕃茄，牛肉鮮嫩，應是本地手切牛，份量頗多，米缐軟硬適中，泡透蕃茄湯，每囗都超正！一流的佳品！lam lam 脷呀！結果下一城試試其他，叫彈牙魚旦粉，湯清，魚旦魚片有魚味，河粉爽囗，不糊囗，水準高，比美其他名店！凍O茶，茶味濃濃，O檬厚切數片，夠凍，杯子潔淨，飲得好順喉！再者，小店光亮整齊，招呼好，是可以推薦的店子！

一個人等上seminar就粗粗地打算食個麵先去叫左個茄牛粉絲茶餐配熱檸茶...杯熱擰茶有好重爛檸檬味，入唔到口啲番茄味道可以，沒咩特別。牛肉無咩牛味，不過爽口，食食下就見到有幾塊有黑點的牛肉即刻扔左....之後就賣單走人。$33元茶餐咁嘅質素....我情願督串魚蛋，食個麥記好過了

有個同事話佢日日都去同一間食店食晏，我真係非常好奇想知道佢到底去食咩，到底呢間食店有咩咁特別，佢會咁樣情有獨鍾，所以就叫佢帶我去食，我仲叫多個同事一齊去品評一下，哈哈扮食家添，真失禮去到間食店，竟然係一間清湯腩麵店！！！究竟有咩好食要日日食呢？我叫佢發版，我只做食客，啲嘢食都算上菜上得幾快，賣相都可以啦！不是很特別但也不難看，望落去都係普通嘢啫！食落先知先嚟咗清湯三寶：豬肝、牛腩、蘿蔔，個湯好清甜，豬肝都不錯，口感剛好，蘿蔔超淋，夠晒入味，呢個真係要俾個讚再嚟個咖哩牛筋肚飯，咖哩好夠味，牛腩比想像中美味，值得推介估唔到一間平平無奇嘅清湯腩麵店可以有咁嘅水準，唔怪得有米芝連推介，以後我都會同個同事成日嚟食

路過灣仔集成中心，有啲肚餓，見到間米芝連推介嘅清湯腩麵館，入去試下有咩好食，見到招牌係牛腩河，即管叫一個試下，連埋杯飲品，有套餐添！先飲一啖湯，好清甜喎仲有啖啖嘅牛香味，食舊牛腩，真係同我食開嘅好大分別，米芝連推介係唔同啲！下次一定約多幾個朋友試多啲其他嘢食，見到餐牌仲有咩嘢沙腩坑腩，又見到好多人食咖哩，相信都有一定水準，俾個讚先

第一次，亦永遠冇下次。叫左個蜜汁雞扒飯……個飯完全冇汁……啲雞扒變到一粒一粒 仲要得幾粒 加條爛生菜……成個飯真係得幾粒雞一條菜，啲飯光真真……仲要收成四十五蚊！未試過食飯食到咁燥！！！ 咖哩薯仔仲要好難食！大家請不要幫襯！！

我老公先到先叫了一個清湯牛腩飯$54+可樂$10，已經出了單。我之後來叫了個餐"朱潤牛肉湯飯"$42 +$2凍飲，但我張單多了10元，我同落單個姐講計多左，佢好肯定話電腦出單唔會錯,仲打開餐牌叫我自己睇清楚，佢講講下攞走2張單再打個張，仲大大聲話我食餐飯唔使咁勞氣，但張新單都係唔啱數，我再同佢講，佢話返我，為了幾紋咁勞氣。係佢自己計錯，不知所云，攪到我好似為了幾紋同佢嘈，我都無同佢嘈，係佢大大聲講，請我都唔會再去食。

午餐時段同事仔早10分鐘去等位，我地放lunch即刻會合佢，去到無耐有位喇招牌清湯腩~可以選擇肥D、瘦D、半肥瘦我選瘦D~個腩還可以，夠淋~河粉好食，湯底岩岩好唔會太淡或太鹹招牌清湯腩飯~料一樣，只係河粉換左做飯巴基斯坦咖哩牛腩薯仔飯~同事話OK，無咩驚喜嚕