秀殿 (已結業)

由於對雞蛋不是特別的喜歡, 聽聞這間餐廳剛拿了一星米芝蓮, 於是約了友人上去試試餐廳地方不大, 裝修挺特別的, 位置不多, 座位之間挺擠的, 幸好當天客人較少, 我還是很悠閒地吃了頓午飯服務員的態度親切, 除了餐單上的SET LUNCH之外, 她還告訴我們今天的特別選擇, 由於我們是沖著蛋包飯來的, 所以也就沒有特別去想點了一份香滑奄列飯定食(牛肉燴汁) 及 生薑汁燒豬扒定食頭盤- 粟米湯, 湯不稠, 但味道不錯沙拉及薯蓉味道還可以, 沒有什麼特別主菜- 香滑奄列飯定食(牛肉燴汁) - 也許是即叫即煮的關係, 等了15分鐘左右才上枱, 熱騰騰的賣相很吸引, 用刀一切, 滑滑的蛋汁流出來, 吃一口, 不是太特別, 但勝在用心去煮生薑汁燒豬扒定食 - 一上枱就能聞到薑味(很香) , 厚厚的一塊豬扒配上白飯, 豬扒難煮得好吃, 這裡算煮得不錯的了, 別看那三塊小青瓜片, 也是剛剛切完燒出來的,咖啡 - 味道還可以

一路都想寫但都冇時間，終於得閒就要讚讚喇。為左慶祝朋友康復出院，我地決定去食餐好嘅，於是就揀左當時大熱嘅秀殿一入到去就遇到一位唔多似本地人嘅服務員招待，佢全程都怕怕羞羞咁，初時我仲以為佢係女仔(汗。。。見到menu，心諗以我地仲未開始搵錢嘅學生黎講，一D都唔平。不過難得一次就冇所謂啦。本來想試燉牛肉，但三十小時先出一次，可惜唔啱timing，下次啦:')咁就叫番個數量限定嘅流心芝士漢堡扒定食補補數啦而朋友就叫左蓄茄汁嘅奄列飯。先上前菜，係薯仔沙拉同南瓜湯。薯仔沙拉嘅口感唔錯，南瓜湯則十分味濃，好好飲。食完前菜冇耐就即刻上主菜喇 先黎朋友嘅奄列飯配蕃茄汁。個樣冇乜特別，朋友話蛋夠滑而且蛋味夠重，唔可以睇外表之後就到我嘅流心芝士漢堡扒定食 先試著角，炸得啱啱好，唔太lone又唔會太油，外皮脆，入面軟身。見到漢堡扒上面嘅芝士真係好興奮，切開想睇睇流心樣。我想像中係塊扒有芝士流出黎，點知冇嘅，誤解左，有少少失望 但係試左啖，漢堡扒厚身唔油膩，唔同一般貸式。D飯同塊扒差唔多大份，係甜甜嘅珍珠米。雖然對於身為學生嘅我地係貴左少少，但係絕對冇後悔。因為真係有實力，勁好味。而家蓄緊錢，準備下次再光臨

搵唔到人陪,最後決定自己一個人黎食, 無訂位, 店員安排坐bar 檯~~叫左最basic既香滑蛋包飯定食(蕃茄汁)~栗米湯 - 比較稀身, 一般~~ 薯仔沙律 - 仍可以食到薯仔幼粒, 有口感, 至於菜沙律就無食, 因為坐bar 檯見到店員用手拿上碟, 很不衛生(如唔知就話,睇到就唔會食lor)~~~等左15分鐘才上蛋包飯, 賣相吸引, 好香呀~~~切開後, 有蛋汁流出, 看到出蛋煮得剛剛好,唔會過老, 食落真係好滑, 蕃茄汁醒胃, 可以減低飽漏感, 當然消滅成個蛋白飯仍會感到幾飽下~~~飲品方面只有大路既咖啡/奶茶/檸茶/檸水, 日本餐廳竟然無綠茶, 有些少失望~~~店內油煙真係好大, 食完成身臭哂

