第一腸粉專賣店 (已結業)

十二月二十四日 (星期六)得知此店得了米蓮推介殊榮,馬上安排聖誕期間前來一試事前已吃了堂記和陳漢記的腸粉,正好作個比對六時許,人不是太多,不用等位座位不是特別的舒適,與鄰座食客只是擦肩比堂記的三十六款,這裡專供八款款式有的也頗特別,如脆玉瓜雜菌,頗有新鮮感還要吃晚餐,所以點了兩款腸粉小試牛刀取用店名的第一腸粉沒有不可不試的理由餡料其實是自創的鹵肉燥但來桌時賣相就不是太好,我們好不容易才可重新排好以便影相先說腸粉才身,薄而韌,不而破質地較糊口,本身不太喜愛這質地鹵肉燥鹵味濃,與清淡的腸粉皮成一對比,層次感豐不過鹵肉過稔,略欠咬口腸粉如上,較糊口鴨絲味濃,但鴨皮與肉之間較多膏,影響了整體口感豉油方面,略嫌較咸,有影蓋過了腸粉本身的味道質素不錯的,但若堂記也未能取得米芝蓮,第一似乎有點過譽了

因該店獲米芝蓮,所以一心同男友去品嘗一下! 結果大失所望, 所謂的"第一腸粉"只是一般貨式, 不明白何以獲米芝蓮! 我們叫了豬潤腸和牛肉腸, 粉皮過厚,豬潤既薄且不爽滑! 牛肉腸又普通到不及一般的粥店, 感覺被欺騙了! 落order時仲問我地有無腸粉要加, 因為腸粉不能re-order! 實在太大口氣了! 這樣的貨式, 叫一碟也嫌多! 我地一定不會再幫襯! 吃完該店的食物後, 好快會令你口乾, 所以食物一定放了很多味精!

認識呢間食店係由亞視"香港有飯開"既介紹, 知道佢既腸粉係經過無數次既實驗至做到而家既爽同滑, 唔係一pat 粉. 當時未有米芝蓮既推介都係$15一碟, 但真係幾好味, 起碼好食過添好運先啦後來見團購$10就有一碟仲送豆漿, 簡直超超超值, 所以買左8張, hahhaaaaaa 食晒d團購劵, 亦差不多試晒所有款式既腸粉, 都係最愛义燒同牛肉腸呀! 雖則有其他食評話d腸粉唔夠透薄, 但厚薄唔係佢既賣點, 佢既賣點係爽同滑, 唔係粉漏漏, 好似話唔落邊隻粉就會咁爽滑喎Anyway, 而家佢已經加左價, 成$19一碟, 同埋其他既食品都唔係平, 所以食左呢幾次超值團購腸粉後, 都要有排先捨得再食喇

家人聽到第一腸粉的盛名...嚷著也要嚐一嚐這天就來看一下這裡的腸粉水準如何在外看來...是一家小店小店裡藏著認真的師傅...每天認真的拉每一片粉皮招牌第一拉腸 $19薑汁豬潤拉腸 $19腸粉當然最重要是那個粉皮...先談一談腸粉皮如何現今腸粉皮有兩大方向...一種是以軟滑見稱...另一種是以晶瑩度為賣點軟滑的腸粉皮...不一定通透...粉皮拉得極薄...多番重疊也不覺厚以晶瑩度為首的那一類...腸粉皮呈光滑亮澤感...看似吸引其實卻是重其外...忘其內...大都偏硬過於有韌度腸粉皮要做到既軟且爽...既薄且透...一點也不易很多店都只能兼顧其一...難以做到兩全其美此店腸粉皮屬軟...但略嫌粉太多...欠一點滑...也不夠通透招牌腸其實是肉碎配上菜甫...有特色雖然有一點咸甜交錯...但也頗有趣一向最愛吃豬潤腸...曾嚐過幾家不錯的...精彩的豬潤腸不易遇到此店的豬潤腸恰如其分...豬潤鮮甜...唯可以片厚些...更能鎖住肉汁配腸粉的豉油...偏甜一點會更有點晴作用第一腸粉賣的是傳統味道...已經做到恰到好處街坊心中...早已默默認可這小店...認同它的認真米芝蓮之名確是太重...如此

米之人最新一期出售後，又有新一批新食軍進佔米之人推介/星星榜，包括這一家在內。小妹一看到心裡就有點欣喜，不是因為很喜歡這家食店(in fact在今次之前未吃過)，而是因為在未摘星前小妹買下兩張團購優惠券，可以$10吃一碟單拼腸粉及一杯豆漿。竟然可以用一個”大餅”就吃到星星店，好吃與否都是抵! 每逢假日就例必吃得又滯又飽，所以今次聖誕日二人就來個簡單的午餐，這張團購券真不錯，連在大時大節都可以用，非常方便! 假日要排隊也是意料中事，店內環境很狹窄，相信大家都是吃完就離開，所以不用等太久就可以入座。小妹認為冬天來吃比較麻煩，因外套很厚，變相令原本已經很狹小的座位變得更加mini，實在不好坐。腸粉餡料有8款，也可以選雙拼。二人的餐券是單拼的，兩份腸粉分別是燒鴨腸和第一腸::::燒鴨腸腸粉皮不是堂記那種晶瑩剔透型，有一定的厚度，與平時在一般茶樓吃到的近似，米味也頗香，小妹覺得不錯。燒鴨絲也算是填滿了整條腸粉，很可愛的是店方配上甜豉油，非常貼心第一腸這個以店名為名的腸粉其實是鹹肉碎和菜甫，配搭新穎，至少我未在其他地方見過，相信因此而押上店名。配的豉油也是鹹的，色水也較深。二人覺得這款腸粉是個gi

