晴空日本料理

營業中

休息中

9月頭工作非常忙碌，難得今日係尖沙咀做完野，見到好多foodie推介呢間位於金巴利街既晴空日本料理，除左有單點餐牌仲有Omakase，由兩位80後師傅創立，他們親赴東京學藝，為左將最好既美食帶比香港人，一定要支持下啦~Omakase Course ($1180)前菜2點溫室番茄配梅酒啫喱溫室番茄配合梅酒加強提鮮，酸酸甜甜夠開胃鮑魚配肝醬鮑魚口感很煙韌鮮味，建議先嚐原味，第二件先點上鮑魚肝醬一齊食，每一口都鮮味無窮刺身6點🐟真鯛魚薄切配酸汁真鯛魚鱗呈淡紅及銀白色，魚身飽滿多肉，配上酸汁好開胃赤貝、帆立貝赤貝好新鮮，肉質厚肉彈牙，帆立貝肉質很幼嫩🦀毛蟹、蟹膏配蟹湯蛋白師傅會因應當日最新鮮既食材提供刺身比客人，難得今日有毛蟹，先用蟹湯整成蛋白，上面加埋生拆蟹肉同蟹膏，真係好鮮甜🐟深海池魚炙燒深海池魚魚油甘香，肉質鮮嫩🐟鯖魚煙燻鯖魚聞落有淡淡炭香味，脂厚油香🐟大拖羅大拖羅油脂較高，配少少wasabi提升鮮味，再夾住爽脆既紫菜一齊食，大滿足和食是日和食係赤麵豉煮和牛，和牛肉質軟嫩，加埋赤麵豉一齊煮到好入味，連伴碟既大根吸湯力強，高質壽司6貫🐟金目鯛金目鯛油脂分佈平均，肉質細膩，用呢款壽司展開序幕

深海池魚非常新鮮 肥美魚香味濃 魚肉嫩滑  。岩手縣真蠔大大隻 好creamy 超抵食 現時買一送一大優惠。煙燻鯖魚［必食推介］濃香的煙燻味道 帶出鯖魚的鮮味肉質 juicy甜美 配搭上面的洋蔥一起進食 更提鮮由於手工菜式 數量有限 沒有顯示在餐牌當中想order請向店員查詢。十二貫壽司拼盤＋寶石特卷所有刺身壽司 非常新鮮甜美味道調配恰當 拖羅入口即溶 超正🤤。金目鯛壽司微微灸燒香氣 突顯了魚香味道。穴子壽司店員介紹穴子是鰻魚的朋友🤔我第一次食個人認為鰻魚油香味較濃 穴子反而有咬口配搭店家秘製醬汁 大大提升了魚的鮮甜味。明太子雞翼雞翼煎得外脆內軟配搭微辣的明太子內餡 非常惹味。海膽蟹肉炒飯足夠2人份量 店家絕不弧寒蟹肉多 仲有大大塊海膽喺面✌️。呢個時侯開始是秋刀魚時令本身都想order份試下點知一早已經售罄 為有下次再試💕。食物:8/10價錢:7/10環境:7/10。晴空日本料理尖沙咀金巴利街8號地下1號舖

