牛禪燒肉日本料理 (已結業)

我們好友一行8人，難得齊人！ 我跟他們走到銅鑼灣世貿的樓上日式餐廳 <牛禪燒肉日本料理> 晚餐！ 其實，我都是第一次咋！這裡地方闊落舒適，我們 8 人自成一角，暢所欲言！ (當晚有人飲醉酒！) Haha~!三點前菜 $30甜美的魚乾配上合桃。微辣惹味的海蜇絲，口感帶嚼勁！酸辣爽脆的新鮮蒜頭！芒果青瓜蟹籽沙律 $98清爽又清新開胃，加上甜美的芒果及酸甜多汁的車厘茄，賣相及口味上的確生色不少！味醂魚乾 $98味醂魚乾入口較為軟身，甜美又帶鹹，蘸上沙律醬別有一番風味呢！令人忍不住一條接一條！鵝肝多士 $78/ 2 件鵝肝入口軟滑甘香豐腴，與香脆的多士同食，上軟下脆的雙重口感呢！海膽壽司 $168/ 2 件 海膽色澤鮮明新鮮！入口鮮美又鮮甜，一點也不腥，壽司飯暖暖的，然而，新鮮即製，薄如紙的紫菜口感清脆，不論口感抑或味道，整體很不錯！近江和牛刺身 $880 (需提早預訂) 人手切，厚度均勻，可見師傅刀功一流！店方供應極上和牛盛宴  $1,580 及近江和牛盛宴 $1,980，我們嚐了後者！近江和牛盛宴 $1,980 以牛形膠托盤盛載！ 陣容豐盛！燒30秒就上桌嘞！由淡味到濃味品

今次約朋友食牛禪可以話係全部人一試難忘 讚口不絕餐廳環境典雅高貴 坐位闊落未食牛之前 先來清酒 一人㨂返隻靚酒杯前菜三點 蒜頭 牛蒡 海嗤 口味清新我地叫左刺身五點包括牡丹蝦、三文魚腩、金目鯛、池魚、帶子呢個簡直係新鮮同好食到喊既程度原來呢隻蝦係生長於俄羅斯同北韓海峽一帶 在香港不常吃到味道超甜 肉質爽口彈牙仲叫左海膽壽司同樣係只有驚喜沒有失望 正終於到重頭戲 燒牛肉喇極上和牛盛宴職員細心解釋唔同部位的燒法由淡至濃味食就最正配碗白飯 中和一下油膩感同時提升牛肉自身既香氣同濃濃既牛肉味意猶未盡 再叫多個芒果糯米飯下次再 encore!

終於約到好友來一個聚會，這次選了銅鑼灣的牛禪，可以飲飽食醉。這裡最好的就是買任何套餐加100蚊就可以品嚐日本清酒放題90分鐘，小心喝醉了。明太子玉子燒明太子味道夠濃，入口非常軟滑。日本青蘋果蟹籽沙律青蘋果爽脆清甜，沙律醬均勻，美味非常。北海道海膽壽司件件佈滿香濃鮮甜的海膽，口感細滑，令人忘不了的味道。刺身拼盤有原條鱲魚，活赤貝 、帶子 、拖羅，三文魚腩，鱲魚皮輕炙過令口感更爽彈，活赤貝、帶子入口非常鮮甜，拖羅入口即溶，滿滿的幸福。鵝肝多士多士吸汁後更為香口，鵝肝份量十足，入口味道濃郁。近江和牛刺身和牛刺身需提早預訂，件件都是用人手切開，肉質非常細嫰，入口即溶，非常滋味。近江和牛盛宴由淡味開始吃到濃味，感覺更為良好，順序為牛舌，尾龍扒，牛臀肉，腿上肉，外胸腹，牛肩，牛頸脊，小排跟肉眼，每件肉都十分新鮮，各有特色，覺得太膩，加一碗白飯減減油膩感。