自己可算是愛蛋之人，數月前聽朋友介紹得知這裏新開了一間日本人主理的懷舊日式洋食屋，以庵列飯(オムライス)作為招牌菜。於是就急不及待與朋友來吃一次，可惜坐下來就被漢堡扒引誘了，選了漢堡扒套餐，結果還是吃不到庵列飯。這天適逢四天長假開始的週六，下課後就相約同學再走來吃個悠閒的洋食午餐輕鬆一下。全店座位不算太多，只有五個COUNTER位及六張二人枱的位置，相當具小店風格。記得上次來的時候等位也等上二十分鐘，今天可能是中秋長假不少人也外出旅行的關係，人的確少了，同樣接近一時左右來到，店內還有不少空位，即被安排坐於角落的一張二人桌。今次下定決心為庵列飯而來，所以餐牌也沒怎樣看過，直接便向店員下單了。與朋友各要了一個，可以選擇蕃茄汁與牛肉燴汁，記得上次吃漢堡扒試過這裏不錯的牛肉燴汁，今次吃庵列飯就試試較簡單的蕃茄汁吧。午餐均有沙律與南瓜湯奉送，薯仔沙律做得幼細，吃起來不會太粉的感覺，十分滿意。而南瓜湯更是這裏必喝的首選推介，南瓜味濃，口感creamy，味道又不致於過濃令人有膩的感覺。閒談間主角庵列飯就送到桌上，鮮黃的雞蛋做得平滑完整，端整的鋪放在粒粒分明的茄汁炒飯上，配上中央用粒粒新鮮蕃茄調配出來

Christmas Eve跟同事來一個lunch再分別，我把她們帶來秀殿了，只因我恨來很久。可憐的我們一屁股坐下來就被告知不能order“30小時燉肉”，算了，都沒有預訂，只能無奈嘆口氣。但可笑的是，我居然最後沒有點我最愛的奄列飯，因為我看到“數量限定”。貪心的我捨棄了奄列飯選了這個“數量限定”。前菜大家都一樣，餐湯＋一個薯茸球＋生菜沙拉。餐湯老實說不怎麼特別，直接跳過。至於薯球，比起一般的，它混入了火腿跟麵包粒，令不愛薯茸的我也吃了大半。生菜還算新鮮。流心芝士漢堡扒飯：已看過其他食評，知道“流心”不是真的流心，芝士只是淋在面上，不懂名字何來，但總歸來說賣相算是不錯的。唯一需要挑剔的是，有飯有薯角但沒有野菜，carbohydrate會不會太高，太不健康呀？我會提議把薯角換成蔬菜，因為牛肉汁很濃，沒有飯一起的話會吃得辛苦。牛肉汁是很日本家常味道，很濃但不會放太多導致你的碟滿瀉。漢堡肉很厚，上面的芝士也很足料。漢堡切開有點乾而且散，幸好流心芝士在，可以掩蓋這方面的不足。總括，算是不錯吃的一道菜，但“數量有限”嘛....下次我還是忠於自己喜歡的食物來點菜好了。L小姐點了白汁海鮮奄列飯。上桌賣

久聞秀殿的蛋包飯甚為出色，晚飯不訂位恕無法招待素來喜歡光顧小店的我，在早期秀殿剛登上開飯十大的時候，就曾在晚市碰過釘子拖了幾個月，終於決定星期六的午飯時間上去賭一下運氣來到門口，若不是有open rice實不敢推門而進，少看雜誌的我也不會知這店的存在推門而進後，店比想像中大一點因室內已滿座，被香港藉的店員安排坐在吧桌吧桌的桌子跟椅的高度也設計的很好，坐在這裡吃飯也不會感到辛苦跟友人分別點了牛肉汁蛋包飯跟芝士漢堡前菜的粟米湯不是金寶的味道要比喻的話，就是比較像日式那種小罐粟米湯的味道甜甜的加上適量的忌廉，不會過膩，味道剛好而沙律的菜很新鮮，薯仔沙律是用真薯仔做它的薯仔沙律比很多店好上很多，只是味道不夠突出，雪藏感也比較重芝士漢堡先上，我嚐了一點的確是家做的味道沒錯，是加了麵包、豬肉的家庭式味道跟芝士很配合，兩者味道也不濃，配合濃味的牛肉汁剛好薯角是即炸的，配合來吃像吃西餐看友人吃的速度，大概整份吃會有點膩 牛肉汁蛋包飯，蛋是蓋在飯上的那種對於雞蛋愛好者來說，這種更好，因蛋更厚更滑跟所有食評一樣，蛋汁還在，蛋非常軟滑茄汁炒飯，我則覺平平，青椒不夠新鮮，飯也有點濕潤，茄味是足的由於蛋是沒味道

