漁獲浜燒

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今晚去左銅鑼灣，嘗試新鮮水產嘅漁獲浜燒，餐廳好旺場，最好預先訂位餐廳主打新鮮水產以即燒方法煮理，即叫即燒，呢度可以食到新鮮水產，而且環境舒適，餐廳裝修充滿日本居酒屋風格餐牌有多款套餐選擇，所有食即叫即做好新鮮🥰⭐️沙律🔸️芝麻鹽醬椰菜先上前菜芝麻鹽醬椰菜好開胃⭐️刺身🔸️三文魚🔹️油鉗魚🔸️鯛魚刺身⭐️燒物🔹️北海道赤魷魚好香味魷魚，鮮味又爽口⭐️浜燒🔸️珍寶大蝦浜燒好大隻蝦，浜燒後更鮮甜🔹️活榮螺浜燒用高湯昆布煮榮螺，好入味🔹️時令活蠔浜燒生蠔燒香後好美味⭐️飯🍚🔸️和牛石鍋炒飯和牛好出色，用石頭鍋炒飯，熱力將和牛燒熟，熟成剛好，配炒飯好香好吸引⭐️甜品🔸️菠蘿雪葩🍍整個菠蘿嘅雪葩，好味道😋🔹️椰子雪糕🥥椰子香味好濃，雪糕好滑，味道好出😋浜燒水產質素好高，晚餐好豐富😋

位於銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓的漁獲浜燒，主打精緻日本菜及時令海鮮。。筆者大約在晚上七時到達，陸陸續續有預先訂枱的食客到達，和三五知己小酌。星期二晚上，入座率約有七至八成，這餐廳頗為旺場。如果還未決定到想吃的菜式，可以向店員查詢。男店長對菜式和食材的認識頗為淵博，能夠給予不少有用的提議。。另外，有不少菜式也是時令菜，每天也略有不同，可以向店員查詢一下。。📌松葉蟹肉沙律 - $25（Crab Meat Salad）松葉蟹肉頗多，覆蓋了大半個表面。沙律菜質感爽脆，切得大小適中，可優雅地一口吃掉，食相不會狼狽。沙律加了少許柚子醋，令整體感覺更為清新開胃。。📌小池魚兩吃（刺身，炸魚頭） - $128池魚刺身的肉質爽脆又鮮甜，可見池魚來貨相當新鮮。刺身約有十多件，適合二至三人分享。吃畢刺身，店員便會將魚頭和魚尾製作成另一道菜式了。。～炸池魚骨魚頭切成兩半，炸得通透，開脆可口。脆漿厚薄適中，可見料理師傅的廚藝頗為精湛。這道菜式約有五件炸物，適合一邊享用，一邊小酌清酒。。筆者今次則點了三款海鮮的浜燒：鮑魚、馬刀貝及貴妃蚌。「浜燒」的意思即最在海邊即釣即燒，品嚐各種新鮮海鮮的鮮味。店員同

浜燒是指將新鮮捕獲海鮮在岸邊加入少量鹽調味😋，直接放在火爐上即烤即食🤣，食到原汁原味海鮮滋味🤩今次到訪這間餐廳亦是貫徹此做法👍🏻，所有海鮮都是由日本🇯🇵新鮮運到，在烹煮海鮮前，侍應會將生猛奔放海鮮給我看看😳，確保食材新鮮程度，相當特別😝- 沙律🥗 (跟餐)- 麵豉湯🥣 (跟餐)- 三文魚碎沙律🐟 (跟餐) 三文魚碎混合青瓜碎🥒及鹹香沙律醬，口感豐富開胃😚- 鮑魚🤩 $98鮑魚帶有微微燻燒香味，質地爽口彈牙☺️，另可配上少量柚子胡椒，味道更清爽😎- 味噌蟹甲羅燒🦀 (原價$108；7折後$76)將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋🍳攪拌後燒烤，質感幼滑🥳，蟹肉蟹膏鮮甜味突出😍，表層加上少量香脆麵包糠🍞及蔥花點綴，配上梳打餅口感更豐富😝- 鱈場蟹腳浜燒😗 (原價$268；7折後$188)鱈場蟹腳加入牛油🧈、蒜頭🧄燒烤，香味撲鼻🤤，肉質鮮甜肥美，一絲絲蟹肉纖維🥰，口感彈牙而肉質水份豐沛😛- 手握壽司六貫🍣 $218🔸帶子：口感軟嫩，味道鮮甜❤️🔸池魚王：肉質嫩滑，充滿脂肪香😋🔸左口魚邊：輕輕燒過左口魚邊表面，魚油香味濃郁，入口即溶😝🔸鱈魚：魚油豐富🤩🔸珍寶赤蝦：肉質綿密鮮甜😗🔸吞拿魚腩：肉質肥美，充滿魚油甘香，

