火車頭越南餐室 (已結業)

約了老公去會展聽演唱會，六點半左右已經到達灣仔，本想去波士頓餐廳吃飯，看過 menu , 大多數也是扒類，興趣真的不大，再走多兩條街發現了這間火車頭，這間店舖地方很少，只有約十張枱，但裝潢也算精緻，看得出老闆極有心思。我們七點左右到達，不到半小時已經高棚滿座，之後陸陸續續也有人在外面等位。兩個人各點了一碗粉，我的是雞絲湯河，老公叫了生牛肉河，另加一個我最愛的牛油雞翼。不到十分鐘兩碗印有火字的湯粉已經送上，先說說我的雞絲湯河，以這個價錢來說，份量確實有點少，吃一碗都未必夠飽，一定要另叫小吃。湯底算濃，沒有加調味料也夠味，粉也煮得剛剛好，不會太淋或硬。由於不好牛肉的我，只試了湯底，相比我的雞絲河，香口好多，老公也說不錯。牛油雞翼比想像中差， 有點失望，上枱時已經涼涼地，不夠熱，吃了一口，味道好淡，又不夠香脆，完全吃不到牛油雞翼那種味道。看見其他食客點的小吃賣相也不錯，如下次有機會來附近也會試下。

雨過天晴, 走到這兒吃個湯檬, 充充電趕著下午再博殺。店舖不大, 位於橫街, 幸店外大大的招牌很易看到。進入店內, 一位男店員殷勤地招呼小人坐下, 態度親切, 而整個用餐過程也只見到他招待各枱的客人, 很忙碌地落單、上菜, 利害!先到的是青檸梳打。一名女店員一聲不響地放下杯子, 在客人面前"卜"的一聲開了一罐玉泉梳打倒入盛有冰粒及青檸的杯子裡, 便即一言不發地走開。青檸梳打沒甚麼特別, 卻是消暑佳品!!主食點了豬膶牛肉湯檬, 湯底是牛骨湯, 清甜味美, 亦不混濁, 好味~~~同時間那名女店員於枱上放下一碟芽菜、青檸辣椒。小人問她: 「以前來吃是有香葉的, 現在是否還有呢?」她二話不說, 從雪櫃中取出一杯生菜、香菜和剪刀放在枱上後便走開, 第二次的相同動作……而加了芽菜、香葉、魚露的湯檬, 味道提升到另一個層次; 芽菜的爽脆以及香葉和魚露令整個湯檬食味大增≧∇≦春卷在吃完湯檬後送到, 是新鮮炸出來的, 勁熱勁脆 ╮v╭久聞這店子於大坑的盛名, 今趟一訪此分店, 價錢是偏高的, 但食物都不太差; 唯獨是服務方面, 除了那位男店員外, 其餘的女店員都是不發一言的, 是否可增加一些笑容、及與客

I struggle to find good pho in HK as I grew up in SF where there are many good Vietnamese shops that serves great pho. A lot of the pho shops here lack in broth and even the noodle. Seems like they use a different kind here and they tend to overcook it. Locomotive, though unmatchable to SF's, offers a different spin on the broth of the pho by making it sweeter through adding radish. I do like the taste of it and can't help but lap it up especially in the winter. The contents with the raw beef an

收工時間尚早，不用等位，但坐正門口左手邊第一張枱，比較用力開門既客人，一開門就會撞到我地張枱‘澎’一聲成張枱都震晒，真係比佢嚇親幾獲。一坐低，店員就放左一杯裝滿生菜既杯加一把剪刀，最後我地都冇食到，唔知係咪會留番比下一枱客人呢?! 為左響應Green Monday，決定食素。招牌火車頭河轉素食　－　大大碗２個女仔share都夠食，材料又多又新鮮包括有冬菇、芥藺、豆卜、素丸、素蝦餅、素牛肉，不得不提既係素丸同埋素蝦餅都激似真既肉，由於我同朋友都唔食常食素，所以真係好驚喜，根本分唔出２者分別。湯浸菜腐皮煲　－　清清地既一道菜，不會加太多調味料，反而食得出菜本身既甜味，證明菜夠新鮮。

唔老實@火車頭灣仔譚臣道29號地下有事反映是店家唔老實LUNCH原來只包LEMON TEA,但MENU 又沒有說要連奶茶都要加$5因下面只寫了其他特飲要加錢叫咖啡奶茶檸水都一個人多付$5 元仲要客人要唔知情到埋單先知做生意不可以這麼不老實店仲要加一的, 一個LUNCH 就75元一人我們付款時CHECK 單先問才解釋只好無奈地付款, 而同行的同事都認為手法好有問題個盛器幾好, 有蓋可以先搖一搖把汁搖均更平均前菜是蝦卷SALAD同上次食個沙律都是一成不變=__=只是把上次是雞串, 今次是蝦卷不過同樣是冷冷的蝦卷...同埋個蝦卷都食唔出有蝦肉..似用魚肉扮的那種香芧豬肉扒撈檬底下是生菜, 所以份量沒有想象中多簡單的一道菜, 不用講究技巧但與人家3,40元的出品質素差不多而豬肉變片真的只有如圖的小小3,4片撈起就是這樣子了材料都不多, 只是生菜空間感十足

