水木日本料理 (已結業)

想食日本餐好耐了，上網見到個呢間水木個 rating幾好，最重要地點就腳方便，所以就 book位。餐廳環境幾有日本和式味道，feeling沉實舒服！卡位闊落張台夠哂大，坐得舒服。天氣開始轉涼，想食 d鍋物，叫左鍋物再配點海鮮！龍蝦手掌咁大隻，非常厚肉。肉質夠爽又彈牙，龍蝦既膏亦不能錯過，味道甘香鮮甜！至於帆立貝非常鮮味又夠厚，綿綿細緻好好食！唔使醬汁食鮮味最正，蜆肉亦唔輸蝕，無沙乾淨，鮮甜鮮香！蠔都夠哂新鮮，就算經過熱湯煮過後，都食出陣陣既蠔香，陣陣鮮味滲出，好正！再配上雜菜盤，加個稻庭烏冬，配上芝麻醬一齊再食， 入口非常有新鮮感亦都非常彈牙好好食

本身諗住同老公嚟食刺身但係因為有啲肚痛所以我哋轉食打邊爐極盛立魚火鍋套餐其實所有嘢一眼睇曬就係喺曬呢一個超巨型大碟入面✅有整整一條立魚 魚頭魚骨會畀你落嚟放湯其他立魚肉會整成片狀入去個煲shabu-shabu條魚相當之大條肉質好滑魚鮮味好香✅有帶子XL 生蠔四隻 貝殼類 六七粒 海蝦兩大隻海鮮類大部分都非常之鮮味香甜新鮮😁😁😁✅蔬菜有黃芽白大白菜 紅蘿蔔 金菇雜菇 冬菇同滑豆腐乾淨又新鮮啱曬啲唔食澱粉質嘅人特別推薦豆腐 真係又滑又香配埋個魚湯 好鮮甜好香碟底入面仲有兩人份量咁多嘅紅薯粉 飲埋個湯 冬天食簡直一流👍👍.🎀水木日本料理Mizuki Japanese Restaurant🎀灣仔譚臣道13-15號萬利中心2樓

餐廳兩大元素為水同木，裝潢以木色為主，並以白色米色為輔助色，色彩既選擇為餐廳帶來日式禪意風格，令人感到格外閒適寫意，另外藍色代表水元素，隔板既玻璃正正係藍色。水木既餐具亦相當具質感，不過隻碟令我密集恐懼症發作🤣- 前菜三点三款前菜之中有我最鍾意既牛蒡，甜甜地口感爽脆😍- 時令刺身五点本身以為有拖羅或海膽🤔不過呢五款刺身都好新鮮，包括三文魚、赤貝、帶子同吞拿魚。- 北海道薯仔沙律薯仔沙律口感似薯蓉，非常綿滑，食完又唔會話好頂肚。- 日式汁燒鮑魚餐廳預先將飽魚切成四小件，方便客人進食。飽魚炆得好入味，肉質鮮嫩彈牙，飽魚底下仲有蔬菜，一樣入晒味。- 鹿兒島霜降A4和牛串燒和牛串燒不得了，和牛上面灑上炸蒜同香蔥，外皮燒到香口，入口即化，油脂好似瀑布咁湧入口腔內😋- 雜錦天婦羅雜錦指蝦、青椒、蕃薯同茄子，上枱仍然熱辣辣，炸衣好薄，油炸得唔油膩，仍然食到蔬菜同蝦既甜味。- 野菜稻庭烏冬最後以稻庭烏冬作結，稻庭烏冬煙韌無比，掛湯能力高，湯底清甜，配上金針菇、蘿蔔同蔬菜，簡單就是美。以上既飽魚套餐價值$1288，每道菜式質素中上，加上餐廳既迷人禪意風格，你值得擁有🤣

