明閣 (鷹君中心)

Dinner in one of the private rooms. An unwelcome guest- mosquito that refused to leave, or die. Those “decorative” plants on the turntable really served no purpose other than to attract pests. Our usual manager was on leave- in his stead, someone who did not know how to “smile” nor what “service” entailed. Here’s what we had.Trio of appetizers:-脆皮乳豬件- skin was crisp, with a thin and silky underlying fat layer.-極品蜜汁又燒- thick-cut, marbled, exceptionally tender with a smoky-sweet balance.-醋香小黃瓜黑木耳-

It’s been ages since I last shared my foodie adventures, as life has swept me into a whirlwind of commitments. As I navigate to this new stage of life, I find myself reflecting on the remarkable individuals who have shaped my journey. It is time to gather these honoured people around, who ignited sparks in me, for a delightful dinner, a culinary that would fuse with something special. This dinner is really important to me and I had gone through a lot of thinking about it. Traditional Chinese cui

昨晚同兩位朋友一齊試咗明閣（灣仔）五週年慶⋅經典盛宴套餐，限時優惠價$698一位。所有菜式都好食，比起我6月食明閣（灣仔）五週年慶⋅饕餮盛宴（$686 一位)，我更喜歡這個餐，對上一次個餐比較飽，今次呢個餐份量恰到好處。極品蜜汁叉燒 ⋅ 花雕醉雞醉雞的花雕酒好入味，而且好滑。叉燒也不錯。蟹肉瑤柱冬茸羹蟹肉份量足，有少少金華火腿同埋瑤柱，整體個羮係好味嘅。魚子醬雪地明蝦球其實個魚子醬冇咩味，不過望落去係靚啲。個蝦球好新鮮、好彈牙，配埋個蒸蛋白、雲南金華火腿同埋個芡汁更好味。酥炸釀鮮蟹蓋真係好多蟹肉，配埋個喼汁，更好味。珊瑚素心燕次序非常好，食完比較重味同炸嘢，再食呢個就完美。這個由冬瓜、紅蘿蔔同埋雪耳組成嘅菜式，好清新。油雞樅菌豚肉脆米炒飯可能之前已經食咗好多個菜式，再食呢個就覺得有啲飽，不過佢係有些脆米，令到個炒飯冇咁普通，亦有咬口。香芒楊枝凍甘露呢個令到個餐畫上完美句號整體用餐體驗很好、環境又舒服、個餐好食份量又啱啱好，值得一試。

🐑極品蜜汁叉燒-脢頭位，雖然唔夠肥，但肉質尚算鬆化，未算極品。🐑金湯酸菜爽鱔球-金湯係酸菜魚湯，酸辣且鮮甜，底部有好多酸菜墊底，增加酸爽感，可惜個鱔唔夠爽口。🐑貴妃酒香醉蝦餃-明閣名物，蝦大隻爽口，酒香來自玫瑰露，十分清香。🐑牛肝菌鮮肉小籠包-牛肝菌味太強，肉嘅份量太少，欠缺肉味，不太推薦。🐑香煎墨魚餅-煎得夠金黃，亦夠爽彈，不過冇乜味道，要自行加醋食先得。🐑蔥香豚肉芝麻燒餅-焗得夠香、酥、脆，充滿蔥香、肉香，餡料味道鮮明。🐑火腿蘿蔔絲酥餅-底部沾有芝麻，增添香味，酥餅夠酥脆，白蘿蔔夠爆汁，但欠缺火腿味。🐑XO醬炒腸粉-豉香、XO醬香俱備，條條腸粉皆有燶邊，煎得好有心機。🐑雪山叉燒包-圓碌碌好靚仔，外皮脆，內裡叉燒爆餡。

