留民料理

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休息中

屯門街坊人情味串燒店✨✨💜屯門彩華花園一帶不嬲多小店餐廳，今次去試左一間多國菜串燒店，店內有玻璃睇到廚房製作，透明衛生😋😋當晚大約七點入座，見都坐左幾枱客，店內以懷舊日式裝修為主，貼左好多店主同客人合照，睇泥幾受區內客歡迎。蟹籽溫泉蛋叫左溫泉蛋做前菜，配左鏗魚汁芝麻醬，好醒胃😋日式生炸BB乳鴿乳鴿用日式醬汁配好再炸，皮脆肉嫩，店家好貼心開左邊方便進食👍🏻串燒拼盤串燒拼盤一共有五串，有牛肉、豬頸肉2串、雞骨腸、翠玉瓜。豬頸肉燒到焦香可口，肉同脂肪相隔咬落脆卜卜👍🏻另外翠玉瓜燒得好靚，唔會乾哂，食得出燒得好有心機麻辣牛筋一上枱勁香，個汁做得好好唔會好咸，牛筋好入味麻麻辣辣，送酒一流🤭🤭🍻黑毛豬五花腩香蔥燴飯燴飯口感煙韌，吸收哂忌廉奶香混埋蔥香，為呢餐飯畫左完美句號📍 留民料理 (屯門)屯門青山公路351號彩華花園地下1號舖

今日同老公去左屯門一日遊👩‍❤️‍👨順便食埋晚餐先走 食左呢間係fusion 中菜環境方面 好多沙發凳 幾闊落坐得幾舒服 如果係一班朋友gathering 都唔錯 首先 食左個蟹籽溫泉蛋行到熱辣辣 食返啲凍既前菜 岩岩好😄😄然後 就到招牌菜之一日式生炸BB乳鴿好脆口 兩個人食岩岩好 再黎又到另一個不得了既招牌菜 慢煮鹵水原隻大豬手真係成隻手咁大 👋🏻連老公平日唔食中式豬手都覺得鹵得好好味鐘意食豬手皮既朋友 岩哂啦滿滿既骨膠原 食左一定靚靚😚😚食埋呢個已經飽飽但我地仲叫左個金箔香煎北海道帶子海膽醬燴飯滿滿既金箔 十分足料 然後個燴飯真係好好味 😋😋兩個人食哂呢到既野 已經飽到要捧住個肚走所以如果成班朋友一齊黎就最好樣樣都可以試到不過餐廳只係做晚市要注意去食野既時間P.S. 呢到既店員好細心👍🏻👍🏻

屯門隱世fusion居酒屋蟹籽海葡萄宮城大真蠔 $88/1由日本直送嘅大大隻新鮮蠔，夠晒鮮甜肥美，再加上左蟹籽同蔥，完全帶出果種海水鮮味之餘又更上一層樓，口感夠肥美唔在講，配搭嘅新鮮程度都不俗！日式生炸BB乳鴿 $68以日本醬油、味醂、清酒等醃製再燒嘅乳鴿，一上碟就香氣迫人，未食落口已經有流口水嘅感覺，用咗BB乳鴿就係肥瘦相當均勻，肉質鮮嫩同埋日本醬油好合襯，每一口仲有淡淡嘅清酒味陪襯夠晒新穎！串燒拼盤 $118啱晒食肉人士嘅拼盤，有翠玉瓜、五花腩、蠔豉、豬頸肉、牛肋條俾你慢慢揀，拼盤仲分開左海鹽同埋辣粉俾你自行添加，一個串燒可以食出兩種味道！慢煮滷水原隻大豬手 $178叫得原隻大豬手份量當然有番咁上下喇，兩個人都未必攪得掂，慢慢一路切啖啖肉，雖然係個碟度有啲唔方便，不過濃厚嘅滷水汁夠晒惹味，一點一食真係剛剛好！留民料理 (屯門)屯門青山公路351號彩華花園地下1號舖

屯門有一間隱世既居酒屋，因為同事住附近佢推介我入去試下😋咁立即直接同依個同事食啦😂唔駛等！步入酒屋真係好有日本居酒屋既味道，好有feel😍既然第一次黎就請店員推薦下有咩招牌菜式啦！蟹籽温泉蛋$22我當佢係前菜啦！温泉蛋係完美既狀態，上面有好多蟹籽同蔥配上日式麻醬做醬汁，又幾好食喎😋日式生炸BB乳鴿$68熱辣辣生炸乳鴿，皮脆肉嫩仲好多肉汁，一人半隻份量剛剛好。串燒拼盤$118串燒既野一定係樣樣想試，免煩選擇一定係拼盤😛拼盤有翠肉瓜、牛、豬、雞同雞腎，即叫即燒夠惹味！鹿兒島A5和牛膏片燴飯$198喜歡食牛可以抗拒這個燴飯嗎？飯底係用忌廉汁燴過，上面配搭住A5和牛片，嗰種油脂入口溶化🫣又濃又香。*店員小姐非常親切🫠*建議訂座