說到日式居酒屋當然想到密密麻麻的桌椅及師傅前的吧枱，灣仔新開的日本餐廳，保留日本正宗料理之餘，卻大肆改造餐館裝潢，感覺更大氣更闊落，每枱保持適當距離，吃得更安心。店鋪雖然主打刺身、壽司及卷物等，但臨近冬天，朋友想吃暖笠笠的火鍋料理，師傅推薦最新推出的時令海鮮鍋，健康好食又暖心。時令海鮮鍋師傅以清湯為鍋底，配上最新鮮時令鍋物，原汁原味呈現海鮮本來的天然鮮美。帶子個頭適中、飽滿富彈性、絲絮清晰、鮮嫩甜美。廣島蠔蠔肉飽滿水潤、蠔邊煙韌爽口、鮮甜不腥。水蟹蟹殼薄脆、蟹肉絲絮清晰、蟹肉清甜鮮嫩、嫩而水分充盈、蟹味足，清湯把蟹肉鮮味帶出。其他海鮮配料及食材包括蜆、蝦、什菌、豆腐及小棠菜等，均新鮮可口。水木特製卷卷物份量很足料、每件大而飽滿、日本米卷扎青瓜絲，蟹柳絲和蛋絲等，口感爽脆清新。面鋪帶子、吞拿魚蓉、海膽及魚籽等。材料均新鮮嫩滑，鮮甜無比。吞拿魚蓉肉質香甜滑溜、魚香味濃郁，海膽味道鮮甜、帶有淡淡的海水味、咬下口感層次豐富。飯粒煙韌彈牙，飽肚而美味。抹茶奶凍加紅豆蓉奶凍冰凍可口、奶滑香甜、質感綿密滑溜，散發香濃的抹茶味，和紅豆的香甜味很配搭。餐廳的環境舒適、食物美味高質、服務週到，宴客慶生的不

周日來到灣仔一間日本餐廳 水木。餐廳環境幾闊落，裝潢格調感覺都幾高級。午市套餐都幾多選擇有6版午市套餐甘多。套餐包沙律、前菜、茶碗蒸、麵豉湯、白飯及甜品茶碗蒸 蛋好滑、底部有蝦、雞肉、鳴門卷～點了店員推介期間限定 嘅 三文魚頭鍋 同埋 牛肉壽喜燒 都係$178牛肉量好多，還有菜同大量粉絲。壽喜燒的湯底偏甜。最吸引係吸晒湯底精華嘅粉絲～ 三文魚頭鍋湯底用左麵豉湯三文魚鮮味夠，魚頭嫩滑。同樣都是菜底及粉絲。甜品係抹茶紅豆布甸 ，抹茶味濃郁，布甸質感感覺似米布甸

今日試咗間高級日本料理，新開嘅，覺得物超所值，因為每一味菜，都非常有質素。首先想講我餐廳非常闊落，每一台客都有一定嘅距離，坐得舒適。如果一大班人你仲可以book間房，應該冇額外收費嘅。首先叫咗兩款小食，就係紫菜白飯魚干同埋芥末八爪魚。前者非常香口，可以點醬食又得，唔點都好味，一啲都唔鹹。後者食得出係高級嘅，芥末味唔重，但已經有微微攻鼻嘅感覺。八爪魚非常新鮮。另外叫咗個雜錦刺身，有南非鮑魚，海膽，深海池魚，赤背和金目鯛。樣樣都好靚好新鮮。個人覺得深海池魚最好味，魚味好重，點少少豉油，更加提鮮。每一切份量都好足。海膽色澤唔錯，食落冇腥味，甜甜地。另外叫咗個炸富山灣寶石蝦，店員話呢個係日本河蝦。望落揸得唔錯，因為一啲都唔油膩，仲要可以成條食，真係非常脆口，10分推介。點少少檸檬汁食，油膩感更加減少，另一番風味。點左個黑松露洋蔥沙律，依味菜最體驗唔到嘅係師傅嘅刀工，因為洋蔥切絲並唔係咁容易。餐廳亦都唔吝嗇黑松露，兩者嘅搭配亦都非常配合。好味好味。另外點條燒魚，係石蚌魚。賣相好靚仔，條魚好似活生生係你面前咁。燒得唔錯，外皮小燶，魚肉保持應有嘅水份。另外仲要見到條魚嘅眼珠突出嚟，證明樣唔係死魚，一

