熱菇喲 (已結業)

💁🏻‍♀️ 熱菇喲 (中環) 🍴-中上環新開張居酒屋🏮，環境舒服😌食物高質，放工約埋三五知己吹水好去處～比目魚西京燒（$178）必叫！！好有水準嘅燒魚，金黃有油香，但食落唔會太膩，肉質厚實，再加埋甜甜地嘅燒汁系面，好食到停唔到口🤗玉子燒（$72）有日本🇯🇵嘅味道，有別於平時系香港食開嘅玉子燒，呢到嘅會食到甜甜地嘅味道，亦好有蛋味，加埋蘿蔔蓉好清新牛舌（$48）A5和牛粒（$58）另一比其他居酒屋出色嘅菜，牛舌較厚身，超有咬口，亦醃得好入味，出色！A5和牛粒肉質鮮嫩，超juicy~蘆筍豚肉串（$68）蘆筍好新鮮，出面包住豬肉好精緻，火侯燒得岩岩好，唔會過老日本生啤獨家啤酒🍻泡泡比一般啤酒綿密，令啤酒質感有更多層次，飲落亦好順口，送串燒係最佳配搭！/📍 熱菇喲 (中環)#中環 蘇豪士丹頓街21號地舖#小丸子搵食記 #小丸子中環-#hkig #hkigfood #hkfoodblogger #hkfoodie #食好西 #香港美食 #香港 #hkfries #hkiger #852 #hkfoodlover #hkfood #hkfoodstagram #hkfoodporn #cafe

愛寧靜的我罕有地來到蘇豪區的一間居酒屋輕鬆下chill chill.這區好熱鬧街道兩旁挺多人，尤其外國人。步進餐廳，空間不大，但餐廳後面原來還有戶外有蓋雅座。看看餐牌，餐廳名熱菇喲來自ikuyo，意指let's go.原來餐牌的字體是用勁抽體 。與友人點了玉子燒，比目魚西京燒，燒海老，雞軟骨，A5和牛粒，無激素雞翼，冬菇，秋葵，一口番薯，清酒煮蜆炒野菜11樣野。玉子燒到，細品一口，夠滑，帶點甜，不錯喔。接著上的另一主打菜比目魚，份量都幾大，趁熱來一口先，🈶驚喜，肉嫩,燒得挺香，性價比高既必選系列接著上燒海老，好大的蝦啊😯，蝦肉夠鮮甜。說說蔬菜，很新鮮，帶微甜秋葵和菇烤得不錯，番薯香甜。清酒煮蜆，酒香蜆肉嫩。另外最後想讚牛舌，這裡的牛舌採用是牛中央，真的很滋味 很滿足的一餐另外很喜歡這裡播放的日本🎶，帶我回到過去

放工鬆一鬆，來到蘇豪區的一間居酒屋輕鬆下chill chill.這區好熱鬧街道兩旁挺多人，尤其外國人。步進餐廳，不算大，但餐廳後面原來還有戶外有蓋雅座💺。望望餐牌，餐廳名熱菇喲來自ikuyo，意指let's go.餐牌的字選用勁抽體 ，的確特別。與友人點了與燒海老，雞軟骨，A5和牛粒，無激素雞翼，冬菇，秋葵，一口番薯，清酒煮蜆，玉子燒，比目魚西京燒，炒野菜11樣野。玉子燒先上，見好多人在網上推介，切開細品一口，ngg~有熱度，滑，帶點甜，不錯喔。接著上的另一主打菜比目魚平安，份量都幾大，趁熱來一口先，🈶驚喜，肉嫩,燒得挺香，不好魚既我也覺滋味，性價比高既必選系列。哇，好香喔，是什麼呢？原來是燒海老，好大的蝦喔，雖沒有什麼醬油，但可以吃出蝦肉的鮮甜。改輪到吃蔬菜，很新鮮，帶微甜秋葵和菇烤得不錯，番薯香甜。清酒煮蜆，酒香蜆肉嫩，fresh~另外最後想讚賞牛舌，真的很滋味，調味料很香入味，這裡的牛舌是牛中央，所以口感特別佳。整體而言，食材日本船🚢運到港，蔬菜說是每天新鮮買的，食材質佳新鮮，價錢平，味道不錯。高質居酒屋之選。

