樂壽新漁村酒家 (已結業)

早排成日聽另一半講話想食河鮮不過某間集團式..我地又唔想去~因為似賣名多過賣菜式見依幾個星期六..就左我去食西餐~所以我都就下佢呢搵左間順德菜又有河鮮食既"樂壽新漁村酒家"一齊去試試先食店同一般酒樓無異~安坐後先送上開胃小吃我地點個孖寶推介.."煎焗啜魚金錢片"魚件炸得超級金黃靚~外層薄薄炸粉仲好鬆脆外脆內嫩..魚肉好滑~配上各種配料烹調味道超正超好味~魚肉唔腥..仲好有鮮味依個魚整得真係非常有水準..超正另一個.."子薑欖角蒸啜魚頭腩"魚肉好嫩滑~配以子薑,欖魚同蒸~清淡中令整道菜都好提味欖角既味道好甘香~子薑亦唔會太酸"砵仔焗魚腸"依個小菜已經唔太多地方有得食lu~所以特別叫黎試下魚腸好多好足料~面層又焗得好金黃魚腸好甘香~又帶有果皮,芫茜香~仲好夠胡椒味..完全唔腥不過如果焗既時間再短返少少..應該會更正雖然整體口感都唔算乾~但多返少少水份更好"白粥"粥底超靚~好足米料..好有米香整體食店坐得舒服~食物有heart有水準~服務都ok埋單時仲問過..原來想帶酒去~係唔收開瓶費添喎

應邀出席食友的生日飯局，地點就是一直以來都希望嘗試的河鮮專門店樂壽，雖然門面平平無奇，但卻有河鮮店的氣派。門口有一大排魚缸，養著不知多少款河鮮，每款河鮮也非常生猛地游來游去。席間得知是全魚宴，令我有點意外，不過也令我期待，小弟平生從不嘗過全魚宴，今次有幸嘗試，實在榮幸之至。坐下不久，枱上已放了兩小碟欖仁的醬果，那是仁腍，味道清新帶點酸咸，用來蒸排骨，味道跟梅子差不多，但多了一份咸鮮味。第一道是天麻川芎燉魚頭湯，湯色清澈，不帶油份，可聞到清香的藥材味。入口醇厚清甜，有濃郁的藥材甘香，令魚的鮮味更是突出。此湯亦具有藥療功效，能補腦祛頭風及行氣活血，是一眾如我經常頭痛人仕的良藥。喝過湯後，侍應才送上湯渣，湯頭之鮮，原來不只魚鮮，還有雞腳及豬腱等等的甜，湯料之豐富令湯更鮮甜豐盛。接著的是樂壽特式大拼盤，由鯪魚肉作主，是順德人的常食用魚。尖椒醸入鯪魚肉餡，爽口微辣，可是油份略嫌多了些。煎藕餅其實應該叫做煎藕夾，因為是用蓮藕片夾著魚肉來煎，這樣可令蓮藕更鮮甜多汁，更爽脆。最後的是米通鯪魚球，此味的精髓必定是跟來的蜆芥汁，蘸汁後，咸咸鮮鮮，又帶點鯪魚的腥味，味道有層次，好味又過隱。雞蛋焗魚腸顏色金黃

自從擁有家庭及公司搬了上深圳之後. 要數一數同網友歡聚的時間, 真的少之又少. 是日飯局, 同太太申請已久. 又夾著天時地利同人和, 好讓我這天不用上大陸, 可以準時到達, 出席新相識網友, 龍五的大喜牛一. 而是日安排的, 是一頓純河鮮的百魚宴. 認真有特色.打響頭炮的, 是一個魚頭湯. 天麻魚頭湯, 魚頭煲湯, 非常之常見, 但煲過之後仍然清澈見底也是第一次見. 此魚湯, 味道非常之新鮮, 鮮味的魚味, 有少少腥, 但湯配料的藥材剛好搭救, 而且有少少麻的感覺. 清甜醒胃. 樂壽特式拼盤, 米通鯪魚球，煎釀虎尖椒，煎藕餅三款. 鯪魚球, 不知道是不是先入為主的關係. 食過多次, 始終都覺得羅富記做得最好, 最腥大夾臭. 此等鯪魚球, 一定要點上蜆介醬才好食, 食落更腥又臭........但此一物, 我感覺唔夠腥臭, 加了米通只是令賣相好看一點而已. 煎釀虎尖椒, 不太油膩, 但略嫌腍左少少. 辣度適中. 不過, 若是爽口多一丁點更好. 煎藕餅, 是三款小食中, 最好食的一種, 香‧脆‧爽‧甜, 已經能充份的形容這個美味的煎藕餅. 焗魚