來光顧「第一腸粉」，原因真的是因為米芝蓮的上榜。到門口，看見長長的人龍，但我看見店內有位，所以不理三七二十一入內，問了店員有空位可否入進，店員竟然說人齊便可以，我真的奇怪外邊的人龍，全都人未齊？所以各位前往，可以用我這個策略。這次點了：菜乾豬骨粥、蜜汁叉燒拉腸、薑汁豬潤拉腸。菜乾豬骨粥：我覺得普通，用料足，但味道跟海皇粥店的豬骨粥相差無幾。蜜汁叉燒拉腸：腸粉即叫即蒸，所以口感一流，很新鮮，但叉燒略嫌普通。薑汁豬潤拉腸：這個值得推介，好吃，豬潤很爽，但比較難吃到薑味。請原諒腸粉的相片兩張沒什麼分別，因為不同的地方就在腸粉裏邊。總括而言，不是我心目中第一的「第一腸粉」，是有點名過於實。而說到好吃的腸粉，我有其它更佳的選擇。聽說蘿蔔糕好吃，但我沒有點到，希望有機會下次去品嘗。

小弟文筆唔好,請多多指教..話說小弟去親飲茶都會叫番碟腸,眼見報紙話依一間d腸粉好味,入埋米芝蓮,所以就去試下一行埋去間鋪個時,門口已經有5-6人等緊,店入面座位唔太多..等左十至十五分鐘,有位叫左碗鴨腎菜乾豬骨粥 , 牛肉腸 , 魚片腸 ,仲有一隻"第一稯"過左好快就有碗粥黎先...碗粥味道幾好,用米沙煲既...鴨腎得兩薄片...菜乾就已經溶曬入碗粥,豬骨就反而有幾舊係碗粥...隻"第一稯"上菜個時真係o左冇理由咁細隻收足$22食到一半碟腸上菜,左邊係牛肉腸,右邊係魚片腸其實依兩碟腸唔稱得上係熱辣辣,只係叫暖...D牛肉夠實,平時係酒樓個d比較散,可能係味覺敏感左小小,硬係覺得魚片有小小腥

自從此店入選車貽人食店之後, 次次經過外面硬係一墟食客企係店外 今日就襯住唔拖唔水的時段, 嚐嚐車貽人既威力。一個人搵位絕無難度 選擇不會太多 , 以一間小店而言也可以接受了 粥, 腸粉, 蒸飯, 咸肉糉, 應有盡有亦與一般的粥店無異 團購卷: 腸粉(八選一) 選了招牌第一腸粉 , 豆漿牆上貼著 , 心唸應該有排等 … 誰不知, 不須三分鐘腸粉已上枱可能為了迎接不段人流, 廚房會以高速地不停生產 。 一碟內有三條腸粉, 已加了味道剛好的甜豉油,睇落也算得上晶瑩剔透, 穩約地看到菜甫和肉燥粒腸粉皮有黏度而且富有米香, 配合那惹味的肉燥, 和爽口菜甫, 有新鮮感之餘, 味道亦相當唔錯。 豆漿味道太淡, 不推 順帶一提, 店內不提供任合甜醬, 辣醬等醬料 如要XO醬請多付$3。

之前團購, $10 包一杯豆漿, 一碟腸粉,都幾抵,試下先。去之前上網睇到餐牌,鎖定鴨絲腸&薑汁豬潤腸鴨絲腸,好特別皮薄,料唔算多,好好味,真係好特別薑汁豬潤腸,好正呀,用薑汁不是薑絲,唔怕咬到薑絲!!正!!!好好味~如果兩樣要我揀一樣,我覺得薑汁豬潤腸好味d~haha食物好味,但職員態度極度麻麻不知係咪團購關係.........早前睇報紙發現原來做左米芝蓮食物ok,但要改改職員態度

昨天報紙剛剛出了米芝蓮的餐牌, 於是今天就去試下了係門口等了15分鐘, 終於入到去了~一坐低, 阿姐跟我們說只可以落一次單, 想了一會, 我們點了第一腸粉, 豬潤腸粉, 蘿蔔糕, 排骨飯, 第一稯:第一腸粉: 裡面有少少豬肉, 菜莆, 我覺得麻麻地, 唔係咁o岩我食...(60分)豬潤腸粉: 豬潤好爽身, 又唔腥~好想食多一碟(80分)蘿蔔糕: 蘿蔔好似手指尾咁粗, 足料, 加上這裡的辣椒醬, 真係好好味(80分)排骨飯: 比較普通通啦, 唔係好出色(70分)第一稯: 反而第一稯無乜料, $20真係唔抵食(50分)豆漿: 好似好稀, 唔似係自家製推介蘿蔔糕+豬潤腸粉入面的檯都幾迫, 椅後面已經係張檯了....而家咁凍, 想早d食到, 就早d去排隊啦~