近年來，香港的日本料理潮流，差不多一面倒傾向拉麵，而且，是博多系的豚骨湯，其他呢？已經數到去日式咖哩店，或者是賣奄列飯的料理。半年前，秀殿剛剛開業，沒有大肆宣傳，以一記奄列飯，與那個三十小時燉牛肉，一時之間成為飲食圈的熱話，網民們自覺地在飲食網站上讚好，那時候，身邊朋友都會問：(你去咗秀殿未？)我未去，但想去，聽說訂位狀況非常緊張，非早一個星期預訂不可，我試過致電到秀殿數次，結果只有兩個：沒有人接聽電話，店員給我一個失望的答案，對不起，沒有位。事隔數月，熱潮去不到晚秋，即慶地訂當晚，竟然有位，但條件是要坐吧檯。這一餐，久等了。又難怪早前很難訂到位，處於商廈內的秀殿，面積不大，同一時間只能坐大約十多人左右，加上貴網的食家追捧之下，晚晚爆場，絕非意外。不想吃太多的晚上，頭盤可免，直入主菜，女友點了奄列飯，蛋身顏色金黃，看似很飽滿，希望不是金玉其外。當將蛋切開，可見內裡的香滑蛋汁，除除地流出，看見已經食指大動，口水直流，果然蛋汁味道香甜，混合了濃惹的牛肉汁，再連同奄列飯一起吃，那種滋味，不言而喻。又聽聞過，三十小時燉牛肉是限量供應，要一早預定，但這晚即叫即有，單看外表，與法國的Boeuf B

呢間野一個字 <亂 >去到時店內無什麼客, 環境可以, 只可坐ニ十人左右, 我 order 蛋包飯, 朋友A叫了吉列牛柳,(約$130) 朋友B 叫了個燉牛舌(約$150) , 之後, 25分鐘左右,朋友A,B 食物到達, 吉烈牛柳比較難咬口, 但牛味足夠, 而燉牛舌個汁夠牛味, 牛舌亦好淋,但主菜竟然無飯跟, , 加飯要加$20 , 可樂要$30幾蚊 !之後我個蛋包飯前後等了三十至四十分鐘, 朋友巳食完, 我在呆等, 店內巳坐滿客人, 遲我order 的人竟然比我快有蛋包飯, Ｄ單跟本無做好先後次序!等了四十分鐘店員竟然問我地可否交枱?(因他們見朋友A,B 巳食完 ) ( 相信因他們Ｄ booking 做到亂哂 , 交唔到枱比客人) , 我答 : 究竟你地知唔知仲未比野我食? 咁嘅價錢要我食快餐?有無攪錯! 經多番追後才有得食,味道好一般,蕃茄蛋包飯的蛋竟然不是包住飯, 應叫煎蛋飯!不愉快的一餐本來已完結, 但第二日, 店員又打電話來問可否 confirm booking , 我心諗: 昨晚食左啦, 唔係亂成咁掛, 真恐佈!總結是價錢唔值, 食物中等, 服務態度雖好,

