新斗記 (已結業)

話咁快又到新年，係時候搵間傳統的中菜館和家人團年…今年我們就選擇了一間老字號的餐廳“新斗記”，無他，就是要吃得傳統。招牌即燒乳豬，乳豬不會太肥，入口少了點油膩感，加上燒得爆晒脆的皮，這便是最好味的乳豬。薑蔥美國桶蠔煲，用上看似簡單，但容易比較的薑蔥做法，因為有比較，才知道鹿死誰手。大大隻的桶蠔，每一口除了蠔香味，還多了一份薑蔥香氣，配上白飯，更是一級的享受。啫啫唐生菜煲，彷似這里的一道招牌菜，燒得熱烘烘的砂煲，配上幾乎全生的唐生菜，職員會在你面前把菜即場炒熟，免得上菜時，唐生菜因砂煲的熱力而弄得過老，加上蝦醬的調味，只可說「不得不試」！！碧綠蝦籽柚皮，一道手工菜，做法不難，要的是時間和耐性，機乎找不到的一道傳統菜式，來到這裡，有可不試的理由嗎？生滾拆肉泥鯭粥，這裡的招牌，泥鯭已拆肉，怕魚骨的你，不用怕，大大咬，吃個滿足的。紅豆沙，雖然是贈送的甜品，但味道一流，仲要煮到起沙！！

食乳豬就當然即叫即燒才叫做新鮮，新斗記是其中一間會有師傅即席燒乳豬，所以今晚就選了來到北角分店來品嚐。即燒乳豬1/4 $188乳豬肉十分嫩口，而皮就十分脆口，簿簿的很風脆，一點也不感油膩。窩貼大明蝦 6件 148很特別的一道小菜， 脆口多士底配十分彈牙的蝦肉，這樣配搭口感很不錯。龍躉炆頭腩 $368  (西芹)一魚兩味，煲仔上菜味道濃味，送飯一流，而個人還是喜愛清清的炒西芹，在街外吃飯總要有菜落肚才行。簡簡單單的小菜，滿足的離開

約咗個好耐冇見嘅朋友食飯，朋友喺北角返工，我地就去咗喺粵華酒店入面嘅新斗記食晚飯！侍應招呼周到，好多都係街坊棒場客！新斗記嘅燒乳豬好出名，因為係即燒，夠火候，我地叫咗份例牌，皮脆肉嫩，唔會好肥好油膩，果然係皇牌菜式！點咗粟米大魚塊，魚塊大大件，炸到脆卜卜，魚肉嫩滑，啖啖魚肉，同其他食店有d唔同，粟米汁另上，好處係唔會整淋魚塊！小朋友都一定中意！黑椒金菇肥牛煲有好多黑椒好惹味，肥牛大大片，調味剛剛好，熱辣辣，除咗金菇仲有芽菜！我地再叫多個啫啫唐生菜煲，唐生菜都幾新鮮，碧綠爽脆！整體小菜都唔錯，之後仲有紅豆沙，我地都好滿意！

Xin Dau Ji has been around for decades so it is a great place to take visitors here.99% of the crockery are chipped and most of the diners are tourists.Anyway, ordered the famous suckling pig which is roasted to serve.As I said, eating good food is always luck as you don't know which part they will give you and whether it is what you prefer.The suckling pig I was given was extremely fat and there was not much meat on it.The sweet and sour pork was just the same, it was very fat and different to

