漁獲浜燒

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隔咗好耐無嚟，今次坐吧枱，睇住師傅炮製，胃口都特別好。刺身賣相一流，師傅好有心思放喺擺碟度，赤蝦好大隻，三文魚勁厚身，整體新鮮肥美。波士頓龍蝦浜燒師傅幫手起埋蝦鉗嘅殼，非常貼心。龍蝦鉗好多肉，蝦肉有好香嘅燒烤味。蝦頭有好多蝦膏，芝士味唔會太濃，唔會搶咗龍蝦嘅鮮味。活鮑魚配上柚子胡椒醬，鮑魚燒到有少少焦邊嘅感覺。紐西蘭刀貝師傅只淋上高湯清酒，唔加其他調味，保持刀貝嘅鮮味，刀背肉好肥美，刀貝比想像中大隻好多。伍魚一夜干👍🏻👍🏻係食過最好食嘅一夜干，燒到熟度啱啱好。魚肉好滑，好夾酸汁，好食到停唔到。海鮮雜炊👍🏻😍好足料，每啖都好多海鮮。好似食海鮮粥嘅感覺。味道好清甜，好出色嘅主食。最後嘅甜品係燒焦咗嘅士多啤梨窩夫，口感外脆內軟，有少少焦香嘅味道，非常特別。嘢食嘅賣相和味道都兼顧到，因為食材新鮮，所以唔需要太花巧嘅調味，已經好好食。師傅喺我哋面前燒海鮮和窩夫，啱晒打卡，非常有心思，整體感覺非常深刻。

位於銅鑼灣的居酒屋「漁獲浜燒」，除左主打的浜燒料理，為客人席前即叫即燒新鮮海鮮，餐廳還有提供其他日式食品，例如刺身、壽司等，店內海產由日本直送抵港😍居酒屋裝潢簡約，店內設有bar枱座位同普通座位，四周掛有不少日式裝飾，增添居酒屋風味，環境氣氛一流，而且店員服務到位🤗居酒屋除了單點餐牌外，還有3款套餐供應，跟友人選擇了一個中價位的二人前套餐 - Signature，食好啲慶祝生日🎂二人前套餐 - Signature $988套餐包括刺身三點、波士頓龍蝦浜燒、2款海鮮浜燒、燒魚、湯品、炒飯及甜品🤩味噌蟹甲羅燒 +$88 (套餐優惠價)因為貪吃，加配了甲羅燒🦀店員將生鵪鶉蛋加入蟹膏，即席在烤爐上燒熟，味道鮮甜濃郁，口感軟滑綿綿，配餅乾一齊食，非常滋味❗️🔹️刺身三點 (油甘魚、三文魚、赤蝦)升級➡️拖羅、金目鯛、赤蝦 +$98我同友人因為想食拖羅，所以選擇升級刺身😈每款刺身都新鮮肥美，厚切足料❤️好幸福呀💟1️⃣拖羅 富天然魚油脂的甘香，入口即溶，味道濃郁。2️⃣金目鯛肉質細嫰甘甜，魚味濃郁，魚肉連魚皮輕微炙燒，從而迫出魚油，口感更香滑🥰3️⃣赤蝦 🦐肉質細綿，味道甘香鮮甜。🔹️波士頓龍蝦浜燒店員先端上生猛的龍蝦

很久沒去旅行，今天約了朋友去了銅鑼灣食日本料理，餐廳主推浜燒，配有不同刺身，又有套餐選擇，當然試試個中位價格的套餐料理。刺身拼盤三款刺身各具風味，三文魚的紋理細膩如絲，入口即化，豐腴的脂肪在舌尖融化。牧丹蝦色澤誘人，肉質緊實彈牙，鮮甜中帶著甘甜。油甘魚其油脂分布使口感豐富，既細膩，又醇厚。波士頓龍蝦龍蝦肉經過浜燒後，外焦裏嫩，配濃郁的芝士，兩者相互滲透。芝士的香濃與龍蝦的鮮甜併在一起，十分美味。活鮑魚鮑魚的鮮美在店員火候的控制下，十分爽彈。而柚子胡椒醬，則增添清新的果香與微微的辛辣。馬刀貝清酒的醇香與馬刀貝的鮮美融合，充滿美妙滋味。清酒不僅去除了海鮮的腥味，更提升了層次感，十分爽口。白鱔外皮香脆，肉質細膩滑嫩，保留了食材的原汁原味，香口味美。發塔紙白蜆湯白蜆的鮮甜與湯底的醇厚相得益彰，清新爽口。禮物紙的包裝更引人入勝。海鮮炒飯將各種海鮮加入，米飯粒粒分明，吸收了海鮮的鮮美，加上洋蔥和香蔥，令人飽足。甜品以朱古力夾餅作為甜品收尾，甜而不膩的巧克力在口中緩緩融化。

