新越越式料理 (已結業)

大碗生牛肉湯河就只得幾片鵝蒂、洋蔥圈及青蔥，湯底夠熱，喝起來燙口的，好，色濁只得薄薄牛臊味，洋蔥的甜味欠奉，不要說與當地錦麗比較，就連本地越旺水準亦比不上；河粉是薄而幼身鮮河粉，機切的，吃起來滑而軟熟，較乾麵條更對口味，至於大配角生牛肉，是軟熟無渣的肥牛，對泊來貨雖毫無好感，但食米知價，優質黃牛肉索價不菲，這裡牛肉收貨了。

第一次係大坑食飯, 團購又咁o岩黎呢度喎~以往團購開飯都無咩問題, 但係呢間真係麻麻地....Book了9:30去食, 係門口見到只有一檯人就來食完, 感覺好似就快收工似的....我們坐低後, 比張團購紙waiter, 之後就上食物了~豬肉粉卷: 粉厚了一點, 裡面都唔係好多肉.....(65分)柚子蝦沙律: 都幾清新, 用柚子酸酸地, 幾醒胃(70分)椰菜絲沙律: 只有椰菜加小小雞絲......唔知點咁...(60分)鮮茄牛肉湯粉: 蕃茄湯底, 我就覺得麻麻地(65分)生牛肉湯檬: 反而正正常常咪幾好, 不過份量就真係少左囉.....(70分)珍多冰: 普普通通, 椰汁加冰, 無咩特別(70分)荔枝奶凍: 好似食緊布甸, 底有兩舊荔枝, 都可以o既(70分)杏仁雪葩: 我由於唔太好杏仁, 似雪糕又唔, 怪怪地.....反而鍾意佢做裝飾的棉花糖絲(70分)其實唔飲埋杯珍多永, 真係食完唔知去左邊.......

老實講大坑的越式餐廳我地大部份都食過...唯獨e 間未食過見到有團購.. 咁咪買來試下點知失望到極點.. 總括來講就係食唔飽.. 明明見下面個食評D 相 份量都好正常.. 但係compare 返我D 相.. 真係明顯少law先來柚子蝦沙津味道合格春卷 失望之極... 我食左咁多次越南菜 未見個條春卷係淋o既!!!!! 粉卷亦只係一般再來2個粉 可以睇得好清楚 係水位明顯少過其他人ga ... 我睇隔離台碗都係去到條界.. 我地e 2 碗真係...... 可以見到雞絲少到咁... 我似食緊茶餐law..甜品 我見人地正價set D 甜品係好大份... 我覺得e 個團購餐總括來講就係找笨.. 份量唔止少正價set 一半 只係正價set 的1/3本來諗住叫青檸冰/龍眼冰 (+$8) 食到火火地都係 叫唔洗加錢的熱檸茶 .. 不過e 杯野D 茶好怪.. 唔係平時的紅茶.. 似普洱 e 間野真係唔會再去食.. 我去返火車頭好過

團購瘋系列 – 近排頗喜愛去大坑覓食，因這兒離家不太遠，就算乘坐最便宜的交通工具，亦只需約廿五分鐘車程，確實非常方便。繼早前吃過「民聲」的鹹蛋肉山及「肉骨皇」的風味肉骨茶後，見有團購網站又推出另一間位於大坑的食肆之越式料理一人餐，價錢唔算貴，只需 $58 便可享原價 $128 的套餐，個餐還包括有越南小食、沙律、河粉、特色甜品及咖啡或茶，看來十分之豐富，而且仲標榜話係蔡瀾推介添，又即管試試看。這間座落於銅鑼灣道的「新越」，雖然賣的是越南菜，但觀其裝修和門面，只像一般的茶餐室，不過聽講話這兒的總廚曾在火車頭、越南站等工作過，亦累積了近廿年煮西餐的經驗，故餐牌內放有多款糅合了越南食材和西方烹調方法創造出來的菜式。聞說「新越」買下一家在胡志明市有二十多年歷史叫「錦麗」的餐館之海外特許經營權，錦麗在越南的名氣極高，多年來雖然只賣牛肉河和雞絲河，但已做到街知巷聞，而「新越」就曾派師傅去當地學習了好幾個月，那麼一會兒確要認真地試試它的湯河有多拿手了。星期五預約了晚上七時半和老公一起來用膳，原來這兒的店面頗為狹小，只有約廿來個坐位，而內裡裝修看來亦頗為粗疏，幸好店內掃上了米白色的牆身，令室內