熱菇喲，中環蘇豪區的新開張居酒屋。晚上來吃氣氛一定好好呢！午市則有午餐提供，價錢大約百幾蚊左右。A5和牛粒定食（$158）、比目魚西京燒定食（$188）即叫即製，擺盤精美。除主菜外，仲有蘿蔔、芝麻醬沙律及麵豉湯。和牛粒肉味濃，伴隨的洋蔥及小啡菇非常好吃，索滿肉汁，超好撈飯。比目魚西京燒，啖啖肉，醬汁味道甜甜地，亦一樣超好撈飯呢。菠蘿梳打Suntory The Premium Malts (黑）最後仲有甜品附送，小巧精緻的小蛋糕！

蘇豪都有居酒屋？原來這間小店在9月剛開幕，為西餐林立的蘇豪區提供多一種選擇。我覺得呢度最大的特色是親切好傾的店員，致力推廣居酒屋文化，就係放工黎飲番杯酒、食串串燒先返屋企的日本打工仔生活。這裡提供多款清酒和日本啤酒，還有專人介紹，啱哂愛酒之人。-令我印象最深刻的食物是玉子燒($72)，非常鬆軟，層次和調味都似在日本食到嘅！微微咸微微甜，蛋味濃。其次就係清酒煮蜆，蜆肉非常嫩，咸鮮味突出，清酒香而唔濃唔淡，湯頭還有菇菇點綴。-牛舌（$48）唔韌有肉汁，牛味濃。燒飯糰($38/件）外皮脆脆的，夠哂熱辣辣，入面有木魚絲和粒粒分明的飯粒，飽肚之選！-比目魚西京燒($178)是餐廳推介之一，所費不菲，還好份量也不少，賣相令人口水直流，最回味的是燒到微脆的魚皮部分，連著溶化的魚油，以及微甜的西京燒醬汁，個人認為如果魚肉部分能更入味則更完美。-另外這裡供應無激素雞翼（$42/2隻），令人食得安心！炸雞軟骨（$52）是下酒首選，濃味酥脆。海鮮還有半殼蠔（$72/2件），淋上調味醬汁和放上蔥花；燒海老（$78/隻）用上大大隻虎蝦，多肉唔痴殼。食物整體質素不俗，氣氛輕鬆，還有露天後院位置，不失為中環人放工飲

話說有日食中午同班同事經過，見到新開咗間日式居酒屋🏮就衝入去試下，其實都唔抱太大期望，講真，日式居酒屋香港多的是，間開都差不多。由於係食lunch，所以主要都係食Set因為叫其他野食基本上唔夠時間食。所以同啲同事一人叫一Set Share試下，餐上得算快，食落，𠵱，非常唔錯喎，啲食材唔同其他居酒屋用啲比較次級嘅，味道非常好味，A5和牛非常多汁非常淋，燒比目魚更加不得了，唔會太乾，配埋個汁非常好味，鮮甜有魚味，一問之下原來佢地係買成條比目魚返來自己處理，唔係用出面現成砌好急凍嗰啲，嘩，不得了，咁嘅價錢食到咁嘅品質，我真的無話可說了。呢間一定會返啅味道材料抵食

蘇豪之地，阿叔以前喺中環返工間唔時都會同同事放工後嚟飲番兩杯🍻，吐吓苦水🗣。一段時間無嚟，發覺開咗好多唔同餐廳、酒吧，今次吸引到阿叔係一間新開日式串燒店🍢。.新店開幕唔夠一個月，店名易記好得意😆，取自日文同音字句 - 行くよ，意即「一齊嚟！」🦶🏽。店內下晝就提供定食，夜晚就會有串燒、烤物、佐酒小食同埋日式料理。今次下晝嚟，先幫襯咗 #比目魚西京燒定食 ($188)，兩大塊手掌長嘅比目魚🐟燒得好香，魚肉又滑，西京燒醬咸中帶甜，配白飯🍚好好味。順帶一提，呢度嘅飯係用咗北海道嘅米，阿叔最鍾意食日本米🍚，貪佢大大粒，好香飯味🤤。仲有，呢度白飯任裝，唔夠食隨時可問店員。定食包括前菜、沙律🥗、白飯🍚同埋甜品🍨，CP值超高，好可惜今次下晝嚟，食唔到任何串燒，下次要跟朋友嚟飲番兩杯，食多幾串先。👍🏼👍🏼👍🏼

