浜焼き (已結業)

這晚下著微微細雨，吹著整個人都冷颼颼的。我和某君相約左尖沙咀，打算吃一頓浜燒，吃點熱烘烘的海鮮暖暖肚子。我們點了浜•松二人前，先來一杯甜甜的巨峰梳打，喝了口梳打水後，整個人都感到暢快，不過甜度稍為減輕會更好。再來一大盆蟹肉蟹籽野菜沙律，蟹肉鮮甜、清爽的野菜、爽口的蟹籽，再配上芝麻醬拌吃，是一個極致的前菜。再來一份刺身(帆立貝、加拿大海膽、赤蝦、三文魚腩、劍魚腩)，刺身鮮甜無比，尤其是三文魚腩那充分的油脂，令人一試難忘！再來便是全晚的重頭戲，那當然是浜燒盛合，師傅先為活生生的海鮮逐一烤熟，烤好的日本蠔海水味極濃，而且味道卻是恰到好處，在蠔殼下面舖了一層白白似沙的鹽，整個擺設美得像一門藝術。活帆立貝、活鮑魚、活刀貝都是新鮮岀品，即烤即吃的感覺是最美好的享受，它們獨有的鮮甜度也是獨一無二的。波士頓龍蝦肉質彈牙，每口都是肉，讓愛吃啖啖肉的人很容易就愛上它。蟹肉蟹膏甲羅燒配上薯片佐吃，也是一個不錯的配搭。再來黑松露野菌錫紙燒，野菌爽脆而有口感，配上黑松露獨有的霸氣，令整個層次都提升了。日本炸雞新鮮熱辣地炸起，雖然簡單但卻完全滿足了我今早想吃炸雞的慾望。我們選了野菜牛肉湯烏冬，娃娃菜清甜配上幼細的

早前有個日本客人介紹尖沙咀一間日式餐廳比我，今日為咗慶祝升職邀請了女朋友共我一起嚐嚐！一早訂了枱，餐廳為樓上鋪，於尖沙咀Apple附近的流尚店4樓。有二人前套餐人均$640/$840供食客選擇。最後點了$640的餐係燒海鮮前有個沙律同四道刺身四道刺身包括海膽、三文魚、赤蝦、劍魚腩只看赤蝦已覺來浜燒慶祝是明智之舉，整隻赤蝦食入口，肥美爽口鮮甜過人！整餐最令人期待就係活燒海鮮，師父係即時從水缸中拿出活海鮮即製上枱時，海鮮仍然郁緊！第一次食咁大隻刀貝，入口鮮甜肥美！活鮮海鮮最能體驗海鮮的鮮味其他燒蠔、鮑魚、龍蝦、甲羅燒都超正！真係想再叫多d食！食完活燒海鮮後，開始有少少飽！最後加埋個野菜牛肉鍋烏冬，就完全滿足曬平時食牛肉鍋烏冬多數是sukiyaki湯底，比較濃味。這個野菜牛肉鍋勝在夠清淡，烏冬又彈口，牛肉味濃，吃完活燒海鮮後不錯配搭因只能上載12張相片，太多美食照不能和大家分享！超滿足的一餐起初以為人均需$800以上，因為有套餐選擇比想像中便宜一點質素很高的餐廳，尖沙咀見客時或朋友聚會時會再來。

今日真係好開心呀今次男朋友帶我去左尖沙咀食浜燒!!! 事前完全唔知，真係好驚喜。一上到去4樓，一打開𨋢門就見到一間日本居酒屋的餐廳。成間餐廳設計令食客好似置身於日本咁，非常良好的飲食體驗。兩個人叫咗個二人前套餐，唔洗左諗右諗，十分方便。叫完無耐，前菜蟹肉蟹籽野菜沙律就到蟹肉及蟹籽一點腥味也沒有，夠新鮮，野菜十分爽口，再吃上少少的胡麻醬汁，一道簡單又好味的前菜。前菜食完後，一道道菜式接住上刺身奉上時，便深深感受到師父是位好有心製作日本菜的人。少少的刺身也擺放得美美的，很有心思。刺身很新鮮，特別赤蝦很肥美海膽很鮮甜。去到浜燒最緊要梗係燒野為主喇，當中包括左波士頓龍蝦，日本蠔，活鮑魚，活帶子，活刀貝，同埋我最喜愛的蟹肉蟹膏甲羅燒!!!!活燒海鮮真係好鮮味，套餐組合滿足曬所有想食的食物，最喜歡的是甲羅燒配薯片這個特別組合。吃進口不覺太膩太濃，很適合同人飲酒談心時食套餐仲有黑松露野菌，炸雞及牛肉烏冬二人份量剛剛好！最後的甜品是柚子雪糕，味道清新為這個晚餐畫上完美的句號整體來說價錢與食物質素成正比，性比價好高，已經bookmark左做心水餐廳，一定會再去餐廳食

