火鍋英雄 (已結業)

坐低之後會有八小碟涼拌小食，可以食住等個火鍋嚟，有涼拌豬耳、木耳、青瓜、蓮藕等等，可以過下口癮。重慶麻辣拼25年陳年花雕醉烏雞鍋麻辣湯好重香料味，揀咗牛油會比較肥但係更加香口。花雕鍋味道好香酒味，湯底鮮甜有藥材味，用烏雞嚟打邊爐都係第一次，估唔到都唔錯肉質比較瘦。美國極品肥牛(小)牛肉肥瘦分明，油脂分佈均勻，肉味都幾香濃，口感好嫩滑唔會韌。招牌四寶丸打邊爐我最鍾意食手打丸，四寶有鮮蝦、墨魚、鯪魚同鮮牛丸。蝦丸同墨魚丸就最得我歡心，鮮味得黎又爽口彈牙。韭菜水餃睇落以為個皮好厚，點知又唔會，個皮有少少煙韌，入邊嘅韭菜餡好豐富多汁，多菜少肉好食。西班牙黑豚肉除咗牛肉之外，黑豚肉打邊爐都唔錯，食落亦唔會有豬嘅騷味，肉質鮮嫩。酥炸響鈴唔知係咪店內即炸，但係食得出比平時嗰啲來貨新鮮香脆，一放湯即刻食得。

踏入12月聖誕節，天氣雖然未算很凍，但也無減打邊爐的興致，今晚在銅鑼灣附近逛，在京都廣場3樓找到這間火鍋英雄。還未到食晚飯時間已經見到座無虛席。現場設有自助醬料吧供食客自行調配。英雄八盞還未點菜，職員已捧上8小碟前菜，有些帶點酸有些帶點辣，非常開胃啊。重慶麻辣拼二十五年陳年花雕醉雞鍋上了湯底，還真的有一整隻烏雞另外上，把碟裡的燒酒也一併下湯，烏雞很嫩滑還帶點燒酒味。酥炸響鈴點了麻辣湯底又怎少得吃響鈴，響鈴能充分把湯的精華吸收，惹味香口。美國雪花肥牛來打邊爐怎可少得肥牛，這款雪花肥牛的油脂分布平均，吃起來沒有雪藏味，鮮甜嫩滑。手打鮮蝦丸鮮蝦丸有六粒，每粒外貌也很吸引，從外觀上可以看到有很多鮮蝦在內，晶瑩剔透，吃起來非常彈牙。鮮肉抄手鮮肉抄手跟重慶麻辣湯底簡直是絕配，鮮肉抄手皮薄餡靚。洛神花茶洛神花茶酸酸甜甜非常開胃解膩。蔬菜也很翠綠新鮮。

天氣漸冷，又是打邊爐的好時機。先來幾款餐前小食，爽口，微辣....非常開胃。二十五年陳年花雕醉烏雞鍋滋補而不躁，最啱用來補身兼打邊爐。㷛滾後連飲兩大碗，清甜潤喉。無牛不歡，極品肥牛，雪花紋理入口溶化，脂香滿腔，好正。西班牙黑毛豬，薄薄的一片片，非常軟熟。四寶丸各有特色，爽口彈牙。韮菜水餃，韮菜香味顯著，皮又薄，滋味。四川紹粉煙煙韌韌有嚼口。響鈴夠酥化，兩三秘即食，不油不膩。好喜歡飲洛神花茶，材料足，濃稠好飲。

今日同朋友去銅鑼灣攪啲野之後就去咗附近嘅火鍋英雄啦。佢在銅鑼灣站一出過馬路就到，非常之就腳。一入到去發覺佢嘅座位非常舒服同埋新淨企理光鮮。再睇下有乜嘢叫先，佢主打正宗山城火鍋為主。一如以往，一於樣樣都叫啲啦！酸菜冷鍋魚湯底佢既湯底又唔係好辣仲要帶微微酸添，非常之香口醒胃，配料仲比得好足添，魚又滑又唔多骨。湯底價錢又合理，抵食夾大件，十分讚好！美國極品肥牛/蒙古羊肉片雖然要咗細份，但其實上到枱都有大大碟厚切。肥牛入口即溶同彈牙，香口有牛味，牛魔王首選。而至於蒙古人左片非常之新鮮有肉味，應該是貴價豚肉的，亦是滿足食肉獸既之選。鴨血/四川紹粉這裡還吃到了於其他火鍋店甚少有供應的鴨血同四川紹粉。新鮮又乾淨，可以一試！四寶丸/韭菜水餃/皇帝菜另外幾種出色嘅配料，四寶丸同皇帝菜不錯，韭菜水餃十分爽滑彈牙，𥚃面也十分足料的。是另外的推介之選。加埋醒神又消濟嘅洛神花茶，又是愉快的一餐。

