犇道 (已搬遷) 新店位置

全部都係牛🐂犇道😏識唔識讀先😂如果唔係約食飯要變左去牛牛牛道㗎啦😌犇個音係厚喲🙆🏻‍♀️-【雪山牛丼】150g $98 未去食之前見張相望落好澎拜咁🌊其實真係上枱見到係冇咁勁嘅💁🏻‍♀️大概2/3部iPhone8+啦📱中間係啲飯，出面就舖咗啲牛肉片😬火山口有隻蛋添🍳仲有爆左啲蟹籽出嚟💥個汁係自家製香濃雪山芝士汁😌牛肉係幾滑嘅，個汁其實唔係好重芝士味🧀比較似係白汁，但係全部野撈埋一齊送飯幾好食😽【松露燒牛扒定食】$118/220g 牛扒仲有另一個份量150g $88👐🏻松露雖然唔重，好在牛肉味都濃，而且都軟又冇筋🙈呢兩個餐都有味增湯🍲整體來講味道唔錯，不過可能我比較大食🌚食完都唔飽，順便仲去咗龍門居掃街🌸下次再介紹有咩掃街好食🤤

用火山作題才的食市很多。以平面畫作式2D為主 ,但這家的火山牛和雪山牛是名乎其實的3D火山和雪山，接近獨有造型，相信酒店都未必吃到。嫩牛肉片作山坡，中間的飯令山型飽滿，再在山頂放上溫泉蛋，蛋黃汁呼之欲出似足即將爆發出的美味，吃時蛋汁混和牛肉汁，滲入中間暖暖的香飯，更添風味。羅馬生菜和配菜，型造山頂的峰煙。加上畫龍點睛的蟹子粒，令火山變活，如火山岩漿。色香味美全，無怪此店押上這作招牌菜。再加上健康嫩囗的美味慢煮牛肉片作食材。實在是這小店令人難忘之首選。

在屯門搵嘢食唔難，但搵好嘢食真系好難。丈夫是有食力嘅人，品味系要好味夾抵食。兩口子返親屯門食飯，佢餐餐話要打邊爐食肥牛，我就真系打到悶。屯市選擇來來去去都系嗰啲：拉麵、米線、牛扒、打邊爐，而且又貴又唔好食。10月時龍門居開左間叫犇(音：奔)道的西日食店，由於是教友開的，一開張已急不及待幫趁及支持。第一口慢煮牛已好嫩好淋好入味，我點的厚切鰻魚堅厚，蛋好滑好甜，真系好味到仲好過去日本食。食得出老闆好有heart去煮，成個餐色香味俱備。一問之下，原來老闆在酒店做過廚又做過設計，唔怪之得啦﹗之後，我地兩口子經常去幫趁，唔洗餐餐「拾下拾下」，家陣已成為老公最愛的食店。連1月1日我外甥生日都去犇道食午餐。雖然佢地方細細，略為迫硤，但無阻為食嘅我們。通常我地會趁剛開門時間/晚上較後時間去，咁會容易啲食倒(當然可打電話預約，但一落街就食倒嘛~)。多人一齊食時仲會叫埋小食：吉烈大蝦外面脆，裡面熱辣辣；牛肉薯餅，入口即容，超~好食﹗明太子燒雞翼，辣辣地好嘢味﹗10月到而家我地都幫趁左六至八次，我老公幾乎當左系佢嘅飯堂，唔叫埋我都會自己走去食。

食完又想再食火山牛丼和雪山牛丼牛是慢煮出來的，特別鮮嫩，造型設計藝術簡直一流。每份食材宦是藝術作品，令人讚不絕口。 黑松露燒牛排定食份量仲有得選擇添，滿足不同顧客嘅需要，牛肉彈牙又嫩滑，食完仲想再食。 犇道燒牛拉麵湯汁很濃，拉麵幼滑。 厚燒鰻魚飯配黑松露炒蛋飯份量十足，仲有一大堆黑松露加上面層，相當抵食，幾乎食唔哂! 別緻的牛燒飯團$18兒子最喜歡這道飯團，份量剛剛好合喜歡少吃的人。 又有其他小食芥末八爪魚做前菜都很別緻

這火山牛真的不得了。先講賣相，真的好像火山一樣。十分有心機砌出來。火山牛外面用鮮嫩牛肉包著，十分有牛味，這種口感是高級牛肉。火山口是半熟雞蛋，真的比温泉玉子更加好味，我覺得要放隻半熟雞蛋入火山口，而唔整爛隻雞蛋係十分高難度。飯也是日本米，不太軟也不太硬。加上個汁，無餸也很易入口。等候製作要一點點時間，因為每個飯都要砌出來，都不容易。地點對於市區的朋友們也遠了一點，但個人感覺為了這美食，也是值得的。

2017年11月與家人去了朋友在屯門龍門居開的新食店 「犇（音：奔）道」吃了兩次晚餐(分別是11月24日(星期五晚)及11月26日(星期日晚))，家人分別吃了雪山牛肉飯(雪山汁是白色芝士汁)及火山牛肉飯(熔岩是日式半熟雞蛋及大量蟹子)，我第一次去是吃了牛肉拉麵及飲紅棗茶；牛肉是貴價貨，低溫烹煮，牛肉不肥不腻、肉質細緻。我第二次是吃了咖哩炸豬排飯，炸豬扒肉汁滿溢，咖哩是日式咖哩，炸物入口酥脆不油膩，十分滿足。

前排去了在屯門龍門居開的新食店 犇（音：奔）道試菜，有相當大的驚喜，那裡牛肉選用貴價貨，再以低溫烹煮，保留了牛肉的鮮味，肉味香濃，牛汁亦提升了牛肉的味道，經過慢煮處理，淡淡粉紅色的肉質細緻不癡牙，可見下了不少苦功才能做到這個效果。炸物亦有名店水準，入口酥脆不油膩，炸豬扒肉汗四溢，大蝦有近一隻成人手拿長和鰻魚兩大塊，分量相當足料，十分滿足。特別一讚的小食也是自家制作落足心機，有去日本居酒屋的感覺，下次一定會去再試埋其他套餐。（最可惜就是地方實在小了一點，希望老闆快d搵到大d既舖）