潮藝館

營業中

休息中

今日去尖沙咀shopping行街、行到有D累想揾好嘢食、去到isquare望到呢間潮藝館係一間樓上鋪、整間店面環境感覺高級都有酒吧坐位、同時每一款點心價格$48起.潮州粉粿 整款潮州粉果賣相都唔錯、通透煙糯外皮、包裏豐富餡料味十足、入口味道都幾好！.鹹蛋黄墨魚燒賣整件墨魚燒賣望見細細件、金金黄黃外皮、包裹煙韌墨魚肉、入口好香鹹蛋黃味道！.筍尖蝦餃皇呢一款蝦餃皇煙煙韌韌滑口外皮、入口濃味汁液、爽口鮮味蝦肉配埋筍絲雙重爽口感！.松露野菌晶瑩餃呢一款松露野菌晶瑩餃、賣相色澤特別嘅外皮、包裹松露野菌入口散發啖啖松露香味！.蘿蔔絲酥呢一款蘿蔔絲酥望著金黃酥脆賣相、整個一層層外皮食到入口、夠哂酥脆包裏一條條蘿蔔絲口感豐富！.沙嗲牛鬆煎腸粉呢一款煎腸粉望著色香味都幾好、整份沾滿濃郁美味醬汁、上面洒滿蔥花及芝蔴、食到入口香而軟滑！.濃湯蠔仔泡飯呢一碗蠔仔泡飯好有地道風味、用咗用濃湯烹煮及其它配料、蠔仔泡飯帶點鮮湯味道、配埋蠔仔口感鮮而嫩滑、泡飯入口粒粒口感、整體嚟講都幾好！ .黑金流沙包呢一款金流沙包望見到幾好、流沙包外皮口感鬆而軟綿、包裏咸香味好黃、入口香甜都唔錯！.桂花糕呢一款甜點桂花糕賣相吸引又

潮藝館是一家位於尖沙咀iSquare 的潮州餐廳。首先，作為開胃菜的話梅涼瓜給我們帶來了一份清新的味道。涼瓜搭配酸甜的話梅醬汁，增添了食慾。鹹菜豬肚湯使用鹹菜和豬肚熬煮而成，湯汁鮮美辛辣。接著，嚐了普寧炸豆腐。豆腐外皮炸至金黃酥脆，內部鮮嫩滑軟。搭配普寧醬的鹹香和微辣，這道菜的口感更加豐富。獅頭鵝件是這家餐廳的招牌菜之一。鵝肉風味獨特。底層仲有豆腐。西芹炒蝦球清爽風味。沙嗲牛肉炒芥蘭，特製的沙嗲醬使牛肉和芥蘭吸收了醬汁的香氣，牛肉鮮嫩多汁，搭配芥蘭的清爽口感，這道菜展現了潮州菜的獨特風味。蜆肉鵝肝炒飯使用細小蜆肉和鵝肝作為主要食材，搭配炒飯翻炒而成。充滿豐富的口味和香氣。最後，品嚐甜點桂花糕。桂花糕造成玫瑰花造型，帶有桂花的芬芳香氣。

最近去咗一間尖沙咀嘅潮州菜餐廳，試咗佢哋嘅幾款招牌菜。菜式都好多樣化。先叫咗個西瑚龍井茶$38/位。前菜話梅涼瓜$88，涼瓜爽脆，加埋話梅嘅酸甜味，真係好開胃。小食叫咗普寧炸豆腐$108，豆腐炸得好脆，口感軟綿綿好特別。胡椒豬肚湯湯底濃郁，胡椒非常香辣。沙嗲牛肉炒芥蘭$188，牛肉嫩滑多汁，芥蘭爽脆，沙嗲醬嘅香辣味更加突出，好惹味。獅頭鵝件$298有骨感，鵝肉醬汁有獨特味道，飲住啤酒食就好夾。西芹炒蝦球$238，西芹味濃郁，蝦球爽口。蜆肉鵝肝炒飯$228，鵝肝硬硬一粒粒，炒飯香糯。最後桂花糕作為甜品，桂花味好清香，甜味剛好。

餐廳裝潢簡潔時尚加入吧枱等西式元素融合了傳統和創新。潮式粿肉外皮酥脆，裏面加入粒粒馬蹄，香嫩可口。獅頭鵝件鵝肉放入滷水後更入味，同時又能保留鵝肉的香氣，鹹香中帶點甜，鮮香濃郁。獅頭鵝腸新鮮鵝腸配上秘製辣醬，口感爽口又惹味。碧綠川椒雞嫩滑的雞肉帶有香濃麻的川椒味，配上炸得輕盈薄脆的珍珠葉，非常惹味兼有口感。蜆肉鵝肝炒飯炒飯粒粒分明，蜆肉鮮甜，鵝肝油潤甘香，整體沒有油膩感。野生石橄欖燉鮮鮑石橄欖與鮑魚一起烹煮的味道非常合襯，湯品鮮甜滋味。潮式魚湯浸時蔬煲仔菜以芥菜為主，加入了豬肉，搭配獨特的調味料燉煮而成。桂花糕晶瑩剔透，香甜軟糯。