雖然今年冬天不太冷，但依然無損我們對火鍋的熱愛。趁著剛剛踏入12月，距離聖誕節不遠，特別約了好友來吃火鍋，預祝大家聖誕快樂。火鍋英雄於銅鑼灣京都廣場3樓。從銅鑼灣地鐵站C出口不用5分鐘便到，地點方便就腳。這間餐廳裝修十分有特色，用木屏風將枱與枱間開，提高客人私隱。我們一行二人點了以下幾樣食物互相分享。花雕醉雞鍋拼酸菜魚鍋(⭐⭐⭐⭐⭐)吃火鍋當然是湯底最重要。之前試過醉雞湯底覺得不錯，但又想試試其他。於是就叫了這一個花雕醉雞鍋拼酸菜魚鍋。這個花雕醉雞鍋不是一般火鍋店能叫的，一上枱便散發著散發著淡淡的花雕酒香，味喝起來先是品嘗到花雕味，然後是藥材味，層次感十足。隨湯底還附上一大盤烏雞，大約有十件。雞肉吃起來十分嫩口，而且有著淡淡的花雕味道，但不會覺得苦澀。平時不太好酒的朋友也大啖大啖的吃。另外的酸菜魚也十分不錯，整個鍋也是辣椒，花椒等等不同香料。雖然看似恐怖，但品嚐起來卻不是太辣，而且有很香的麻，舌頭的大刺激。他們用的是鱸魚，分量挺多，大約有10至12件，吃起來十分鮮嫩，而且入味，又麻又酸，令人停不了口。西班牙黑豚肉(⭐⭐⭐⭐💢)火鍋當然要點些肉類，大啖大啖吃才高興。這個西班牙黑豚肉脂肪分

今日天氣突然轉冷，得15度，打邊爐就啱晒。又來呢間個人好喜歡嘅火鍋英雄， 咁凍梗係要食個麻辣鍋暖一暖身。特別鍾意呢度係佢哋座位空間大，兩個人坐卡位，幾寬躺又要夠私隱， 坐得舒服。坐低就有八道前菜，但每一樣都絕不馬虎，個人最鍾意蓮藕，青瓜同埋腩肉今次揀咗重慶麻辣拼二十五年陳年花雕醉烏雞鍋，麻辣鍋可以揀大中小辣，先試下小辣，湯底更可以揀用牛油或者菜油，鍾意重口味嘅我就揀咗牛油，肥啲但係香啲。小辣的確唔係好辣，重點係辣味香濃，有點麻，越食越過癮。醉烏雞鍋好足料，有半隻烏雞，個湯好好飲，藥膳雞湯十分暖胃，我飲咗好多碗。美國極品肥牛（小） $208用料上乘，入口牛味香濃，油脂分布平均，肉質結實得來入口唔會韌，小份已夠2個人食。招牌四寶丸（ 12粒） $118個人最鍾意食蝦丸同埋墨魚丸， 食得出係自家手打，超級彈牙好好食。蒙古羊肉片$98冇乜騷味，唔錯，今天食羊肉啱晒酥炸響鈴 $48唔知係咪即叫即炸， 但係食落口勁脆又好香，正韭菜水餃（六件） $48出乎意料地好，餃子餡料好足料鴨血$45麻辣鍋必點，好滑口， 煲好耐都唔會一夾就散。四川紹粉 $28麻辣鍋必點，口感煙韌，吸晒啲湯味好入味。雜菜籃$58

天氣開始涼，火鍋當然是需要的啦～相約了朋友去銅鑼灣火鍋英雄～享受火鍋樂趣～先來個飲品，洛神花茶，酸酸甜甜令人更開胃。桌上滿是前菜，有芽菜、豆干、蓮藕、雲耳等未正式吃火鍋前也不必餓著等食-～醬汁款式多，自行混醬鍋底我們選了酸菜冷鍋魚，我們先喝個湯，味道酸而不膩，很易入口，魚塊質感滑溜，吸收了湯底的味道～火鍋材料方面，蔬菜新鮮洗得乾淨，西班牙黑豚肉紋理平均，油花香口，齒頰留香～鵝腸爽口，不會過硬，沒有冰箱味，手打墨魚滑，超級彈牙，下鍋後一會就可以吃了，有蟹籽層感咁有口感～～韭菜餃，餡料足大大隻～炸魚皮鬆脆惹味，我朋友即使吃飽了，都要把它吃光光～～整體很出色，座位舒適，夠空間，侍應也細心週到，下次會再約一班朋友來聚一聚～～