最近去咗呢間喺中環soho嘅熱菇喲食飯，個名好得意，用廣東話去寫日文出嚟佢哋係主要係食日式料理同串燒嘅，日式料理我就叫左推介嘅比目魚西京燒，同玉子燒，西京燒魚肉滑同個燒汁調得唔錯，個玉子食落甜甜地都幾好食架，另外仲叫左雞肉溫泉玉子沙律🥗同清酒🍶煮蜆，沙律隻溫泉♨️蛋夠哂流心，清酒煮蜆一上枱就聞到好香清酒味喇串燒就叫左牛舌，A5和牛粒，大葱雞肉 ，無激素雞翼，籚筍豚肉卷，冬菇同一口蕃薯🍠，串燒嘅質素都幾好喎，有驚喜，特別係牛舌，籚筍豚肉卷同冬菇，我都覺得係必試呀

中環蘇豪多野食都唔係第一日既事,今日係中上環附近做野既朋友話要帶我去間新開既居酒屋吹下水.平時最鍾意居酒屋可以比人慢食一邊飲酒一邊慢慢點小食呢種文化.收工後黎到已經全部部滿坐,等左陣有室外位空間仲大而且仲有涼風機所以感覺都唔算焗促.雖然食品選擇2頁但勝在簡而精.先點2款佐酒小食.炸雞軟骨好有驚喜,粒粒都好脹卜卜而且炸雞軟骨上灑上左七味粉,食落首先帶微辛之後一咬落好鬆脆,真係第一次食到咁脆既雞軟骨粉漿簿而脆每啖咬落都有聲.凍豆腐加上木魚絲蔥絲及芝麻醬,加上蔥令成份凍豆腐食落多左重爽脆既口感,蔥甜而不辣.串燒點左3款,口舌,A5和牛粒及無激素雞翼.整體串燒燒得唔會過火過乾身,價錢十合理.肉類肉質唔會咬唔開內裏仲有油份.玉子燒好高水準,玉子燒得軟熟甜味玉子唔會過甜,切開內裏仲有少少流心.清酒煮蜆湯底份清酒味都幾濃加上蜆既鮮味飲一啖味道甘甜,蜆肉充份吸入左清酒香無沙.比目魚西京燒燒得好香,比目魚魚身厚肉內裏魚油香肉質十分嫩滑加上醬汁甜而不膩.冷稻庭烏冬帶一顆鵪鶉蛋加落烏冬醬油內再加上蔥花及芥末,夾上一啖烏冬再沾上醬汁入口十分彈牙重蛋黃香味.

🧡 一開始睇個名覺得咁得意嘅，原來係食日文音"行くよ"，即係Let's go嘅意思！🧡 一入到去入面，就見到其中一個老闆嘅珍藏，好多靚酒啊😍 店舖揀咗好多隻特別嘅米酒同清酒，全部都好似好正咁🤤 不過我同媽咪黎食中午飯呢，就試吓啤酒先啦！🧡 Lunch Time呢度就係做lunch set嘅~每個set都有前菜，湯，沙律，同甜品💗🧡 我地就揀咗A5和牛粒定食同埋比目魚西京燒定食🧡 和牛炒得好香，啲汁料連埋菇同洋蔥送飯一流👍🏼👍🏼🧡 佢哋話比目魚原來比銀雪魚較少蟲，但係食落去一樣咁滑😍🧡 至於啤酒我哋都試咗兩種！有"門神"，係用同純米大吟釀既米一樣嘅米釀成架~ 飲落去唔會太苦，好易入口☺️🧡另一種係 The Premium Malt's ，上面嘅泡被譽為神祗泡，超滑👍🏼🧡 夜晚熱菇喲就會變咗做居酒屋形式，一於下次夜晚再嚟食！好想食呢度嘅串燒同飲下啲清酒啊🍶！大家一齊熱菇喲 ！