今日去試$168任食點心放題, 叫完點心後, 等咗好耐, 原來點心款式有一半都話冇嘅, 中伏, 最基本嘅蝦餃, 燒賣, 粉果都話冇晒, 搵苯, 咁不如散叫,下次不會再光顧, 好失望

很多時候也會跟朋友吃打冷小菜聚一聚，但想找一間坐得舒適，環境優美的打冷店真的不容易，跟朋友到尖沙咀逛時發現這間店舖，在外看以為是高級西餐廳店，但竟然是中式潮州打冷店，令人眼前一亮，那必須進內試一下呢，一進內看見有像酒吧的吧枱，似乎邊吃潮州打冷還可品嚐美酒，內裡環境寬闊，而且有貴氣，給人雍容華貴的感覺野生石橄欖燉鮮鮑 198元乘2湯非常鮮甜入味，不會過咸，鮑魚大大隻，而且嫰滑不韌，還有瑤柱作配料碧綠川椒雞 188元炸了一些紫菜作伴碟，雞肉嫰滑，醬汁香濃，百吃不厭蜆肉鵝肝炒飯 228元炒飯有咬口，每粒飯也鮮明，鵝肝及蜆肉份量很多，吃幾碗也沒有問題潮式粿肉 128元粿肉香口爽脆，配上甜醬簡直一流，而且擺盤精明獅頭鵝件 298元鵝件大大舊，吃鵝肉必須沾滿蒜蓉醋汁，鵝皮彈牙，鵝肉結實獅頭鵝腸 298元鵝腸沾滿像吃紅油炒手的辣汁，惹味非常，而且鵝腸爽口彈牙，鵝腸亦已去油脂，不會過膩潮式魚湯浸時蔬 188元吃飯當然要有菜，那才健康，湯底鮮甜有魚味，不會腥，蔬菜亦鮮嫰桂花糕 58

前兩日同好朋友食飯我哋想食下潮州菜又想坐得舒舒服服，所以就book左位嚟開餐～我哋坐低先點咗一壺龍井嘆住啖靚茶，慢慢再點菜🤭🤭我哋先以普寧炸豆腐作為我哋嘅開胃菜外層金黃內裏軟綿嘅普寧豆腐口感好特別，點上帶有酸味嘅醬汁，確係醒胃之選！！鹵水鵝件差唔多係每次食潮州菜都必點嘅菜式呢度嘅鵝肉滷得好入味，肉嫩而唔會過肥～我點既菠菜蟹肉羮都好出色，清而不寡，鮮味突出❤️而朋友所點既碧綠川椒雞同濃湯蠔仔肉碎泡飯都唔錯！！特別係個蠔仔肉碎泡飯非常足料，蠔仔粒粒飽滿🤤🤤呢晚整體所點既菜式都幾岩口味，當中既有必點滷味，又有驚喜菜式，我地食完都好滿意！！

用餐日期：2024/03/31用餐時段：午餐用餐費用(每人）：$350餐廳環境：環境整潔乾淨 但安排的座位是在近門口走道的一長檯 客人出入過道要起身搬椅不方便 是環境扣分的地方服務：服務員服務態度一般 服務員在分泡飯時明明有4位客人只拿來3個碗便開始裝泡飯 完全沒看到有4位客人 要客人提醒才醒起是有4位客人要分4碗 是服務扣分之處味道：和朋友慶祝生日 4人點了餐前小食+1壺茶+5主菜1-餐前小食$38: 入座時已有的 酸甜開胃味道不錯 推薦2-茶芥$28*4：味道正常3-主菜選了獅頭鵝片+魚湯脆米斑粒泡飯+沙嗲牛肉炒芥蘭+溯陽蝦蟹棗+韭菜豬紅3.1-獅頭鵝片$328: 份量很少 只有約7片鵝片 鵝片下有約7片豆腐 鵝片滷得入味不過鹹但肉質偏硬實不嫩滑味道一般 不推薦3.2-魚湯脆米斑粒泡飯$268: 大量魚湯內有不少瓜粒+脆米+少量斑粒+泡飯 飯煮得夠稔 魚湯夠濃但有點偏咸 瓜粒爽脆 脆米夠脆 但斑粒份量很少 整體味道不錯 如魚湯減咸些 斑粒份量正常更好 推薦3.3-沙嗲牛肉炒芥蘭$188: 芥蘭炒得夠爽脆 沙嗲牛肉肉質嫩滑但沙嗲醬偏濃蓋過牛肉鮮味 味道一般 不推薦3.4-溯陽蝦蟹棗$