話說上周weekend慶祝友人生日～佢特別request想食燒海鮮🐟🦐於是找到了這家樓上燒海鮮～嗯？價錢看著亦很相宜～好就選這一間！結果係超級有驚喜的一餐呢❤️先選好套餐✅再選喜歡的海鮮類🐟選好後會先拎盆海鮮出嚟過目保證新鮮～之後現場燒🔥🦐海鮮都確實非常新鮮啊🤤‼️是很值得推薦及再回訪的一家樓上燒海鮮日料😋非常高質👍🏻~「Premium 浜燒二人前套餐🥢」/ $798 -🐟 刺身三點盛合(當日的刺身是三文魚，蜜柑鯛和油甘魚）-🐟西京比目魚（比目魚烤出來的魚油超級香！）-🦐浜燒黃金大虎蝦（2隻）（以蛋黃醬燒的大虎蝦～OMG蝦肉超級大隻呀！是能吃得出的新鮮海鮮味道！肉質超～級爽口！真的有即直浜燒吃的feel呢～）-🐚帆立貝/貴妃蚌/馬刀貝/紐西蘭刀貝（四選二）（選了帆立貝和馬刀貝<<即是蟶子～還有可以自選口味呢！選了蒜蓉牛油和泡菜口味～）-🥣蟹肉湯（原先套餐跟的是白蜆湯，但當日售完就轉了做蟹湯～點知更加有驚喜呢！係超級多蟹肉啊！）-🍚海鮮炒飯（炒的飯粒粒粒分明很好吃呢！）-🦀味噌蟹甲羅燒 / $88 （加購價）（呢個甲羅燒都係現場即整架～蟹迷的me表示喜歡！）-🍨甜品（甜品是雪

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯咁少介紹嘅日本餐廳「漁獲」就位於銅鑼灣澳門逸園中心，主打日式浜燒。浜燒係香港比較小眾，海鮮直接由日本直送，用火香烤再做簡單調味，務求食得出海鮮嘅鮮味。Premium $798 二人前刺身三點套餐包含油甘魚和三文魚。$98就可以升級做拖羅、金目鯛和赤蝦。入口即溶嘅拖羅真係引人入勝。浜燒黃金大虎蝦大虎蝦預先開邊，然後再用火槍炙熱，燒到肉質微微焦香就食得。蝦頭部份有蝦膏，蝦身非常有彈性。貝類 （四選二）帆立貝/貴妃蚌貴妃蚌我就揀咗高湯，帆立貝就選擇咗蒜蓉牛油味。店員同樣會即蓆火燒，帆立貝肉質爽口，又有豐富嘅牛油味。而貴妃蚌就食到海鮮嘅鹹鮮味。西京比目魚/燒魚鮫 （二選一）我就選擇咗燒魚鮫，魚鮫連外皮香煎連金黃色。內層魚肉鮮嫩多汁。發塔紙白蜆湯將蜆肉放入透明嘅發塔紙中煮，所以湯汁更加能夠鎖住蜆肉嘅鮮味，記住連埋個湯一齊飲埋佢。海鮮炒飯/海鮮雜炊 （$98升級咗海膽炒飯）可以見到飯粒炒到粒粒分明，面頭仲放咗海膽，每一啖都係海膽嘅甜味。甜品（2份）+$10升級 椰子雪糕/蘋果雪葩到最後當然唔少得甜，兩款造型都好適合打卡，而我自己就比較鍾意蘋果雪葩

餐廳最近推出浜燒套餐，二人套餐包括刺身、豐富海鮮、湯、主食和甜品，價錢根據食材分為$798、$988和$1398，豐儉由人🙌🏻🥢Delux $1,398/二人前．刺身三點 | 蟹皇蒸蛋 | 龍蝦刺身兩食Delux的重點是龍蝦，客人可選浜燒或刺身兩食，我們選了後者！龍蝦刺身非常清爽，口感一流，其他刺身包括赤蝦、三文魚和油甘魚🍣 龍蝦的第二種食法是兜甲羅燒，將蝦肉、味噌和龍蝦膏混和燒着一起吃，超正！．浜燒海鮮從活鮑魚、帆立貝、貴妃蚌、生蠔、馬刀貝及紐西蘭刀貝中選兩款，每款可配搭不同的浜燒口味，大推清酒貴妃蚌，超鮮甜🤩．白鱔另外再從喜知次、白鱔、西京比目魚、燒魚鮫及伍魚一夜干中五選一，店員推介的白鱔真的沒介紹錯！白鱔邊位脆、肉質爽口，用上的醬汁不會蓋過原有的鮮味，非常美味👍🏻．發塔紙白蜆湯 | 海鮮雜炊 | 甜品食事我們選了比較light的海鮮雜炊，類似海鮮粥，裏面有八爪魚、魷魚等海鮮粒，鮮甜又飽肚🐙 最後甜品升級了蘋果雪葩和椰子雪糕(+$10)，味道超有驚喜！除了賣相可愛，他們分別的清甜蘋果味和椰奶香真的很好吃，超推介🍎🥥🍦