午膳時間，到譚臣道火車頭吃越菜。樓下餐廳已滿，只可選樓上雅座。樓上雅座沒有優惠午餐供應，只可吃行政套餐或散點，老實說我對這安排有點不滿。先來的柚子大蝦沙律以爽口菜蔬食材作主軸，配上柚子醒胃。大蝦肉質結實蝦味重，不錯。蟹肉雜菌忌廉湯忌廉重，既香且滑，蟹肉多無欺場，喝畢熱辣温飽！主菜香茅豬扒乾撈檬粉，檬粉粉底特多，豬扒香口鬆軟，製作出色！甜品椰汁黑糯米，甜度適中，口味OK。餐飲選定椰汁紅豆冰，紅豆份量不多，味道乎預期。

I lunch late to avoid the crowds so no problem getting a seat (2.30ish). I went for the Locomotive Special Beef Noodle, which is essential a deluxe pho. At around $70 you would expect more than your average bowl of noodles. Well, to a certain extent Cafe Locomotive delivers, at least in part. The bowl placed before me was HUGE. Not only that, it was full to be brim with goodies. Raw beef, cooked beef, beef balls, radish etc. So, portion wise no complaints. If anything, there were too many noodle

十分喜歡pho的牛肉湯，所以又要定期飲一次了。上次來此店是去年十一月，印像是肉味不豐，但香草味還是有的，而且牛肉份量相當多。今次同樣地點了牛肉湯配蒜蓉包，湯一上，立即試味，盼望着美味的來臨。但.... 嘩! 好酸! 好酸呀! 而且好好甜! 好好好甜呀!是甚麼一回事呢??!! 怎樣形容呢???想呀想，想到了，這「湯」的質感和味道是未稀釋的濃縮果汁。努力地去找肉味和香草味，最終還是找不到。嘗嘗牛肉，也利害，完全無味。一間本來有點 heart 的館子，竟變得如此，實在太傷心了。

香港人對越南菜並不陌生，因此對食物要求越來越高, 食材要新鮮，烹調手法既要傳統又能創新，裝潢要夠特色兼且有道地風味. 就像這間越南餐廳，它的裝潢，格局和食物也依照越南風土出發。 這間餐廳並不大，裡面大約可容納二十人，但裝修花盡心思，特別布置成火車站，跟店名互相呼應。甫進門口，仿如進入了火車廂𥚃，面前懸掛著一副越南巿火車站的大型黑白照，非常有格調。仿火車卡位的絨梳化，天花裝有吊燈，吊扇，模仿越南古典氣氛。行李架上放滿了行李，還有幾個顯示不同國家時間的鐘，加上樓底特高，帶出點點法越小餐室的風味。餐廳食物選擇並不多，但當然不少得傳統的越南菜，有湯檬，河粉和春卷。我們坐下不久，店員就放了一杯盛著生菜和剪刀的杯，和一瓶魚露供我們自行加進食物中，感覺都幾有趣。 來到這個特色越南餐廳，當然要叫它的招牌菜 "火車頭"。這個火車頭湯河亦是很多越南餐的招牌菜。原來這個湯河背後有一個故事，相傳有一位老小板在火車頭售賣牛肉湯河，因為他的湯河很美味，食客一個一個從火車頭排隊到火車尾，引伸出來叫火車頭湯河，我相信沒有一個越南人不知道這個河粉是什麼來的。等了大約十五分鐘，一碗大大的火車頭河粉被端上來，已嗅到很濃

記不起日子,某天上班前肚腩跟我説:去食碗越南生牛河先啦!收到。灣仔,起碼有5至6個選擇,今次試吓火車頭。自己唔多食裝修,不過呢處樓底高幾舒服!menu有查先生提字!!!生熟牛河$52.00湯唔夠熱(對我來講),味唔太香但有咲甜,牛味不濃,河粉偏厚不滑(巴路士街信興d河粉幾滑幾薄),牛肉soso啦,但芽菜幾肥加些羅勒也叫勉強可口!!!以價錢計,要紿