金磚豆腐椒鹽味突出，外皮炸至金黃色，內裏豆腐嫩滑。一口咬落去會食到外脆內軟既感覺，味道適中，唔會太鹹。而且大小剛好適合一口一粒，會向其他人推薦，不過食之前就要小心睇熱啦。懷舊春菜煲有不同種類的菜，例如菜心芹菜，菜身較淋。仲有排骨同排骨湯，肉質餚到好腍身，好易離骨。湯底味道適中，整體感覺好滋補。菠菜蟹肉羹味道沒有預想中菠菜既青草味，加上蟹肉令整體提升鮮味。湯羹芡汁濃稠適中，仲有熱爐不停heat住個湯，咁就唔怕會攤凍。濃湯蠔仔肉碎泡飯材料好豐盛，有好足料即蠔仔吅肉碎。嗦咗汁嘅米飯較硬身，有口感。濃湯同材料飯嘅比例剛剛好唔會太稀，又唔會太稠。獅頭鵝件滷水幾入味，鵝肉肉質嫩滑，底下豆腐被滷水汁浸住帶點鹹。鵝肉半肥半瘦，不會太油膩。燕麥一口薯外層的燕麥，令口感有脆脆的感覺，再有糖粉包住嘅熱辣辣紫薯。整體不算太甜，適合怕甜膩人士。

第一次來到i square潮藝館、坐位闊落舒適、窗邊位置好光猛又睇到街景。先送上酸菜作小食、酸酸甜甜幾爽口松露野菌晶瑩餃 餃皮好薄、野菌好香香辣雞軟骨燒賣 微辣幾惹味、雞軟骨口感爽脆蟹粉菠菜香辣餃 賣相好靚、吃到蟹粉之餘仲有卜卜魚子、味道更有層次蘿蔔絲酥 飽滿大隻好鬆酥脆沙爹和牛崧煎腸粉醬汁好惹味、腸粉都好滑蘸肉醬好好味。濃湯蠔仔肉碎泡飯胡椒味好香、蠔仔感覺都好新鮮、細細隻但好飽滿、一點也不腥腰果合桃露有少許炭燒、合桃味都好濃郁

𝘾𝙝𝙖𝙤 𝘾𝙡𝙪𝙗 𝙥𝙖𝙮𝙨 𝙝𝙤𝙢𝙖𝙜𝙚 𝙩𝙤 𝘾𝙝𝙞𝙪 𝘾𝙝𝙤𝙬 𝙘𝙪𝙞𝙨𝙞𝙣𝙚 𝙬𝙝𝙞𝙡𝙚 𝙥𝙧𝙚𝙨𝙚𝙣𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙩𝙧𝙖𝙙𝙞𝙩𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙙𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙖 𝙘𝙤𝙣𝙩𝙚𝙢𝙥𝙤𝙧𝙖𝙧𝙮 𝙩𝙬𝙞𝙨𝙩. 𝙏𝙝𝙚 𝙝𝙤𝙢𝙚-𝙨𝙩𝙮𝙡𝙚 𝙘𝙤𝙤𝙠𝙞𝙣𝙜 𝙖𝙣𝙙 𝙩𝙝𝙤𝙪𝙜𝙝𝙩𝙛𝙪𝙡 𝙨𝙚𝙧𝙫𝙞𝙘𝙚 𝙚𝙫𝙤𝙠𝙚 𝙢𝙚𝙢𝙤𝙧𝙞𝙚𝙨 𝙤𝙛 𝙢𝙮 𝙜𝙧𝙖𝙣𝙣𝙮’𝙨 𝙘𝙤𝙢𝙛𝙤𝙧𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙢𝙚𝙖𝙡𝙨.瑰荔堂皇花茶🌺 $38/位餐廳提供蠟燭保持花茶嘅溫度, 暖暖嘅茶飲落有玫瑰同埋荔枝嘅香味獅頭鵝件🦁$298 滷水鵝肉採用骨架大、鵝味濃嘅獅頭鵝，咬落口感軟嫩多汁, 沒有羶味, 滷水唔會太甜或者太咸🤤🤤潮式炸粿肉 $128 粿肉入面有馬蹄、肉碎、香菇、蝦肉，炸完之後皮薄香脆, 咬落好彈牙又唔油膩，點甜甜酸酸嘅醬令到味道好有層次胡椒豬肚湯🍲 $138 湯底濃香，有胡椒味同肉鮮味, 豬肚唔韌，咬落好有口感，鹹酸菜食起黎好爽脆又唔會過鹹懷舊春菜煲🍃 $198 煲裡面嘅春菜鮮甜爽脆，蘿白香甜無渣蜆肉鵝肝炒飯 $228 蜆肉份量慷慨，鵝肝粒油香十足，飯炒得粒粒分明方魚芥蘭🥬 $138 方魚即係大地魚乾，同芥