難得齊人聚會，嘻哈歡聚過後 又期待下一次聚會 叫任何套餐或和牛盛宴加$100/位 就可以飲指定日本清酒放題(90分鐘時限) 日本青蘋果蟹籽沙律，青蘋果口感清新冰凍又爽口，好吃又討喜再來份刺身，有原條鱲魚，活赤貝 、帶子 、拖羅，三文魚腩鱲魚皮輕炙過，質感彈牙刺身塊塊厚切拖羅魚油極豐富，鮮味在舌頭上打轉鮮帶子，口感又軟又嫩，不蘸任何醬汁吃北海道海膽壽司面層蓋滿海膽，看得令人賞心悅目 味道甘甜而質感幼滑，很是濃郁 近江和牛刺身（需提早預訂）每片刺身厚度均勻適中，都是用人手切 入口肉質幼細，慢慢的感受到脂肪融化 絕對要細味品嚐近江和牛盛宴一次可試九款近江和牛的不同部位店家也非常細心，牛盛宴上桌時會附上一張介紹，清楚列明各個部位建議味道由淡至濃開始食順序為牛舌，尾龍扒，牛臀肉，腿上肉，外胸腹，牛肩，牛頸脊，小排跟肉眼每款肉都有不同口感跟味道每件都保留濃郁肉汁，是截然不同的風味近江牛臀肉，帶點咬口稍加海鹽，已能把肉味提升起來店家資料：銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室電話：2895 1313 DULL LIFE 宣傳你的專頁

如果食燒高質和牛既同時，又想食d正既日本料理，我諗餐廳既選擇真係唔多，所以真係推介呢間 cp 值夠曬高，同時滿足你於高質和牛，高質日本料理，甚至少量高質泰菜元素既食物添！餐廳繼續有提供任飲優惠，食靚野，嘆日本料理同燒和牛就梗係要配返清酒啦，任飲清酒真係好正，同成班朋友一齊食，成餐飯個感覺都好舒服好 chill ! 大家都不妨試下呢個優惠啊主菜嚟之前，大家都會有一碟前菜，分別有三小款，左邊係泡菜味香辣蒜頭，中間係海蜇，右邊係芝麻蜜糖合桃x八爪魚，三款小食都各有特色，都令你感覺到開胃，而且味道都唔錯，絕對唔係普通嘅前菜小吃正式上菜，第一道黎既食物係佢，明太子玉子燒，鍾意食明太子嘅朋友一定要叫，因為香濃嘅明太子放咗喺好有層次嘅玉子燒入面，比雞蛋包圍嘅佢，變得有口感又夠 Juicy，同朋友分享，一人一件，啱晒！好鍾意食雞蛋嘅我，玉子燒真係好有口感，咬落去好有雞蛋味，雖然係全熟既雞蛋，但係都仍然好有口感，食得出佢係由好多層雞蛋所造成嘅，真係做得幾好係主角之前，仲有一個沙律，呢個沙律都幾重份量架，佢就係日本青蘋果蟹籽沙律，淨係賣相都夠吸引，可能你會話蟹籽沙律食得多，但係非常多嘅蟹籽，同非常新鮮爽口

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。 -好耐無同你地出黎食飯喇，真係好難得咁齊人，所以今晚食豪少少，黎到銅鑼灣世質的「牛禪」食招牌的「近江牛」菜式，謝謝友人的安排，好期待呢！友人當中好似只有我唔飲酒，所以佢地就決定試埋日本清酒放題，叫任何套餐或和牛盛宴加$100/位就有得飲指定清酒(90分鐘時限)，飲得多幾話絕對回到本呢!前菜三點，分別有香口涮咀的烤魷魚核桃、爽脆惹味的面豉大蒜和微辣海蜇作開胃前。明太子玉子燒 $128玉子燒入口嫩滑，搭配微辣的明太子，唔錯。鵝肝多士多士上既鵝肝都好大片厚身，稍煎過後中心仍保持軟嫩，脂香突出，勁邪惡！包括有三文魚腩4片 （$118）、活赤貝 （$98）、帶子刺身 （$108）、拖羅4片 （$432）、原條鱲魚 （$288時價）。幾款刺身食落都覺得幾新鮮，活赤貝質感爽口帶；拖羅雖然帶點筋，不過食落仍然很油潤，滲出既魚脂香，好食。原條鱲魚製成刺身和灸燒，小妹只食了灸燒的，魚肉成片都無骨，魚質嫩滑。北海道海膽壽司 （2件）$168看著一瓣瓣色澤對辦的海膽，一啖將整件壽司放入口，不需任何醬油芥末的調味，滿口盡是海膽鮮甜的