我尋日去左銅鑼灣嘅漁獲浜燒餐廳食lunch, 真係好出色呀!我最鐘意佢哋嘅新鮮鮑魚，師傅會係你面前燒睇住佢燒嘅過程好過癮鮑魚燻燒配柚子胡椒，好清新嘅味道鮑魚彈牙爽口，有啲海水鹽味同埋柚子胡椒一齊食，好清爽仲有佢哋嘅手握壽司，好好食架！有六貫壽司同烏冬一齊上每一粒壽司飯都好有彈牙嘅口感特別係帶子，超級大顆同好鮮美蝦都好肥美，大拖羅仲好好食，入口即溶佢哋嘅海膽熔岩魚餅都好特別表面係黑黑嘅，魚肉味道好獨特加上鮮黃色香濃的海膽，真係令人難以忘懷仲有佢哋嘅活榮螺浜燒用清酒煮海螺，令螺肉更加鮮嫩好食最後，佢哋嘅香草牛油燒馬刀貝聖子真係唔可以錯過呢道菜有香草同牛油嘅味道令馬刀貝更加鮮甜，每一口都好滿足總括嚟講，銅鑼灣嘅漁獲浜燒餐廳真係好好味佢哋嘅食材新鮮，煮嘢好拿手每一道菜都好有驚喜同美味如果你想食精緻嘅日本菜呢度絕對係一個值得試嘅好地方喎！

我最近造訪了海鮮樂園，這裡的新鮮龍蝦刺身、蟹肉炒飯和壽司刺身給我留下了深刻的印象。首先，新鮮龍蝦刺身是我在這裡的必點菜品。龍蝦刺身的質地鮮嫩彈牙，每一口都充滿了海鮮的甜美味道。配上一點醬油和芥末，增添了刺身的風味。龍蝦的鮮美和刺身的口感完美結合，讓我欲罷不能。接下來，蟹肉炒飯也是一道令人驚艷的菜品。炒飯的米粒飽滿而有彈性，每一口都能品味到蟹肉的鮮甜。炒飯裡還加入了一些蔬菜和蛋，提供了豐富的口感和層次感。整體而言，這道蟹肉炒飯既美味又飽足，是一道令人回味無窮的主菜。總而言之，海鮮樂園的新鮮龍蝦刺身、蟹肉炒飯和壽司刺身給我留下了深刻的印象。這裡的食材新鮮，料理精心，味道美味。如果你是海鮮愛好者，我強烈推薦你來嘗試這些菜品，你絕對不會失望的。

已幾年冇幫襯，趁住好朋友生日，又見餐廳做優惠，特登過嚟再試。刺身冇之前食落咁鮮甜，壽司亦唔覺得特別好食，反而燒野食起碼保持到一定的水準（燒鱔好味，龍蝦頭燒得香，北寄貝鮮甜爽口），套餐絕對食得夠飽，蘋果雪葩同椰子雪糕都唔錯，但比我揀蘋果雪葩較好食。