係香港食過N次浜燒，單係今個月就已經食左3次咁多。今次，我搵到暫時浜燒最滿意既一間。呢間餐廳重有得食Omakase，不過今次我既目標係浜燒！新鮮即撈即燒，正呀！覺得隻杯好令，所以影呢道蟹肉沙律令我幾滿意，特別係我本身好少食沙律。蟹肉的味道幾鮮甜，唔會係雪藏蟹個種冰雪味。醬汁適中唔會太濃，食落幾清爽。加上蟹子的味道同口感，幾滿意。刺身五盛，有活赤貝丶加拿大海膽丶赤蝦丶三文魚同劍魚腩赤貝好新鮮，所以唔會有腥味。口感好爽口，食落甜甜地，好滿意赤蝦，冇野可以講，一個字，甜！勁甜！海膽大大片，好鮮味，又甜，超正!!!新推出的櫻花可樂，味道好特別。好多汽，甜甜地，幾特別。重點黎啦！浜燒盛合，有日本蠔丶蟹蓋甲羅燒丶鮑魚丶龍蝦同埋活刀貝快D燒啦~口水流啦！有服務員幫忙燒~燒得好用心！抵讚燒得岩岩好的蠔，唔會燒過頭而冇哂汁同埋乾身。食落口依然好多汁，入口好甜，夠哂肥美！活刀貝又係燒得勁用心，你可以見到有勁多汁，勁Juicy呀！味道同清酒醬油配合得幾好，重食到好甜的貝類味道。大愛！帆立貝，唔會燒到乾爭爭，入口好軟滑，好味道！我飲哂所有汁添。口感軟腍腍，好味道！蟹蓋甲羅燒好特別，同其他地方比較重味噌的感覺唔

生日週就係需要不停不停咁搵好野食~ 成日食韓國野~都係時候轉下食日本野~ 今次就黎到TST一間專食日本活海鮮既地方~ 雖然佢係上樓~但係佢正正就係係apple store隔離~所以其實都唔算係難搵~一入到門口, 就見到好多新鮮既海鮮係到~ 個肚餓指數即刻上升左一半~一坐低睇佢menu.......佢既選擇真係多到一個就算冇選擇困難症既人都冇咩可能可以一時三刻簡到食咩......lol所以今次就直接叫左個set~佢分別分左2set~ 最主要既分別就係平d個個係冇牛~ 貴d個個係可以食埋和牛~ 身為牛魔王既男人, 點都要加小小錢俾佢食埋個牛~大家要注意返~ 雖然依個係二人前, 但佢係寫住每位$640, 千萬唔好以為係$640 for 2個人~ 咁你就大錯特錯喇~ 真係睇在佢生日份上, 就同佢豪食一次啦~首先上既係沙律平時既沙律份量通常都好細, 就算多, 上面d料都一定得好小 (因為d料好貴....) 但佢菜同料既比例係 40料:60菜~ 食落去絕對唔係hea你~ 所以要真心一讚依個沙律~佢依到好好既係, 佢係見住你食完一樣野, 佢先會慢慢上第二樣, 唔會係你食到一半就上, 搞到你一次過將所

近期foodki愛上左浜燒，呢間係尖沙咀新店，環境係咁多間浜燒之中最舒服，感覺好舒服。浜焼き @ #foodki尖沙咀 二人前海鮮拼盤（7.5/10)（$668) 燒海鮮有專人服侍，即叫即燒，有帆立貝 ，廣島蠔 ，蟹肉甲羅燒 ，鮑魚 🐚，海老 🦐，所有海鮮非常新鮮，呢樣係浜燒餐廳最重要！ 當中蟹肉甲羅燒，蟹肉好足，撈埋我覺得咁多間最好，最鮮甜，最特別係會伴薯片，將蟹膏放上薯片上，有種脆脆既口感，食落更加好食扇貝啖啖肉，口感正，再埋日本師傅秘製醬汁，無得頂串燒係想像唔到咁好食，分別有牛舌、黑毛豬腩串、雞肉串和雞軟骨，啖啖肉，每串燒得恰到好處，超juicy，價錢不貴，調味料加得岩岩好