老公去過呢度食幾次，成日話呢度有幾好食，難得再約來就裡晚飯，我當然試下有幾好。最好，當然喺呢度嘅任飲清酒，雖然我唔係好鍾意飲 但係非常容易入口而且好適合食燒肉或刺身。吃了幾樣前菜，如沙律和魚乾，送酒做小食都不錯。五品刺身有吞拿魚帶子赤貝三文魚，赤貝靚到不得了，好新鮮好食的在大阪吃過的生赤貝。近江牛板係好食到不行，有多種唔同嘅牛肉選擇，牛肉，牛小排，西冷，肉眼，臀肉，頸脊，牛肩，牛腿上肉，牛冧腿肉，當中我最喜歡係西冷和肉眼。吃咁多肉需要吃番一點菜，南瓜好鮮甜，燒過後配肉眼特別好食。大蔥我個人來說就配牛舌最好。不過剛剛吃清啲之後，又立刻來一個鵝肝多士，鵝肝多士好邪惡，但實在令人抗拒不了，一口油香和鵝肝邊很脆。又食下牛油蘆筍炒野菌降低個油脂感，炒得很好，而且牛油味勁濃，蘆筍爽口無比。原來聽過咁耐，果然係貨真價實，特別係近江牛板，雖然有點貴但可以吃到咁多部位嘅近江牛，係日本都冇食到咁多

朋友專誠來銅鑼灣探我，需要找一間坐得舒服嘅餐廳聚一聚，來世貿中心這裏便比較好，而且他的午餐都不太貴。咁即係有$100至$200不等，還可以點一些豪華套餐。今次我們就點了壽喜燒和刺身套餐。一開始就有湯，沙律和蒸蛋奉上，其中的蒸蛋做得很滑，而且很香。主菜來了，刺身大概有七款，味道還可以，$188 來說不算是平，但不會是貴。反而壽喜燒就有很大對比，大刺刺的一大盤放在枱上。將牛肉生菜和蛋漿混合在的壽喜燒汁一齊吃，這是一個很好下飯的菜式。我們坐了過多小時，我不見有滿座的畫面，這是一個午餐聚會的地方。

又再次黎到牛禪晚餐，為朋友慶祝生日🎂係一個好選擇💕前菜三點點了清酒為朋友慶生🎂🎂日本青蘋果蟹籽沙律 好清新的青蘋果沙律作前菜，十分清新可口😋😋相當開胃！芝士年糕 （一份2件）熱辣辣的芝士，外面煎得好香脆可口，十分滋味😋😋點了這幾款刺身都十分新鮮，點左以下幾款💕磯煮鮑魚一隻（需提前預訂）切開左一片片很新鮮，食落很爽甜鮮味！活赤貝(一隻) （需提前預訂）活赤貝很新鮮，入口鮮甜美味，很爽口滋味十足👍🏻👍🏻三文魚腩刺身(4片) 肥美三文魚腩，很新鮮切得很厚身，入口很有口感！北海道海膽（需提前預訂）新鮮的一板海膽，鮮味十足！👍🏻👍🏻TORO(4片)（需提前預訂）好肥美又大大片，入口即溶的感覺，十分滋味滿分🥰🥰極上和牛盛宴(1板半)主菜到啦我們叫左一板半share食，每個部位各4片，睇住圖既部位去燒肉，由牛舌開始食到牛小排，燒起來陣陣的油香，肉質鮮美多汁💕相當美滿。榴蓮糯米飯（期間限定）終於食到榴蓮糯米飯，陣陣榴蓮的香味，十分滿足為晚餐畫上句號。