🚩留民料理屯門有依間隱世日式fushion菜咁大件事冇人講！餐廳位置唔多，絕對係小店嚟嘅，想食嘅朋友仔記得早啲過嚟攞位啦！〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈 日式生炸BB乳鴿 $68生炸雞髀就食得多，生炸乳鴿真係第一次食！亦都係呢間餐廳嘅招牌菜，枱枱都會叫～師傅用咗先滷後炸嘅方法處理，但又唔會話好鹹！調味啱啱好～而且熱辣辣上台，啲肉汁多到滴出嚟😆🌈煙三文魚海葡萄蟹籽沙律 $128超級大碟嘅沙律，海葡萄同蟹籽為成個沙律增加咗好多口感～除咗一般嘅沙律菜之外，佢仲有落咗三色椒，甜甜地！有別於一般嘅意式沙律醋，佢嘅酸度係冇咁高，好開胃🌈 串燒拼盤 $118✨翠玉瓜 $18翠玉瓜厚切再燒，保持到佢多汁爽口✨雞翼 $38外焦內嫩，完全諗唔到批評嘅地方✨豬頸肉 $38豬頸肉油脂分布好均勻，一路咬一路有浸浸嘅豬油香✨黑毛豬五花腩 $46好厚肉地，但一啲都唔靭！成盤最鍾意就係食佢！✨牛肋條 $32邊角位可能會有少少硬身，但肉嘅部份好香牛油味～成個咀都係充滿牛油同埋牛肉嘅香味🌈金箔蟹籽拖羅肉燴飯 $198金箔比得一啲都唔孤寒，勁大塊而且都幾多😆燴飯裏面已經有好多吞拿魚肉，面頭仲鋪咗厚厚嘅拖羅蓉，雙重吞拿魚

係屯門小曼谷一帶有唔少餐廳水準都幾好，呢間留民料理就係朋友推介話已經回頭幫襯過幾次，今日帶我嚟試吓💛店內滿佈和風裝飾，座位不算太多，給人一種地道溫馨小店的感覺。-🔸蟹籽海葡萄宮城大真蠔 $88/pc大大隻鮮甜又肥美，蠔味重膏感唔強，口感比較實在海葡萄第一次食，鹹鹹地咁幾得意😂-🔸椒鹽雞軟骨 $48小食計份量都幾多配上椒鹽香口又惹味-🔸日式生炸BB乳鴿 $68無諗過居酒屋都會有乳鴿食😳睇到報導話呢隻乳鴿係曾經得過獎，以日本萬字醬油、味醂、清酒等醃製過夜再燒製，有別於一般酒樓傳統味道用醬油醃製過都唔會太鹹，調味剛剛好皮薄肉嫩好juicy-🔸串燒拼盤 $118想試多幾款當然又要叫拼盤拼盤共有5款，有齊雞牛豬 and 蔬菜類分別有翠玉瓜、雞翼、牛柳粒、豬頸肉、五花腩整體燒完都唔會乾，保留到肉汁👍🏻-🔸日式甜咖喱炸軟殼蟹燴飯 $148軟殼蟹大大隻外脆內嫩燴飯混入左翠玉瓜、三色椒增加色彩同口感配上唔辣嘅甜咖喱一人一啖好快清曬😬

蟹籽海葡萄宮城大真蠔 $88隻蠔都幾大隻幾新鮮，好小見係配海葡萄，都幾match麻辣牛筋 $96一碟大概10舊左右，食落都幾彈牙，幾有口感。真係好麻辣，食得辣既人可以試下豆腐魚餅 $48個面煎得幾香，食落軟綿綿，裏面有淡淡魚肉味，加埋芝麻醬，飯前食都幾開胃。原條茄子（串燒）$42一向串燒都必食茄子，佢配埋鹽同辣椒粉，更加惹味當日食都幾滿場，整體食物質素都唔錯。留民料理📍屯門青山公路351號彩華花園地下1號舖

大家唔好以為經過門口，係一間好普通嘅餐廳。入到去環境舒適，有一種好WARM嘅特色小店，依家買少見少，雖然唔係有太多人服侍我😂但係我最鍾意就係咁，可以自在啲，放鬆啲☺️本以為食物平平無奇，點知一上枱，有擺盆，有心思，仲要好好食，感受到大廚嘅熱誠😍尤其酥炸軟殼龍蝦🦞，真係好特別，啱晒唔食蟹🦀嘅我，好開心，乳鴿又多汁入味，聽聞係攞獎㗎🫢，仲有個黑豚薄餅個味道係好夾☺️我哋忍唔住要嗌多兩份😅我話過我一定要再去幫襯😆

