牛陣HANARE Platinum Label

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今日lunch跟同事嚟到銅鑼灣 佢話牛陣開咗一間副線 有和牛食裝修以白色為主 好乾淨好舒服嘅感覺lunch Menu有幾款選擇 至於湯底都有三款可以揀前菜有三款 都好精緻鹿兒島縣產 黑毛和牛 $249每塊嘅油脂都好靚雖然唔係爆晒油香嗰啲部位☺️但肉質都好嫩滑 食落好幸福🥹和牛真係da best🥹湯底：“極”黄金鏗魚湯底用嚟淥和牛真係好正😍唔會蓋過和牛嘅味道之餘 仲有種清甜但淥蔬菜/粉麵就略嫌清淡2個人嚟食嘅 話 建議嗌晒鏗魚同蕃茄2款咁就可以一個淥牛 一個淥其他嘢Cappuccino豆乳蕃茄湯底會即席噴豆乳泡沫係面 so fun😂😂😂蕃茄味好濃郁加埋豆乳 濃密嘅泡泡食落質感ho creamy最後煲煲吓變咗個蕃茄雜菜湯烏冬 好甜好好味仲有一大盤蔬菜 擺盤好靚  好有心思🧺甜品：抹茶蕨餅 + 紅豆小丸子lunch set都包埋嘢飲

位於世貿中心11樓嘅新餐廳，牛陣姊妹品牌，主打日本產黑毛和牛涮涮鍋，明顯走比較高檔嘅路線，餐廳裝修好日式簡約自然風，有空間感，見到個環境已經有好印象~Weekend lunch有三個餐選擇，揀咗最貴嘅特選鹿兒島A5黑毛和牛套餐，$689一位已包前菜、野菜盛合、湯底、和牛、飯/烏冬/蕎麥麵、仲有甜品～先講主角和牛，餐牌冇詳細寫份量，比我想像中嘅多，而且質素好好，油花好靚，全部都淥10秒左右就食得，真係做到入口即溶，令人一試難忘一路食一路覺得我哋揀啱咗湯底，豆乳蕃茄湯，豆乳打成cream再加落蕃茄湯底，做法好獨特，濃郁蕃茄味酸酸甜甜，同和牛出奇地夾，中和返和牛嘅油膩感，太正喇～🔘綠色碟 - 牛肩胛、赤身 (肉質柔軟)🔘白色碟 - 黑毛和牛板腱肉(肉嫰有牛味)、A4和牛西冷🔘金色碟 - 鹿兒島A5黑毛和牛 (超大塊最肥美)🔘方形金碟 - 澳洲安格斯白金牛舌 (一睇就知係高質牛舌，建議包住香蔥一齊食)前菜四品有螢光魷魚、油甘魚海膽、和牛他他同檸檬海蜇，賣相精緻又refreshing，自己特別喜愛和牛他他，少少牛脂感完全冇筋，配搭京蔥伴生雞蛋~顏色鮮艷嘅野菜盛合， 10多款不同時令蔬菜，店員話全

平時牛陣以任食為主，牛陣高級版你又知唔知🤔銅鑼灣世貿中心【牛陣HANARE Platinum Label】好有驚喜啊🥰它是以🇯🇵日本Shabu Shabu 涮涮鍋套餐形式提供優質日本產黑毛和牛環境十分優美，以全白色為主，好有日式風格～座位亦十分寬敞，而且梳化位很多坐得好舒服！這裡不是任食，相對地質素好好多👍🏻🥘湯底選擇了濃厚溜醬油壽喜燒和Cappuccino豆乳蕃茄～我特別喜歡壽喜燒，味道甜甜地而且很濃郁，牛肉或蔬菜在這湯底煮過都不用再沾豉油，已經夠味道！🍅另外那款豆乳蕃茄也是很好，會在上面即場整出豆乳，慢慢沸騰時豆乳融入湯內，變得又滑又香且濃濃的蕃茄味！🔸特選鹿兒島縣產 A5黑毛和牛 $689▪️前菜：1.日本豆腐- 上面有少少Wasabi好清新又冰涼，而且好滑又好實在！2.帶子刺身配三文魚籽- 刺身好新鮮，好有北海道食的感覺3.和牛他他- 全生牛肉，好新鮮的感覺，呢個推介必食😋4.檸檬海蜇- 最開胃係呢款，海蜇好香好爽口▪️野菜盛合🥬全部都採用日本蔬菜，超新鮮，而且種類繁多，例如有日本蘿蔔、蓮藕、南瓜、娃娃菜、雜菇等等，為今餐帶來健康！▪️肉類🥩1.特選鹿兒島黑毛和牛 A5西冷- 這款有