上團購網睇果陣好似幾好甘，58蚊食個餐，平平地就走去試下~差不多九點去到果度都滿座，有人等位，不過我企左係門口3分鐘都無人理我，重點係個侍應不是忙緊，企係度唔知做乜@@套餐既選擇唔會有驚喜，但食物既味道都只屬普通。我揀食生熟牛肉河，牛肉都幾好食，但個湯底就有點兒拖挎了...友人揀鮮茄牛腩河，湯夠濃味，但牛肉又較"un".....不過碗粉好大~女孩子食唔哂甜品當晚成間舖只有荔枝奶凍和杏仁芭菲.....想加錢轉食其他都無.....個人較喜歡荔枝奶凍，口感味道都很好，而且仲有果肉。其實做得團購都想有回頭率姐~甘點解唔花d心思，甚至使出真本事?還是都是不外如是?希望下次團購有更好的食物令我就算要俾正價都肯翻檯食啦~

跟朋友去完附近整餅, 不覺已經 10 點鐘了, 也得吃點晚飯, 但畢竟時候不早, 行到去達磨都不想入去吃重型拉麵, 於是走多幾步, 見到這裡有越南店子, 便入去吃了。我們提著一個大蛋糕, 店員見狀即提議我們給他放到店裡的雪櫃暫存 (果然經驗老到呀)。快快拿了餐牌點菜, 我沒什麼考慮, 基本上見到餐牌上有類似檬要的物體便會吃; 所以就點了蕃茄蟹肉湯檬 (好像是 $45)。另友點的是雞絲湯檬, 加杯凍檸茶。檯上的一堆越南香草其實沒怎麼碰, 因為我的蕃茄湯檬已經幾濃味 (係蕃茄味不算很勁), 蟹肉也算不少, 粉也大碗, 但比較腍 - 可能跟上堂的時候試吃了蛋糕有關, 還加了大量蕃茄和洋蔥, 而且好像沒有下太多豬肉 (一般檬要會下些豬肉碎), 感覺健康。友人那份就沒有試味了。坐近門口, (當時) 風涼水冷, 幾好 feel 的, 店內較入的位置就一般啦。

Without really perusing the menu, he knew exactly what he was going to order, Beef Pho, which consisted of beef balls, beef tendons, and beef stripes. The beef was tender, however, I thought the soup was rather ordinary. It had way too much onion as that was the only thing I could taste. The noodles were overcooked. It was ok but still not that great. Hubby also thought it was so so, he sighed and said ‘so the search still continues!’I wanted the fried chicken with tomato rice, however, they did

本人素聞此店已久，知道它特意去了胡志明市生牛肉河名店錦麗取經，兼取得了在港的經營權，真的很有興趣知道，店家取了什麼經呢？在周末的一個晚上，走了入來吃過簡單的越式晚餐吧，吃越南菜從來豐儉由人，簡單的就吃個生牛肉河、牙車快及春卷，豪的就吃大頭蝦等，我和女友望一望餐牌，有一個非常經濟的二人餐，包了一個二人特式拼盤、自選湯河兩碗、炸BB乳鴿一隻、馬拉盞炒時菜，而最後甜品有荔枝奶凍及焦糖燉蛋，相信又真的很夠吃的了。先來的是二人特式拼盤，分別有春卷、串燒及越式粉包，春卷的皮又腍兼有點油，餡都算正常，不像某些店子，咬開一口都是粉絲，除了點粉絲之外，還有不少的木耳、札肉等，味道更越式而更爽口，可惜很是重要的一環魚露又真的挺不濟，又是一貫吃入口得個酸字的魚露；粉卷也是油了點，但粉皮可謂嫩薄透滑，肉餡菇粒肉粒夠多又夠香，加點炸蒜吃，怎會不好吃；個豬肉串燒很梳打，吃入口肉味不多而過腍，個汁夠濃味，但就吃來吃去都不知是什麼，皆因又不似沙嗲又不似咖哩。吃過了普通的頭盤，之後就來個馬拉盞炒通菜，都真的有馬拉盞味，當中有着不錯的蝦糕味，通菜又夠爽夠嫩，但個人就總是覺得個汁醬有點假甜，味道總是怪怪的；此店的乳鴿的好處