尋晚去到水木日本料理 試吓佢嘅shabu shabu 好好食啊😍😍 同行嘅媽媽大人都好滿意🤣👍🏻👍🏻事關佢地用嘅食材好新鮮 俾人貴精不貴多嘅感覺 同埋有新鮮蜆 鮮甜蝦 佢真係有種鮮甜味😊 我同啊媽都有驚艷嘅感覺🤣🤣不得不提嘅係餐廳將整條魚奉上 等大家可以用魚骨淆湯 然後慢慢歎魚肉 係呢個時候想叫聲Oi Yi shi~~無論生壕家係蔬菜都會新鮮的 特別係香菇真係有獨特的香味 啊媽表示十分滿意😊最最後 大家淆完食材嘅湯底 再煮烏冬 吸曬入烏冬入面 成餐飯真係好完滿🤩🤩 happy night 😆

今晚和朋友慶祝生日，於是選了這家最近新開的水木日本料理店，地點位於灣仔，方便易找。環境裝修富有日本風格，座位寬落舒適，是聚會聊天的好地方。燒鱈魚干燒得乾身香脆，魚香味散發，香甜脆口，點上沙律醬味道很配搭。烤宮崎黑毛豬肉腸外脆內軟，軟稔多汁，豬肉味香甜，用上宮崎的黑毛豬制成，味道特別濃郁。原條梭子魚刺身賣相美觀，新鮮鮮甜，魚肉晶瑩剔透，咬有富有口感，有似啫喱的彈牙質感，鮮甜無比。用蘿蔔蓉和日本蔥粒等，沾上䜴油一起吃，鮮味更加突出。壽司盛合壽司有9款，有拖羅，油甘魚，劍魚腩，白子，炙燒金目鯛，炙燒左口魚邊，海膽，三文魚籽，吞拿魚蓉細卷等，新鮮即做，刺身嫩滑美味。特別是拖羅和海膽，拖羅油脂豐腴，入口即溶，海膽味道濃郁，滑溜無比。日式汁煮鮑魚炆得很入味，鮑魚大隻新鮮，醬汁惹味香甜，肉質鮮甜嫩滑，爽口香甜，底下還有白蘿蔔和秋葵等，爽脆清新。串燒盛合款式豐富，有木魚絲冬菇和秋葵，鹿兒島薩摩雞翼，大蒜雞肉，雞腎，雞軟⻣。雞翼燒得外脆內軟，雞肉嫩滑多汁，雞軟⻣爽脆入味。清酒煮蜆湯底清甜，有淡淡的清酒味，蜆肉彈牙鮮甜，滑溜爽口。稻庭烏冬 暖有小唐菜和紅蘿蔔等一起煮，清甜入味，稻庭烏冬幼細彈牙，爽滑香甜，

最近香港的疫情十分之反複，去旅行的日子也遙遙無期，十分懷念日本的美食經朋友介紹之下來到了這正宗的日本餐廳嘗試一下美味的午餐.餐廳環境佈置十分之舒適，加上餐牌有各式各樣的刺身熟食等給大家選擇.前菜的沙律十分開胃加上自家製的醬汁十分之美味.魚肉的火候控制得十分之好,帶出魚的細滑.這個壽司拼盤刺身十分之新鮮份量也十足.帶子充滿了淡淡的海水味，水準之作.手卷也十分之出色.最後甜品也十分之精緻好味道.這一餐帶來美好的回憶.