住咗大西北咁耐，先發現一間隱世嘅居酒屋🏮，食物質素都幾唔錯㗎～～-1.前菜：蛋沙律佢比我嘅感覺都係好Fresh好開胃嘅感覺🫶🏻魚子以及蛋嘅混合比我想像中好，蛋液包裹住d菜，以及少量嘅海鮮味混合一起，仲有少少芝麻醬嘅配合，食完之後即刻想食正餐。2.前菜——燒美國牛肉片黑醋沙律呢款嘅沙律菜有用到黑醋作為調味，車厘茄嘅酸酸甜甜中和左牛嘅油膩感。和牛用咗黑蒜胡椒等調味，食落去好滑唔會鞋。-3.日式生炸BB乳鴿我自己都係第一次食乳鴿，識落去有少少似燒鴨嘅感覺，肉質會再偏嫩滑少少，而且油脂所散發嘅香味以及油脂比較重，建議可以配合沙律菜一起食用。食落去幾脆口，不過容易滯，可以同朋友一齊分享食🫰🏻4.鹿兒島A5和牛膏香蔥炒蛋呢款牛肉會比美國牛肉更加滑嫩，飯就粒粒分明，仲有少少牛肉嘅包膏包裹住，食落去都幾滿足㗎。除此以外亦有翠玉瓜，令到成道菜冇咁油膩，以及更有口感～～

今日入開去屯門爬蟲館 行完之後突然間想食串燒 醒起之前食過一間 @liuminliaoli 於是乎就再去睇下有冇位 好彩早去 一入到去仲有兩三張枱 岩岩落完單之後就開始人多 全院滿座今次叫左個頭盤 第一次食 海葡萄 上面有蟹子同木魚做陪襯 海葡萄嘅口感同蟹子好夾 大家都脆卜卜 食落好爽口 味道都好夾 少少海水味加上木魚嘅少少咸香然之後叫左隻炭燒脆皮乳鴿 碟邊有七味粉加椒鹽 為乳鴿加上幾分美感 不過作為主角嘅乳鴿真係肉質非常嫩滑 唔用手食真係唔尊重佢 將每一忽肉都吮乾淨🤣之後再食埋串燒，分別係雞頸，七里香同埋鰻魚串燒，最有驚喜就係七里香，表皮脆得黎肉質鬆軟，但仲有軟骨嘅咬口。雞頸口感似雞軟骨咁，脆卜卜咁，第一次食咁嘅串燒，有好好嘅第一印象！鰻魚就十足十便當嗰啲蒲燒鰻魚咁，但表皮香脆，點少少七味粉同玫瑰海鹽，照燒汁嘅甜味加上海鹽嘅咸味非常襯。最後就係五花腩香蔥燴飯，五花腩嘅油香同肉味完完全全將原本平平凡凡嘅燴飯襯托到非常出色，五花腩亦都非常厚切，冇偷工減料。

屯門｜留民料理🇯🇵新鮮食材·原汁原味· · ·令和の怪物 ···🔸蟹籽沖繩海葡萄生蠔🦪 $88 (重口味)- 生蠔口感爽滑，帶點海水嘅咸味而唔會腥🤤- 蟹籽同海葡萄啵啵聲咁爆開，除後更帶出生蠔嘅鮮味，十分之夾👍🏻👍🏻🔸金磚豆腐 $68- 外面香脆可口，入面嘅豆腐非常軟滑💕- 以炸物嚟講，唔會好油👍🏻- 即炸即出，食到最後一粒仍然係熱嘅～🔸留民串燒拼盤 $98 (共5款)👑五花腩 最好食😋- 油脂同濟州黑毛豬嘅口感一樣，食落超級爽口🤤🤤另外有：牛柳、雞腎、雞翼、雞patpat🔸鹿兒島A5和牛燴飯 $168- 日式risotto，配料有翠玉瓜、瓜洋蔥、和牛膏、和牛碎～- 上面嘅和牛🐮油脂分布平均，食落去帶有微微黑椒味(+$18) 蟹籽溫泉蛋沙律🥗- 溫泉蛋凍凍地，配埋蟹籽、新鮮生菜、麻醬，即刻開咗個胃🤣🔺有加一服務費整體而言▪️味道 4 / 5▪️環境 4 / 5▪️抵食 4 / 5📍屯門青山公路351號彩華花園地下1號舖