天氣開始慢慢轉冷，所以又到食火鍋的時候。今晚跟好友慶生，好友選擇了銅鑼灣區，因為火鍋店特別多。餐廳位於銅鑼灣廣場附近一食廈，地點方便。環境舒適，感覺置身外個一樣，空間感十足，卡位放上腰墊增加舒適度，激讚！火鍋湯底選擇非常多，而且款式亦比較特別。【洛神花茶】味道酸酸甜甜，開胃消滯，飲落冰涼舒服。【酸菜冷鍋魚】一上枱湯底的酸辣香氣直撲入鼻，店員貼心提醒先飲湯，再盛起魚肉慢慢享受，湯底酸酸辣辣非常醒胃、魚肉份量十足，厚薄適中，入口魚肉鮮嫩滑溜。【美國極品肥牛(小)】肥牛油脂分布均勻，入口軟綿嫩滑，牛味濃郁。 【蒙古羊肉片】肉質鮮嫩可口，完全沒有羊肉騷味，比豬肉片還好吃呢！【四川紹粉、鮮肉抄手、招牌四寶丸】四川紹粉：跟薯粉有點相似，入口煙靭有咬口，吸收了湯汁後更加滋味。鮮肉抄手：肉餡鮮甜美味，外皮滑溜溜。招牌四寶丸：每日人手新鮮打成，有牛肉丸，鮻魚丸，墨魚丸，鮮蝦丸，食落特別爽彈有咬口。【雜菜籃、酥炸響鈴】雜菜籃：最適合貪吃的我，有齊各款翠綠蔬菜，食落清甜爽脆。酥炸響鈴：輕輕在湯底淥數秒，入口保持香脆口感，豆味香濃。

我本來就是一個購物狂，銅鑼灣每年一度的感謝祭我又怎能錯過呢！今晚重點出擊買咗網紅風筒，實際減價 $1000大元，慳到的錢又可以用來吃火鍋了。崇光附近我喜歡火鍋英雄，裝修環境富傳統特色，店員服務周到，態度好！寬廣的卡座，坐得舒服！《重慶麻辣拼芫茜皮蛋湯鍋 》$138這裏的酸菜冷鍋魚， 酸辣味一試難忘！今次又試吓另一款招牌湯底，鴛鴦選擇：正宗重慶麻辣老火鍋 ～牛油味濃郁，麻辣刺激又惹味！拼相對清淡的 芫茜皮蛋湯，適合不同口味的朋友。《美國極品肥牛》$208火鍋控其實也是牛魔王，美國極品肥牛，賣相已經令人垂涎欲滴，雪花靚、脂肪均勻分布、入口即溶、肉味濃郁。 《招牌四寶丸》$118招牌四寶丸全部手打彈牙，滋味夠爽口，一次過食到四款手打墨魚丸、 鯪魚丸、牛肉丸、蝦丸，一次過滿足晒所有願望！《西班牙黑豚肉》$108最近豬肉價貴，吃西班牙黑豚肉CP值變得很高，肉質鮮嫩，入口夠鮮味，再加上正宗重慶麻辣湯底滾幾下，滋味無窮。《鮮黑毛肚》$88平時不太吃內臟，但麻辣火鍋配鮮黑毛肚，確實口感加味道昇華到另一個層次。《鮮韭菜餃》$48肉鮮韭菜比例控制得十分好，餃皮晶凝通透、皮薄餡靚，韭菜的鮮味真的吃過便回不

打邊爐最重要就係個湯底，特別係呢度除左多款比你揀之外，仲有酸菜冷鍋魚比你揀，岩曬中意食酸菜魚又中意打邊爐既人！個酸菜魚鍋真係好抵讚，魚既份量十足，而且切到好薄，啲肉質亦都好爽嫩，絕對同出面食川菜既有得比！而個湯酸辣味恰當好處，唔食得太辣既都岩食。店員好貼心，介紹飲左啖湯，食埋啲魚先開始落其他野打邊爐，免得啲魚老曬。美國雪花肥牛牛肉超靚，又厚切，烚完之後肉質勁嫩！又有牛味！酥炸響鈴新鮮炸起，大舊又脆，索曬啲湯，好食。洛神花茶清甜解渴，帶有少少酸味，開胃又消滯。

這天晚上和男友來了這兒打邊爐，這裡的裝潢古色古香的非常乾淨舒服多款的餐前小食，味道都很不錯竹蔗茅根水冰冰涼涼的非常清甜解渴，一解油膩之餘又不會過甜呢我們點了酸菜冷鍋魚拼陳年花雕醉烏雞鍋酸菜魚酸酸辣辣的非常開胃惹味魚肉鮮甜嫩滑，非常好吃呢另外的烏雞鍋，充滿濃厚的藥材味包括准山妃子紅棗等等，非常清甜滋補花雕烏雞嫩滑有彈性，真棒！手打芫茜豬肉丸充滿彈性的肉丸帶有芫茜香，肉味香濃好吃！西班牙黑豚豬肉片肉味和油脂的香味俱全，口感有彈性個人很推薦呢！極品肥牛粒肉質鮮嫩有咬口，肉味濃郁厚切的關係口感非常豐富呢炒手的外皮很有彈性，滿滿的餡料讓人滿足這家火鍋店環境和味道也很好，而且服務貼心，非常不錯呢

同朋友傾開計，擇日不如撞日，一起吃飯啦!想打邊爐，想黎呢度，掛住佢嘅青椒魚頭鍋，好正，好味道，我自己覺得打邊爐就普通，食材唔錯，麻辣湯底都ok, 但都係得青椒魚頭鍋最吸引我，黎咗幾次!