餐廳：熱菇喲 (中環)地址：中環蘇豪士丹頓街21號地舖9月岩岩開張嘅熱菇喲係一間日式居酒屋餐廳，主打唔同清酒同串燒、燒物，岩哂一大班朋友黎吹水食野飲返兩杯，香港人咁大壓力，緊係需要搵返個避難所透一透啦一入到門口就見到香港本地創作「勁揪體」嘅提字同畫，菇菇作為熱菇喲嘅吉祥物，當然唔可以唔出現係呢幅作品上面啦，除左有居酒屋嘅食物名稱之外，中間仲有隻菇菇飲緊清酒，好有意境呀學日本人去居酒屋嘅做法，一入到餐廳第一時間緊係要叫返杯黑啤黎飲，而飲得黑啤又點可以唔叫啲伴酒小食，呢杯細嘅日本三得利黑啤($48)入口唔苦，啖啖麥芽同回甘香非常香醇，配埋雞泡魚乾($88)就真係夠哂寫意，呢到嘅雞泡魚乾唔係脆炸香口果隻，反而係有啲似魷魚絲嘅質感，煙韌惹味熱菇喲最熱賣嘅食物之一係比目魚西京燒($178)，因為大廚曾經係米芝連餐廳做過，知道鱈魚有唔少嘅蟲，好難去整走，所以改用左類似嘅比目魚，為求避免將蟲蟲送到食客口中，比目魚亦都係比鱈魚少油，配上甜甜嘅醬汁，真係食唔停口玉子燒($72)同半殻蠔($72/2件)係我比較鍾意食嘅，製作呢個玉子燒嘅火候掌握得非常好，由外至內蛋嘅質感都係一樣，岩岩好熟透，滑溜得黎蛋香突

路過見到新開張，貪新鮮入去試一試。次次黎以度附近都係食西餐多，今次見到新開日本野，又唔洗點排隊，一於試試。以居酒屋來說，我嘅要求係有多食物總類，朋友嘅要求係有日本酒飲，而我地都想可以慢慢傾計慢慢買單慢慢坐。呢度就滿足了三個願望！食物方面，我地最鍾意拒個玉子燒，幼滑得泥又夠熱，蛋香滿溢，完全係日本居酒屋嘅正宗水準。串燒都ok, 我地order左牛同蕃薯仔，夠juicy夠綿糯，不過我就希望分量可以多返多少少。如果可以customisation每串有啲咩，你話幾好（可惜唔覺坊間有呢個choice）我唔飲酒，但朋友話都夠喉，而且價錢合理。而且服務態度幾好，老闆又好好傾，買完單覺得下次可以再泥，期待餐廳做的好，推出更多野食（特別係甜品類haha) !

小店用心經營，必食推介：牛舌(甘香無失手)，海老(有驚喜)，炒雜菜，雞翼(encore)，凍烏冬，仲有我最愛既燒飯糰，yum yum yum。店員盡量滿足客人要求，傾下計，吹下水，係串燒飲野好地方。

來到soho區不一定要到酒吧的，今次來到一間新開的居酒屋relax一下。熱菇喲，是日文譯音，意思是gogogo。這幅畫十分有意思，細看下原來跟餐廳的名字是有關連。畫中的菇寫意地享受清酒，旁邊的字是餐牌上的食物名字。這是老闆的私人珍藏，有些更是非賣品。還設有戶外座位，掛上燈飾，十分浪漫。輕鬆自在的氛圍，很讓人放鬆心情，十分適合下班後與三五好友聚會小酌幾杯。選擇喝清酒的話，店員會奉上多款小巧精美的清酒杯予客人選擇。可爾必思梳打味道有點像益力多，酸酸甜甜，味道清新解渴。雞泡魚乾燒得香口之餘，仍保留到水份，入口鮮甜juicy，柔軟煙韌，甘香可口，齒頰留香。玉子燒金黃的蛋皮，入口滲透著蛋香，鬆軟綿密，滑嫩香甜，吃起來有蓬鬆感，配上白蘿蔔泥一起吃也很美味。比目魚西京燒咸中帶甜，比目魚肉質相當嫩滑，魚油適中，非常香口，叫人吃得津津有味。半殻蠔蠔肉飽滿， 蠔味頗重，味道鮮甜，口感軟滑可口。牛舌厚切牛舌，軟嫩爽脆，富有彈性，口感十足。

同班fd好耐冇見，約左大館等。四圍行下時發現開左間新居酒屋，大家見個名咁有趣咪入去試下。我叫左玉子、和牛、冷麵同枝豆。出乎意料的是，最令我回味的是玉子燒，勁似日本食嘅味道，我八掛問職員大廚是否日本人，答案是土生土長香港人。由於鍾情日本文化，所以細細個就學煮👍🏻另外兩個fd激讚比目魚，可惜我不食魚，否則一定會試。食到七七八八，老闆出嚟同我地吹下水，叫俾下意見，好快打成一片，可能酒精影響掛😂總括而言，休閑減壓好去處，玉子燒必須試🤤