佐敦恆豐酒店後面的德成街，感覺比較幽靜，位於此街專賣河鮮的飯店"樂壽"，多年來的風頭，絕不及擁有數間分店的"肇順"。此店早已放入我的飲食名單，今年友人龍五兄之生日飯局，趁個機會來試試，便選址在此。飯店環境闊落，我們一行十三人，被店方安排坐在大廳最後面位置，這個晚上不是周末日，食客並不多。樂壽主打順德河鮮，如果說上價值，河鮮的身價不會比海鮮的低，由其是野生的河鮮，樂壽的河鮮種類也有很多選擇，說出來你和我也未必懂，實在非常之"了能"。看過餐牌之後，得出來的菜單如下:天麻魚頭湯煎焗鮮鮑魚樂壽特式拼盤焗魚腸子薑欖角蒸啜魚頭腩煎金錢魚片煎焗魚咀清蒸山坑鯇魚豉汁蒸馬面骨銀盆雞上湯蒜子浸莧菜豉油皇陳村粉甜品生果盤因不收開瓶費之緣故，大家也很擁躍地攜帶各式酒品前來，小弟月前在台灣買下的葛馬蘭純芽威士忌，終可大派用場了，生日嘛，喝得高興一點吧。上菜之前，大家喝著酒，淺嚐檯上的小吃，當中圓渾的欖，友人吃罷，大讚：好欖嘢！首先來一大窩天麻魚頭湯，每人可分到一碗，年前在三希樓喝過此味，樂壽做出來一樣出色，湯水顏色清澈，大大隻魚頭清晰可見，湯身味道鮮甜滋潤，帶點藥材味道，但不算十分強烈，細喝之下更感到有一種舒麻

"好朋友"好有雅興, 突然想食中式晚飯,兩條友, 我地又唔係食得多, 真係難諗食d乜響網度搵下搵下, 最後去左呢度睇個menu, 似係主打順德野 (例如炒鮮奶) 同河鮮 (每兩$10-$20不等)佢地有一人鮑魚套餐 $189 (兩位起), 不過除左鮑魚鵝掌外,個餐入面其他野真係唔係好arm 我地口味, 所以都係散叫算啦 ~伙計同部長服務都算唔錯, 除左 sell 左我地兩次食魚之外,我地無叫到都無黑面,餐牌十分精美, 賣相都幾吸引, 我地叫左: -砵仔蒸鵝腸呢味餸應該製作需時,不過佢地上菜又好快啵,我地一人叫左一碗白飯黎送, 熱辣辣, 都幾好味架,份量仲幾多tim ~ 肥仔鷄 (<=唔知係咪一個肥仔發明哩個菜既呢?? )我好 like 呢個, 因為碟鷄有大量洋蔥絲,已經幾惹味, 再加埋紅棗 同杞子黎蒸, 味道特別d, 鷄件又唔太肥太膩, 亦夠滑, (響屋企自己應該可以整到) 雖然menu 話半隻, 不過我唔覺佢足半隻 lor ........... 漁湯漁滑小唐菜, 叫呢個係純粹想有d 菜俾好朋友食, 又濕濕地口, 無咩特別雖然都有食剩野,不過都係要叫個 dessert 黎

