稻庭烏冬 鍋物 鐵板燒 (已結業)

發現一間無敵靚景、坐得舒適的日本餐廳。午餐時段不算貴、但晚上價錢就比較高檔次了。捨貴取平、一於享用個午餐先、睇下質素如何！美國頂級安格斯牛肉熱湯稻庭烏冬套餐＄138沙律　+　烏冬　+　壽司2件　+　咖啡或茶湯底清徹可見、非常清甜。稻庭烏冬、扁而幼、有彈性、滑溜溜。安格斯牛肉、肥度適中、味道濃郁。今日壽司是甜蝦甜蝦有漿口感、鮮美。食物水平不錯、加上無敵靚景中享受美食、真係一樂也。

連續兩晩光顧稲庭烏冬集團貴價團購餐，幸好昨晚的失望，相比之下，今晚真的好得多。灣仔的稻庭烏冬，自去年十一月光顧後，因其取價進取，本未有短期重臨的意慾，但數月前見有團購優惠，$598二人鍋物御膳，已包括價錢相約的骨膠原鍋，增強了回味之慾望，於是購買了。御膳有六道菜及飲品甜點，價錢已包加一，灣仔店居高臨下，景色怡人。青蘋果梳打特飲顏色青綠，梳打汽水成份為主，微微青蘋果酸，無過甜，不過不失。松葉蟹肉沙律松葉蟹肉切粗條，味鮮甜，份量不少，配以新鮮蔬菜包括生菜、番茄、青瓜及粟米粒，調以酸甜沙律汁，爽脆開胃。海鮮蒸蛋與沙律同時上，蛋滑鮮香，內有一件蟹柳及一片香茹菇，亦已足夠，於日店享用少有出錯的一道。日本燒魚烤至有焦香，皮脆肉嫩，估計已經稍有加鹽調味，無需醮點其他醬料，伴以檸檬及蘿蔔醋汁，前者提鮮，後者解膩。天婦羅盛合炸蝦新鮮，炸醬薄身，熱辣不油膩，對辦，而其他蔬菜天婦羅中甜薯最可口。 元祖骨膠原鍋(日本黑豚)主角出場，吸睛之一道，甚有創意，白色骨膠原球體慢慢在熱鍋內溶化，看著增添食慾，肉類可選美國頂級安格斯牛小排或日本黑豚西冷，選了後者，因為記錯了上次嚐牛肉！黑豚肉質上乘，肥瘦兼備，入口溶化；亦

一行四人午膳，未開口落單前即說：「鉄板燒最少要等 20 分鐘呀！」，我們說沒問題，板起臉孔離開。食飯其間加茶逢二進一，即叫兩次來一次。三客鉄板燒賣相不俗，但份量較少。刺身定食的魚生有腥味、不新鮮 :-(埋單時我見四個 $168 餐卻要找 $800多，看看電腦單問了一聲：「請問一下炒飯要加錢嗎？」站在女侍應旁的90後女經理即悔氣答道：「梗係啦!」:-!實在倒米!

和同事集齊人(還有升了職調走了突登回來的同事)食農曆年後的第一餐飯。揀選了此食店，上網看見精緻的圖片，很期待。首先，不知是店員太少或來了vip昔日明星(他們設有即燒鐵板區，那處服務就好像沒有問題)。他們沒人在reception位置。入坐後，同事查詢鄰枱食物是什麼，得知不是lunch set是另一menu的鍋物。侍應不太耐煩拿上另一menu，同事看後覺得午餐較抵，還回menu，得到侍應冷待: 你唔叫呀？我們六人分別叫了4個雜錦魚生餐，安格斯牛小排餐和天婦羅冷麵餐，賣相可全部一如相片精緻，但食物質素只是一般或難吃。同事comment：天婦羅只有三小件炸物、麵不特別好吃，炸飯團不好吃，只沙律ok。同事comment：牛小排又凍又不好食又無乜味，個汁又不好吃。魚生餐：燉蛋是冷的和端上的茶一樣，魚生不鮮甜，跟餐的麵只有數條，根本試不到味道，同樣沙律好吃既。食物上齊時，我們請侍應替我們拍合照，侍應不禮貌回應帶緊位，後回來好求其影了一幅，我們想請她由不曝光那邊影，佢充耳不聞不肯走位。後來確實影到曝曬光。見她再近過，同事請她再影，她大聲說另一邊，邊影到六人？最後我們自己就了位，請另一位侍應幫我們影，她

