洋蔥 (已結業)

舉筆之時, 淺閱洋蔥的食評, 仿似大部份也會聯想到那一首台式情歌, 好了, 我不是那個年紀, 將為人母的, 談情說愛似乎已是很久的事了, 也不勉強穿鑿附會, 傷春悲秋了. 然而人生在世, 卻也好比洋蔥, 一層一層的剝下去, 你永遠不會知道藏在後面的是好是壞, 當中也許刺激了淚線, 讓你想過放棄; 若堅持下去, 總是會看見那透澈的心. 這一年, 過得驚險刺激, 有喜有悲, 這一刻執筆之時心中股動着一份難言的感觸.儘管在旁人眼中, 洋蔥只是配角, 但它卻潤飾過不少味覺, 主角和配角, 千絲萬縷, 分不清. 店子名為洋蔥, 美食與烹調者的心思, 同樣不能分割, 當中的堅持和理想, 但願來品嚐的人也能像洋蔥般一層一層剝開, 用心感受. (這是後來用饍過程中跟經理閒聊而感受到的激情~)或許我想得太多了, 但小店其一招徠是餐桌上的Art Jamming, 無論你畫功如何, 心情如何, 快樂不快樂, 也大可寄情於桌上的畫紙和畫筆上, 敞開心扉, 誠實面對自己, 也讓人與人的心靈走得更近. 自問沒絲毫天份, 這部份交給另一半, 他還顯然十分享受, 即使作品如外星文般難懂, 倒還是一種率真的表現. 只是

北海道六日𣍝駕遊能夠平安歸來，萬分感恩啊﹗當日，逼不得已，冒險把寶貴性命交予Cc手上。幸好，Cc一路上小心翼翼地駕車，表現教我們刮目相看。只是，有時間，她真的要惡補一下泊車技巧﹗ 人，就像一個洋蔥般，被一層層的薄衣覆蓋著。要透徹地去了解一個人，需要時間，一層一層一層地剥開外衣，方能，見其真貌或真心。在餐桌上，洋蔥，總是擔當了毫不起眼的角色，誰又會細心去欣賞呢？一趟的北海道之旅，讓小妹更加認識了Cc的潛能。是夜，相聚於銅鑼灣百樂中心的「洋蔥」，讓味蕾帶我們去旅行。「洋蔥」由餐廳取名，以至店內裝潢擺設，盡見店主的心思和用心。帽子形吊燈、餐具掛畫或擺設、窗旁的小擺設、迷你酒蓋椅子擺設、小盆栽等，大大賦予了餐廳更多的內涵和深度。此外，餐廳還提供彩色蠟筆，讓客人在墊枱紙上任意發揮，畫出自己的花花世界。Cc與小妹，畫功只有幼稚園程度，不欲獻醜了﹗Cc一時興起，竟要了一杯來自西班牙的甜白葡萄酒Teatinos Moscatel$68/杯。白酒呈金黃色的，質感圓潤，入口陣陣馥郁的果香，甜甜的且清爽易入喉，適合女生品嚐。小妹要了一杯簡簡單單的蘋果汁$42/杯。接著，侍應送上了一籃自家製的麵包籃，以及兩