這幾天開始有點秋意，又是開始瘋狂吃火鍋的時候！朋友說火鍋英雄是他近期吃過蠻好吃的一家，那我就帶女朋友去吃吃看囉～重慶麻辣拼芫茜皮蛋湯麻辣當然是少不了的湯底嘛，而且這裡也很貼心的可以選大中小辣，但對不太能吃辣的女朋友來說小辣好像也蠻有後勁的XD招牌芫茜豬肉丸芫茜控女朋友選了芫茜湯底還要點芫茜豬肉丸，到底是有多愛芫茜？哈哈！但我也覺得這個豬肉丸很香，也很彈牙，感覺外面很少有這款～鮮肉抄手抄手就像是比較小顆的雲吞嘛，沒那麼容易塞包，又可以多點其他食物～豬爽喉朋友有叫我一定要試這個豬爽喉，他說很好吃，一開始我看到還以為是軟軟一片的，但煮熟後竟然是超級爽口！！第一次吃就愛上了！美國雪花肥牛好漂亮的雪花，而且牛味蠻重的～皇帝菜窩筍片一開始我們就把全部倒進湯底裡，最後吃的時候很～軟，很入味～酥炸響鈴喜歡這個響鈴一點都不油，跟麻辣湯底完全是絕配！！連女朋友都忍不住沾兩口來吃，哈哈！

初秋開始有點涼意, 又係時候補下身, 打邊邊爐嘅時間, 今晚嚟銅鑼灣地鐵站的火鍋英雄食花雕醉烏鷄。富中國特色的裝潢及座位, 以木傢俬及擺设為主, 很中國風。混醬區齊人, 啟動選湯底及火鍋配料, 靚肥牛只賣$228, 其他火鍋配料價錢都合理, 叫多幾碟也不用計較。等人都唔怕餓親你, 坐低即奉上八小美味小食, 有木耳、花生, 海帶、蓮藕、豬耳及青瓜等, 有辣有唔辣, 先開一開你個胃, 豬耳香辣惹味又脆口, 正!竹蔗茅根水 （$48/枝）打邊爐比較燥熱， 竹蔗茅根水是火鍋配搭的最佳飲品， 滋潤降燥，兼冰涼可口。二十五年陳年花雕醉烏雞鍋拼雜菌鍋 （$208）花雕醉鍋滾起, 散發出陣陣的花雕香及藥材味道,  跟住落烏雞一齊煲。烏雞向來都係補而不燥的中國滋補妙品, 花雕醉鍋還加了杞子、黨蔘、桂圓、當歸等藥材。另一邊較清嘅雜菌鍋就用嚟打邊爐， 打邊爐嘅湯底個人偏向喜歡用清淡的湯底， 那樣才可食出火鍋材料的味道。揀咗啲嫩滑嘅烏雞件吃, 其餘鷄件繼續煲湯。美國極品肥牛 （$228/小）牛魔王打邊邊必食配料之一， 叫了細碟， 份量一點也不少， 無聊數過有21塊， 堅抵食!美國極品肥牛油花分佈平均， 色澤嫩

最近秋意漸濃最好就打邊爐，呢間食咗幾次質素都不錯，而餐廳環境都好舒適，坐嘅位置都好鬆動可以喺門口位置自己混醬，醬料選擇都很多竹蔗茅根水好清潤，秋冬天啱哂今次就試了這個25年陳年花雕醉烏雞鍋，鍋內好多藥材，而烏雞好新鮮仲加入25年陳年花雕去浸住，濃香酒味，放湯後酒香不斷揮發香噴噴，而雞件嫩滑好香酒味美國極品肥都好抵食，雪花油脂分佈均勻，食落好嫩腍牛味都好出羊肉脂肪比例較少，羊羶味適中，嫩中帶一點咬口，不錯喔好好食四寶丸有鯪魚、牛肉、墨魚丸及蝦丸，任部都係手打，每粒大少適中一樣，彈牙有質感，蝦丸好鮮甜美味，而墨丸墨味好出好鮮味彈牙響鈴係自家製每條都好金黃色，放湯幾秒就食得，豆味好出無油益味仲有我好鍾意食嘅皇帝菜都好新鮮