餐廳評價這家明閣餐廳充滿驚喜，特別是它的特色菜單中西合璧，讓人耳目一新。餐廳的環境優雅怡人，無論是燈光還是裝潢，都營造出一種舒適的用餐氛圍。食物的品質更是出色，無論是材料的新鮮度還是烹調的技巧，都讓我們一行六人感到十分滿意。精彩亮點1. 極品蜜汁叉燒這道蜜汁叉燒可謂餐廳的招牌菜，肉質鮮嫩多汁，外皮微焦，蜜汁的甜味恰到好處，讓人一試成主顧。作為前菜，份量適中，既不會讓人覺得過於油膩，也不會使人感到不夠。2. 青瓜醉鮑魚青瓜醉鮑魚是一道極具創意的佳餚，令人驚艷。這道菜的主角是鮑魚，鮑魚的選材講究，肉質鮮美，口感滑嫩。每一片鮑魚都經過精心處理，保留了海鮮的鮮味。搭配新鮮的青瓜，清脆爽口，增加了層次感。每一口都能感受到鮑魚的海味和青瓜的清新，令人驚喜。個人而言，我甚至可以多吃一隻，也不會感到厭倦，這道菜的味道實在太過迷人。它不僅是一道料理，更是一種享受，讓人忘卻了生活的煩惱。3. 小缺點:然而，威士忌龍蝦汁脆皮大啡菇則是整體用餐體驗中唯一的失望之處。雖然這道菜的創意值得讚揚，但口味上似乎稍顯單調，讓人覺得缺乏驚喜。4. 甜點通常我是不太吃甜點的，但這次的黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍卻讓我刮目相看

藥劑💊年會Faculty Dinner假明閣舉行，頭盤明閣三小碟，有酒香海蜇🪼醉鮑魚、極品蜜汁叉燒、醋香小黃瓜🥒黑木耳，個人唔飲酒但都接受到，海蜇叉燒同鮑魚正，個人唔食醋。湯係川貝海底椰滋補燉鷓鴣，湯皓清甜，海底椰爽。芙蓉🪷金湯百花釀龍蝦🦞鉗，汁有薑味唔啱我，龍蝦🦞鉗爽彈正。鮑汁扣關東遼參伴鵝掌，鵝掌炆得腍皓食。濃雞湯浸時蔬，菜同菇都皓食。蟹🦀肉瑤柱炒飯，唔夠味。香芒雜果凍布甸同美點雙輝一齊上，美點雙輝係牛油🧈酥同椰汁🥥糕，三樣都皓皓食，芒果🥭甜，最皓食係甜品🍮。明閣service都皓

明閣同事請食飯，去咗灣仔鷹君中心明閣，裝潢高雅別緻，灯光柔和舒服，座位間隔闊落，環境安靜唔嘈吵，飲茶閒聊商務見客皆宜。 酥炸釀鮮蟹蓋：一上檯，外形煞食，用蟹形碟上菜，原隻蟹蓋脹卜卜，外皮酥脆香口，入面柔滑軟嫩，勁多鮮甜蟹肉絲，食落啖啖肉，熱辣辣好好食。唔怪之得同事推薦食。極品蜜汁叉燒：厚切叉燒色澤晶瑩透亮，菊花伴碟，高級精緻，表面烤至少少焦香，非常誘人。肥瘦適中，咬落表面少許焦脆，肉質軟腍多汁，肥而不膩，加上香甜蜜汁，食落好銷魂。窩燒海味脆米飯：軟彈米飯晶瑩透亮，加上鮮甜蝦仁、彈牙魚蛋粒、爽口菜粒、葱粒、炒蛋碎、香口脆米，口感豐富，非常好滋味。椰香燕窩牛乳奶凍：口感幼滑Q彈，清甜椰香味，香濃奶味，搭配燕窩高級又養顏。還點咗蝦餃、燒賣、叉燒包、生煎包、XO醬炒腸粉、上湯浸菜苗都好食，但以上4款食物非常推薦。明閣 (鷹君中心) (灣仔)灣仔港灣道23號鷹君中心2樓