今次同食肉獸朋友慶祝生日揀左新開無耐既 「牛陣HANARE Platinum Label」估唔到隨著世貿中心既翻新牛陣都upgrade左佢既副線餐廳喎 HaHa😆話明係食肉獸梗係唔客氣叫左個特選鹿兒島A5和牛套餐 + 「極」黃金鰹魚湯底前菜有幾樣小食螢光魷魚,墨魚,牛肉他他,海蜇都有啲水準放左工refresh一下,一洗blue monday頹氣呀🥹🥹最值得一提既係餐廳採用和風紙鍋取代傳統鍋喺打邊爐過程之中紙張吸收多餘油分同埋雜質我地一邊淥牛,飄出黎既雜質都比紙鍋吸住😎非常過癮一邊食既時候侍應會喺旁邊解釋同講解食法 牛肉分左大約4-5種當中肉味同油脂香味都有好大分別大概全部淥到肉身呈粉紅色就可食 (以下係個人感覺)肩胛: 肉質較實在 肉味最濃 板腱/赤身: 油脂分佈較均勻平衡 食好多塊都唔覺膩牛舌: 較爽脆 淥好牛舌再捲條蔥 沾一沾柚子醋醬 好滋味A4/A5西冷: 油脂極香,成塊肉入口即溶分唔到肉同脂肪,食完口腔會持續有油脂香味 食前要食一啖刨冰清下口腔既味蕾唔好睇A4/A5差左一個數字A5既油脂香我估有A4既幾倍真係唔講得笑,人生必試既美食👍🏻

呢日同朋友去銅鑼灣行街，順便book左呢間牛陣HANARE Platinum Label - 牛陣既姊妹品牌，同牛陣火鍋放題唔一樣，主打係日本產黑毛和牛，齊齊lunch食好西😋入到去見到餐廳既裝修好光猛、簡潔，枱同枱之間有足夠空間，坐得好舒服唔會太逼😊點完餐就先食前菜，店員細心咁介紹每一款前菜～三款前菜都好精緻好開胃👍🏻鹿兒島縣產黑毛和牛呢碟牛有成7塊，份量都幾多！和牛油脂分布平均，放入口即刻融化😌肉質鮮嫩，輕輕淥幾下就食得！配埋個壽喜燒湯底簡直係絕配😍本日推薦海鮮呢日既推薦海鮮係油甘魚同埋蠔～油甘魚刺身就食得多，不過用黎打邊爐就真係第一次！估唔到食落魚味都好香濃，熟左既肉質都仲好嫩滑，有驚喜！蠔亦都好新鮮，肥嘟嘟脹卜卜咁😋呢個set就配左”極”黃金鰹魚湯底，味道清清地唔會搶左海鮮既鮮味👍🏻旬之野菜盛合呢個野菜盛合真係超級豐富😍材料十分新鮮，一d都唔hea架！而且份量都好多，真係兩個人先食得哂😂另外lunch set都會包左飯/烏冬或者蕎麥麵～小弟同朋友都揀左烏冬😋 烏冬係稻庭烏冬，煙煙韌韌，好食！最後仲有甜品😆甜品份量啱啱好，唔會太多，食完呢個lunch set真係好滿足🥰

位於銅鑼灣的「牛陣HANARE Platinum Label」是「日本但馬屋集團」旗下的副線品牌，提供日本Shabu Shabu 涮涮鍋套餐，與牛陣火鍋放題不一樣。打造更高品質的食飯享受。餐廳裝修優雅，以白色及木系為主調，配合綠色植物，燈光柔和，令人感覺到心情放鬆。餐廳用咗sou•sou杯墊，和風味道濃厚，好打卡。中午套餐有三款湯底可以揀，我哋揀咗：“極”黃金鰹魚湯 以鹿兒島縣枕崎出產的香氣濃郁鰹魚片，以及京都料理中常用的高級利尻昆布等餚製而成的湯汁，再加入非基因改造醬油等調味料混合製成。凝聚5種精選素材旨味，引出黑毛和牛的原始美味。濃厚溜醬油壽喜燒漡底於溜醬油中加入日本酒，形成有濃厚而優雅甘甜風味的湯底。HKD249就可以食到鹿見島県產黑毛和牛仲包括本日前菜,旬之野菜盛合,飯/烏冬/喬麥麵,飲品同埋甜品。前菜3小碟，分別係日本薯仔沙律、日式牛蒡絲、白蘿卜。擺盤精美，新材新鮮.季節野菜盛合色彩繽紛，擺盤似盆栽，相當吸引！十幾款有機蔬菜，包括粟米、心裏美紅心蘿蔔片、有機生菜、南瓜、燈籠椒、車厘茄、娃娃菜、蓮藕片、蟹味菇、金針菇、蘑菇等。佢食材非常新鮮，同湯底好夾，味道鮮甜。鹿見島県產黑毛