🥢蟹籽溫泉蛋 $22佈滿芝麻醬連同蟹籽粒粒多左野咬, 前菜黎講一份仔都唔錯。😋: 🌟🌟🌟🌟/5🥢 麻辣牛肚 $98佢既麻辣都唔會過辣偏麻, 但又幾過癮🤣 牛筋同牛肚都好入味, 份量都足夠。😋: 🌟🌟 🌟 🌟🌟/5🥢 日式生炸BB乳鴿 $68店員話呢道係獲獎菜, 咁就試下佢。有用醬油同清酒醃製, 有中日混合感, 仲配埋炸蒜, 都幾香口。😋: 🌟🌟🌟🌟🌟/5🥢串燒拼盤 $118有五花腩,牛,豬頸肉同雞翼, 咁多唔同款式既串燒算係包羅萬有既串燒。😋: 🌟🌟🌟🌟/5🥢金箔蟹籽拖羅燴飯 $198拖羅直頭中正我最愛, 加上粒粒蟹籽個飯增添口感。舖上金箔個賣相即刻華麗哂🤤😋: 🌟🌟🌟🌟/5

#屯門 @liuminliaoli🏠朋友搬到屯門, 專程早早放工入屯門賀佢新居入伙! 就樓下有間得奬大廚主理 Fusion 菜, 好彩我哋一早到, 唔訂都有位! 🦵泡椒雞腳 $46 ~ 既然寫明新到必試, 咁我無理由唔識吧! 雞腳爽口, 唔係腍到爛嗰種, 微微辛辣, 好開胃! 🥗燒美國牛肉片黑醋沙律 $128 ~ 份量好多, 沙律菜新鮮爽脆, 黑醋唔會過酸, 原來同燒牛肉好夾! 🍢串燒拼盤 $118 ~ 豬頸肉、牛肋條、七里香、雞腎、秋葵! 本人呢, 真係好憎食秋葵, 但呢個串燒切料上, 我都食咗2粒, 讚! 七里香基本我係唔會單點, 但拼盤有我又唔介意食, 油脂滿滿但不肥膩! 牛肋條好軟滑, 滿滿的牛肉香! 豬頸肉好爽口, 經燒烤過後油份已大減, 讚! 🐖慢煮滷水原隻大豬手 $178 ~ 必點! 很大的一隻豬手, 炆得好腍好腍好腍, 一刀切落即散, 入口即溶! 豬皮 Q 彈又軟滑, 滷水很入味, 🖥旁邊有電視片段播放老闆大廚的奮鬥史, 好勵志的故事, 加油啊! 

這間餐廳真的很出色，是本人最欣賞的屯門區食店，完全係感受到每一款餸菜，廚師都是用心去製作的，所以今次又要帶屋企人來品嚐一下。餐廳比較細間，座位不算太多，但可能係環境和燈光的影響下，我又覺得幾好坐。蟹籽溫泉蛋 - 簡單做法，食完已經令人回味，心郁郁想叫多隻。脆皮炸BB乳鴿 - 上次嚟order時竟然係缺貨，今次終於嚐到，乳鴿炸得香口，但又保持到肉汁，而且肉質十分鮮嫩，果然係招牌菜，不同凡響。貴妃雞卷 - 脆片鬆脆，但唔油膩。雞卷厚肉，味道好好食，我有點喜出望外。胡椒海鹽燒焗黃腳立 - 燒焗到魚皮面十分脆香，內裡魚肉新鮮，魚香濃烈，就連不太喜好食魚的我都忍唔住食咗幾啖，實在美味。A5和牛膏飯 - 貌似Risotto的製作，每粒飯都比和牛膏的油香濃濃的包著，味道濃郁，好食。

約埋朋友試吓屯門呢間隱世特色居酒屋🏮打破一般日式居酒屋傳統，佢哋係無國界的🇭🇰🇨🇳🇯🇵🇹🇭🇰🇷位置有d僻靜，要細心找才發現門口其實就在民居住宅大門旁邊，店內裝修也走無國界風，牆上佈滿各式各樣的裝飾品，食客可一飽眼福！🤩食物也充滿特別風格，各國嘅特式菜都有機會喺呢度試到 前菜先來一客泡椒雞腳和麻辣牛肚🌶🌶🌶麻麻香香，又唔會辣到入唔到口，刺激一下味蕾先🤪再來些串燒🍢🍢幾香口，仲有‼️大推既「椒鹽鮑魚」😍😍厚肉、入味、爽口唔韌，真心正！食埋個是日精選「金箔海膽蟹籽燴飯」🧡質感有啲近似Risotto，滿滿蟹籽再配埋新鮮海膽😋 味道不會過濃，適合喜好輕怡口味的朋友。飯面真的鋪上大塊大塊的金箔🤩高級感滿分！！我地兩個女生食量唔大，飽飽了！🤰🏻🤰🏻等下次再來試埋其他特色菜🥳🥳🥳