最近試咗幾間酒店嘅點心，見到明閣早茶時段喺12:45前離座仲有75折優惠，所以下訂咗位嚟試吓。訂咗位之後先見到有啲食評話服務一般，有啲擔心，但最後嘅體驗都唔錯。用餐環境餐廳嘅氛圍符合期望，落地玻璃令到成個餐廳好光猛，座位之間嘅距離唔算太窄，用餐都幾舒服。服務質素服務員態度都幾友善，符合酒店標準，佢哋仲會來問對食物滿唔滿意，亦會幫手針茶，感覺幾貼心。食物ＸＯ醬炒腸粉 XO醬炒得好香，仲再點多次XO醬嚟食，真係好開胃。蝦餃、燒賣：真係新鮮好味，推介。如果兩個人嚟食，可以要求每籠只要兩件點心，啱啱好分。酥炸蜂巢芋角：呢個都推介，雖然睇落炸得幾熱氣，仲等咗一陣先上枱，但食落去好好味，炸得脆唔油膩，似係啱啱炸起咁。黑松露蘿蔔千絲酥：酥皮幾脆口，仲有濃濃嘅黑松露香味，食落去好滿足。雪山竹炭叉燒餐包：呢個叉燒包好好味，叉燒好新鮮又Juicy，食得出同一般出面嘅雪山叉燒包質感有啲唔同，值得一試。黑糖薑汁日本3.6牛乳奶凍：推介，奶凍好滑，奶味好香濃。總體嚟講，食物質素真係幾好，值回票價，未試過嘅可以嚟試吓，試完都會擺落推介清單，會再嚟。

明明有位，八成都無人坐，都唔比你坐，兩個人叫咗十樣嘢，講咗兩次我會叫得多，可能主觀地以為小朋友食得唔多，後邊對情侶叫兩碟就坐四人枱，我講明唔夠擺都唔肯轉枱，waiter仲叫你逐樣食，教埋你點做人，仲想好似大陸酒樓咁碟疊碟，都係唔肯轉枱, 未食完想收走，再收走壺茶，總之唔夠位擺，佢幫你諗辦法拎走啲嘢，有咩酒樓會咁做？我咁大個未試過食一餐咁樣背脊骨落，以後點都唔會再幫襯，留返啲枱俾鬼坐啦，以後都唔會幫襯

不知是否香港人大部份逢週末及假日都北上消費？認識好幾間高級食肆，星期六、日及公眾假期都有優惠，灣仔鷹君明閣是其中之一，星期六、日及公眾假期，指定時間惠顧午市單點點心可享限時75折優惠。幾年前疫情時曾去光顧，印象不俗。這次再訪，就訂了11至12：45分這段時間，和朋友去食優質點心自從有了會展站，去灣仔明閣更加方便，下車就到。是日我倆被安排坐沙發位，坐位舒適，桌上有蠟燭座暖住壺茶，保持温度。單點點心香脆可口，賣相亦佳👇🏼牛肉清湯浸牛肉球清湯底，牛肉球較大粒，肉質不錯，牛肉球有陳皮馬蹄，但旺角明閣湯底多了鮮竹，牛肉球加入香茜，多了芫茜香氣，灣仔分店比旺角明閣則貴了十塊清湯鮮肉小籠包皮薄餡足，juicy，味鮮，趁熱食潮式香茜菜脯素粉果清新，材料比較寡，帶不出芫茜香味，口感一般樣子鬆化，入口酥脆，香口，但相對比較油膩甜點幾年前初嚐，一試難忘現在再嚐到， 雖仍然美味但感覺沒以前的重奶香，桃膠亦放少了總結這次純吃點心體驗，大體還是不錯的點心上桌夠熱，味道適中但若和旺角店比較，平心而論，個人認為旺角明閣點心味道略勝一籌另一方面，可能地區與環境差別，這裏收費比旺角貴些；但侍者同樣訓練有素，服務態度良好，

如果服務可以唔俾星，我會揀。雖然唔係常客，我並非第一次嚟呢間餐廳食飯。疫情嘅時候表示支持，亦幫襯過幾次外賣。但係冇諗過今晚同長輩嚟食個簡單晚餐，遇到一個成晚都黑面嘅經理。從落單到埋單都係口黑面黑，但係觀察佢對旁邊貌似熟客卻是另外一種態度。睇返之前評分唔高嘅食評，都係話呢間餐廳嘅員工對客嘅態度好有問題。呢度嘅出品確實用料同味道都唔錯，價錢亦都唔係好普通，按道理應該可以請到一啲質素比較高嘅員工。做呢個行業嘅人，無論係熟客生客如果係專業嘅，態度應該係一樣嘅。但係俾人喺呢度投訴咗咁多次，都竟然冇改善，可見呢間餐廳嘅管理層有啲恃寵生嬌。喺而家呢個環境底下都唔去正視呢啲問題，相信唔會玩得好耐。作為一個食客，你用員工嘅態度嚟揀客，我都可以揀幫襯邊個。我本來對食物味道好滿意，但係因為食得唔舒服所以覺得唔抵食。大家如果唔介意服務態度嘅話，可以繼續嚟呢間餐廳捧場。祝福大家用餐愉快！

