火山燒 (已結業)

嘩！前幾晚同朋友仔去左銅鑼灣火山燒，呢度真係好多野食呀。勁多選擇，一邊燒烤一邊火鍋，坐得又舒服，價錢抵食！一坐低就不停畫畫畫，喜愛叫到成枱都係野食物，但係絕對食得晒，唔會浪費食物。前菜叫左枝豆、中華沙律、車厘茄、玉米串燒類有雞棒、雞腎、雞軟骨、豬腩、豚肉腸、牛肩肉、牛柳、牛仔腸、多春魚、金菇肥牛卷、豚肉漢堡、墨魚咀、牛仔骨、帶子、三文魚頭、燒蠔.....店員放下蜜糖、燒汁、辣汁，串燒加上唔同既醬汁，每款都提升左唔同食物既味道。生菜包住豬腩食，d肉汁係口入面爆出來，正到無法形容呀！牛肉類別每款都好好味，夠淋入味。尤其喜歡金菇肥牛卷，加埋燒汁超惹味！我們打邊邊用大阪地獄辣湯底，年糕都有三種口味(流心蕃薯、芝士、南瓜)，外型同味道非常特別，不過真係要好小心流心既熱喔！竹輪卷、獅子狗卷、稻亭烏冬、娃娃菜、生菜、蟹棒、金菇、油揚....不得不提打邊爐既肥牛肉認真好食，沒有被辣湯搶左肉味喔！仼飲飲品有汽水、竟然仲有樽裝竹蔗茅根海底椰、山楂蘋果同夏枯草，讚！最後既牛奶朱古力雪糕簡直係無敵，食到咁飽都忍唔住要成粒雪糕食晒，香濃牛奶味實在太好味！離開既時候電梯前面有個貼滿照片既板，當中都見到阿Sa，另外

朋友話唔知想食咩，我為了滿足她人選擇困難症，揀左呢間有燒嘢，有火鍋，放題任食任飲。比較失望的係無刺身，壽司，話過多1星期先有，希望依家有啦。種類都算幾多，枱面都好大，方便放好多嘢食，有d係台面細到每次上嘢都博命食，呢個可以慢慢燒慢慢打邊爐，都算係朋友聚會的一個好地方。最後個粒雪糕，好味道。

之前系facebook 先到火山燒呢間餐廳，見到呢間餐廳可以燒烤+打邊爐，一次滿足兩種願望真是好吸引。有串燒，海鮮，燒肉，丸，墨魚咀和生蠔可以燒真是超正，仲有可以打邊爐。火山燒招牌挺特別。一坐低店員遞上三種醬汁：蜜糖，辣汁和燒汁。迷你火鍋人蔘雞湯，成隻雞好足料，里面又有好多條人蔘，湯底好鮮甜美味可口。燒烤配料：生蠔，青口和帶子非常美味。燒生蠔我最喜歡吃，又有雞肉串，墨魚咀，番薯仔，魚餅種類超多😋金菇肥牛，青魚，秋多魚

同朋友去到銅鑼灣食晚飯，當然要選擇質素高嘅餐廳。今次去到高質日式燒肉嘅火山燒，淨係望見啲擺設同食物選擇，都覺得豐富。點菜之後好快已經上菜，款款串燒排列整齊，尤其以宮崎和牛賣相最吸引，脂肪紋理分明，係火爐上燒不用一分鐘，都品嚐到嫩滑嘅口感。而其他肉食方面，大蔥雞肉亦大力推介，大蔥嘅香味係火力之下揮發出黎，雞肉亦有豐富嘅肉汁，兩者二合為一，每人食兩三串都唔過份。海鮮方面嘅選擇都唔少，青口、生蠔、墨魚嘴等等都一有供應，而且隻隻份量夠大，鮮味亦十足，係明火燒之下，更令香味更加豐盛。除咗明火燒食物之外，亦都有迷你火鍋選擇，我地揀左人參雞湯，用上整隻雞隻做湯底，湯底味道鮮甜。之後仲可以加上牛肉、豚肉等食材，更可食到更豐富嘅食物種類。