尋晚同太太去左位於銅鑼灣嘅一間高質居酒屋「漁獲浜燒」😋啲海鮮真係相當新鮮生猛😂而且種類亦不少👍同太太都食得十分之滿足😬Deluxe二人套餐 $1398刺身三點+ $98 升級(拖羅/金目鯛/赤蝦)呢個刺身三點真係不得了👍非常之新鮮！尤其係個拖羅入口即溶🤤實在太正啦😋蟹皇蒸蛋（2份）蒸蛋相當之滑身👍配上蟹皇嘅鮮味，味道真係岩岩好😋龍蝦刺身（活刺身+兜甲羅燒兩食）龍蝦刺身小編一向都非常鍾意食😋餐廳用上新鮮龍蝦🦞肉質鮮嫩而且彈牙！真係非常之正👍 再用返龍蝦尾做成甲羅燒，同埋 用返龍蝦本身嘅膏！真係不得了😊浜燒泡菜貴妃蚌 + 浜燒芝士生蠔🦪職員現場浜燒貴妃蚌 同 生蠔🦪貴妃蚌配上泡菜，而生蠔就配上芝士🧀亦係好新鮮！一食落口就知 冇得呃😂喜知次浜燒原條喜知次好嫩滑！再吱埋啲檸檬汁落去提升鮮味😋發塔紙白蜆湯湯相當之鮮甜！而且新鮮滾熱辣😋牛肉壽喜鍋壽喜燒湯底相當清甜，再配上牛肉+生蛋，認真好味😋+ $10蘋果雪葩藍莓芝士泡芙食完主食當然要食埋甜品先至滿足啦！真係大滿足了😋

呢棟大廈多野食就一早知，但原來有間幾高質嘅居酒屋我都係今日先知😻叫左個“Signature”套餐，超多野食，海鮮仲要識郁好鬼新鮮🦞 ✨刺身三點 - 有鮮甜赤蝦、油甘魚同三文魚，擺碟靚有心思👍🏻✨波士頓龍蝦浜燒 - 一開頭望到佢d觸鬚郁都知正野，落埋芝士燒更是惹味，店舖仲好細心咁幫我地剪好晒d龍蝦鉗同龍蝦肉，方便客人食用😻肉質爽彈，真心正！✨活鮑魚 - 見到佢郁得好生猛，燒完之後可以沾柚子漬食，幾夾幾彈牙🤩✨帆立貝 - 有幾款口味可以揀，我地揀左香草蒜蓉牛油，勁入味，食到帆立貝嘅鮮嫩🤤✨西京比目魚 - 抵讚嘅係整到外皮帶點微脆，魚肉keep到爽滑，調味亦做得剛好🤤✨發塔紙白蜆湯 - 個湯勁濃郁，蜆肉清甜冇沙，處理得好好💯✨鰻魚炒飯 - 三個主食中我地揀左鰻魚炒飯，大大碟熱辣辣，食到珍珠米嘅軟糯口感；鰻魚切左粒好易入口，冇咩細骨🧡✨椰子雪糕 - 用左真椰子殼裝，雪糕質感軟滑，椰子味清香而唔會死甜，我自己好鍾意🥥 ✨檸檬雪葩 - 超級refreshing，用住檸檬皮裝住好過癮，食完幾解膩🍋

