楊記麵家 (已結業)

今日終於到楊記一嚐他們的蝦籽撈麵，我叫咗蝦籽牛肉撈麵，可樂。撈麵份量算細，香是很香，可是我唔知係咪自已嘴刁，總覺得入口無咩特別的味道，甚至乎好像Ｄ食物無咩咸味，麵質同牛肉只可說是一般,但跟麵那個湯就唔錯，像老火湯般，我成碗飲哂。這跟他們沾仔記的一樣，埋單價錢才31元，不可苛求了。服務方面因我去時不是午飯時,店員招呼尚算主動。。

魚鬆撈麵好正, 底下的豬油撈埋啲麵好香. 魚鬆好味. 值得一試. 蝦子鵝腸撈麵都幾好, 但相對就有啲平淡. 四寶河粉很好, 沒有平時大多數丸子爽得太假的感覺. 牛丸有牛味, 魚丸有魚味, 墨魚丸有馬蹄, 非常滿意.湯都幾真材實料, 可惜略咸.加埋油菜都係七十元, 服務員態度友善, 值得再去.

0個日放咗學得返自己一個食嘢, 所以唔想食咁多, 於是就去搵'楊記'試, 因為之前已經想試好耐0架啦我去到'楊記'都已經9:45pm啦, 裡面得返2個客, 唔理我一定要試到'蝦籽撈麵'呀!本來想試埋通菜, 但得番菜心, 所以我淨係叫咗'蝦籽撈麵'~ 蝦籽撈麵一上枱, 嘩 真係好細碟喎! 如果唔係我返學前食咗啲'垃圾'(魚蛋+燒買), 我諗我都會唔夠囉撈麵有好多蝦籽, 我之前食過0既蝦籽麵都只係連埋係麵到, 今次見到啲蝦籽鋪晒係麵面,好勁呀 我先撈均啲蔥同蝦籽, 未食就已經聞到好香, 食第一口我覺得好乾,但都好味, 唔洗一陣就食晒成碟lu! 食完好耐個口都仲有好勁0既香味例湯好好飲呀, 飲落先係甘甘地, 之後就會有陣大地魚0既甜味出嚟~飲完喉嚨會好'順', 又唔會口喝, 正呀我食到一半, 伙計就已經問仲要唔要加0野, 我見都無人, 梗係唔加啦~好在啲伙計無吹我走, 但我都唔好意思, 啦啦林食完就走~收錢0個位姐姐好有禮貌同笑容0架, 其他伙計都好nice, 抵讚我食完都未夠10:00pm, 超快

覓食，為食，慚慚地變成強項。不論好吃不好吃，就是要親身去試一試。 入去之前見到楊記麵家只有撈麵和河粉 又見到撈麵出名，我冒著唔夠飽的危機， 點了一碟生招牌的蝦籽撈麵。 店算是清潔整齊。店內的人都算多，大部份是女士。 也許，女士到這兒也一定不會浪費。 上碟，先來一碗沒有渣的湯，幾濃味幾香，睇到介紹是用上大地魚。 麵到了，麵身比較幼，蝦籽算多，送麵是幾香的，每一口也有大量蝦籽。 可惜麵比我的想像的還要少，兩啖就吃完。 這個lunch 好似無食過一樣，帶著空空的肚出店門。 Lunch 得呢個份量，仲少過我平日的早餐/下午茶，怎滿足到男士們… 食完去了檀島買包食，好足料。

路過多次, 是晚當掃街其中一站. 不看剪報不知原來小店是沾仔記的分支. 想起沾仔記的"抵食夾大件", 心中對其質素已有底稿. 黑柏葉蝦籽撈麵: 坦白講, 料多不代表好吃. 料用得不好, 做法不對, 賣再平再大碟亦無濟於事. 論味道, 我完全不覺得好吃. 麵不算爽口彈牙, 亦無蛋味. 蝦籽縱多, 偏偏鮮味不見突出, 多如肉鬆又如何. 黑柏葉倒是可以, 切絲以便撈麵也是個不錯的構想. 大地魚湯, 加羅漢果後成色變濁. 味道透著羅漢果的甜味和些微澀味, 但魚湯和羅漢果的味道沒有1+1的效果, 反而後者蓋過前者, 用來酒撈麵更有損食味. 更搞笑是, 友人的滑牛撈居然是梳打牛, 我試了一口即告投降!報道說此店是老閭仔打骰, 專攻年青人市場. 從店面裝修到出品都見心思, 不過以食論食, 味道可以提升的空間頗大. 個人十分讚許沾仔記的努力, 希望店東在食味多下功夫, 他朝成就經典.

I don't have a list of all the restaurants I have visited and reviewed here, hence on several occasions I go to the same place for a meal with the thought that I must've already reviewed it. Little did I realize that I have taken pictures of all my visits and reviewed none of my experiences. Luckily enough for Yeung's Noodle, nothing has changed since its opening, except maybe the pricing. Since the last time I went there, the thought of reviewing escaped my mind as I slurped through plates and

中午跟同事去左楊記食麵, 之前一直聽聞其蝦子撈麵好正, 於是老遠也要去試一試。十二點半左右到達, 幸好當時只有數位食客。我和同事座了四人卡位, 但坐在一邊, 免阻礙店舖做生意。二話不說, 我就叫了馳名的大地魚碎撈麵。撈麵一進口中, 心中頓時安心起來, 沒有浪費我從金鐘過來的苦心, 大地魚碎非常香口, 而且甘脆, 麵幼幼的, 很好吃; 最重要是 魚碎食到尾都仲有, 唔會只係食剩麵。連埋一碟菜心, 都係$29, 唔算貴啦!! 楊記入面既伙記仲好有禮貌, 價錢唔貴仲可以有咁既services, 真係難得。店舖環境又唔錯, 裝修雅致, 可以再去幫襯呀!!! 佢既其他食品要下次再品嘗了。