之前就已經聽過火山燒係可以任食自己落手燒嘅串燒店！最近得知有新改格好奇心之下就嚟咗試試喇火山燒唔至有串燒任食，仲有得打邊爐！嚟緊更加有刺身呀，夠哂多元化！呢到位置好闊落，有卡位又有長枱每枱枱面有三種醬汁蜜糖，日式醬油同辣醬另外仲有鹽同黑胡椒比客人自己調味先叫咗啲前菜，蟹子沙律，螺肉等可以食住等開爐等燒邊爐我地要咗北海道鰹魚昆布湯估佢唔到！個湯底一啲都唔hea有超大量嘅柴魚同昆布，湯非常濃郁同甜岩哂食串燒食得熱氣，煮翻啲菜食下就岩哂！邊爐嘅材料選擇都唔小咖肥牛，黑毛豬腩片等因為個湯底好正，我叫咗大量菜同菇食吸哂啲湯，好正！串燒方面有好多選擇牛肉係宮崎牛，肉質唔錯推薦牛舌同牛臂肉，肉味濃而且唔會係雪到實未解凍個種，嫩而晤韌豬方面係鹿兒島嘅黑豚！肉味濃！個人中意食羊肉粒一啲都唔蘇，而且肉粒夠juicy話明串燒，又點小得一串串嘅呢選擇好多，最推薦雞腎雞軟骨！另外雞肉大蔥串，煙肉車里茄等都係好食之選仲有一啲芝士丸，魚餅，餃子等串住嚟燒又幾特別咖飲品方面都係任飲嘅，都係啲汽水烏龍茶如果想飲啤酒都有，不過就要加錢喇整體非常唔錯，食物種類多而且質素好，食足三個中，夠哂時間慢慢燒！

火山燒呢間餐廳想試好耐，終於可以約得齊一班朋友去試下。好少過香港嗰邊，餐廳位置尚算方便，地鐵站出口徒步兩分鐘已經到達。我哋一行六人一上到去火山燒，啲侍應已經好殷勤地招呼我地，安排好座位後就先問問我哋需唔需要叫啲嘢飲先，感覺服務態度幾好。餐廳都幾闊落，坐得幾舒服添！好適合一班朋友坐埋傾計食飯，我哋都好高興咁歡渡一個晚上。稍後我哋就開始落單，但由於選擇繁多所以落單都用咗啲時間。火山燒有燒烤同火鍋兩類，我哋先叫燒烤類。我哋先叫咗燒牛肩肉、牛仔骨、牛舌、和風牛仔腸、豬頸肉、豚肉漢堡、芝士年糕、手羽、多春魚、墨魚咀、燒生蠔、枝豆、翠玉瓜、粟米等等。佢哋嘅燒牛肩肉真係值得一讚，輕輕燒一燒再點少少佢哋嘅燒汁直頭絕配，牛肩肉入口即融，唔知以為係A5和牛切片。另外啲生蠔都好鮮甜，燒後食落肚有喜出望外嘅感覺，完全冇expect過用嚟燒嘅生蠔會有咁高嘅質素。我相信餐廳選料都幾上承，可以話係選料嚴格。到火鍋方面我哋選擇咗人參雞鍋，湯底好濃，冇諗過佢會成隻雞放落去。一般的火鍋肥牛、豚肉、丸類全部都有叫嚟試試。因餐廳主打燒烤所以我哋都主要食燒烤嗰邊。順帶提一提啲肥牛非常有肉味，之後再飲D湯已經好飽。但係飽都要試埋

雖然店面裝修不俗，店員有禮貌之外。其他真係有點兒失望。真心希望可以改進下本身我地無訂台直接walkin，所以唔可以自己燒要廚房代燒。結果，上菜時d串燒凍冰冰，又燒得唔夠，有d仲要唔熟，同埋不得不說生蠔，完全唔得，燒完得返蠔豉size，都唔緊要，但好腥又san。日本豬肉又有怪味..幫人代燒亦沒有調味，之後黎到 只可以系凍冰冰串燒上面擦下醬汁，大家自行感受下啦。雖然即時同店員講，但亦無心情叫落去。結論就係貴得黎仲要中伏... 真心 cry out

同阿爸阿媽食飯，問佢地的話通常都話去酒樓或者小菜館，今次我揸主意叫佢地試下新事物。於是帶佢地試下呢間串燒放題--火山燒。位於銅鑼灣駱克道L-Square嘅火山燒，如果喺銅鑼灣地鐵站C出口，過兩條馬路，5分鐘都唔駛就到，非常方便。而且樓下大大個招牌，離遠已經見到了。火山燒佔地2層，而我地被安排上左10樓。呢度有間房裝修幾別緻，最啱一班朋友黎GATHERING架啦。串燒選擇繁多，阿爸阿媽比較少食串燒，佢地要慢慢睇一次先。但牛肉呀、雞翼、雞軟骨呢啲必叫架啦，真係唔駛睇咁多飲品方面，汽水同其他無酒精類嘅都係任飲，而啤酒則需另外收費。但佢地有款啤酒做緊優惠，只係加$68就可以任飲啦，好酒嘅朋友又點可以錯過呀。燒烤爐細細個，每次唔可以燒太多。另外，佢地仲有火鍋選擇，阿媽就揀左人蔘雞湯做湯底，真係夠晒正氣呀。好啦，而家就可以一邊打邊爐一邊食串燒啦。個火鍋都未滾起，已經先送黎呢個我一早落單，而且由廚房代燒嘅春雞一客。雞肉燒得夠香，而且又唔會太「諧」太乾，燒得相當唔錯，果然係廚師推介呀。爐邊有3款醬料比串燒用，分別係酸辣汁、燒汁同蜜糖。啲串燒一黎到就忍唔住要放晒佢地上去，有帆立貝呀、雞腎、雞軟骨等等，直