和朋友2人於落雨的晚上來到大坑, 走了一圈之後就在這小店坐低...諗咗一輪之後, 決定要$158的2人餐, 有串燒, 炒通菜, 火車頭, 飲品x2及甜品x2串燒 - 污卒卒的三串, 味道偏咸, 另上的沙爹汁比較淡通菜 - 都幾大碟, 又香, 不過食到底有汁的都係偏咸火車頭 - 大大的一碗, 配料包括牛丸, 牛筋丸, 牛百頁, 牛筋及牛腩, 首先牛丸及牛筋丸很淋, 失卻了應有的彈牙, 牛百頁正常, 牛筋比較硬, 牛腩相比下比較ok, 湯頭雖是清湯, 但味道很濃郁, 算是挽回一些分數飲品 - 分別選了青檸梳打及普通熱咖啡, 我飲的是青檸梳打, 都ok呀甜品 - 有荔枝奶凍及焦糖燉蛋, 先講荔枝奶凍, 奶凍好滑, 好重荔枝味, 好味!燉蛋方面, 上半杯是ok的, 焦糖夠厚, 燉蛋夠滑, 但係, 下半杯同前文講嘅一樣, 係液體嚟ga, 即係未熟呀!!!咁唯有通知聲老闆啦....老闆從善如流, 通知廚房之餘, 更送上芭菲以示賠罪, 芭菲有果仁味, 但味道偏淡, 要與綠色的龍鬚糖一併入口, 至可以嘗到甜味, 都幾好味嘅小小意見: - 當晚有一位女侍應又答錯問題又計錯數又剩咁, 經常同人講:唔好意思

I have read that Pho Le Hong Kong is related to the famous Pho Le in Vietnam, so I was really looking forward to giving here a try: **********************PHO BO (Rice Noodles with Rare Beef) -Along with the noodles comes a basket of 九層塔 (Thai Basil) and Bean Sprouts, a wedge of Lime, and chopped Birds Eye Chili. No signs of 鵝蒂 or 毛翁 on this day. The French-Vietnamese inspired Pho arrived not long after, its a dish with a formula which bears some resemblance to French Onion Soup, although others

我阿蘇對食店要求幾高,食物質素,環境,服務呢三樣好緊要下.要我排隊食野,叫左個二人餐$208,有以下東西.小食拼盤:串燒,春卷,粉卷 串燒豬燒得唔夠燶,唔入味;春卷好黏口彈牙,原來同越南果邊,加左米紙入去,Good;粉卷裡面有少少豬肉,或者加少少油上去,保持熱度,好滑身,唔錯火車頭粉:其實係加大左份量,配菜配粉就雜錦左,太多料,都唔記得晒,有牛肉,牛展,用牛湯底...大約係咁多.