銅鑼灣好多日本餐廳，但係會現場比生猛會郁既海鮮比客人睇，數量應該兩對手數得曬🙈上星期去左「漁獲浜燒」慶祝生日，食龍蝦既部分，店員會先將生猛龍蝦拎黎比我地望望，然後再整成刺身同現場即燒海鮮，有得睇又有得食✨-🍽️ 二人套餐Deluxe 💠 蟹皇蒸蛋蟹肉超多，蒸蛋滿滿海鮮味-💠 發塔紙白蜆湯（跟錫紙）好特別，包成禮物上菜，打卡一流✨ 蜆湯超鮮甜，入面亦都好多蜆，推薦‼️-💠 貴妃蚌💠 馬刀貝會係客人面前燒好，熱辣辣即食，超鮮甜🤩-💠 伊勢海老（龍蝦X活刺身+甲羅燒兩食）重頭戲‼️ 龍蝦刺身好彈牙鮮甜，加少少wasabi已經可以調出鮮味👍🏻龍蝦頭更加配合麵豉醬煮成甲羅燒，蝦頭啖啖蝦膏，好好食🥳-💠 刺身三點三文魚、油甘魚、赤蝦-💠 伍魚一夜干（馬友）一夜干既做法令到魚味更突出，魚肉好嫩滑，調味非常之出色，魚皮亦都好香脆，掂‼️-💠 牛肉壽喜燒壽喜燒湯底甜度岩岩好，牛肉亦都非常有牛香，加埋生雞蛋，又滑又香👍🏻-仲可以叫酒飲！-📍 漁獲浜燒 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓

想食吓啲精緻嘅日本料理，除咗ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ之外，居酒屋都係唔錯嘅選擇😆 呢間餐廳嘅環境好舒服，食物質素高，時令海鮮夠晒新鮮✨ 選擇困難症嘅話就可以好似我咁嗌套餐💓1️⃣ 爛漫小料理‼️小精緻嘅涼菜✨ 特別地用炸咗嘅無骨三文魚，加埋洋蔥、豆苗，食落酸味味，都幾開胃🤭2️⃣ 刺身🥢對自己好啲，所以就升級咗要金目雕、拖羅同赤蝦🤣 拖羅好肥美、赤蝦就夠哂鮮甜😆3️⃣ 西京比目魚🐟鍾意食魚又懶取骨嘅人必嗌‼️ 因為啲骨好容易可以拎到出嚟，比目魚食落魚肉好嫩滑，仲甜甜地，魚皮都好香脆，極度吸引😍～4️⃣ 浜燒水產🔥除咗有大大隻嘅鹽焗肉蟹外，仲有帆立貝同貴妃蚌，職員會即場喺面前燒嫁😳帆立貝揀咗要牛油燒，好香蒜味🤤貴妃蚌就揀咗泡菜口味，酸酸辣辣夠晒滋味🤭而肉蟹就會用錫紙包住咁燒，味道濃郁，仲有蟹膏添🫣5️⃣ 鰻魚炒飯🍚可以揀要粥或者飯🤫 鰻魚炒飯炒出嚟之後除咗好香鰻魚味之外，食落亦帶ǫ糯嘅口感，相信應該都好啱絕大部份人嘅口味🥰6️⃣ 甜品🍨甜品方面揀咗要蘋果雪芭同檸檬雪芭，因為呢兩款嘅甜品夠晒特別😍兩個都真係用水果整成一個杯咁樣，蘋果雪葩味道甜甜的，檸檬雪葩就比較酸味味，兩款甜品都好啱食完啲嘢食之後清一清口腔嘅味道😆

銅鑼灣高質浜燒店好耐無食日式燒海鮮，見到新出咗4月限定國泰Special menu，國泰二人前$1440，套餐豐富，份量非常夠食。結賬時用渣打國泰Mastercard簽賬，每$4可以賺取4個飛行里數😍 餐廳主打海鮮爐端燒，食物即叫即整，上菜收碟快，另收加一服務費～套餐有：前菜、吞拿魚下巴、三點鮮甜又厚切刺身、甲羅燒蟹膏配梳打餅乾，下酒菜必備還有特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 🥗黑松露配入口即化嘅火炙平目魚邊，有車厘茄和生菜配搭幾清新龍蝦刺身鮮甜爽口，最後師傅把蝦頭膏再撈埋啲肉一齊燒，蝦味濃郁明太子海膽撈烏冬鮮甜海膽配上滿滿明太子醬的烏冬，尤如吃西式意粉一樣，不錯，飽肚之選檸檬雪萉和蘋果雪葩，酸酸甜甜果味濃郁，涼透心服務質素：8/10環境舒適度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10