同事話好好食，十分期待。食物：-煎腸粉：兩邊皮是脆的，應該是於腸粉外面加咗啲嘢才去煎，所以很香脆；腸粉本身是無味；加了豉油、甜醬、麻醬便好好食。豉椒牛肉炒麵：麵很脆；牛肉普通，數量很多；青紅椒、洋葱做配料，配料都有很多；個汁味道剛剛好，不會太鹹春卷：真是見到一隻原整的蝦在內；內有菜、菲黃等，很爽口，不會“林”；外皮香脆，炸得很透四寶扎：有芋頭、魚肚、火腿、雞、腐皮。我只食了雞，無肥膏，入味，其他無食，不知道芹菜餃：同事話好好食。我無食，不知道芋絲夾餅：芋頭屬於優質，不是便宜的芋頭，好；味道普通煎蘿蔔糕：很多食肆通常只會食到粉，食唔到蘿蔔，但此店兩樣都食到，好，味道剛剛好，沒有煎燶，有少少香口牛肉球：很多食肆是腐皮墊底的，但此店是腐皮包住上半截牛肉球的，比較特別；味道普通服務：-普通，無特別別環境：-牆上是有一些字畫，與其他酒樓相比，較特別價錢：-總共五人去食，很飽，埋單只是每位36元，十分抵。

2010年5月9日選擇樂壽慶祝母親節,是因為它實際穩重,並不強求創意及環境豪華,只是安守本份做好傳統菜式,適合老人家口味.拿手小菜有順德魚鮮及實惠鮑翅,而且煎功了得,煎釀三寶及魚咀等皆是招牌菜. 事實証明它在今晚這麼繁忙的節日皆能保持菜式之水準,我們選擇正確.慰勞席上三位母親,今晚當然要吃得豐富.先談仁腍,隨檯附送.起初弄不清它是甚麼東西,以為是酸酸甜甜的開胃小食,原來是鹹酸但又不太酸,肉質像欖,外皮較硬,小碟亦附上汁,以增添水份.據說是從前流行的順德小吃之一,但不宜多吃,否則影響消化.吃一兩粒,又幾好味,是為餐前小吃的一個好選擇.濃湯煲翅 第一道菜已是高潮,一個大瓦煲盛著濃郁的老火湯加上膠質豐富的排翅,是傳統中國人少不了的大節日菜式.翅本身無味,煲翅最重要是湯底,老雞,金華火腿等,不必多談,最重要的材料充足,煲得夠時間,翅要靚.樂壽一向有賣鮑翅餐,用散翅,只賣幾十元一碗.是晚慶祝母親節,我們當然要求加料.湯濃翅腍,大家有一個飽肚滿足的頭盆. 蒜蓉蒸蟶子 第2道菜是蒜蓉蒸蟶子,見到蟶子大大隻,已經垂涎三尺,唔知是從蘇格蘭或其他地方入口,非常新鮮.就是因為蟶子新鮮,簡簡單單加些蒜蓉粉絲鼓

那天跟友人上罷插花班，又怎會馬上說再見哩！早在上課前的一個星期，友人已說要帶我去吃好東西的了！一聽到有好東西吃，我想也沒想就答應了她！哈哈～～～ 所以說要騙我，其實是相當容易的！究竟友人要帶我吃甚麼好東西哩？友人起初對菜色一直保持神秘，直至我多番追問，她才稍稍透露說要去吃『魽魚』！『魽魚』？初次看到這個『魽』字的我，下意識地有邊讀邊，把之讀成『甘』！『甘魚』？『金魚』？友人竟然帶我吃『金魚』？『金魚』也能吃的嗎？哈哈～～～才這麼幾道菜，我們卻吃了兩句鐘。坐在我們旁邊的一桌，來得比我們遲，人數又比我們多，卻能比我們早結帳！若然酒樓多招呼幾桌我們這些慢吞吞食客，想必一定賠大本了囉！哈哈～～～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊很奇怪啊！友人也好，店員也好，大家都把『魽』讀作『鉗』。我好奇地去查字典，卻發現這個字該讀成『堪』！那麼，我們那天到底吃了『金魚』，『鉗魚』，還是『堪魚』呀？哈哈哈哈～～～