今次有得食得咁豪，全靠我呢一對結婚滿一周年嘅好朋友。答謝為咗佢哋嘅婚禮仆心仆命嘅一班兄弟姊妹團，佢哋決定係一周年請我哋食一餐正嘅。咁有朋友就係OP到搵到呢一間話有得食近江A5級和牛既餐廳，喺香港有得食咁日本近江和牛嘅餐廳都唔係好多。啱晒個個都係食肉獸嘅我哋🥰每次去食日本野都會叫餐廳嘅清酒，咁啱餐廳做緊一個清酒放題，加$100就可以任飲指定清酒。用呢個價錢任飲清酒真係好抵😛，仲要係好飲。啱晒鍾意飲清酒嘅朋友去試吓。配埋幾種好啱送酒嘅前菜食👍👍👍以上兩款分別係味醂魚乾 ($118) 同埋 三點前菜 ($30)。估唔到前菜已經咁好食，味醂魚乾唔會燒到個魚乾晒。魚油燒到出晒嚟好香， 點埋沙律醬食好開胃。一口芝士($88)，呢個一口芝士充滿左香濃既芝士咪。一咬落去芝士真係會流晒出嚟。同樣可以點沙律醬一齊食，好唔錯嘅前菜。😆雜錦天婦羅($118) 呢個雜錦天婦羅入邊嘅材料有大蝦、茄子、秋葵、南瓜同埋冬菇。廚師處理得好好，唔會炸過龍令到個天婦羅冇晒原本食材嘅味道。鵝肝多士($98per2) 我哋六個人，一共叫咗六舊多士。上菜時大家都哇左一聲。唔止係因為見到厚厚嘅鵝肝鋪左係多士上邊，而且係鵝肝既香氣擁

同一班朋友食飯，大家 holiday mood 想食得豐富啲！有人建議食牛禪燒肉，因為佢之前食過，覺得好高質，仲幫我地訂左位同預訂左幾樣野食，我地成班人就安心等食😆😆🍀生薑蜜 ($45)勁重薑味，甜甜地又易入口，飲完好舒服！🍀味醂魚乾 ($118)送酒一流🍀三點前菜 ($30) 有醃魚仔、海蜇同醃漬蒜頭🍀一口芝士 ($88)薄薄嘅炸粉包住溶溶地嘅芝士，好香芝士味😋🍀芒果蟹籽沙律 ($98)好多芒果同蟹籽，清新爽口嘅沙律🍀五品刺身（$2136 - 朋友提前預訂）-磯煮鮑魚 / 活赤貝 / 三文魚腩刺身 / 北海道海膽(一板) / 拖羅 刺身灑上左金泊😍，華麗得黎絕對唔係得個樣！三文魚腩同拖羅超肥美，好有油香味又入口即溶😋，鮑魚同赤貝爽口。海膽清甜，用紫菜包住食就岩岩好！👍🏻🍀近江和牛盛宴(1板半 – $2,970)1板係$1,980，每個部位各4片。但我地有6個人，所以就叫左1板半。和牛嘅脂肪分佈平均，仲有靚靚嘅雪花紋，睇到都流晒口水🤤🤤🤤和牛根據返牛肉嘅部分擺放係一個牛形嘅碟，仲標示埋牛肉嘅名。餐廳提供左一張menu講解燒肉嘅次序，由淡味到濃味，原來要燒到有網紋，就要將食物放係燒烤爐上

今日朋友結婚一週年紀念，話要請我地一班兄弟姊妹食飯慶祝，咁我地緊係揀間豪既黎食啦🤣🤣🤣！最後投票完就黎依間位於銅鑼灣既牛禪食喇✌🏻✌🏻✌🏻坐底首先點個清酒放題賀一賀佢先😝😝😝牛禪係主打食近江牛既，主菜未到時先有幾道前菜。首先有三樣小食同味醂魚乾，魚乾小小咸，配沙律醬送酒好適合🍻🍻🍻。之後有個一口芝士，大家食完一啖都嘩一聲，超香芝士味，而且佢只係用好薄既炸粉，一啖咬落去成口芝士好滿足🤤🤤🤤芒果蟹籽沙律，和風野菜沙律，兩款沙律都好新鮮，酸酸甜甜地好開胃。準備到主菜喇！首先有五品刺身，入面有磯煮鮑魚，活赤貝，三文魚腩刺身，北海道海膽同拖羅，刺身上面少少金箔，感覺好高級啊😍😍😍然後每種刺身都好新鮮，特別係拖羅，入口即溶！海膽亦都好新鮮，店家仲會配埋紫菜俾我地包住黎食！到今晚既主角！近江和牛盛宴🐂🐂🐂，牛肉跟據唔同部位放係碟上，方便大家一睇就知食緊咩位，睇到肉質油脂分佈同色澤，真係未燒就留哂口水🤤🤤🤤店員另外仲有教我地由咩部分開始食先，主要係由淡味開始食到濃味既，我自己就最鍾意食最黎既A5西冷同A5肉眼，佢地一放上爐就已經可以聞到好香既牛油味，放入口牛油係口入面滲透既感覺真係唔係筆墨可以形容🤤🤤