🍣晴空日本料理🍣📍:尖沙咀金巴利街8號地下1號舖⏰:12:00pm-3:00pm,6:00pm-10:00pm(星期一休息)呢間由兩位80後既師傅創立既日本料理店 位於韓國街裏面 雖然位置比較隱世 但勝在CP值高！主打日本料理及omakase 價錢貼地之餘 質素都有保證🙌🏻地方明亮寬敞 不過座位嘅數目一眼都睇晒 唔算太多 如果想過嚟嘅最好提前預約🙌🏻🔸前菜、刺身🔸🍸梅酒啫喱 蕃茄仔 金箔 香甜唔酸 開胃前菜🙌🏻🐡機煮鮑魚 配搭鮑魚肝醬彈牙有咬口 好入味 肝醬濃郁 配埋一齊食鮮味十足🐠金線鯛 紫菜蔥花跟酸汁一齊食新鮮鮮甜 薄身開胃 🐚大溝貝 活赤貝爽口鮮甜 滿爽得黎味道比較淡 🦀毛蟹 蛋白蟹肉蟹膏鮮味十足 有三種唔同嘅口感 攪拌完一齊食 好滿足🐟時令秋刀魚雖然食落無咁肥美 但係食得出秋刀魚嘅鮮味 清甜濃郁 🔸燒物、手卷🔸🐟煙燻鯖魚加上日本洋蔥大蔥絲 煙熏味重 啖啖肉 油脂感滿滿🍣大拖羅我嘅至愛 火炙過既大拖羅 入口即溶 油份一流！🦐炒大蝦伴蝦膏食落啖啖肉 蝦膏佈滿蝦肉 再加埋松茸菇 炒埋一齊 好香濃 食完都覺得唔夠喉🙈🍣中拖羅手卷無根之餘 卷埋紫菜食 口感一流😍🔸壽司六貫🔸🍣大拖羅大拖

講起金巴利街大家多數會聯想起韓國街，成條街都係韓國菜同小食既食店為主，最近比我發現呢間晴空日本料理，佢地夜晚既Omakase性價比超高，除左Omakase之外，佢地既A la carte menu都好多選擇，今晚一於試哂兩款先Omakase Course ($1180)🔶前菜2點🔶前菜係溫室番茄配梅酒啫喱同鮑魚配肝醬，梅酒啫喱晶瑩剔透，梅酒味濃郁好似真係飲緊梅酒咁，配埋酸酸甜甜既溫室番茄夠開胃，鮑魚做前菜夠哂矜貴，配上自家製既鮑魚肝醬，口感豐富💯🔶刺身6點🔶🐟真鯛魚薄切配酸汁真鯛魚係白身魚既一種，肉質鮮美，魚味較淡但口感彈牙，配上酸汁、蘿蔔蓉同香蔥一齊食，別有一番風味赤貝、帆立貝貝類刺身有我最愛既赤貝同帆立貝，赤貝鮮甜彈牙，帆立貝厚肉，上面加上少許竹炭鹽調味，唔洗加豉油都能品嘗到食材原有既鮮味🦀毛蟹，配蟹湯蛋白餐廳訂左北海道新鮮食材，毛蟹係其中之一，師傅新鮮拆起蟹肉同蟹膏，底層配埋蟹湯蛋白，蟹香味非常濃郁，食嗰陣撈埋一齊食，鮮味十足🐟深海池魚深海池魚厚切，炙燒過後迫出魚油，肉質細嫩爽口，正😄🐟鯖魚煙燻過微微焦香，隱約聞到煙燻過既香味，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香🐟大拖羅炙燒過既大拖羅加埋少少

⭐️ 晴空日本料理 ⭐️📍: 尖沙咀金巴利街8號地下1號舖⏰:12:00pm-3:00pm; 6:00pm-10:00pm朋友話想食日本野又唔想食放題咁heavy，去左呢間位於尖沙咀既晴空日本料理，佢地晚市除左有omakase之外仲有A la carte menu，食物種類繁多，花多眼亂唔知點揀好，最後壽司、燒物、天婦羅每種都揀啲試下🍤炸蝦卷 $88炸蝦卷一客有6件，壽司面加上蟹籽，入面係暖暖地既天婦羅蝦，蝦肉彈牙，鮮味十足🐟燒鮮鰻魚 $168鰻魚皮燒到脆卜卜，肉身爽彈，油脂分佈平均，口感一流🍤天婦羅盛合 $180香口惹味既天婦羅盛合，有大蝦、菇、秋葵等等，炸粉唔會好厚，即叫即整既天婦羅脆卜卜，食落唔覺得好油膩😌💯