媽媽生日宴一行9人預訂左嚐百味$888套餐再另加釀蟹蓋釀蟹蓋啖啖肉，不過食咗咁多間都係唐閣最好食，但呢間性價比都唔錯$228位，可用openrice單點85折優惠，計返加一即係有九五折好食過富麗敦 玉套餐總體嚟講全部都幾好食龍蝦加咗陳皮配搭幾新鮮👍🏻脆皮海參表面好脆，質地夠厚同埋炆得夠腍👍🏻乳鴿肉都好嫩滑欣賞佢個奶凍，大杯同奶味重又滑👍🏻蝴蝶酥仲係暖暖哋同埋好鬆化唯一不足之處就係上菜節奏非常慢，每一道菜都隔左10-15分鐘先上，叫左佢快都無用，可能係星期日比較多人，但餐廳又唔夠人手，呢樣嘢要改進吓我地6:30前到，食到9:40先走得，中間等上菜都等到眼瞓🙈

第一次來，環境舒服，坐大廳都不會太嘈，適合小聚傾計地方，或Business Lunch之選每人一份，唔洗分菜夾菜，望落精緻剛好夠飽的套餐，每樣一粒款式已有齊：前菜/湯品/燒味/點心/炸物/蒸餃/甜品（中間碗湯沒拍照）食物水準好其中～ 燒味：叉燒肥瘦適中蒸餃：皮薄蝦肉夠爽炸物：春卷皮脆不會太油膩沒去過旺角的明閣，不知道出品是否一樣？雖說很有特色嘅點心是沒有，但有budget吃午餐的話可以encore🤭

📍灣仔明閣（鷹君中心）早前同親戚來到灣仔明閣食lunch🤤試咗午市套餐-月 特別鍾意呢幾道菜酒香海蜇醉鮑魚•極品蜜汁叉燒蜜汁叉燒肥瘦適中 醉鮑魚，非常入味 😋酒香同叉燒嘅煙燻香令哩道菜更加吸引姬忪茸螺頭滋補水鴨湯🍲一向都好鍾意姬忪茸嘅菜式 哩個湯都冇令我失望 湯底濃郁鮮甜 味道多層次金腿芙蓉鴛鴦蝦球🍤本身驟眼睇以為呢一道菜又係一個湯， 點知原來係蒸蛋白加龍蝦虎蝦蝦球🍤蝦球鮮甜彈牙 蒸蛋白非常香滑黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍💗薑黑糖同牛奶味配搭平均 唔會好甜 果然係明閣嘅熱門甜品呢一間餐廳如果多人嚟識嘅話可以預早book定位 過左$4800就可包房 傾計講笑都暢快啲

因為冬至book唔到位，屋企自己煮，咁我就叫咗明閣外賣加餸，啲外賣拎到返屋企仲好好味。老公話堂食應該仲好食，於是我見到openrice 有得book 咪再食多次囉，之前都聽人講明閣飲茶唔錯，但仲未有機會試，今次先分享一下晚餐體驗啦。酒香海蜇醉鮑魚：酒唔會太濃，冰鎮鮑魚，好易入口脆香三疊 (琥珀甜桃仁、蒜鹽黑椒腰果、鹽香脆藕片)：呢個小食好好味蒜香椒鹽百花釀龍蝦鉗：勁多蒜，咬落啖啖肉，唔會好油膩酥炸釀鮮蟹蓋：超鐘意呢個，裡面好creamy，真係外脆內軟乳豬拼盤：乳豬好食，燒鵝啖啖肉，叉燒啱啱好半肥瘦，入口即化蘆筍榆耳炒鮮元貝：呢個餸好清新，元貝好嫩滑生炒臘味糯米飯：糯米飯略為遜色，有啲失望，味道太鹹棗皇糕：熱辣辣，新鮮即蒸