平時食開嘅牛陣都係放題式火鍋，唔知大家又有冇試過premium版嘅Shabu Shabu呢？呢間新開嘅銅鑼灣牛陣分店，係牛陣新設立嘅支線品牌，由A3到A5每一級數嘅日本產黑毛和牛都會提供比各位享用，真係頂級嘅牛之風味啊！特選鹿兒島縣産 A5 黒毛和牛 $689今次我地就揀咗特選鹿兒島縣産 A5 黒毛和牛套餐，呢個套餐包括本日前菜、旬之野菜盛合、料理長嚴選肉類、仲有埋飯、烏冬或者蕎麥麵提供🤪一開始嚟嘅4款前菜，用透明玻璃盛載住😎全部都係好精緻嘅小食😛 包括有磯煮鮑魚配蘿蔔、三文魚子配帆立貝海帶、新鮮他他牛粒、檸檬汁海蜇，等我地享用火鍋前清清味蕾～～我地叫左兩sets套餐，湯底可以揀兩款唔同味道嘅小鍋、或者一款味道嘅大鍋，而我地就揀左「極黄金鏗魚湯底」同埋「Cappuccino豆乳蕃茄湯底」，黃金鏗魚湯底相當清甜，而比較值得推介嘅係豆乳蕃茄湯，會有店員即場為你唧上厚厚一層豆乳cream，配上鍋底本身嘅蕃茄湯，酸酸甜甜又香濃，連埋烏冬或者蕎麥麵一同食用，好好食😋和牛味道都絕不遜色，簿切牛舌相當富有彈性；牛肩胛牛肉味濃郁；個人覺得最驚艷就係特選鹿兒島縣産 A5西冷😮‍💨 大大片西冷，肉質柔軟，

Gyujin is a very popular all you can eat shabu shabu chain. But like many others, they have decided to introduce a premium line. Enter Gyujin HANARE Premium Label. If that doesn't tell you this is the more expensive brand, then I really can't help you.Located in the newly renovated World Trade Center, the entrance is a prestine white with beautiful trees on the side.The entire restaurant has this same zen-like feel. It felt more like a cafe.Each table is set up with an induction stove top for on

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 世貿裝修後變了很多，初中時期的回憶擁現出來😂新開了很多類型的餐廳。今天就來到HANARE Platinum Label 試試看 ✨🌼 鹿兒島產黑毛和牛配黃金鰹魚湯底 249這道菜選用來自日本九州鹿兒島自家農場的「野崎牛」，質量極高。湯底用日本訂製和風紙火鍋，能夠承受高溫加熱，而且紙鍋能夠吸收多餘的油脂及雜質，保持湯底的味道。這道菜的味道非常鮮美，肉質極為嫩滑，口感絕佳。湯底的鰹魚味道也十分突出，相當適合用來涮牛肉 ❤️🌼 本日海之幸 199這道菜包括油甘魚和生蠔，湯底是壽喜燒的風味，還蠻甜的，有點像不小心把salt當作糖來放😂 海鮮非常新鮮，鮮美 👍🏻這兩道菜都附有季節野菜盛合 🥦 ，料理長很貼心的按照當季挑選最新鮮的有機菇菌和水耕菜，放在客人面前供他們享用 🤎 ⭐️ Deal可以用ipoint 🌈服務 ⭐️ 總數會進行四捨五入ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ

喜歡吃和牛的我，經常食牛陣火鍋🔥，見到網上介紹，世貿中心新裝修後，有間日式餐廳叫牛陣ʜᴀɴᴀʀᴇ ᴘʟᴀᴛɪɴᴜᴍ ʟᴀʙᴇʟ～Shabu Shabu。入到餐廳覺得感覺與眾不同，以日本侘寂風設計，簡樸、自然、舒服。🍽️🍴午市套餐有4款主食選擇，用上優質食材，揀左鹿兒島縣產黑毛和牛同本日推薦海鮮 。套餐先有🇯🇵日式前菜三款❤️，先開開胃。鹿兒島縣產黑毛和牛🐂選用和牛西冷部位，無激素、無抗生素。和牛脂肪分佈均勻、肉汁飽滿、 入口即溶。本日推薦海鮮 油甘魚🐟滑嫩、甘甜多膠質、記住唔好滾太耐呀。日本生蠔🦪，鮮甜juicy。另外仲有旬之野菜盛合🥬， 呢個係二人份量。好多不同款式既有機同水耕蔬菜，又靚又新鮮，蟹味菇及雞樅菇、日本蘿蔔「心內美」等等。一人一湯底，分別嚐了黃金鰹魚湯及豆乳蕃茄湯。鰹魚湯用左鰹魚、飛魚、昆布、柴魚粉、香菇5種重要食材淆製，濃味清甜。豆乳蕃茄🍅湯底好驚喜，蕃茄醬與鰹魚融合組成，更將豆乳打到好似忌廉，擠在蕃茄， 酸甜嘅番茄香加上一層豆乳香，味道豐富。甜品係十勝紅豆小丸子配上綠茶🍵和果子，做一個完美總結。

月頭出糧搵咗好同事陪我食咗餐和牛lunch🤣🤣呢度既裝修以白色為主調，感覺舒適雅靜💕喺平日星期一至五會有幾款牛市套餐供應～我同好同事都要咗一份「鹿兒島縣產黑毛和牛」既涮涮鍋套餐😚😚先有三款精緻既日式前菜開開胃～涮涮鍋既湯底有三款選擇，一人一鍋✨我哋分別要左黃金鰹魚湯底同豆乳番茄湯底🤤🤤前者味道清鮮，後者酸甜醒胃～之後主角上陣，每人有四大片雪花分佈平均既和牛！！！和牛食落香軟，肉嫩富脂香🤤🤤套餐仲會配上野菜盛合，當中以水耕菜為主，非常新鮮💚主食可以選配白飯、烏冬或者蕎麥麵～套餐包有幾款飲品選擇最後仲有精緻又好食既日式蕨餅丸子做甜品添

FD要請我食高質和牛涮涮鍋，仲要我山長水遠去到銅鑼灣，為了食好嘢，再遠都要去啦。店鋪裝修得好溫馨，原木色啲日式風設計，入到餐廳好似去到日本咁，勁like。今日FD請客，一定要試試最特別嘅特選鹿兒島縣產A5黑毛和牛套餐。前菜有4小碟，侍應建議從右食到左。日本熒光魷魚，搭配有黃芥辣醬同時菜，入口好清甜。油甘魚海膽刺身，搭配咗日本海藻，口感很爽脆。日本產黑毛和牛他他，用日本大蔥和麻油調味，結合咗日本同中式調味，很特別。檸檬漬海蜇頭，海蜇頭食落好爽口，唔會太酸，OK。湯底我地揀咗極黃金鰹魚湯底，湯底金黃透亮，鰹魚味好清爽，用來涮肉一流。套餐肉好豐富，有6款可以食到，仲會搭配埋3款醬汁。澳洲產特級安格斯牛-白金牛舌，微涮已經可以食，不但可以食到牛舌Q彈口感，還能食出和牛牛味，超好味。鹿兒島縣產黑毛和牛-刺身肉，油脂分明，肉好厚身同埋好大件，食落超滿足。鹿兒島縣產黑毛和牛-牛肩胛，搭配埋柚子醋醬料一齊食，好味。特選鹿兒島縣產黑毛和牛-牛板腱，入口爽彈，牛味突出。鹿兒島縣產黑毛和牛西冷，雪花好分明，入口軟嫩，質素很高。特選鹿兒島縣產A5黑毛和牛西冷，哩個真係不得了，雪花睇到都覺得開心，牛肉微涮，入口