-🦄晴空日本料理 @seikuu_tst -昼おまかせ Hkd398Rating🌕🌕🌕🌕🌘-午市的廚師發辦 其實我自己是比較少去嘗試豐盛的日本料理 感覺要餓著肚子再待到晚上然後懷著興奮跟 期待的心情去享受一頓大餐-但無可否認的是 午市的廚師發辦太便宜了吧不用高昂的價錢 亦能享受到廚師發辦的精粹-昨天我孤身出走 到晴空享受一人鮨境之快感一人鮨境真幸福 享受過後也許會漸漸上癮呀-🖤🤍🖤🤍🖤🤍🖤🤍🖤🤍🖤🤍🖤-🗻 昼おまかせ Hkd398✨。🥗 サラダ。沙律🍳 茶碗蒸し。茶碗蒸。茶碗蒸熱騰騰的 卻剛好是我最愛的進食溫度面頭有著蟹肉絲 還有原粒的帆立貝跟鮮冬菇入口鹹鮮味十足 充滿海鮮鮮味加一點黑胡椒蒸蛋質感挺嫩滑 不會做到過分水汪汪不錯喔。🐠 刺身5点。刺身5點。赤貝爽口又彈牙 深海池魚的口感意外地嫩滑吃著其實幾清爽 油脂分泌十分平均不會很膩油甘魚有炙燒過 其油脂完全在瘋狂的攻擊你厚切口感很滿足 且嫩滑又帶有獨特的魚油香真蠔有一分為二 這個細心位好讓你不會狼狽蠔肉肥美又飽滿 味鮮質感嫩滑且絕對無腥味配上酸汁超好食 調味剛好又不會搶了其風頭帆立貝挺有驚喜 廚師發辦中多是吃刺身版本但這顆是炸過的 輕

尋訪尖沙咀一間大眾化和食料理「晴空」，小店位於尖沙咀金巴利道，主要提供廚師發辦及各款日本料理，價錢貼地之外質素亦有保證，主要係因為店主係由兩位80後日本餐廳師傅創立，兩位分別於東京當地跟日本長野縣師傅及米之連大師級師傅於各餐廳學藝。主編話哂都係80後，無理由唔撐啦下話~💝晴空OMAKASE Course $1180💝推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食材配搭用心，廚師發辦模或上檯，有BAR 檯形式慢慢供應，亦可以安坐4人檯專心聆聽店員逐一介紹菜款。=前菜2點=🍅長野縣糖蕃茄配梅酒啫喱 & 🦪磯煮鮑魚伴鮑魚肝醬前者蕃茄清甜可口，打開你胃口配上自家製酸甜梅酒啫喱，口感有驚喜後者南非鮑魚軟腍入味，煙靭彈牙，滑溜魚肝醬味道濃郁，提升鮮味。=刺身6點=🐟金線鯛薄切配酸汁精緻黄花點綴、肉質軟綿、開胃刺身。🐚北海道白象拔蚌配松露油象拔蚌鮮味爽脆彈牙，配搭小編大愛松露油，完勝。🐚岩手縣活紫海膽+拖羅蓉+三文魚子+黑魚子+銀箔正呀呢款🥳都真係好耐無食原隻海膽上碟。鮮海膽上放左吞拿魚蓉同三文魚子，味道鮮甜，Omakase 保值之一。🐟野生油甘魚肥美油甘魚刺身又係小編嘅大愛👏加左少許蔥花點綴增加香口感。🐟煙燻鯖魚•洋蔥及炸蔥

🤍Lunch Omakase $398前菜有Salad、茶碗蒸刺身5品：金扇鯛、赤貝、油甘魚、日本真蠔、帶子，油甘魚同帶子好岀色，新鮮有彈性，帶子好大粒，燒後油脂感重，爽口鮮甜👍🏻壽司6貫：大拖羅超肥美，口感細膩海膽味唔腥，味道濃郁😍海蝦、深海池魚、日本墨魚、金目鯛蔥拖羅蓉手卷口感綿密🥰甜品：黑糖蕨餅，黑糖味道唔會太甜，正👍🏻-🤍豪華海之寶石丼 $138份量巨多，刺身有好多款，包括三文魚、三文魚籽、海膽、油甘魚等，全部都好新鮮，食落鮮甜🥰依款仲要係午市套餐，會有沙律、茶碗蒸、味增湯及甜品，真係好抵！