原本以為浜燒熱快將吹完，點知又有新店加入戰團。同是浜燒，但價格定位比較親民。見佢個浜燒套餐幾平，點多半條深海池魚份量好足，兩個人食世紀大滿足浜燒套餐平不在話下，仲有支清酒送，甘口，順喉易入口。有大蝦，蠔，松葉蟹，鮑魚，帆立貝，另外仲有一份甲羅燒全程有人代勞，唔洗自己落手。生蠔新鮮多汁，燒出嚟效果幾好。帆立貝用清酒醬油燒，比牛油燒欠了一點香口。鮑魚劏得麻麻地，其中一隻個咀都仲留左喺度，雖不影響食味，但外觀麻麻。松葉蟹雖不是活蟹，但還算鮮甜，有一點海水味可惜燒得有少少過火。甲羅燒二人有一隻份量，奇怪係用左雞蛋唔係鵪鶉蛋味噌蟹羔，蟹肉加埋雞蛋，配脆包片都唔錯。整體價錢都算合理服務上亦不能要求雙倍價錢既質素不過如果侍應可以更好咁掌握燒烤時間就可以發揮得更好

位於尖沙咀的 浜焼き，是一間日本料理餐廳尖沙咀廣東道82-84號流尚店4樓餐廳名是浜燒，當然是主打 即捕即燒的海鮮食物。其次更有串燒，壽司等美食可選。炙燒平目魚邊沙律$138看過不少人吃，所以我也點選一份大大碟的沙律賣相吸引，滿佈三文魚子，整齊排列牛油果，炙燒肥美平目魚，沙律爽脆鮮甜，是很好的開始刺身盛盒5種類$468刺身五種包括: 鯛魚，吞拿魚，三文魚，劍魚腩，牡丹蝦薄切鯛魚，魚肉味淡，肉質結實，富有嚼勁。三文魚魚肉嫩滑，新鮮美味。牡丹蝦蝦肉嫩滑，肥美黏囗劍魚腩厚切，新鮮嫩腍。吞拿魚魚味最濃，脂肪較高，油脂較特岀，配上芥末，味道升華，我最喜歡哦。四串串燒包括: 黑豚腩串$36，梅子紫蘇雞肉$38，明太子雞肉串$38，山葵雞肉串$38黑豚腩串是四種串燒中，我的最愛哦。豚肉味濃，腩位肥脂豐盈，肉質結實，入囗富嚼勁梅子紫蘇雞肉，梅子味甚濃，未必人人喜愛。 明太子雞肉串，雞肉滑嫩，但必需配上明太子才足味哦。 山葵雞肉串，微辣嗆鼻，味道不俗柚子雪葩，和我的柚子梳打$38，味道一模一樣呢。

今天友人帶我來到廣東道，一條極多遊客的商店街，竟有一間浜燒餐廳呢。二人前浜燒$688+$82二人前浜燒包括: 帆立貝，蠔，蟹肉蟹膏，鮑魚，海老。另追點+$82日本魷魚和青貝。先燒的帆立貝，大隻彈牙，充滿鮮味和調味醬汁，服務員剪粒方便進食。蠔，燒後會小隻一點，依舊肥美鮮甜。蟹肉蟹膏甲羅燒，是我最愛的浜燒菜之一。蟹蓋載著蟹肉，蟹膏，雞蛋，三者溶合，蟹膏濃郁至極餐廳特別的配上咸薯片，較其他餐廳更有風味呢。鮑魚，是我和友人這次浜燒中大愛的食物。活饑鮑魚燒前不停郁動，燒後肉質彈牙，且調味剛好，囗感味道岀色。海老，份量大隻，燒後色澤橙紅，肉質結實彈牙，鮮甜無比，推介。魷魚味道不俗，但不太特別，可配上薑末進食。由於友人太飽，所以沒點澱粉，直接點甜品作結。甜品是柚子雪葩。