自從上月與老爸吃過一次越南菜後，不愛嚐新的他，每星期也去吃一次，似乎頗喜歡越南菜。這星期天不用太早上班，約他和繼母吃個午膳，我建議試試在後街另一間越南餐館，說去另一間，老爸唯唯諾諾答應，可能心中存有疑惑，不知我帶他去甚麼地方。時近中午，顧客不多，有兩夫婦的，有孝順女兒帶著年老爸爸的，同享著週日的悠閑，我們選坐近門口，看看餐館內的佈置，像在火車站內，又像在火車卡內，因牆上掛有世界各大城市時間的時鐘，又有些行李放在架上。看著芸芸食品中，老爸因病只敢吃雞絲湯河，我想試番茄牛腩湯河，越南蒸粉卷，而繼母想吃飯，但當中沒有飯類的食品，結果點了香茅豬扒，另點一碗白飯。越南蒸粉卷，用一中式點心籠盛著，有四件粉卷，粉皮蒸得夠熱，也很薄，甚至太薄弄穿了，餡料都是粉絲，木耳，肉碎等，味道略鹹，試過便算。老爸的雞絲湯河份量頗多，一大碗，載有生菜，雞絲和河粉，湯底味道濃，老爸說喜歡，還說較上次那間好，那我便放心了。繼母的香茅豬扒是一個小菜的份量，豬扒剛炸好，熱騰騰的肉香飄散在空氣中，令人食慾大增，豬扒很鬆化，肉味亦佳，唯香茅味不夠彰顯，肉質也缺少點肥膏邊的油香。我的番茄牛腩湯河，嫣紅一片的番茄湯，煞是豔麗，店員

This is my third visit to this restaurant, and I’m astonished how quickly its quality has deteriorated in the last year. Yesterday, I went in for a quick bite. It was getting late and there weren’t many patrons. None of the 4 servers greeted me nor help me with a seat. And when I was ready to order, a guy with high pony tail came towards me with his hands in the pocket, no greeting, no smile. Throughout the order, his hands remained in his pocket. This kind of attitude totally turned me off. But

週日晚上,因為趕時間,和和阻住便隨意找了家餐廳,快快吃完回家.看到這裏好像好評不少,便來試試,反正都是求快.招牌是火車頭湯河，點了一客.很大的碗，但以價錢計份量極少,我一個女仔都吃不飽,更不要說阻住了.主要配料有生熟牛肉、牛丸、牛根及牛百葉,無何置疑的是牛骨湯底確是出色,而牛丸亦十分彈牙,有牛味,給我留下深刻印象,其餘配料只屬平平.加上青檸和香草,芽菜等,味道還不錯.我猜之前的朋友所給的笑臉是給他的火車頭河的吧?!另外還點了一個豬扒撈檬,幸好今次豬扒和檬份量不少,也有肉汁,不是一吃難忘,但總算合格.最後埋單每人$80,以價錢和水準來計,算不上是很滿意的一餐.

不太喜歡吃大碗的越南粉，但這是家人超愛吃的，間中也會陪他們去一次。平常都去中環的芽莊，這回在灣仔附近，就去了本店在大坑的火車頭，試試這裏的牛肉湯。 次次吃越南菜點的都差不多，都是生牛肉河粉春卷那些，口味始終比較保守。來到火車頭，點的當然是火車頭河粉，還有小食併盤和馬拉盞炒通菜。火車頭河粉看來在直冒煙，吃時又感覺不怎麼燙口。份量相當多，幸好不用一人吃一整碗。火車頭粉材料有牛肉片，牛丸，牛筋和牛柏葉。湯河和日本拉麵一樣，湯底是非常重要的。先呷一口清澈的湯，味道比較甘甜順喉，沒有骨頭的臭味，是因為用了薑來除去味道吧！也有充滿深度的香料味，叫人想再喝多的味道。河粉幼身，煙韌得來有米香，就算浸久了點也不會變得軟綿綿的，有質素。材料中最出色的是彈牙又充滿肉汁的牛丸，香港也難找到比它更鮮甜彈牙的了，叫人驚喜。牛筋和牛柏葉則味如嚼蠟，很不濟。 小食併盤有春卷，札肉，蒸粉卷，沙爹雞肉串和牙車快，店員提醒要先吃春卷。用生菜包着春卷吃能減油膩，點些小魚露更能濕潤爽脆的菜饀，中間的肉末增添香氣，滿不錯的。 蒸粉卷上塗了點濃醬，個人比較喜歡點魚露吃。粉皮不厚也煙膩，內饀充滿咬感，札肉也實淨有咬口，不錯。牙車快有

在同事介紹下，一嚐火車頭的越南午膳。柚子沙律內含柚子、椰菜、紅蘿蔔絲、生菜、車里茄等等，味道酸得來感覺清新，亦富口感層次。配上燒蝦一只，蝦肉既香口又結實噃，唔錯。主食招牌火車頭湯河，碗就幾大，份量相對上少了一點。主要配料有生熟牛肉、牛丸、牛根及牛百葉。因不好牛根及牛百葉的關係，所以特別要求店方「走」了這兩配料。生熟牛肉比較，還是生牛肉在口感上及味道上佔優，熟牛肉確是有點韌。牛丸比預期好，很彈牙，好味。更出色的是牛骨湯底，清澈甜美，簡單灑上少許辣椒及青檸汁，更能帶出牛肉鮮味。不消一會，差不多喝乾那碗牛骨湯呢！