係尖沙咀搵到間午市套餐同Omakase 都勁抵食既店🥺，食材新鮮😍Omakase CP值勁高，午市套餐份量驚人抵食‼️正到想私藏🥹👉🏻👈🏻餐廳日式木系裝修，環境坐得舒適，每位店員都好nice☺️，唔會有個種一入到去就覺得好莊重唔自然既感覺，初嘗Omakase必黎‼️高質抵食😍保證絕對唔失望🥰❤️✨Lunch Omakase：$398✨另設加一-💕Lunch Omakase $398🥗 Salad：蔬菜新鮮夠fresh🥰🥚茶碗蒸：熱辣辣☺️面層有蟹肉絲，中層蛋好嫩滑，食到底仲有帶子粒同菇🍣刺身5品金扇鯛:魚香味濃，入口即化🤤赤貝: 呈橙紅色帶光澤感，清新爽厚！油甘魚: 肉質有彈性，口感清淡帶甘甜😍日本真蠔: 肥美鮮甜🦪淡淡海水鮮味！帶子：超厚身！燒過後油脂逼岀，肉質爽嫩鮮甜🥰🍣壽司6貫大拖羅:口感柔軟極細膩，油香鮮甜😍海蝦:肉質彈牙，有黏口感覺🥰深海池魚:肉質細緻，入口即化日本墨魚:爽口彈牙，配上師傅特制秘製醬汁，甜甜地更突出鮮甜味！金目鯛:細緻嫩滑，充滿魚油香🥰海膽:份量多到滿口海膽味，好新鮮，質感細膩甘甜！🍣手卷蔥拖羅蓉口感綿密，入口即溶🥰🍧甜品日式黑糖蕨餅彈牙清爽😍黑糖味配黃豆粉，味道唔會太

晴空日本料理位於尖沙咀金巴利道，主打OMAKASE 及 日本料理，這裏是我食過衆多OMAKASE 之中，性價比超高嘅一間，以這個價錢食到如此高質素，食材配搭用心，真係數一數二之選，順道介紹一下晴空由兩位80後師傅創立，他們親赴東京學藝，曾任職高檔次日本長野縣同佢料理總廚，食物質素絕對有保證。⛩OMAKASE Course $ 1180真係要一講再講，其他日本料理食OMAKASE 起碼都要over $ 1500以上，但係晴空 $ 1180就可以享用19道菜，食材質素非常之高，師傅好專業為你細心介紹每一道菜，今次食完之後，我一定會再回訪▪️前菜2點🍅長野縣糖蕃茄配梅酒啫喱蕃茄非常清甜，配上自家製酸酸甜甜嘅梅酒啫喱，好開胃既前菜🦪磯煮鮑魚伴鮑魚肝醬鮑魚煮得非常軟腍，好入味，魚肝醬味道濃郁，好Creamy ，配上鮑魚一齊食好鮮味▪️刺身6點🐠金線鯛薄切配酸汁魚肉質感煙靭，本身味道比較淡，但配上酸汁，新鮮紫菜蔥絲，蘿蔔溶，令到魚嘅味道更加鮮甜🫔北海道白象拔蚌配松露油象拔蚌超級鮮味，爽脆彈牙，配搭松露油，除了香之外，令象拔蚌增添油潤，好好食⭐️岩手縣活紫海膽•拖羅溶•三文魚子•黑魚子•金箔除了新鮮，鮮

$398+10% per head Lunch Omakase好耐冇去旅行,久違的Omakase無論food quality 同 service 都有去咗旅行嘅感覺, 環境服務員非常到位，師傅非常專業友善, 食物處理手法以及食材非常高質👍🏻紫菜，生蠔，金目鯛，黃豆粉豆腐奶凍非常有驚喜🤩其他高級食材，海膽拖羅好有水準