好耐之前食過一次水木，其實果次係食咩我唔係好記得😅淨係記得餐廳成個格局係同現址好吾一樣，睇番OpenRice先知原來真係搬咗。冇記錯嘅話以前都係盧押道，唔知點解好多食店都係搬去好就近嘅位置，可能涉及到租約問題？不過我本身都係灣仔返工唔驚嘅，我去都好近。比較划算嘅系精選套餐，雖然價錢都吾系平🙊但以日式嘅omakase黎講，兩個人都係講緊千二蚊多啲，其實真係算抵😳貴嗰啲一個人都成千幾蚊。前菜3點系芥末八爪魚、鱈魚子腸同埋紅薑。芥末八爪魚嘅芥末味其實唔會話好重，幾啱唔係好食得辣但係又會想試吓嘅人，八爪魚煙煙韌韌。最好食係鱈魚子腸，一睇以為係玉子🤣🍣 時令刺身5點有中拖羅、海膽、池魚、鮑魚、金目鯛。由中拖羅開始食起，中拖羅一向偏向油膩，食落油脂系勁豐富😍食完油味仍然會喺口入面徘徊😝海膽我一向麻麻地，但佢整得一啲都吾腥👍🏼池魚嘅口感十分結實。鮑魚刺身就新鮮😊凍食都可以好好食。金目鯛我真系第一次食，表面戈層皮系煎過，香口非常👅成舊嘅口感有啲似煎魚柳。🥔 北海道薯仔沙律薯仔比我想像中大，份量吾會吝嗇，連埋沙律食都幾足夠。🐟 日式汁煮鮑魚鮑魚同樣比我想像中大隻🤤廚師好細心咁事先已經幫我地切成數片，食戈

位於灣仔謝斐道的水木日本料理，餐廳裝修走簡約典雅的路線， 木系檯凳配灰色牆身，配上一兩福簡單的圖畫，感覺還帶有陣陣襌意，不過牆身那一列酒櫃還是全餐廳最吸引人之處，喜歡小酌怡情的可不要錯過。周末午餐有各式定食、丼飯刺身套餐可以選擇，每客午市套餐都已經包括茶碗蒸、麵豉湯 、沙律及前菜， 飯後亦有咖啡或甜品，百餘元起已有交易，絕對是超值啦。前菜 沙律 麵豉湯 及茶碗蒸沙律菜清新爽口 ，以 柚子醋 作調味，清新開胃。茶碗蒸， 雞蛋蒸得嫩滑 ， 而且越吃到底，越感覺驚喜 ， 雞肉、海蝦、 鳴門卷 等等襯托， 使得茶碗蒸的味道豐富 ，細節盡顯心思。壽司刺身定食配迷你烏冬從刺身和壽司的選擇已經盡顯師傅的心思。 刺身有魚類也有貝類，金目鯛， 油甘魚，帆立貝， 三文魚。 至於壽司， 有馬糞海膽， 三文魚籽，油甘魚腩及金目鯛魚腩。每一款刺身都 色澤 亮麗，新鮮度十足，只看壽司刺身的豐盛與種類， 已經值回票價，滿滿鮮味讓人抵擋不住，讓人口水直流。海膽甘香豐腴油甘魚肉厚肥嫩，啖啖都充斥著魚油香氣。金目鯛微粉紅色，魚味鮮甜帶子肉厚味甜啖啖肉，三文魚咬落飽滿三文魚子充滿海水的鹹香，在口裏爆發時 完全不得了。迷你烏

近排受疫情影響冇得離開下呢個地方 大家都好耐無返過”家鄉”日本啦.....搞到有少少Homesick 而我同我女朋友都唔例外😭所以今日就決定同女朋友去食下”家鄉菜” 頂住少少癮先啦🙈之後比我上網搵到呢間新開嘅日本餐廳好似幾唔錯 就一於去試吓！餐廳位於駱克道 比較近灣仔我哋一上到去就感受到好簡單而華麗嘅裝修 整體用咗灰白色 令氣氛感覺好舒服😌睇完餐牌我哋都叫咗嘢食啦！首先我哋叫咗個前菜•燒鱈魚片🐟•-呢個燒鱈魚片比較似零食 好脆口 可以一路食一路慢慢傾偈👍🏻•茶碗蒸🥚•-之後就叫咗碗暖嘅茶碗蒸醒下胃 入邊嘅蛋蒸得啱啱好 每一羹都相當滑溜 加埋入邊有蟹肉雞肉同埋蝦仁 令到成碗茶碗蒸好鮮味！•刺身五點🐟•-之後叫咗五款刺身 包括係油甘魚 赤貝 立魚 池魚王 海膽同埋大Toro首先擺盤好靚好精緻 赤貝爽口得來又新鮮 海膽亦都好出色 新鮮就不在話下 味道仲要好鮮甜 配埋青瓜一齊食仲好清新爽口添🙈而最值得讚嘅係池魚王同大Toro池魚王雖然係比較淡口 但喺口到一路食一路滲啲鮮味出嚟👍🏻而大Toro就咁睇到都流晒口水啦🤤油脂分布比較重 粉紅色嘅肉質 食落真係入口即溶！•黑松露洋蔥沙律🥗•-之後就叫咗個