8人前的晚飯: 前菜小食 ~ 仁稔: 酸酸地, 好味, 好醒胃呀, 由這小小的一碟食 來看, 已feel到此店有heart來整食物.例湯: 好足料, 冇味精, 好住家湯水, good.煎焗魚咀: 每人半個魚頭 , 好多肉 , 又鮮甜, d蔥好好味. 魚煲: 熱辣辣, 不知是否先入為主, 煎焗魚咀比較好味d.銀盆雞: 用錫紙包著，上檯時waiter剪開錫紙，再兜幾下，好黏底, 好香雞味, 雞已起肉, 冇骨, 味道一般, 而且份量太少啦.蝦: 蝦好新鮮, 上菜時很熱, 十分好味.炒花枝: 一般, 不夠wok氣.士多啤梨骨：士多啤梨醬有點怪, 但排骨ok.魚滑翅湯娃娃菜: 湯很清, 娃娃菜魚滑排得很整齊, 賣相一流, 但味道一般綜合以上, 此店還是魚類食物比較好味, 推介煎焗魚咀, 真的好好味.環境: 酒家一圍圍檯, 寬敞舒服.

對上一次(12/7/08)食過既均安魚餅(爽! 蝦醬通菜牛肉,熱鍋大,材料少,味道過咸、 勒流欖角骨,好似普通排骨咁啫! 砵仔焗魚腸,老公說不是鯪魚腸,而是大魚腸,迅色左,而我覺得腥度接受到,可能蛋焗完太熟,又鞋口無味,麻麻地、煎焗鉗魚例,咁好食既野,可惜份量少得可憐)。(25/12/08)family day dinner,我地太夜啦,九點鐘先黎食飯!!發覺比以前人少。今次要點些上次唔同既。拼盤:藕餅的炸粉重手左,攪到唔爽口,唔似食緊藕；炸米粉鯪魚球,鬆脆,點仁腍汁好食過點蜆介。黑椒牛柳粒,黑椒加落西芹炒,原來都幾帶出西芹既清甜喎!牛柳粒一d都唔韌,我食左好多啊!欖菜肉鬆豆腐、蝦醬炒芥蘭,呢兩個較普通。豉汁蒸大鱔,咁o岩揀到條斤零重的爽肉鱔,加埋No.1的爆滿豉汁!真係好好食,好好餸飯!去順德菜館,唔食河鮮,會係一大缺憾!上次食唔到的火龍果石榴露,今晚有喇!原來那忌廉汁般的石榴味好fresh架!!食完咁咸既晚飯,呢個石榴露令人精神為之一振!飽飽之時,伙計主動送我們黃金糕,和果盤(橙)。黃金糕係一d都唔黐牙,而且一d都唔甜。咁美味既地方,一早已成了我愛之菜館喇!

好像每逢星期五也會食順德魚, 今晚想試種新魚兒, 經理推介山坑蒸鯇魚, $148/條, 佢話斤四兩, 亦不知何解, 順德酒樓每次蒸魚也要擋開, 切開條魚, 今次好像有一部份被切走了, 我寧願斷斤賣, 而家話你又唔係....不過, 條魚既肉質好嫩滑, 多骨! 另叫了金銀菜燉白肺湯, $98/兩位, 唔係杏汁...無咁好味, 好多肺....但過腍! 夫婦二人都是喜愛靜靜地食下飯, 部長/經過常走過來傾計, 已不耐煩....第二次再走過來....唉...真係唔醒目!R16

同一個月內...幫襯兩次係因為咁多間河鮮....呢度既服務好, 價錢合理, 衛生就...(廁所有待改善)! 事晚沒有細魚...最細係..野生馬面骨, $9/兩, 斤二, 清蒸上枱時...原來類似白鱔, 好肥美, 但唔係好有魚味, 上次係既邊魚...魚味重一點, 啱我食啲, 如果鍾意少骨, 肥美, 呢種就好啱!魚湯浸西洋菜, $68, 好耐無食西洋菜, 想試試, 但有點失望, 因為西洋菜難咬斷, 食到喉嚨時...有點不上不落!大良雙皮奶, $18....一人一個, 細細碗, 好 Rich...但有點不夠喉!連兩碗白飯, 茶芥, 共約 $340!