最近很喜歡去樓上店，喜歡那寧靜的環境朋友說洋蔥的環境不錯，我們一定會喜歡我們不到七點就到了人還沒滿，不過一到七點半就座滿人了桌上在蠟筆可以在餐紙上任由發揮，創意無限所以每張餐紙都是獨一無二的洋蔥餐牌本來想要單點，但店員建議套餐會比較豐富價格約$220-370左右已包餐前小食，餐湯，沙律，主菜，甜點跟飲料餐前小食忌廉蘑菇撻仔小小一個，蘑菇味很突出，不錯煙三文魚沙律蔬菜好新鮮，店家還特地加了橙下去，非常清新餐湯有兩款可選擇洋蔥湯跟忌廉湯洋蔥湯超級濃郁店員說用上大量牛肋骨跟少許紅酒去烹調的我們還蠻喜歡的自家制的餐包很香脆燒西班牙乳豬配田園沙律一早就聽朋友說過，來這邊絕對不能錯過燒乳豬所以我們一早就訂了乳豬肉質十分嫩滑多汁，帶一點點鹹香皮來得非常酥脆，真的是非常出色必點！！炭燒美國1855肉眼扒牛肉軟腍嫩口，脂肪比例來得很均勻重點是牛肉味很濃外層燒法鎖住了裡面的肉汁非常好吃！值得一讚的是它們的配菜都有花心思，不是冷冷的！甜品賣相非常漂亮最討我喜歡是朱古力Brownies味道濃而且香甜最後來杯熱茶作結尾這餐真的是近期食過最滿意的西餐太滿足了！等電梯的時候可以欣賞其他食客留下來的畫作

最近，有位姊妹好友告訴我，她近來喜歡聽一首歌，正是楊宗緯的「洋蔥」！  於是，我在家裡開著 Notebook，一面看 mtv 的畫面及歌詞，一面細心聽著其音韻旋律！  當中那句: 「如果你願意一層一層一層的剝開我的心！」扣人心弦！細緻描繪那個男人怎樣被女朋友傷透了心，動人入骨！  恰巧！在6月中，見到最新食評中，發現有間名為 <洋蔥 Onion> 的西餐廳，  位於銅鑼灣核心地帶！餐廳最特別之處，並非供應與洋蔥有關的美食，而是讓食客在餐紙上任由發揮，寫出及畫出所思所想！創意無限！令每張餐紙都是獨一無二的！  而且，餐廳會選出較出色的作品，貼在店外的角落！成為一個迷你畫展！別具特色！ 我個人喜歡週末幫襯樓上餐廳，貪其寧靜的環境！  讓我可在耳根清淨的環境下享受美食！  在 6月份最後的一個星期六到訪，由銅鑼灣時代廣場後面，沿勿地臣街行過兩條街便找到耀華街，餐廳位於的商業大廈，餐廳及補習社臨立！  當我到達 19樓，餐廳佔地全層，店外掛滿美食的相片！ 走入餐廳，隨即有位女侍應前來招呼我，當時，只得我及另一枱夫婦食客！十分冷清！  跟銅鑼灣鬧市完全形成強

難得有得慶祝一下，當然要去一啲環境比較有氣氛既地方，相約左係百樂中心樓下等，因為果邊夠多餐廳選擇，見到有間氣氛唔錯，而且更高尚既西餐廳，就黎到了洋蔥依間餐廳喇～洋蔥既環境唔錯，坐位間好有空間感，而且四周圍都有好多別緻既裝飾擺設，早左黎到所以冇咩人，環境寧靜，燈光幽暗，係一個約會既好地方本來想單點，但店員建議set餐更多野食，見價錢尚算可以，大家就點左個Dinner Set忌廉蘑菇撻仔，先上既餐前小食，體積比想像中細好多，一啖可以食晒，但味道好突出，蘑菇好入味，餅底好脆身，唔錯～啤利合桃火箭菜沙律，蔬菜好新鮮，而且加上香甜既啤梨，香脆既合桃，令沙律更加清新好食，不過合桃較細粒呢～洋蔥湯，有兩個餐湯可選擇，我當然係飲佢既招牌名洋蔥湯xd色澤係深啡色，而且上湯果時飄散好香濃既味道，雖然我少食洋蔥，但依碗我飲到一滴不剩，洋蔥煲得好淋好軟熟，入口好香濃，底底仲有少少芝士炭燒西班牙黑毛豬鞍（8安士），好香既炭燒味，七成熟既西班牙黑毛豬肉質好嫩，食落超多汁，外層好香脆，點上砵酒汁更加入味～而且店主建議豬鞍再加上焦糖蘋果一齊食既味道更好，的確油膩感會減去大半，而且脆中帶軟～法國黃油雞卷釀松露，完全無骨