「新斗記」可算是傳奇食店。前身「新兜記」，哥哥張國榮也是常客。光榮結業後，由舊食客接手改名「新斗記」， 延續聞名的燒乳豬，粟米 真 • 石斑，現在已有好幾間分店。 講到乳豬，我一向是「新斗記」派，今次第一次光顧北角分店，坦白說是有些失望。 在「虎父無犬子」和過往經驗下，予以期望亦自然。好，先來侍應推薦的「椒鹽豆腐粒」$48 ，油炸效果中上，值點： 此分店現場一樣見到師傅燒乳豬的功架： 來得當然點「即燒乳豬」$698。適逢有朋友生日，可以當生日蛋糕切，有餸食又好意頭，也值得一讚當日部長的服務安排： 乳豬片皮去骨後有些縮水，依然脆皮，皮層脂肪不多，算 keep 到。 「粟米石斑魚塊」$158 / 碟，叫了兩份。記得當年第一次吃時，是有驚為天人的感覺： 走到今天，質素倒退哂，粉漿太厚，像在吃炸粉與雪藏比目魚 (?!)，粟米茨水汪汪，我只吃了半件，無謂浪費胃口。 「薑蔥美國桶蠔煲」$396 / 兩份，個人覺得不錯，蒽和厚肉蠔爆得惹味，好下飯。 激多辣椒舖墊的「手抓羊排」$138 味道沒有想像中般辣，香料醃得肉入味，連皮連骨保留恰當羊膻，也值得點。 秋風起，三蛇肥，就來個

法式牛柳粒 $118Beef cubes was aromatically palatable! We loved the textures and the portion was fairly big too! 啫啫唐生菜煲 $78This was actually one of their signatures and it actually lived up to its expectation! The seasonings went delectably well with lettuce! Even I wasn’t a lettuce lover but I did gobble up a few brunches of lettuce! 招牌即燒乳豬 1/4 隻 $188One of the other recommended dish that did not disappoint us at all!! The fat to lean ratio was perfectly on spot that wow-ed us all!! We simply devoure

A pleasant dinner here with family on a weekends’ evening!Service was exceptionally good and food was executed on spot! 金蒜蒸龍躉頭腩 $178If you are looking for something authentic and garlicky, this was certainly the perfect place to go! As a fish and garlic lover, this plate served it right! So aromatic when it was served! Although the only drawback was, it actually took us more than an hour to wait for it to be served! Uh-oh..髮菜玉環瑤柱圃 $208Gourd with meat ball fillings and scallop! Inviting dish with

想要品嚐懷舊滋味，最好的莫過於到舊區尋味了這天就來到位於北角的新斗記試試新舊兼備的特色菜餚宴會大堂可容納多人，座位倘算鬆動懷舊的公雞食具，滿有香港舊式情懷碧綠蝦子柚皮 (HKD 98)柚皮很軟淋入味，很特別又考功夫的一道菜不過可能未當造，柚皮有少許渣，有點美中不足火山石燒乳豬 (例) 乳豬外皮非常香脆，就算放久了還是脆的不過齋食會較咸，沾上沙糖一起食就最滋味了手抓羊排 (HKD 138)羊排極之惹味，而且炒得很乾身加上少許的辣椒，味道層次更加豐富蛋白薑米蒜香蟹飯 (HKD 168)飯是粆過才再蒸的，因此呈現一粒粒乾身得來帶少許濕氣，很容易入口加入蛋白、薑、蒜等，令味道更為豐富最重要的是加入原隻花蟹，令飯更添鮮味

#shouldtry 話說香港既韓國人越黎越多，去到一個位我每三個新識既朋友就有一個係韓國人（可惜沒有oops),有朋從韓國來想試下本地菜，就梗係要帶下佢食香港名菜，#燒乳豬解釋左一大輪關於乳豬既冷知識（例如點解中國人點解生日食乳豬/點解處女之身叫豬/點解d豬越bb越好食），終於上菜啦！豬當然係黃金脆皮，咬落肉汁豐盈，肥瘦得宜，食到停唔到口。其他菜式亦出色，菜圃蠔仔蛋啖啖蠔仔落料足，咕嚕肉酸酸甜甜似初戀，琵琶豆腐食出豆腐同唔同食材既結合，啫啫生菜熱辣辣當然係平時韓國食唔出既風味。韓國朋友食到好飽好飽，永遠都話減肥既三位如花少女又一次敗係野食手上。咁多道菜先500咋，抵到喊。#pandaeatshk #pandaeats #pork #grilledpork #roastedpig #eat #diet #nodiet #diettomorrow #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodie #hkig #fff #l4l #firstpost #no #northpoint #tofu #vegie #啫啫 #蛋 #蠔仔煎 #乳豬 #新斗記 #皮薄餡靚 #eatti