小弟懷著一伙期待的心去食秀殿的蛋飯，因為看過某個雜誌報道，說到點好食，又話正中日本風味。到了餐廳留下，已經見到水牌有秀殿個大名。上樓了，等電梯，電梯好慢，剛剛上了高層，等得有點不耐煩。上到去了，到門口，都幾有特色，有d返樸歸真的感覺。內面裝修一般，凳子不是特別好坐，也不為意有日本客人，都是港人港地！看餐牌，午飯來說，都算有幾多選擇。 有一個standard餐牌，另外一個廚師介紹，日日來都得 套餐都包湯，薩拉，飯同飲品，挺豐富的。先來湯和薩拉。湯是一般，不夠熱，味道也沒有什麼特別。薩拉都係一般貨色，不難食，但沒有什麼特別。主角來了，我叫咗一個牛肉汁蛋飯。蛋是滑滑的，還有一層層的感覺，好厚身，煎工一流，冇得頂。牛肉汁都調得好好味，為碟飯加咗一d色彩。飯粒方面就大跌眼鏡！好淋，煮得太太太淋，沒有日本米應有的質感，好失望！ 飯一定不可以有失的。埋單百多蚊，都幾貴！

近排天氣漸漸轉涼，我想沒有什麼比吃到熱辣辣的食物更好。就在前陣子，一股奄列飯熱潮來到，大家都爭相四出搜尋美味的奄列飯來吃，店子實在多不勝數，而芸芸當中的一間名氣較大的，正是隱身在銅鑼灣一座偏僻商廈的秀殿。還記得在開張不久吃的，為的就是那軟滑而充滿澎湃蛋汁的奄列。這店的環境、材料、製法以至廚師皆與日本文化息息相關，一股日式的感覺更加濃厚。今次與朋友二人吃了小吃及奄列飯，此處亦不宜多人。先是「德國炒薯仔」，亦即是煙肉炒薯仔，簡簡單單的已是一道美味的小食。「豬肉醬配麵包」是一道肉味濃郁的小吃，配上幾片法包，但因肉醬質地偏為硬身，不容易塗在法包上，有點失色。 接著便是主菜的「香滑奄列飯配牛肉汁」，奄列真的很厚身，當一刀切下去，微量的蛋漿流出，煎的火喉掌握得很好，又軟滑，又juicy，配上色澤深沉的牛肉汁後，味道實在不錯，而且飯粒並不是一般的白飯，而是加入了雞肉、青椒、洋蔥及茄汁做成的炒飯，但質地較為黏稠，顯得有點兒過濕。我還是喜歡乾身一點的，能沾上更多蛋汁及牛肉汁，使口感更佳。另一個便是燉了三十小時的「牛臉額」，顏色同樣深沉，肉汁香濃惹味，而且牛臉額肉已燉得非常軟腍，一切下去即散開，有點入口即

前陣子這店人氣指數急升，第一次13:00左右來到，當時店員說一定要book位，walk-in幾乎無可能。第二次，提早一日打電話訂枱，但店員說full了。第三次，提前一星期訂，仍然是full了，心想唯有待它人氣稍稍回落後再來吧。事隔幾個月再來，今次終於非常幸運地，walk-in 等5分鐘就有枱了。店內裝潢和洋合璧，感覺很像咖啡館。店子比較小，大概只可以容納20人左右。來這兒的，其中很多都是日本人，他們每個結帳出來的時候都大讚好味，令我不禁好奇和期待。流心芝士漢堡扒定食($118)>我想我應該是被菜名騙了，我想像的「流心」，其實是切開漢堡扒後有芝士流出來，像心太軟那種。原來它只是放一片芝士在漢堡扒上面，煮溶後從上流下來而已。醬汁有點怪怪的，茄汁膏一樣的酸濃度，隱約帶一點澀，感覺像放了一點酒，不肯定。不過漢堡扒算是juicy，挺好味。生薑汁燒豬扒定食($128)>以為是平時在日本料理店都可以吃得到的生姜燒，所以起初沒有太多期待。上菜的時候，見到豬扒上面放了像蘿蔔蓉的東西，試一口，真的讓人愛不釋手。那個味道，跟配白切雞的薑蔥蓉有點像，但這個是清新版，一點都不肥膩。豬扒很嫩，份量