搵左日happy friday決定獨食好西！揀左呢間好高人氣既漁獲浜燒Lunch set有A+B加前菜、沙律、麵豉湯A係可以揀海鮮經店員推介，決定揀左呢3樣！鮑魚、馬刀貝 同埋活榮螺係燒熟之前店員會比我地睇下係洗得好乾淨，都睇得出係新鮮鮑魚燒好，店員建議先食原味好鮮甜彈牙！然後可以試下同柚子胡椒一齊食又幾好喎，反而又提鮮左馬刀貝係大隻既蟶子呢個又係高質鮮甜就一定架啦，仲要啖啖肉用左牛油、香草燒好爽口，熟度岩岩好唔會硬另外活榮螺放左落海帶湯到一齊煮螺肉切開左幾件，方便進食鮮甜爽口，幾特別另外既B揀左香草煎三文魚配稻庭烏冬有兩件煎香左既三文魚D皮都煎到脆一脆！好正加左少少照燒汁個調味配烏冬岩岩好今餐好滿足！！🍽️漁獲浜燒銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓

第一次到訪呢間位於銅鑼灣既「漁獲浜燒」走日本小店🏮居酒屋風格☺️播住日本輕音樂☺️感覺真係係日本一樣🥳餐廳係主打即撈即燒海鮮🦞🥗前菜麻醬野菜沙律係典型日本小店有既☺️野菜入口清脆帶甜👍🦐活貝浜燒盛盒除左原味外還配有甜醬、柚子胡椒及七味味噌增添風味提鮮☺️這個盛盒可以一次食到虎蝦🦐貴妃蚌、生蠔🦪大聖子、南非鮑魚🤩店員會係我地面前浜燒🔥我比較鍾意加入清酒燒熟既貴妃蚌🤩貴妃蚌吸收左清酒令味道更鮮甜🤤最後連清酒都飲埋🤤另外南非鮑魚燒至剛剛熟😊肉質軟滑有咬口 😋☺️刺身五款厚切吞拿魚、三文魚及、油甘魚食落有口感😍主角北海道馬糞海膽好Creamy🤤牡丹蝦蝦頭既蝦膏好甘甜🥰蝦身黏糯勁鮮甜😍🍜稻庭烏冬麵條細滑🥰配料有日本冬菇🍄紅蘿蔔🥕及紫菜絲☺️湯底清晰味道剛好咸中帶清甜👍🍶京都匠Sake入口帶陣陣果香及米香🤩用作搭配海鮮刺身非常夾☺️入口感覺舒適且帶有餘韻🥳越飲越起勁😂優惠呈報🤩依家只要成為Skybig group會員會有迎新全單85折外☺️浜燒盛盒及二人套餐仲專享6折優惠一次🤩大家記得預先一日訂位即可享用有關優惠架🥳

Lunch Set做緊A+B優惠，款款海鮮都好吸引～ 決定單點多兩款黎試😍.💙前菜沙律、麵豉湯、芥末刺身粒～.💙A：鮑魚鮑魚配左個柚子鹽醬，鮑魚既鮮味加埋柚子鹽既香味，幾夾😛.💙B：手握壽司六貫配鳥冬壽司飯黏度高～ 唔會散開👍🏻 魚生新鮮份量又足！平時既壽司面頭配一片魚生，呢度係配兩片😆 烏冬口感煙靭，甜甜地，油揚吸曬湯既精華，正！.💙鱈場蟹腳浜燒拆開左上，食既時候方便好多☺️ 蟹味濃，鹹味十足～.💙香草牛油燒馬刀貝新鮮又大條，好彈牙👍🏻👍🏻.💙海膽溶岩魚餅2件追加左個小食，海膽餡有少少流心效果，淡淡海膽味，魚餅幾煙韌香口～