喺尖沙咀韓國街呢到零零舍舍有一間日本餐廳，之前喺到買過外賣覺得魚生嘅質素唔錯，價錢合理。疫情期間仲未有得去日本，唯有黎食餐豐富嘅omakase，以解思鄉之苦。我哋晚市時段幫襯，叫咗一份omakase、壽司盛盒同一品料理兩個人share。呢到嘅omakase $1180/位，總共會食到19款嘢食咁多，非常之豐富。前菜2點 -磯煮鮑魚配鵝肝醬：鮑魚煙靭彈牙，甜甜哋嘅磯煮醬汁入哂味，配埋香濃鵝肝醬一齊食，出奇地夾。-水母刺身：外表晶瑩剔透，食落口感非常之爽脆。刺身6點-鯡女魚薄切：師傅刀功了得，薄薄一片嘅魚生好甜，面頭嘅蔥帶起咗魚嘅鮮味。-活帶子拼活赤貝：一次過食到兩款活貝類刺身，帶子口感水潤豐盈，赤貝則係清甜爽脆，食得出非常新鮮。-北海道原隻紫海膽：一上枱已經”嘩”一聲，用咗原隻紫海膽開殻上，入面仲放滿吞拿魚蓉同三文魚子，奢華指數爆燈。海膽入口即融，簡直就好似雪糕咁，味道鮮甜，齒頰留香，單係食完果種回甘已經值回票價。-沙甸魚卷：用紫菜包住沙甸魚刺身再包住其他配菜整成卷物，食落冇想像中咁腥。-煙燻鯖魚：用煙燻嘅手法去整鯖魚都係第一次食，完全癲覆咗我對鯖魚嘅印象，煙燻味好香，魚身外熟中間帶少少

今次 Omakase 決定支持80後主理的晴空，今次試下 lunch omakase。味道穩定但沒有大驚喜，但性價比我會形容唔錯，食材並唔係好獨特或時令，不過 keep 到新鮮。反而用餐時俾我見到佢地準備緊的刺身丼飯，賣相非常吸引，下次會黎試。菜單螢光魷魚、白身魚、油甘魚 刺身  岩手縣真蠔天婦羅珍寶帶子配燒汁壽司深海池魚配軟骨酸汁壽司火炙金目鯛壽司紅蝦配燒蝦頭膏壽司火炙銀鱈魚壽司拖羅壽司馬糞海膽壽司

「晴空」開業嘅時候已經聽過，而家有幸跟朋友去餐廳食飯😆晴空壽司Omakase由兩位80後師傅創立，親赴東京學藝🤩聽到都已經覺得好吸引我今次食左個天婦羅丼飯～送沙律、茶碗蒸、麵豉湯、甜品。飯好唔一樣，飯同飯焦撈埋一齊，一邊食飯同時又食到飯焦脆口口感，我係飯焦愛好者🙌餸有炸蝦，帆立貝，南瓜，茄子，秋葵..炸蝦就算比炸漿包住，都覺得好新鮮好彈牙，蔬菜都好甜，炸漿薄而帶微脆，整體上好鮮香。天婦羅就算點汁食都好夠味茶碗蒸食既時候好有鮮甜度與軟嫩口感好滑😋雖然細細碗但食到好滋味。最後送上蕨餅做甜品，配上黑糖，香甜又好味

朋友帶咗我嚟呢間日式餐廳食Lunch，餐廳位於尖沙咀嘅金巴利街，《晴空》主打日本料理同Omakase 🍣蒜片燒安格斯牛 $148牛肉份量幾多，肉質軟嫩冇筋，加上脂肪比例平均，一啖咬落去勁juicy，伴碟仲有蒜片同炒椰菜，椰菜好爽脆脆炸富山灣小白蝦 $68小白蝦炸得外酥內鮮甜，真係忍唔住一隻接一隻咁食，咬落仲索索聲，好滋味呀！【Lunch Omakase】$398朋友就叫咗lunch 嘅Omakase，有前菜沙律、茶碗蒸、日本真蠔、刺身5點、壽司6貫、卷物同甜品，生蠔美味鮮甜，刺身同壽司整體質素唔錯，赤貝刺身鮮甜又彈牙，日本真蠔肉質肥美，海膽壽司香濃鮮甜，而大拖羅油脂甘香，入口即溶，齒頰留香