這裡室內佈置簡緻，甚有日本街頭小店風味。店員都是年輕伙子，謙謙有禮，笑容可躹，甚討人喜歡。大廚是一名日藉女將，滿有活力的。試了這裡招牌菜-庵列飯。先看賣相，十分對版。雞蛋厚厚的煎成一吋，兩邊尖尖的收尾。黃色的雞蛋上再淋上漿汁，單看就已經十分日本feel。再吃下去，就真的有如置身日本，完全跟在日本吃的沒有兩樣。雞蛋煎得嫩滑，中間還有流心效果，火候控制恰到好處。厲害！最美味的是蛋下面的飯。先用茄醬炒過，帶微酸，極配合炒蛋的膩。三扒兩撥已經一碟吃清光。用料簡單，但做出這樣水準，難得。

這裡的蛋包飯幾個月前熱爆，不過前一陣子好像得了不少負評，上兩個星期在微博看到有食友說水準有所回升，立刻拉著未吃又想試的友人們來吃。來這裡吃飯絕不容易，餐廳電話經常沒人聽，本來想訂星期五，可是兩個星期前訂也沒有座位。大概是因為我們有六個人吧，餐廳座位又不多，所以人多比較難訂，如果是兩人檯會比較容易訂得到。一推門，就聽到門口掛著的鈴鐺聲，裡面的佈局好像日本電視劇裡看到的日式西餐小店，座位不多，有一個小吧檯，另外看到有一個像是天井的戶外座位。餐牌非常簡單，選擇很少，前菜十數款，主菜六款，另外還有每日的廚師推介，最想吃的三十分鐘燉煮牛臉頰已經沽清了，相當可惜。最後我們就只好點兩款蛋包飯、芝士漢堡、薑汁豬扒、是日推介的吉列牛柳和炸芝士粒。炸芝士粒呈三角形，看起來像雞寶，可能也是因為配著番茄醬上吧。炸芝士外層香脆不油膩，中間的芝士份量很多，不是流心狀也不是牽絲狀的，而是軟綿幼滑的忌廉芝士的口感，芝士味濃郁，很好吃。吉列牛柳。記得在日本街頭吃過好好吃的，反而在香港沒有吃過。分成小件的時候炸漿和牛柳分離了，牛柳的味道還不錯，炸漿也不會太厚，醬汁應該是濃濃的肉汁，友人忍不住叫了一碗白飯伴吃。芝士漢堡($

在希慎商場尚未開業之前，秀殿可說是港島區中寥寥可數專供應蛋包飯之食店。此店的特色是店員及員工均為日本人，令這開業不久的食店紅得火熱，不少人慕名而來！店子位於商業大廈內，地方不大，只有約20-25個座位，繁忙時間必定爆滿，為免撲個空，預先打了來預約一試晚餐。1st visit平日的7:30pm，來到時人不算多，只有半滿，被安排坐於近門口的枱，發現數張二人及四人枱均未有人坐下，枱上不約而同的放上一個reserved 的牌子，似乎真的不預約不行呢！店員人數不多，只有兩名日本侍應及一名廚師。看來遇上多人同時order 時，等候時間難免會較長！晚市的餐牌選擇不多，只有簡單的一頁紙，菜式只有日文及英文提供，而英文名亦較簡短，沒有圖樣提供，食客未能有所參考。前菜約有11款($35-60)，而主菜則只有6個選擇($98-148)，要注意的是，晚市部分主菜未有跟白飯的，白飯需另加$20！是晚orderork meat paste with bread $45Omlet rice (Demiglace sauce) $98Beef Cheek Stew $148Today Ice-cream (柚子) $

提早2星期BOOK位,終於試到但可能是太大期望,試完沒有話好食到有一定再去的感覺...小小的一間店有日本FEEL~很開心不會聽到"234~"的招呼, 而是真的日文~試了大愛的奄列飯~真的是fuwafuwa的~ 不錯~不錯~芝士漢堡應該是自家製漢堡不過若跟日本的洋食店般把芝士放在漢堡中間的話, 一定會更好食~茄汁豬扒這個是日推介有點失望...肉質OK但味道一般豬肉醬配麵包冷冷的豬肉醬配少少熱的麵包幾特別但朋友不太接受