新斗記成班老友剛剛一齊去完台灣，大家約咗出來傾下計，食下飯，講下旅行趣事，諗咗好耐食乜好？最後決定去返多年來的飯堂，新斗記北角店。我哋係呢間飯堂已經食咗好多年，最愛就是食燒乳豬，燒雞同啫啫菜煲，堅係好正好好味，依家諗返起都有啲回味。這間新斗記好得意，佢位於北角粵華酒店裏面，1樓，我哋以前成日係度book間房搞生日派對㗎🎉🎉🎉⋯⋯我哋特別喜歡訂北角店的，點解？因為北角店比起其他店小啲人，可以唔使食得太趕，經理同服務人員都會好好招呼，服務好殷勤。今次我哋叫咗以下食物：招牌即燒乳豬，皮肉分開，豬糕層已切走，食起來一點都不油膩，豬皮燒到非常香，非常脆，豬肉入味，好好食。如果佐敦店，有時可以見到師傅坐係度慢慢燒，因此知道呢隻燒豬咁好食，全部都係手工功勞。推介指數：9.5/10招牌粟米大魚塊，$158，契女非常喜歡食，平時食飯好慢，經常被佢媽媽責罵，但是呢碟餸可以令佢乖乖咁自動自覺咁食曬啲飯，佢仲叻叻咁講比我哋知，佢啲飯已經食曬，童叟無欺，証明呢款餸堅係得。魚片炸到好脆，魚塊裏面依然軟熟，粟米粒味鮮，粟米汁質素濃，一點都不咸又不淡，剛剛恰到好處。推介指數：9/10啫啫唐生菜煲，$78，特式是到枱時

朋友住喺港運城，渣華道粵華酒店入面嘅「新斗記」，可以話係佢嘅飯堂。這天有事要來北角，辦完後相約友人一敘，好友提議叫埋 T 一齊去「新斗記」食燒乳豬，我當然舉腳贊成。其實筆者對這間「新斗記」亦不陌生，因為之前喺北角上班時，間中都會和同事去飲茶。印象中，店子生意甚佳，經常座無虛席，午市有即叫即製點心供應，而晚市就以經濟實惠小菜作招徠。餐廳位於酒店一樓，店內地方頗闊落，用餐區以圓檯為主，椅桌擺放得雖然有點密麻，但環境唔錯，光猛潔淨，配上一室簡約裝潢，整體感覺亦蠻不錯。桌上餐具很精美，以手繪公雞為主題，充滿懷舊味道。餐前小食有鹹香酥脆嘅花生同爽口嘅青瓜。至於茗茶及滾水，收費就以人頭計每位 $15。拿起桌上餐牌，除了有一系列廚師推介外，還有靚湯、羹精選、粥粉麵飯、濃湯雞煲翅、紅燒 BB 鴿、蜜汁叉燒皇、生猛海鮮和小菜，唔少得嘅，當然還有招牌即燒乳豬、脆皮燒鵝皇等以供食客選擇，多寡隨意，豐儉由人。朋友是熟客，當然由他點菜。先來一味香口的「大排檔菜色」椒鹽鮮魷 ($118)，椒鹽鮮魷雖然是最尋常不過的小菜，但要做得好，其實相當困難，每次點吃，不是粉漿太厚，就是椒鹽味不足。不過這裡嘅鮮魷，水準真係唔錯