餐廳環境潔淨舒適 ，坐得舒服，最適宜三五知己聚會和傾談的好地方，唯獨是隔離檯的小孩不斷尖叫，令舒適的環境破裂，為什麼他媽媽不控制他的情緒，沒有家教的嗎？真叫人討厭！我們五人點了：魚煲 (唔記得咩魚), 熱辣辣香噴噴，good大良炒鮮奶, good銀盤雞, ok炸大腸, 一般薑蔥桶蠔煲, good炸魚餅, good粥水浸勝瓜, good我們要了多款食物都不錯啊，只是那個砂鍋芥蘭不是太好，鍋很大，菜太少又帶苦。

有朋友從外地回來渡假 , 當然要出來聚一聚 , 要坐得舒服又要好味 , 有人介紹來這裡 , 自己好少在這一帶吃飯 , 也不知道有這間酒樓 . 入到去才知原來是專門吃魚的 , 不單是魚肉 , 什麼魚咀 , 魚卜, 魚腸也吃 . 第一度菜是砵仔焗魚腸 , 好香 , 上面有一層薄薄的雞蛋一起焗.炸鯪魚頭 , 好好味 , 完全沒有腥味 , 又沒有骨 , 吃下去完全吃不到一點點的粉 , 正 . 招牌銀盆雞 , 可能煮得太久 , 好黏底 , 而且有些也燒焦了 , 只吃表面的話 , 味道也 ok . 粥水柴魚浸勝瓜 , 第一次吃 , 原來加勝瓜可以這麼甜 , 好好味 . 薑蓉麵醬蒸魚卜 , 只吃了一件魚卜 , 比較喜歡伴菜的粉絲 , 乾乾地 , 好好味 , 有些像炒米粉 . 瓦焗魚咀 , 差不多有整個魚頭 , 好多肉 , 又鮮甜 . 楊桃檸檬汁 , 加了楊桃 , 酸味不太濃 , 最好一口喝清 , 不會太酸. 火龍石榴露 , 感覺就像在吃沒有核的石榴 , 上面再加火龍果 , 好好味 . 甜品我們叫了大良雙皮奶 , 雖則外貌沒有義順的好看 , 而且有好多泡泡 , 不過 , 吃下去又好滑好甜 . 生

工作了五天, 心靈的折騰, 身體的疲倦, 原本想在家附近吃, 但人悶悶不樂, 想看遠一點, 於是老遠也走來試試美味鮮魚!我們接近六時才訂位, 約六點四十分到達, 我們是第一枱到達的客人, 看了看餐牌, 沒有早前光顧的河鮮店那麼多選擇, 我們點了清蒸武昌邊魚, $7/兩, 15兩, $105, 肥美到不得了, 細小魚骨甚多, 不愛魚的應會討厭, 愛魚的可享受滑滑魚質兼鮮魚味, 最大既賣點係唔貴又抵食! 粥水柴魚浸勝瓜, $68, 頭一次食浸在粥水內的勝瓜, 連粥水也帶有柴魚味, 柴魚浸腍了又可以食埋! 上次沒有在順德公吃雙皮奶, 今次條魚無咁大, 仲有空間, 於是叫了大良雙皮奶, $18 及生磨蛋白杏仁茶, $18, 前者不但滑滑, 最重要係食落有濃郁奶味, Very rich! 後者就杏仁味濃, 可惜蛋白少了一點! 連白飯兩碗, 茶芥, 小吃, $280! 服務殷勤, 不常騷擾執拾, 價錢合理, 必有下次!