這一間開在銅鑼灣食廈中，走中價路線，名字特別，可讓顧客一展繪畫的天份，在桌上白色的墊檯紙上用蠟筆繪畫獨一無二自家畫作的西餐廳，環境清靜舒服，是近期其中一間自己吃得甚為滿意的西餐廳。這天吃的是午餐，我與太太分別選擇了餐廳推介的「手撕油鴨髀肉及菠菜意大利飯」（$85）和「燒焗原隻法國春雞配華都夫沙律」（$105），只包餐飲，不包餐湯、沙律和麵包籃，要吃的話，大可加 $30，便可三者兼得，既然一場來到，當然吃得豐富些啦！先上麵包籃，數款麵包，各適其式，都及格。沙律是「啤梨沙律」，味道清新甜美，不過有點過油，扣了點分。餐湯有兩款可揀，分別是「洋蔥湯」和「蘑菇湯」。既然餐廳名為「洋蔥」，哪有理由不喝「洋蔥湯」。這湯顏色深濃，洋蔥味不算特別濃，可也不淡，洋蔥絲也有不少，不過少了麵包或芝士，感覺好像缺少了點甚麼似的。也許，這就是餐湯和散點洋蔥湯的分別吧！兩款主菜都有不錯的水準。「手撕油鴨髀肉及菠菜意大利飯」味道鹹香，但又不會過鹹，意大利飯的口感也對辦，水準的確不錯。更好的是「燒焗原隻法國春雞配華都夫沙律」，原隻春雞份量不少，肉質嫩滑又夠味道，就算不蘸醬吃都已夠味，吃來感覺甚佳，配以清新的華都夫沙律，

經常在銅鑼逛街的我也經常在這裡附近找食店，在時代附近的百樂中心不乏很多食店進駐，朋友帶我來了一間非常有氣氛的西餐品嘗，店外貼滿了食物的圖片，還有1855 美國肉眼扒供應牛魔王的我當然滿心歡喜。店內氣氛很好，平日下班後可以放鬆心情去享受晚餐，窗旁放滿了很多小擺設及廚師的獎項，供食客細心慢慢欣賞。喜歡吃牛的我當然選擇了1855肉眼扒，另加了40元餐酒，在這氣氛下配上紅白酒進餐好不浪漫呢。麵包條很脆口，不會太硬軟度適中，不用點其他配料已可入口，配上牛油更加滋味。合桃沙律新鮮蔬菜，既爽口又清甜配上香口的合桃更是惹味。忌廉栗米湯未喝前已有陣陣栗米的芳香味，栗米湯不會太過稀（因很怕溝得太稀像水一樣），栗米湯既甜又滑湯內像有攪碎了的栗米粒在內，感覺像肉碎放了在湯內。細看之下一粒粒碎混淆在湯內，喝下去既甜又有口感。燒西班牙乳豬（$258) 不得不推介這個西班牙乳豬，平日需早一兩天預訂，單賣相未吃已感覺脆口，果然不出所料乳豬皮脆口得比薯片還要脆口，加上肉身很軟腍又嫩滑還有肉汁，口感非筆墨可以形容，不清五分鐘我們已將整碟乳豬清掉，還不用點上配料呢。乳豬皮不會太薄也不會太厚，肉身肥廋配搭均勻有點像即溶的感覺