一對新人👫👫已經結咗婚一周年啦，佢哋為咗多謝我哋呢班為食兄弟姊妹團，當日婚禮執頭執尾話一定要請我哋食一餐豪食嘅好嘢😋😋有老細yeah🎈🥰🎈一口芝士 ($88)外表細細既小三角形！小心呀！一咬真係爆到成口都係😍😍😍重點係佢既芝士係濃流心芝士🥳外皮夠薄😋重可以點沙律醬食tim 😋🎈味醂魚乾 ($118)魚乾仔，雖然有個乾字，但食落係唔會「柴皮」的😋而家表面燒到脆左入面重有qq 咬口既🤤🍺🍺小良伴🍻🎈芒果蟹籽沙律 ($98)🤤你喜歡芒果嗎？ 我鍾意呀！佢地d 芒果唔酸🤤甜甜的撈沙律作為一個開胃菜😍 爆多蟹籽係上面，菜同青瓜絲都切到好幼，所以口味好好🤤但🎈和風野菜沙律 ($68)其中朋友有人唔食得芒果呀🤣所以我地叫左lee 個以栗米為主既沙律比佢🥰主力係栗米粒同埋蕃茄😊小清新系列🤤栗米新鮮甘甜😍日本野又點少得刺身呢😋朋友好有經驗一早訂好😊☝🏻🎈五品刺身（pre-order) 👅北海道海膽 ( $688 )真正好食既海膽，係超鮮甜既！海水味！顏色度都好反映新鮮度🧐🤤而且係唔會太watery☝🏻係有質感既☺️👅磯煮鮑魚👅活赤貝 彈牙之選既魚生👅三文魚腩刺身厚呀厚呀，肥同魚肉好分明，明亮既色，新鮮

四月第一個星期四晚上，天氣有點熱。今天晚上有幸跟一群愛吃也很懂吃的朋友吃飯，這餐廳要訂位不容易，居然給他們訂到位子，懷著興奮的心情入座。星期一到四有日本清酒放題，才加100塊我們第一時間先來一瓶。清酒瓶裡面有放冰塊，藍色漸層，從外面看就像一座雪山藏在裡面，太吸睛了。先到的是三點前菜，有香口的烤魷魚配核桃，清新的海蜇，還有重口的醃漬大蒜，特別的是大蒜，一點不會吃到滿口蒜味，吃完後喝口清酒出奇的搭。小吃有日本青蘋果蟹籽沙律，青蘋果口感清新，蟹籽鋪滿表面形成小山，拌勻後青蘋果微酸跟蟹籽的微咸形成爽口開胃的口感。再有明太子玉子燒柔滑的玉子配上明太子，咸度適中，香而不膩，而且厚厚一塊口感足。前菜過後就是盛宴的開始，一道五品刺身讓大家都不約而同高舉手機有磯煮鮑魚，肥美厚切的三文魚腩刺身，爽口鮮活赤貝，油香四溢的拖羅還有最吸引眼球的一板北海道海膽，海膽清甜鮮美，真想多來幾份。來到萬眾期待的環節，我們點了一板半的極上近江和牛盛宴，近江牛跟神戶牛，松阪牛並列日本三大和牛，而且是日本歷史最久的肉用牛，高質程度無庸置疑。店家非常細心，牛盛宴上桌時會附上一張介紹，清楚列明各個部位，而且更有指示客人食用的順序，