呢度D蝦子撈麵好好味, D蝦子好多好多, 正~~~~我次次去都較鵝腸蝦子撈麵, D鵝腸幾多, 蝦子好香~~~ 仲要撈麵有個湯佐佐, good~~ $25碟都幾好. 但NG知點解lunch peak hour過去都好似NG係好多人, 奇怪奇怪~

過灣仔辦事, 找到網友推介此店, 專程走來吃個"蝦籽撈"店舖很有中國色彩及整潔, 因店內只有兩枱客都幾清靜吓, 不知從那走來個小老闆女, 7-8歲吧 ! 像隻支支鳥,跟樓面收銀在玩耍,即時全餔嚮起笑聱..沒有那麼死寂一坐下立刻叫了個黑栢葉蝦籽撈, 蝦籽份量多，很深色, 有香味，完全不腥。麵沒有皂水味，麵質幼身,很有咬口..很爽口。黑栢葉很幼條, 唔un .....食到尾聲麵還時很爽口, 值得一讚撈麵的湯，湯色很濃很像老火例湯, 湯帶有輕輕的甜味,同平時的蝦湯比較, 此湯很有心思...

見到o的人話到咁好食 , 專登去試吓...啱啱食o左個牛肉撈面加油菜 ( 仲諗住去食腐乳通菜添 , 點知得菜芯 ... )o的牛肉就 ok , 好淋 , 不過愈食愈喊 , 最終都食唔晒 ...o的面喊左o的...... ( 仲有o的 "鞋" 口 ... ) 我已經食得喊咖勒 , 但都覺得喊 ...個湯就 .... 我唔鍾意食魚 , 但都飲唔到有魚味 ...食完條脷好 "拿 " 呀 , o的嘢太喊勒 ... T.T

一家以捞面著称的馆子，环境摆设整洁雅致，有别于同档次其他面馆。一碗牛肉捞面，牛肉拌葱花嫩滑可口，捞面更是香气袭人，入口让你一嘴惊喜，面条精细有嚼头，可以说不愧盛名。至于服务，则跟很多老字号一样，慵懒散漫。一个肥佬侍应只顾跟两个女同事吹水，对顾客连眼都不瞥一下。不过东西好吃也就算了。

很愛劉森記的蝦籽撈!某天在老銅，想起蝦籽撈，特地坐電車來試......蝦籽撈麵 - 蝦籽份量足，有淡淡香味，完全不腥。與其他店比較，劉森記的蝦籽比較香和腥(但我接受那點點腥味) ; 車品品的香味最濃烈，又完全不腥。車品品>劉森記>楊記麵沒有皂水味，麵質有咬口。牛肉撈麵 - 牛肉很軟，下了鬆肉粉?但亦保留一點牛味。這撈麵就過咸了......撈麵的大地魚湯，味道濃郁帶絲絲甘甜，我拿它作例湯喝。看桌上的剪報，原來店家在湯中放了羅漢果。麵的水準不俗，可惜下太多'師傅'......飯後一直很口渴，喝很多水亦始終揮之不去。

是日終於到楊記一嚐他們的撈麵，叫咗：大地魚撈麵，油菜（只有腐乳通菜）。大地魚撈麵份量算細，香是很香，聽說大地魚末是現叫現烤，才搗碎放麵上的，可能是我唔識食，總覺得香係香，入口無咩特別的味道，甚至好像食緊Ｄ燒焦了的食物，亦無咩咸味，但跟麵那個湯就唔錯，像老火湯般，我成碗飲哂。那個腐乳通菜可能是因為做法沒過冷河，而是把新鮮菜直接灼熟放腐乳醬，所以放了一會后，菜會由綠色慢慢變偏黑，味道會有點澀，這跟他們沾仔記的一樣，埋單價錢２９元，不可苛求了。服務方面亦和價錢掛鉤，沒什麼服務可言，無多謝，無笑容，人肉落單機器，亦是這種價錢食店之特色。唯一唔係太喜歡嘅係，當時適逢員工用膳，某位男性員工非常大聲的在高談闊論，聲量比全場的食客聲音還大，看來員工的培訓真要再下點苦工。。。

d野好味, 蝦籽好香, 麵亦好, 無梘水味, 黑柏葉亦唔係度度有得食但係佢最小爆係d伙記, 態度差, 問佢拎支牙簽, 佢就話出面, 自己拎, 我食到成口菜渣, 叫佢拎過黎好過份咩? 成間舖先得幾條友, 家陣d牙簽好貴呀, 駛唔駛懶巴閉放響收銀度?

我叫左個蝦籽撈麵...係超多蝦籽囉...而個碗唔係中式例湯黎架...係撈麵個碗大地魚上湯呀...超濃味...個湯,真係好得, 大地魚加上羅漢果, 口湯真係相當之鮮甜架!一個蝦籽撈就$19啦...都好好味架!佢重有其他口味的....蝦籽柏業撈麵都好似唔錯咁...重有大地魚撈都好似好得咁!下次我會再試下其他口味的!