老公見咁耐無出街食隻，話book左間好野帶我食餐好。一去到以為食普通日本野，點知waitress 帶我地過hair chair 個邊坐，原來係omakase😍一坐低就見師傅好專心咁準備，好認真👍🏻先黎一碟開胃前菜，有蕎頭同牛蒡都係酸得黎帶爽脆口感，八爪魚 切到細細粒容易啲咬，加左啲柚子醋好清新，八爪魚好彈牙，帶埋啲爽脆海藻一齊食，口感好豐富。食完前菜就開始食魚生，師傅話俾魚油無咁多我地食先，魚油最勁既最尾食。如果一開頭食咁魚油勁，之後食魚油少啲既就食唔到。鱲魚白色魚肉，肉質爽口，食落煙韌韌帶點甘甜。鱆紅魚肉質都係爽口 ，同油甘魚似但色偏白，食落鮮美。跟住轉食其他刺身先再食魚生。赤貝新鮮爽甜帶子鮮甜又好滑，師傳加左啲檸檬汁落去，分外清新。Wasabi 八爪魚攻鼻得黎帶啲辣，刺激得黎好好味。又係切到細細粒咁好易咬。油甘魚肉質柔軟細滑，肉身油分重啲，但肥而原膩。深海池魚肉質鮮嫩肥美，肥厚油香，入口魚油甘香細膩。深紅地方，魚味重啲，口感會實啲跟住又再食啲漬物去膩醃蘿蔔同平時包壽司個啲唔一樣，色澤唔係好鮮色個種，天然啲，酸酸地，食落crunchy d。紅菜頭就食得多，白菜頭都係第一次食，本來係白

高質日本料理誤打誤撞揀中間正野！灣仔做野既FD 話LUNCH 黎過呢度食, 未搬前試過...係好味既. 所以今次我就同FD 黎試下睇下係咪咁正先.燒雞泡魚干, $55.  送酒一流.炸富山灣寶石蝦. $128 好得意既蝦仔...食落又幾香!宮崎黑豚腸$88因為我地想吹下水先食野.. 所以叫左D 前菜食下先..秋刀魚刺身 $150不時不食， 季節限定！鮮甜肥美， 改變我對秋刀魚既睇法。因為平時食OMAKASE 既話, 秋刀魚多數都係變成一件方形既SUSHI..壽司盛盒 $480睇落去都見到好新鮮. 唔係一般質素.灸燒海膽, TORO不得了。灸燒金目鯛, 赤貝好鮮甜.左口魚邊同灸燒左口魚, 兩種唔同既食法都一次過試到. 汁煮鮑魚 $128喂呀 呢個係必食， 無論味道同質地都係高質.超入味又淋身。個底有白蘿蔔同秋葵， 佢地都好入味好甜！鹽燒依佐木魚 $398平時我都唔係好食魚， 難得今次朋友想試， 就問下餐廳有咩推介。就試左呢只喇。not bad, 唔腥，唔會好肥.我地再追加左串燒... 好味呀! 唔好燒到乾哂. 夠JUICY, 調味岩哂GOOD FIT!唔知佢lunch 抵唔抵食呢？留意地