早排收到風話，話有間食和牛套餐性價比非常高嘅餐廳，今晚一於嚟試吓佢。原來呢間係牛陣嘅Premium 版本，今晚又同朋友叫咗個鹿兒島縣A5和牛套餐 $689。餐廳風格係去日系無印風，餐廳光猛簡潔，令打邊爐都有種高級嘅感覺🤣確認咗餐點之後，頭盤就好快上到嚟。職員建議，由左至右去食。螢光魷魚配麵豉醬：當造嘅螢光魷魚配上甜甜嘅麵豉醬，食落口更加creamy，而底下配上菜心苗就增加返口感。帶子剌身配三文魚子：帶子刺身嘅甜配上三文魚子嘅鹹鮮真係冇得輸。和牛他他：配京蔥芝麻無菌雞蛋醬：和牛粒香軟冇根，配上京蔥同埋芝麻無菌雞蛋醬 牛筋螢光魷魚 麵豉醬 茶芯苗海蜇絲：用咁檸檬去漬佢，refresh返個口腔，準備食和牛大餐✨食完頭盤，店員會上湯底🍵蔬菜🥬同埋牛肉🍖今次叫咗黃金鰹魚湯紙火鍋 湯底好清澈 鰹魚香味十足 完全食到食材嘅原味蔬菜拼盤新鮮時令水耕菜同有機蔬菜菇類，而鰹魚湯底嘅香氣配上牛肉帶來的油脂口感，令啲菜食落更加好味。期待已久和牛終於都到啦🎊🍖🎊店員建議所有牛肉建議淥8至10秒即可而火鍋會配上：胡麻醬 柚子醋 柚子胡椒胡麻醬會增加口感；柚子醋同胡椒，就會令到和牛食落去冇咁膩牛舌捲着蔥配柚子醋 食

嚟咗世貿中心食lunch，發現呢一間同平時食開嘅牛陣放題唔同，呢度主要提供日本產黑毛和牛為主，環境主打日式木系休閑風，亦都比較舒適！Lunch menu提供三款湯底及四種肉類選擇，另外亦包咗前菜、主食、野菜盛合、飲品同甜品，價錢唔算貴。湯底我哋揀咗極黃金鰹魚湯同Cappuccino豆乳蕃茄湯，其中以蕃茄湯最為驚喜，店員會先送上蕃茄湯，再將豆乳打到cappuccino喺我哋面前吱入湯底，令到湯底鮮甜又帶軟滑口感，非常特別。肉類方面，鹿兒島縣產黑毛和牛會有四大片，每片油花分布都好均勻，淥幾秒就可以食得，放入口立即溶化！另外亦都叫咗一份海鮮，今日嘅精選海鮮係油甘魚同廣島蠔，同樣油甘魚都係淥幾秒就可以食得，海鮮配上鰹魚湯更顯鮮甜。除咗肉類仲會有份旬之野菜盛合，係用咗依家嘅時令蔬菜拼成。當中最靚係個菇菇玻璃杯，入邊足足有六款唔同嘅菇類，睇得出餐廳花咗唔少心機。食完之後，仲可以烏冬、蕎麥麵同白飯三選一，強烈推薦跟白飯，店員加埋日本雞蛋嚟幫手炊飯，白飯吸晒蕃茄湯嘅精華嚟食滿足！

今次比我發現到一間性價比超高的日式火鍋，牛陣HANARE Platinum Label，位於銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1102號舖。 餐廳是牛陣的高級副線✨， 主打套餐形式的高級涮涮鍋。 店內裝修充滿禪意的設計風格🎋， 簡約舒適， 令客人身心放鬆。 我點了餐牌上📋最吸引的特選鹿兒島縣產A5黑毛和牛$689。 季節前菜四品： 🔶磯煮原隻鮑魚 ～ 鮑魚的肉質保持鮮嫩😋， 口感又彈性。 🔶螢光魷魚 ～ 口感爽脆， 充滿鮮甜魚香味👍🏻。 🔶日本產黑毛和牛他他 ～ 入口軟綿綿，和牛他他的油花香味在嘴裏慢慢滲出🤤。 🔶檸檬漬海蜇頭 ～ 口感爽滑美味，夠清爽。 🔶黃金鰹魚湯底🫕 ～ 在幾款湯底之中，我選了黃金鰹魚湯底， 賣相精美，是選用日本訂製的和風紙火鍋，更可以吸收火鍋時釋出的多餘油脂及雜質，保持湯頭的味道。湯底以鰹魚、 昆布、飛魚、紫魚粉和香菇淆製而成， 清清甜甜的， 完美配合和牛與野菜， 成功地引出兩者的鮮味。 🔶旬之野菜成盒🍅🥬 ～ 色彩繽紛的野菜成盒， 有多款的新鮮蔬菜和有機菇菌， 以水耕種植，特別鮮甜美味。 🔶澳洲產特級安格斯牛(白金牛舌) ～ 牛舌厚薄適中， 入口爽滑，配搭柚