又帶老爺奶奶試新玩意，這次帶他們來到最近人氣急升的火山燒，主打日式明火烤爐串燒放題，現在還多了火鍋及刺身放題，同一時間，一邊BBQ一邊火鍋，真的滿足大家的不同需要⋯The L. Square可以說是近來銅鑼灣的覓食新地點，離地鐵站不遠，而且全座商廈都幾乎是食肆，而火山燒更佔據2層，我們到達時10樓已經爆滿，所以店員安排我們上11樓，火山燒的裝潢充滿日式風情，牆上畫滿七彩繽紛的壁畫，11樓更有一間包房，還有露台供吸煙人仕出外食煙，環境非常舒適，而且每枱都有一個巨大的抽氣扇，不會燒到一身油煙味，更重要是不會食到一身汗⋯食物款式超多，雖然點餐紙上已有刺身款式，但我們來早了一星期，下星期才開始有刺身啊﹗不過沒關係，BBQ和火鍋放題已足以令我們手忙腳亂了﹗另外如果大家想飲啤酒只需加$68就可以任飲指定啤酒，非常超值⋯火鍋方面，我們選了人蔘雞湯，雞肉嫩滑，人蔘味在中期開始緩緩滲出⋯我們一開始就點了很多BBQ食物⋯除了火鍋及BBQ食物外，還有些熟食，如前菜、沙律、小食等等，更有一Part廚房代燒的食物，我們就點了雛雞(半隻)，由廚房代燒的果然比我們自己燒得好XD燒烤醬汁有3款，包括酸辣醬、燒汁和蜜糖

上年黎食火山燒，仲係覺得麻麻，事隔一年今次黎火山燒，估五到有驚喜，位置寬大了，而且多左好多選擇，好快仲會有刺身坐落無幾耐即刻點燒烤，任食黎講，非常足料，我再加個火鍋配辣湯，期待值滿分，我第一樣要讚既係全場雖然只係得一個哥哥侍應，但佢禮貌好，快手，五漏單，無論當時仲有幾多張枱，佢都一直保持笑容，去邊穩甘好既侍應2.個火鍋一上，我一試個湯，酸同辣配合得岩岩好，我就知要黎食烏冬一流，果然不岀我所料，正，我今晚食左起碼6.7個稻庭，真係難以忘記燒烤最正就係個牛，好嫩口

今日要過海做野，咁就順手約個friend 喺銅鑼灣dinner 吹水啦😍朋友仔就帶咗我去火山燒，佢知我鐘意食串燒喎😁食物選擇款式都好多，燒既、滾既、熟咗既、冷既......仲有飲品任飲生啤任飲都係$68/一位飲到兩杯都已經抵啦🍻食物好新鮮，完全唔會有雪味👍🏻最好食我覺得係牛肩肉同黑豚腩肉🍢🍡燒肉仲有三款調味料可自己調味蜜糖、燒汁、辣汁仲有辣味粉可燒熟再落👍🏻特別要介紹一個叫蒜油冷麵🥙好看好野味，麵質好滑餐廳既抽風設施做得唔錯，入到去唔會有好勁既燒烤味，抵贊