🔸龍蝦浜燒 ($678)龍蝦即足即燒即食🦞肉質鮮嫩彈牙浜燒形成了一層微焦的外皮，增添了一種獨特的香氣和口感。龍蝦尾啖啖肉，十分滿足😍🔸細芝麻鹽醬椰菜 ($25)椰菜的口感爽脆，帶有微微的甜味，同時搭配上細磨的芝麻和鹽醬，為菜品增添了豐富的風味。🔸池魚王壽司（2件） ($68)池魚王肉質細嫩，亦較爽口，帶有淡淡的海洋味道🔸生吞拿魚壽司 ($48)生吞拿魚肉質鮮嫩細滑，色澤鮮亮🔸火灸左口魚邊壽司（2件） ($68)左口魚味道鮮甜🐟火灸為左口魚邊獨特的香氣和口感🔸北海道馬糞海膽壽司 ($98)北海道馬糞海膽有濃郁的海洋味道，而且沒有腥味，十分新鮮🔸北海道牡丹蝦壽司 ($88)北海道牡丹蝦肉質鮮嫩🦐帶有甜味和輕微的彈性。口感豐富且令人滿足。 🔸藍莓芝士窩夫 $72外層窩夫煙韌，中間入大大舊cream cheese及藍莓🫐果醬，十分邪惡😈

12月是朋友生日聚餐唔知去邊到食，最後揀左銅鑼灣漁獲浜燒，聽聞這間燒海鮮不錯，所以去試下，當晚朋友叫了多款海鮮，職員很好每次燒海鮮之前會show給我們看，海鮮很新鮮，北海道活帆立貝有兩種口味選擇，一種係牛油蒜蓉燒另一種係清酒高湯煮，我們兩款都有試， 清酒高湯可以食到佢嘅鮮甜，而牛油蒜蓉比較香濃，即燒即食，特別最好味就係佢個龍蝦刺身還會將龍蝦頭連龍蝦膏一齊燒，總之食每道菜大家都會贊好味好味好味，大家食到樂而忘返，食得非常開心，還有甜品菠蘿雪芭都很good，下次一定會見埋朋友再來（還有折扣👍👍👍）😋😋😋

今日同朋友嚟左銅鑼灣嘅間居酒屋🏮居酒屋嘅環境好舒服 用咗簡約木材設計恍如置身日本一樣我哋就揀咗食二人浜燒海鮮套餐極盛盒二人份係一個超豪華嘅餐盒，啱哂兩個人一齊食。全部都好好食，服務又唔錯，真係好值得再嚟㗎～特製黑松露炙燒平目魚邊沙律燒熟嘅平目魚加上特製嘅黑松露醬汁，再配上新鮮蔬菜同沙律醬食落有層次感，味道豐富。酸汁都好好食首先就係極盛盒壽司黑松露活帶子:子肉質鮮嫩，再加埋黑松露嘅香氣池魚王: 新鮮嘅池魚勁好味，啖啖肉，油香豐盛北海道拉丹蝦:蝦肉鮮美，一食即化絕對係海鮮愛好者嘅最愛味噌蟹甲羅燒蟹殼裡近乎填滿的蟹膏份量🦀每一口都係濃郁蟹膏嘅滋味 附以鹹餅 口感豐富燒A5和牛扒選用頂級嘅A5和牛肉，經過精心燒烤，肉質鮮嫩多汁，入口即化，絕對係牛肉控嘅至愛。而漁獲海鲜鍋配稻庭烏冬 超豪華且足料嘅海鮮火鍋鍋裡滿滿嘅新鮮海鮮，包括蝦、帶子、帶子等再加上鮮嫩嘅稻庭烏冬，湯頭鮮甜濃郁，烏冬幼滑好味😋一試難忘最後，作為甜品嘅蘋果雪葩同椰子雪糕為呢頓盛宴畫上完美嘅句號蘋果雪葩:清新嘅蘋果香氣，口感爽脆可口椰子雪糕:濃郁嘅椰香，雪糕嘅香滑口感極盛盒二人份真係好豐富多樣呢個價位屬於合理 因為佢地既海鮮真係超