在雜誌上看到這家新開的稻庭烏冬專門店, 以日本正宗製麵所稻庭（佐藤）吉左衛門家第七代佐藤養助生產的烏冬為賣點, 向來喜愛吃烏冬的我即時心生興趣, 加上餐廳設於灣仔商廈的30樓, 可以瞭望維港海景, 更令我躍躍欲試。趁忙碌的12月還沒開始, 約了粉絲陪我來吃個週末午餐, 餐廳設在灣仔一棟新建的商廈的30樓, 乘坐電梯到達30樓, 電梯門打開, 即時見到設於餐廳門外的日式櫃子, 寫著" 七代佐藤養助" 製麵所, 擺放了不同包裝的稻庭烏冬, 讓喜歡它們烏冬的客人可以買回家自行烹煮, 是貼心的安排吧。我們在餐廳剛開始營業的12點到達, 踏進餐廳, 一室明亮, 陽光從大片落地玻璃窗映透進來, 予人溫暖悠閒的感覺, 我們坐在靠窗的卡座, 維港的景色盡入眼簾, 難得今天好天氣, 藍天白雲就似在身旁, 望著如此美景吃飯, 心情實在舒暢。這棟商廈每層面積不大, 餐廳已經佔據了整層的位置, 裝飾亦帶點日本麵店的味道, 以深色木製餐桌為主, 還設有日式鐵板燒的房間, 除了烏冬外, 客人亦有其他日式美食的選擇。香港以烏冬為主打的餐廳絕對不多, 這餐廳以日本正宗製麵所稻庭（佐藤）吉左衛門家第七代佐藤養助生產的烏

元祖骨膠原鍋..好像很特別..就前來試試..選擇了銅鑼灣 The Hennessy..上到去..二邊落地玻璃.環境都算唔錯..頭盤有燉蛋同埋蟹肉沙律..很普通雜錦天婦羅,有蝦,南瓜,茄仔,金菇.天婦羅皮香薄脆, 入面蝦肉好新鮮爽口 條煎魚冇乜特別.. 然後到我地期待已久既「元祖骨膠原鍋.」喇!  白色大圓球嗰粒就是"骨膠原"係由豬骨炮製而成， 可選黑豚肉或者安格斯牛片，我點左黑豚肉，豚肉放在盆邊，下面墊着芽菜、青菜及鮮菇，中間是清湯及呈半圓球體的骨膠原，過程有專人代勞，感覺都唔錯， 有醬油同麻醬提供，湯底很清甜，骨膠原溶了後就覺得杰，沒什麼特別..期望太高有點失望..到這裏來怎可以無食烏冬? 充滿彈性口滑不溜口，加上烏冬醬油, 味道及口感絕對一流!

七代佐籐養助的手製烏冬，遠近聞名，早年於九龍站Element開設首間香港分店，吸引不少人朝聖，一直只有一家。多年後的近日，突然加開了兩家店於灣仔及尖東，繼續走高檔路線，並擴闊食品，主力鍋物及加進鐵板燒。見旅遊雜誌附上鍋物半價優惠，於是決定試新店。除了拜訪過Element店外，三年前仙台旅遊也曾登門品嚐，說實話，烏冬的確滑溜彈牙，但跟其他專門店之出品分別並非很大，因此並未有給予我一試難忘之感，希望今次會有驚喜。稻庭的灣仔新店位於新廈高層，倚窗而坐，景觀怡人，可見附近商廈林立及綠悠悠的球場，頓覺心曠神怡！商廈一層一伙，店子不少，估計可容五十人。室內裝飾帶多少古袓日本風味而並不豪華。既然有優惠卷，不多心，專注鍋物，查看餐牌，嘩！價錢不菲，鍋底只有元祖骨膠原，售價由$720起二人鍋，可選原味、柚子味、咖哩或番茄湯底；肉類亦有數款，日本黑豚豬肉、安格斯牛肉及日本雞肉就賣七百多元一份，挑選日本和牛取價千五大元，餐牌上並未有詳述生肉之份量及可有配菜，我們要自行查詢服務員，原來會配以若干蔬菜，著名烏冬要另加。二人鍋份量並不多，一般客人會追加肉類及蔬菜，大概百多元一份，有松茸菇、雞牛豬肉、絹豆腐丶飯及烏

而家想搵間高質素嘅日本拉麵店, 可以話通街都係, 但想搵間有質素嘅日本烏冬, 就唔係咁易..........上週末約咗屋企人食lunch, 跟住收到whatsapp send 黎嘅餐廳地址喺灣仔,黎到見到座大廈叫The Hennessy, 裡面有數間食店.上到30樓行入店舖後, 就發現呢到環境真係"冇得輸"長形店舖環境開揚, 2邊被落地大玻璃包圍, 一邊望維港景, 一邊睇晒成個跑馬地嘅馬場景,喺呢到食飯, 個人都心情開朗啲午市時間, 食咩都抵啲, 黎到稻庭, 識食緊係叫稻庭烏冬啦 於是點了午餐set (冷) 天婦羅稻庭烏冬, 另外仲叫咗刺身盛盒和散叫的壽喜燒配安格斯牛 刺身盛盒 ($88) 有三文魚, 甘海老, 油甘魚同八爪魚各4片, 刺身尚算新鮮, 最出色當然係比較貴價嘅甘海老, 鮮甜肥美, 又大隻  美中不足的是八爪魚,令整個刺身盛合有down grade的感覺.但以今時今日$88蚊就有個刺身拚盤, 可以話抵到爛~ (冷) 天婦羅稻庭烏冬lunch set ($118)個set 包括有前菜, 沙律及餐茶..當上枱時發覺少了天婦羅汁,於是就問侍應, 侍應就解釋返原來傳統食法係