見到新開呢間話係越南某名牌Pho店羅特許經營權 就黎試下叫左香茅豬串骨 火車頭粉 蒜蓉牛油大頭蝦 蒜蓉包先黎蒜蓉包 得一面脆 牛油唔多覺有塗上面 同幾粒烤乾左既蒜頭 當頂住肚先 事關我地落單但人地遲order既pho竟然上先之後豬串骨 問友人有無味 佢話無味 咬落入面竟然係紅色 問店員 佢話放心熟架喇 係醃料問題 我心諗你係咪搞笑 入面生肉既色一係你d肉冷藏過一係未熟 關醃料咩事 得甘淡既香茅味會整到入面紅色? 肉咬得入即係都熟就食左幾啖跟住呢個時候個waiter話個pho你地叫我地起先起驚d粉會淋晒 唔明咩道理但係是但啦 其實覺得係佢檯細所以放唔晒人地其他檯d野都就甘上無扮西餐分頭盤主菜上 之後上左個火車頭粉 食落覺得幾好窩 湯底係食過甘多間最唔淡味 飲多左幾啖 (點知..) 食到甘上下個大頭蝦都未黎 問佢話燒緊 之後黎左睇落好似幾好幾大隻 一隻開兩邊 但係食落個蝦無蝦味 上面d類似槳狀既"牛油蒜蓉"超奇怪 個蝦頭食到有d刺口食完出事喇 成晚勁口渴 一路飲水都唔掂到第2朝都仲口渴 真係未試過食一間野既味精重到甘離譜我唔知原店係咪都係甘重味精 不過呢間野都唔會再去 唔想隔左成晚都仲甘口

猶記得西貢之行，乘夜機抵步後在兌換店買了張的士coupon，目的的地非酒店，而時Le Solei總廚黃師傅推介的錦麗（Pho Le），就這樣般背著沉重的背囊，飛車往第五郡的Pho Le，旅行時光寶貴，趕及在打烊嚐前到一碗泛著金黃牛油，臊香四溢而越式牛肉粉，脂肪甘腴夾雜濃郁洋蔥甜美，有著一試難忘的風味。最近看飲食雜誌文章，才知Pho Le在港開了特許經營店，選址大坑，有信心與火車頭及越南站兩間人氣越南菜館短兵相接，實在有趣，雖然俗務繁忙，但也值得抽個午膳時間，看看葫蘆裡埋的是什麼藥。湯河遲遲未來，但見附近客人的串燒帶著疑似火爐烤燶的痕跡，就叫來一客串燒豬肉沙爹，先不說沒有花生醬香而帶酸的港式沙爹醬，豬肉焦燶痕跡，入口卻是微暖，相信是面火爐焗出品，帶著不對勁的酸味，敢肯定是冷藏不佳導致肉質變壞而成腐酸味道，跟店員直接反映，她的解釋竟是香茅醃過的效果，新鮮香茅會是酸的嗎？與錦麗味道南轅北轍，吃得不是味兒，草草埋單去順興溝貨吃碟炸豬扒，步出門後看看門牌，店的中文名稱作「新越」，一切謎團就此解開了。正 宗Pho Le分享@http://foodxfile.blogspot.com/2010/05

同女朋友到大坑食越菜$188 二人餐免加一,四道菜,兩個甜品本身去隔離果間,但鐘意呢度個裝修.小食拼盤: 春卷,串燒,蒸粉卷.賣相唔錯.唔會話套餐就亂來 <第一驚喜>火車頭粉: 湯底好好味、兩個人份量、是雜錦材料、好大碗啊 <第二驚喜>大頭蝦: 用蒜蓉牛油焗、好好味、蝦好大隻/肉好實、蒜蓉牛油好香 <第三驚喜>炒時菜、上湯什菜仲包甜品（荔枝凍）自家制–粒粒荔枝肉 <第四驚喜>$188蚊咋.但要排一陣隊訂座: (852) 2808 0990

食生牛肉河粉,湯靚牛肉正,食開附近果間.新開呢間要試試.門口貼住蔡瀾食評.兩個人先叫生熟牛肉河.論湯底確實係實材實料.湯夠熱,生牛肉可分開上,有牛味,河粉要讚揚,夠滑,侍應話老闆對食物品質睇得好嚴謹,師傅日日試,都係$35, 再叫牛油田雞腿$55,啖啖肉,好香口.甜品叫左个杏仁芭菲,耶絲杏仁加ＣＲＥＡＭ打成,推介$38每位$60, 依個價錢係物超所值. 下次一定再黎