今日4個朋友約食飯,經過一輪討論後去左火山燒,因為有燒野食又有邊爐食佢有幾隻汁可以燒野差不多熟個陣可以搽落去,有蜜糖甜甜地又得,辣辣地又得埋位就叫左D前菜同熟既野,仲有梗係野飲啦前菜--中華沙律,螺肉肚子餓食住先,個螺肉都幾好,平時出面細細碟都20幾30蚊,佢都好大碟下燒雞,餐廳燒埋黎食,好香既香草味,雞又夠滑燒菠蘿,秋葵,粟米,蕃薯仔--燒下蔬菜都幾好,食落冇咁油膩..燒菠蘿暖芯皮香夠脆,秋葵冇左隻立痂痂既感覺,正叫左好多燒野食,有以下雞軟骨,雞肝,黑豚豬腩,,燒生蠔,黑豚豬柳,豬肉腸,豚肉漢堡,香草羊肉粒,牛仔骨,牛舌,多春魚,三文魚頭骨,珍珠帆立貝,墨魚咀,青口,雞腎燒生蠔--睇住佢燒到滾...之後熱辣辣一野咬落去,正豚肉漢堡--厚身燒一陣慢慢咬落去,啖啖肉雞腎雞軟骨--好似出面買炭燒咁,一啖啖咁食,正雞肝---好少BBQ食雞肝,都幾好,感覺唔錯之後就到火鍋蒜香法包--燒10秒就夠,令到乾身香口又唔會燶個湯底好多魚仔,昆布,隻味都幾特別幾搶叫D菜,金菇落去吸住味黎食,一流啦食完仲有一個大大既雪糕櫃成個雪櫃都係好似人地夾公仔咁,不同種類,不同口味我就食左個朱古力味都幾好食

今日好友相聚,相約在銅鑼灣..有人想火鍋有人想食燒烤,咁就去左火山燒一次過滿足晒大家由於好肚餓有代燒好既燒雞即食燒雞--都幾滑,香草味都幾香之後點下野飲,都幾多選擇燒烤都好多野選--粟米,茄子,翠肉瓜,雞肶菇,蕃薯仔,雞軟骨,雞腎,雞肝,黑豚豬腩,黑豚豬柳,豬肉腸,豚肉漢堡,香草羊肉粒,牛仔骨,牛舌,多春魚,三文魚頭骨,珍珠帆立貝,墨魚咀,青口,燒生蠔,菠蘿,秋葵仲有前菜--中華沙律,螺肉,蒜香法包,燒賣火鍋--小魔芋,松葉蟹棒,竹輪卷,流心芝士年糕菠蘿--燒菠蘿真係又有水,皮脆內香,非常好食蕃薯仔,秋葵--燒下黎食真係同平時滾黎食差好遠,香甜螺肉--正呀,慢慢一粒粒食住等燒烤,凍凍地正蒜香法包--烤一烤就食,香口到不得了多春魚--香口,平時BBQ好難燒到因為會爆,咁樣燒就唔同易D有全條食墨魚咀--平身都好香,燒埋熱食仲正火鍋--個魚仔昆布湯底真係幾好幾正,之後落入去打邊爐令到D野食入晒味食完仲有雪糕球食成櫃都係雪糕,唔同味道,任選

Buffet燒烤加火煱的食物選擇十分之多，由各款肉類，蔬菜，到海產也有，海產包括蠔，青口，帶子等。價錢屬中位，當然不會期望全是高級食材。落單到送食物的速度快而且準確，不像其他類似餐廳常有欠單發生。飲品方面，不用加錢的非酒精類飲品選舉亦多。餐廳放了一些sake，實際卻只有上善如水可選，可惜價格十分之高。當晚的食物當中較喜愛ribs，牛舌，蠔，菠蘿及秋葵。另外餐廳環境企理，洗水間亦十分乾淨，值得一讚。

天氣開始轉涼，是時候吃BBQ了！位於銅鑼灣的「火山燒」，提供2.5小時的任點任食，各種食材可以供你同時火鍋和燒烤，我不貪心，今晚就只BBQ吧！ 餐廳共有兩層，周四晚來到，地下一層已經客滿，轉戰二樓，有大廳和VIP房，每張枱都有獨立抽氣設施，感覺不錯。 打開下單紙，選擇頗多，肉類還是根據食物來源地來分類，花多眼亂！就點一些宮崎牛肉、海鮮和蔬菜吧。 BBQ又怎可以沒醬汁，餐廳提供三種選擇，包括：蜜糖、燒汁、酸辣汁，然後還有七味粉和黑椒粒等等。 來了一整桌的美食，看來都很新鮮，叫人食指大動！吃了很多很多，不詳細敍述每種食物，以下推薦幾款必食推介： 1. 海鮮類：必食墨魚鬚，肉厚又新鮮，彈牙而不韌，而且燒起來有一股特別香氣，色香味存；我平時非常喜歡的多春魚反而就不夠多春，有點兒失望。 2. 蔬菜類：從來沒燒過秋葵，想不到味道不俗，不過容易燒焦，要小心火候；粟米爽甜，而且已去掉大部分粟米芯，吃得方便；我最愛的還是菠蘿，本身已夠黃熟，燒完後水分再經蒸發，留下的果糖令水果特別甜美，很好吃！ 3. 肉類：宮崎牛肉真的必吃，牛肩肉用甜豉油醃過，味道很好，而且其油份分佈平均，吃