在 5 月尾的時候呀CA*工作比較空閒，能夠準時收工就當然要與好友AMY及PINGPING見面聚舊啦 =] 平時大家多吃中菜，所以今次就來到銅鑼灣 Onion 試試這間多國菜的餐廳 ♥ Onion 位於銅鑼灣耀華街3號百樂中心19樓，餐廳外都貼滿美美的食物相片，呀CA* 未食見到相中的照片就已經流哂口水呢！餐廳內的環境都設計得十分有品味，給人一個很舒適、寧靜的感覺 =]　 大家坐低後，就先看看Menu，然後就點了食物 =]在等食物的途中，職員為我們準備了一盒顏色筆，大家都好奇??!!原來餐廳這安排是有心思的，職員說這是希望讓顧客在等待食物的時候，可以用抒發情感，大家可以畫下圖畫、減下壓、亦有消磨時間之用，如果大人與小孩來亦可以增進感情呢，聽起上來真的好貼心 =]而我們當日，PINGPING 發揮了畫功的本能，畫上了可愛的大家♥大家認出我們嗎?來 ONION 這裡就當然先飲這個洋蔥湯啦 =]這洋蔥湯超級濃郁，聽職員說這煲湯用上大量牛肋骨去烹調的，難得飲上口感到充滿份量！　　接著就來這籃麵包，Onion 的麵包每日都新鮮人手製造，吃上口十分鬆軟、美味 =]飲過湯、食過麵包後，職員先奉上第一

　　洋蔥，想到的就是楊宗緯那首歌。但我不想放什麼歌詞來堆疊字數，況且看到有些食評都已用上，也無謂做同樣的事。另外想到的，就是中學時期友人的一篇文章。早前飯後跟友人在樓下看看餐廳指南，這就發現了將自己隱藏，不張揚不起眼的洋蔥。　　百樂中心一幢美食雲集，除了先前到過的Little Vegas及深宵食堂之外。還有友人讚賞過的BarG，但近期好像裝修中。這次到來，就是想嚐嚐這家有得玩有得食的西餐廳。　　終於來到這家由店名開始就頗有玩味的餐館了。最有趣的是在店外看到有啟事，指明清潔費及玻璃和瓷品損毀的償價。我想是因為這裏可以包場，這份正色說明價位，免去日後爭拗。　　環境實則頗為寬敞，而且沒有太多迴音問題。我們附近座了一行五六位的客人，但他們聊得興高采烈時都沒有傳來太大聲浪。當然要說他們也有自我控制，不過若然是連支筆跌落地都會全場聽到。整個感覺就只剩下嚴肅凝重，而非這裏的輕鬆寫意。加上親切到跟客人可以有傾有講的店方，也不得不給服務面一個讚。　　午餐餐牌第一項就是神秘餐點，由師傅自定，各有分別。但難得來一次，我們還是踏踏實實地點菜罷了。加上看到套餐選擇有我們喜歡的意大利飯在列，也不想承受不必要的風險

難得的假期天卻遇上黑雨，恰巧跟好友早已相約到外覓食，幸好乃為樓上店鋪，不管外頭多大風雨都聽不到影響不了。簡單的佈置卻處處盡花心思，例如窗前置有眾多小小飾物在平凡中帶點不一。*此乃「貼堂」作品之一。又例如平平無奇的白桌布上會墊有白畫紙，並提供蠟筆及鉛筆供你發揮創意任意塗鴉，塗得好，更會被「貼堂」獎賞。畫了只寵物小精靈，大家看得出是哪只嗎？但答對沒獎～午市時間有多款套餐，其中最可愛莫過於A餐的神秘午餐，經一輪詢問都依然保持秘密，只回答份量正常。自家制的餐包，就連麵包脆條都乃自家制作。在二選一的餐湯中，我與友人都毫不猶豫要了洋蔥湯，除了甜外也有陣陣肉香，味道是挺濃郁卻不膩。手撕油鴨肶肉及菠菜意大利飯 $85飯粒煙韌飽滿，菠菜及鴨肉絲很多，讓人驚喜在它有添加芝士，醬汁奶滑，滔起米飯時帶點牽絲，但味道上差別不大，整體味道還可。燒焗原隻法國春雞配華都夫沙律 $105沙律醬汁是自家調配，味道不濃膩質感較薄，原隻燒雞肥厚肉身讓人吃得滿足，不過表皮不脆，若愛脆皮者則會失望，肉身未至於嫩滑。雲呢嗱雪糕配濃縮意大利黑醋 $55雪糕用上Movenpick，牌子當然乃信心保證，質感香滑味道細緻，配上黑醋配搭有趣