呢間漁獲浜燒喺🚇銅鑼灣幾出名嘅一間居酒屋🏮，佢地點方便，👍食物質素高，而且有好多唔同嘅時令🦞海鮮，所以經常都座無虛席！鮟鱇魚肝😍十分之甘香美味，配埋酸汁🤤入口有少少酸甜，絕對係😎必食嘅開胃菜之一。🐟白子刺身好飽滿肥美，🥰鮮味喺口腔入邊爆發💥，係我喜愛嘅前菜之一😋。特色🍣壽司拼盤有10件都只係💰$268，有三文魚、🐟油甘魚、赤海蝦🦐、池魚王、真八爪魚🐙、火炙皇帝蟹柳、火炙左口魚邊、🍤甜蝦同埋兩款時令魚，🤩款式豐富，高質又抵食！鹽燒🔥藍鰭吞拿魚下巴超級😍肥美，燒得好甘香，🐟魚肉好嫩滑香口，好啱我口味🤤。石煮火焰🔥鮑魚🍲鍋絕對係呢度嘅👍必食菜式，鮑魚大隻厚肉而且🥰十分鮮嫩腍滑，佢充滿昆布嘅🌊鹹香鮮味，入口仲有淡淡嘅🥃酒香，味道好有層次好好食😋！

每 1680的2人餐，在OpenRice預約還有七五折優惠哦！一上桌，一隻鮮活的龍蝦在你面前跳舞，真是嚇我一跳！接著是龍蝦刺身和龍蝦格羅燒，整個餐會包括前菜、壽司、刺身等，每樣都不馬虎，非常新鮮！前菜是左口魚裙沙律，左口魚的油膩和生菜的清新配合得恰到好處，比平時的沙律開胃多了！刺身和壽司也很新鮮，那飯粒小小的，魚生的厚度剛剛好。最後再來個炒飯和甜品，完美收官！店鋪地址：漁獲浜燒（銅鑼灣）銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18依家午餐做仲緊第二客半價優惠添

無辦法，真係唔想，今次我又係要自私食😂。今日係銅鑼灣做嘢做到下午2點🕑，搞唔掂，要去醫下肚先😪。銅鑼灣嗰邊嘅同事介紹我去食漁獲浜燒。浜燒？意思係指海鮮在岸邊🌊即捕即燒🔥，咁真係有啲興趣喎😍，所以就決定一個人去。點解一個人😂？鬼叫銅鑼灣嘅同事全部都係仔咩🫠。餐廳所有海鮮都係日本🇯🇵新鮮運到，喺烹煮之前，都會俾食客望下新鮮嘅原材料🥰，然後就會喺隔離即燒🔥，保證新鮮😋。講返個午市套餐，分開🅰️part 和 🅱️ part，🅰️係浜燒，🅱️係丼飯，🆎️每part選擇1️⃣款為之一個set，每款價錢都唔同，而家做緊第2️⃣set有半價，可惜我得一個人🥲。午市套餐先嚟3️⃣個前菜，包括沙律🥗、黑松露玉子燒🍳和麵豉湯🍵，值得一讚係黑松露玉子燒，黑松露🍄味濃，玉子夠滑😋。🅰️ 香草牛油帆立貝 $ 68正如我頭先所講，睇完海鮮之後會係隔離即燒，師傅👨‍🍳功架十足，帆立貝燒啱啱好，有陣陣焦香味但肉質保鮮嫩爽滑🥰，十分鮮甜🤤。🅱️ 日本和牛薄燒丼 $158和牛🐃牛味濃郁，薄燒後逼出油香後更覺油脂豐富🥰，薄片和牛今次唔係包住金菇，而係芽菜及韭菜，感覺更能解膩😋。個丼飯🍚吸收哂啲油香味，好味到一啖接一啖，好食到完全停唔到口🤤。店員可能

約左朋友喺銅鑼行完街後，就一齊好食好正嘅浜燒水產😍餐廳好有日本當地感覺，而且食物質素高，新鮮海產即點即燒，浜燒水產果然好正👍前菜🥢芝麻鹽醬椰菜鹽醬加芝麻醬嘅椰菜令胃口大增😄是日刺身🥢三文魚🥢油甘魚🥢鯛魚刺身今日刺身好新鮮，三文魚、油甘魚及鯛魚都好出色🥢北海道赤魷魚燒魷魚好香口，新鮮燒烤特別好味道🥢珍寶大蝦浜燒 🦐🥢活榮螺浜燒 🐚🥢時令活蠔浜燒 🦪今日選了3款浜燒，有大蝦、榮螺及生蠔，燒烤令味道更鮮甜美味，珍寶大蝦果然好大隻和牛石鍋炒飯🐂和牛放在熱鍋炒飯上面，熟度剛剛好，味道好好味菠蘿雪葩🧁椰子雪糕🍦兩款甜品都好味道，菠蘿雪葩放入在成個菠蘿，雪葩好味道，椰子雪糕好香椰子味😋