一直想試呢間潮州菜入面環境坐得好舒服金磚豆腐 ($88)🤩外面好脆 炸皮唔會好厚 入面豆腐好滑 上面有好多炸蒜好香口懷舊春菜煲 ($198)🤩春菜煲入面有好多唔同既菜 食翻啲菜感覺健康啲菠菜蟹肉羹 ($108 位)🤩好貼心有個火爐heat住 唔驚會飲飲下凍左 好濃既菠菜味 但又唔會好重既草青味濃湯蠔仔肉碎泡飯 ($168例)🤩泡飯啖啖都食到蠔仔好足料 蠔仔又好新鮮獅頭鵝件 ($298)🤩鵝件滷得好入味 好嫩口 又唔會太肥燕麥一口薯 ($68)🤩食左咁多野最後一定要試埋甜品 啲紅薯由糖粉同燕麥包裹着 好得意既配搭 本身以為會好甜 但食落啱啱好

呢間係我平時都食外賣 ，第一次堂食👀餐廳坐位非常寬敞。主要今次係黎食佢地既鵝片🤤獅頭鵝片係首推的招牌菜、肉質鮮嫩多汁，記得要配酸汁胡椒豬肚湯飲完之後個人暖粒粒、用左大大粒胡椒、豬肚唔腥又嫩，正👍🏻普寧炸豆腐呢個豆腐口感好特別，外層炸至金黃酥脆，內部豆腐口感好綿密。懷舊春菜煲煲仔菜以新鮮的春菜為主要成分，加入了豬肉和蝦仁，搭配獨特的調味料燉煮而成。意大利黑醋骨融合了中西風味的菜品，用了意大利黑醋和香料進行燉煮，啖啖肉 ，開胃又好送飯。蠔仔泡飯新鮮的蠔仔和飯粒烹調而成，超多蠔仔，而且乾淨飽滿，重點個湯非常鮮美。甜點桂花糕用玫瑰花造型，半透明玫瑰花配桂花，香甜清新。另外餐廳可以另加錢嘆下紅酒🍷，同埋服務態度非常好👍🏻

今晚相約好友吃飯，慶祝她的生日。好友素來愛吃潮州菜，於是挑選了這間「潮藝館」。餐廳位於尖沙咀iSQUARE的6樓，地理位置相當方便。「潮藝館」走的是新派風格，入門後更有bar枱位。從它的裝潢就知道是有別於一般的潮州菜館，予人滿滿的現代感。潮州菜必點的滷水菜式，採用獅頭鵝入饌，鵝味和肉質都會比其他品種優勝。鵝件肉質細嫩，滷得入味，帶有八角、丁香等香味。而鵝件下面還舖有豆腐片，非常索滷水汁，但空口食有過鹹之感，用來佐飯更佳。翠綠中帶着一點皎白，菠菜蟹肉羮質感偏濃稠。蟹肉彈牙，湯羹入口味道清香，不會有過鹹的感覺。碟旁伴著一堆經油炸的菜葉薄片，相信就是菜名中的碧綠。雞肉質感嫩滑，帶有微微的川椒麻味，十分惹味。潮州人的家常菜常見款式之一，煲內分別有春菜和排骨。春菜清爽帶甜，還索了排骨湯汁的鮮味。蠔仔肉碎泡飯是筆者喜愛的潮州菜式。例牌的份量都很多，湯頭鮮香濃郁。蠔仔粒頗為肥美，配以肉碎、香菇絲等其他食材，口感甚為豐富。甜品點了一客桂花糕，餐廳把它做成了玫瑰花的形式。口感帶少許軟糯感，微甜不膩，咀嚼間滲出清新的淡淡花味。最後來一壺龍井清茶，一消膩滯之感。

晚上到訪呢間餐廳，本身以為係食西餐，唔講唔知原來主打潮州菜，一入到去就見到個酒吧枱，夠曬新派。我哋好夜去都爆滿，果然好出名。Menu上有好多款式，我最鍾意係蠔仔肉碎泡飯，好清好好味，蠔仔唔細，搭配肉碎同魚乾，飯粒粒分明，一碗嘅份量都唔細。另外一款比較影響深刻嘅係金磚豆腐，一口一粒，外層個皮炸至金黃酥脆，豆腐滑嘟嘟，唔洗點咬就食到，大人小朋友都會鍾意。而餐廳嘅招牌當然唔少得獅頭鵝件，味道不錯，但肉質唔算好嫩，勝在滷得夠入味，算係咁啦。最後要埋個桂花糕，竟然完全唔甜，好難得，fit曬。