要食乳豬，我不作他選，心中祗有新斗記。無他，之前去過新斗記食金牌乳豬，都有水準，口碑不俗。新斗記在香港、九龍、新界都有分店，今天就在北角渣華道粵華酒店一樓分店試試。粵華酒店一樓分店佈置典雅，地方寬敞，環境舒適。除了有我至愛的乳豬，還有乳鴿、燒味、海鮮、小炒、小菜、靚湯和粥粉面飯供應。坐下就叫了1/4隻金牌乳豬($188)，還叫了大龍躉兩味(每份$368)，一味生炆頭腩和另一味碧綠炒球。金牌乳豬果然名不虛傳，皮脆肉香，外皮燒得色澤搶眼，相當鬆脆，乳豬肉身厚而不膩，再配乳豬醬，其味無窮。至於大龍躉兩味，亦不欺場，份量十足。先來碧綠炒球，龍躉肉鋪滿碟面，肉身夠大塊，而且嫩滑味鮮，再配碧綠爽口西蘭花，味道恰到好處。生炆頭腩材料豐富，有龍躉頭腩、燒肉、冬菇、豆腐、蔥絲和白菜仔。先炸後炆的龍躉頭腩，魚香撲鼻，而且炆得非常入味，頭腩和燒肉都大大件，好味抵食。飯後還敬送糖水，綿綿綠荳沙，杰杰地，淡淡臭草香，滋潤又好味。

同左朋友去左北角間新斗記食晚飯，位於粤華酒店入面！地方比較唔起眼，所以人流唔算太多！所以店員見我地，都非常思勤服務態度 very good見到宣傳海報知道出名食燒乳豬！我地食左份例牌~乳豬皮真的薄薄超級香脆，最重要係無油膩既味道！乳豬肉亦好嫩加埋d乳豬醬，沙糖真係不得了必食 豉油皇炒鵝腸質感好爽口豉油好均衡將鵝腸上哂色味道唔咸又入味再加上配埋大量既芽菜一齊食！！多層爽脆既口感二合為一蒜蓉蒸蟶子皇size真的稱得上皇做法入味！香濃既蒜味好特出！但亦能食到蟶子既鮮味~平平無奇既粉絲索哂味！超正最後有埋綠豆沙送添wo整體價錢唔貴而且質數性價比高

I’m an expat and I’ve been to several Cantonese restaurants in Honkong. Among all the Cantonese Restaurants, this resturant was best!! The fried menu was not so greasy that they were all good. Especially the tofu menu is good. The suckling pig is amaaazing! Sweet and sour pork is a must!!!!! U need to try it with sugar. The service is very kind! I will take my friends here again for Cantonese food!!!

第一感覺是衞生程度有待改進：碗裡有細毛毛，匙羹上有殘餘的東西，疑似是上手飯粒… 鹵水鵝掌翼： 比較淡口，沒什麼鹵水香，感覺一般。 琵琶豆腐：很軟滑。 魚香茄子： 送飯可以，單吃實在太鹹。 椒鹽白飯魚：淡身，算不上脆口，個人認為別家的椒鹽九肚魚好吃很多。 法式牛柳粒：不懂為什麼是法式，實物是黑椒牛柳粒，哈哈。牛肉很軟，應該少不免用了鬆肉粉，幸好仍有牛味。 BB鴿：蝦片脆口，可是主角乳鴿不怎麼樣。雖然看到廚房即場燒製，但不脆口，也不香。 窩貼大明蝦：即蝦多士。 擺盤吸引， 味道偏淡。欣賞它不油膩，可是脆口度不足。 揚州炒飯：飯粒乾爽而帶點煙韌，有鑊氣，就是用料偏少。 味菜鵝腸：鵝腸爽口，青椒脆身，烹煮時間控制得很好。不過鵝腸份量少，感覺好像不值這個價。 紅豆沙：有齊果皮、蓮子、百合。豆綿而清甜。所有主菜都只是微溫的狀態，反而附送的糖水夠熱。ｰｰｰｰｰｰｰｰ總括來說，可以，但沒有令人留下深刻印象。可以再來，但不會特別推薦。環境不擁擠，就是通風不足，略嫌焗促。