初次寫食評原來都幾麻煩，又要寫200字先可給予評分。呢啲都係唔再講！講返食先喇。節日當前食店少不免出咩咩節嘅餐，對於懶諗食咩嘅我係最方便，二話不說便直接選餐。套餐中有沙律、剌身、燒海鮮、燒和牛、牛油什菌、煮蜆、燒飯團及甜品及清酒種類相當豐富。而且味道不錯。海鮮相當新鮮美中不足係帶子有少許沙要扣少少分，一邊店員負責燒我們一邊食，不會令食物冷掉又不會讓自己燒浪費了這些海鮮，呢個真的不錯！這店子環境不錯，價錢還可以接受，下次再試下散叫是否一樣物超所值先！

偶然都會同大少去搵好嘢食，最近佢聽同事講，尖沙咀有間好好味樓上居酒屋，一向鍾意食海鮮嘅我，佢決定帶我去試居酒屋位於廣東道尾，唔係太難搵，過咗apple store前少少就係上到去見到店仔細細，但係好有居酒屋風，勁正Order 完食物之後，店員就拎個爐出嚟，因為我地大部份海鮮都係需要燒嘅蟹肉蟹籽沙律 - 加上胡麻醬嘅蟹肉沙律，真係好好味，蟹肉重要係新鮮蟹肉……唔係用蟹柳或者蟹棒架，一流刺身拼盤 - 呢個拼盤有三文魚、帶子、吞拿魚、劍魚、油甘魚(定係鯛魚﹖﹖)，刺身非常新鮮，油脂豐富豚肉燒 - 佢係用炭爐喺你面前燒俾你食，你見佢慢慢燒熟，又香，又淋，油香味濃，豬肉味亦都好濃，用少少胡椒醃已經好好味燒魷魚筒 - 呢個魷魚筒燒到啱啱好，唔會韌，雖然膽固醇太高，平時唔敢食太多，但係呢個太好味，真係忍唔到口再嚟就梗係海鮮出場喇，有大蝦、帆立貝、蟹膏、鮑魚燒帆立貝 - 首先出場係帆立貝，見佢燒嗰時，有用日式醬油、料理酒加入去，所以個帆立貝燒出嚟，有淡淡酒香，而且好入味，飲埋啲汁重正燒海老 - 再嚟就係燒蝦，隻蝦好大隻，咬落淡淡肉，又爽口彈牙，最緊要係，蝦頭有好多膏，超正燒鮑魚 - 同帆立貝一樣，都係

農曆新年期間飯局特別多,好不容易才安排到時間與認識了很多年的好朋友兼舊同學出來慶祝她的生日,我們兩位每次飯局都有源源不絕的話題,所以我專程挑選了位於尖沙咀的(浜燒),可以慢慢品嚐美食之餘又可以慢慢聊,一舉兩得!刺身盛合五種類鯛魚,吞拿魚,三文魚,劍魚腩,牡丹蝦 $468先以刺身作為頭盤。食材非常新鮮,尤其是劍魚腩和牡丹蝦,值得推薦!蟹肉沙律 $98新鮮的蟹肉,蟹籽,青瓜,鮮洋蔥作食材配日式沙律醬,新年好意頭,(撈起撈起)。很開胃!特上盛合2人前帆立貝,白貝,鮑魚,虎蝦,蠔,另加了原只魷魚。用爐再加上火鎗去燒,職員掌控食物的煮熟時間很好,將食物的鮮味完全釋放出來,味道很好!帆立貝,白貝,鮑魚虎蝦蠔原只魷魚蟹肉蟹膏甲羅燒 配薄切片將蟹肉蟹膏再加上生鵪鶉蛋，再搞混，然後用再放在薯片上吃,這個吃法很特別。不膩，很好吃。明太子雞肉串$38雞肉串肉質很有口感,再加上明太子味道有少許腥，配搭很新鮮,不錯!梅子紫蘇雞肉串$38梅味很重,味道非常新穎,第一次品嚐這口味,非常獨特!胡椒柚子雞肉串$38柚子及胡椒味好濃 ,胡椒還有少許攻鼻,還打了個噴嚏!又是第一次品嚐這口味!柚子雪葩柚子味的雪葩果然很特別,