最近去咗銅鑼灣一間專食浜燒嘅日本餐廳食嘢，好食得嚟對得住價錢。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 （前菜）。沙律菜好新鮮，有黑松露味，平目魚炙燒過好香口，咬落滿口魚香味，肉質軟嫩。手握壽司分別有黑松露活帶子、池魚王、北海道牡丹蝦各兩件。池魚王肉厚得嚟幾鮮，鮮甜而彈牙。大大隻北海道牡丹蝦，肉質細嫩，鮮得嚟又清爽。黑松露活帶子壽司鮮嫩多汁，黑松露增添咗一層奢華感。第一次食甲羅燒，係好特別嘅菜色。首先將蟹蓋放喺烤爐上焗熟，再加入鵪鶉蛋。焗嘅時候攪拌蟹膏、蟹肉同鵪鶉蛋。之後羹仔舀出嚟食配黑芝麻餅乾一齊食，令我諗起出面啲吞拿魚夾餅餐，係好Cutie嘅做法！蟹膏同鵪鶉蛋Mix埋一齊，口感滑順，味道香口。每一啖都有蟹肉同蟹膏嘅甜味，配上麵包糠同蔥花嘅，令層次昇華。燒A5和牛扒，較為薄切，熟嘅程度啱啱好，肉質細膩嫩腍，好香牛味，咬落滿口燒過嘅牛脂，配上黑椒調味，味道一流。主食就揀咗漁獲海鮮鍋配稻庭烏冬，鍋入面有蝦、帆立貝、蠔、魷魚，仲有豆腐、菇、菜。海鮮好新鮮，湯底有淡淡嘅海鮮味，稻庭烏冬係偏幼身，索咗湯汁好惹味，食落煙韌同彈牙，易入口。甜品就揀咗蘋果雪芭，採用原隻蘋果，清清甜甜好fresh。

見呢間浜燒夜晚都唔平，而且搵唔到咁多飯腳既我決定都係lunch 黎獨食一下。A(燒海鮮1件）+B(main)加埋一齊計一set, 第二set有半價但一個人食唔到咁多不過A既海鮮另外單點都有7折，所以豪一豪要左三件侍應無啦啦攞盤野俾我睇，先知原來佢會show下一陣燒俾你食既食材，真係好新鮮同埋好！乾！淨！（有洗開海鮮既朋友會知，d腸同邊邊位既內臟都清得好乾淨）然後佢就會係隔離燒，大部分都係butter +herb, 可以先原味食再點佢既miso (小辣）/ 柚子鹽/甜燒醬，隻隻都好match!馬刀貝好大隻，蟶子皇黎講真係好甜、高溫燒到岩岩好 鎖住肉汁又爽口，很推薦btw 前菜既小卷物係熟三文魚沙律飯卷，估唔到都好食 ，仲有去日本會去超市掃既三色芝麻（梅子味同海苔味），魔鬼在細節呢！Scallop 當然都正，白色肉係介乎生同熟之間，膏就岩岩好熟咁超嫩同鮮甜榮螺係以昆布湯煮形式上，好清淡既味，螺肉彈牙，但湯好淡所以無飲到，同前面既浜燒比，會想燒既多d🥹主菜本來無乜期望，但反而係最有驚喜的！薄薄既燒和牛已經好重牛味，油香十足，中間唔係金菇 而係芽菜同少少韮菜，好爽脆又多汁，呢個combo非常

✨池魚王壽司✨火炙左口魚✨北海道牡丹蝦壽司 ✨北海道馬糞海膽壽司 ✨黑松露帶子壽司厚肉 以為主打食海鮮，冇諗過壽司同樣有質素，每件都肥美厚肉，鮮味十足，調味亦唔會蓋過魚料本身嘅味道。✨活北寄貝浜燒 ✨香草牛油燒馬刀貝 ✨鮑魚浜燒 海鮮主打原汁原味，只用簡單調味，例如高湯同清酒作輕輕點綴，亦提供柚子胡椒同七味味噌醬汁。海鮮新鮮，生熟度剛剛好，有嚼勁之餘，唔會有乾柴同過火嘅感覺。個人最鍾意就係活北寄貝，口感彈牙，海洋風味較濃。✨燒一夜干薩摩雞翼 ✨白鱔浜燒 燒物都唔錯，尤其白鱔趁熱食更滋味，肉質亦唔會太軟腍。雞翼就正常發揮。✨椰子雪糕 用椰子承載嘅雪糕，椰子香甜口味，👌🏻