早兩日跟朋友去太子試食北方小食, 去到時見人太多, 所以我們轉了過隔壁的 "第一腸粉" 先試食....我們到達門口多現店內的人都很多, 有些人在等外賣, 因我們是排第一位, 所以就等了大約 10分鐘,我們坐下後點了第一的招牌腸粉, 蘿蔔榚及菜干豬骨陳腎粥.先來的是粥, 煲得很棉, 很多料, 食落去就比較差, 完全沒有菜干陳腎的特有香味, 同普通豬骨粥沒分別.再來是第一招牌腸粉, 很滑, 料亦多, 但沒有皮沒有米香似用普通米粉開的漿, 隨比較滑外跟普通粥店買的沒分別,嚴格來說很差, 比不上灣仔或荃灣普通的家庭式粥店賣的腸粉, 而且料不均衡, 邊多邊少的. 當食多料那邊很咸, 而食少料那邊很淡.最後最差的是蘿蔔榚, 完全不似蘿蔔榚, 似蘿蔔粗絲加澄麵蒸成, 一下筷即散, 很難食!

米芝連推介，不明白是用什麼標準去令這一間店去入圍。昨晚試過了之後，跟本沒有什麼大不了。比普通的更普通。拉腸比一般酒樓的沒有兩樣，可能一般酒樓的拉腸內的餡料更多，皮更滑。如果大家還想相信米芝連，最好不要去試了。招牌第一拉腸 ($19) - 唯一覺得好少少既菜色，特別的餡料配合 ! 名爐鴨絲拉腸 ($19) - 一條拉腸中只有一片鴨肉，其他是鴨皮，$19 一碟，你認為如何?鴨腎菜乾豬骨粥 ($20) - 很少 ! 什麼都小，碗小，米少，還有....鴨腎不見了 (太小了嗎?) 難得的是有一大隻豬骨在細小的碗中。第一糉 ($22) - 一般的糉的份量比如馬拉雞，第一糉的份量最多只是珍珠雞。份量不說了，味道如何? 答案是很淡，餡料奇少 (綠豆很貴嗎?)。豆漿 ($5) - 唉......淡 + 甜 ! 只有顏色像豆漿，因為嘗不到豆味 !

因為團購, 可以用$10 黎買2張coupon, 每張coupon 包一杯豆漿, 一碟腸粉。一碟腸粉本身要$19 嫁, 所以覺得張coupon 好抵呀!位置唔算易搵, 地方好迫, 坐得唔舒服。唔多款, 本身好似有7 款腸粉, 另外有蘿白糕, 蒸飯, 糉。我地買左2張coupon, 所以同男友一人一份share 食。我地一個火鴨絲腸, 一個x 燒腸, 皮薄, ok滑, 但料比較少。另外仲叫左個蒸蘿白糕, 好味呀, d 蘿白大大條絲. 食落好有口感, 唔會死實實。不過試過一次就算啦, 唔係有coupon 都唔會黎囉。食完睇到報紙話佢得到米芝連星級, 睇完o左咀, 唔值囉...

聽說太子的第一腸粉拿了米芝蓮的推介後, 第一個反應便是, 其實也算是勉強推得過吧?　但就還有個很大的問題存在．　坊間其實有比這邊質素還要好的腸粉店, 但為何只有這間有書推？　說的也不是佐敦的堂記　－　老實說那邊的貨色也不夠均定得值得推介, 最多是有個鴨絲或魚片腸粉有點特別．　其實名眼人一看後, 就知這邊第一腸粉的是照抄堂記. .豆漿 - Soy Milk　豆味不錯，但甜得離譜了．　其實以前喝開的豆漿比較有煲燶了的豆味，但現在的豆漿比較自然得多，無需要下這麼多糖去蓋過那豆味道。 3/5.薑汁豬膶拼招牌第一拉腸 (菜甫豬肉燥)　－薑汁豬膶無疑是很新鮮的也沒有異味，抵讚! 　而菜甫豬肉燥也帶起了整體味道．　可惜豉油雖然是自家做的但不見佳處，　不香又不會留下深刻印象，　比起上環也自己做豉油的聚點坊點心專門店　還差了很多個位．　最大的問題是他的腸粉皮. 糊糊的又有點厚但全不帶煙齦，　看上去也不很誘人．　只是普通的水平吧了．　. 看看這個吧，這才是高難度的腸粉！　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊其實這邊是出色的，　但只限在用料上． 是很好吃的材料也令到他 keep 到笑面。腸粉皮這

日前在新聞看到這間小店獲米芝蓮推介為「車胎人美食」，原本下班後打算在附近吃晚飯的我，也按捺不住，乘車專程到太子地鐵站，要試試下這間腸粉店的「過人之處」。去到門口，人龍一直都沒減少，即使只係1個人等位，都要等10分鐘才可以入座。今次點了招牌第一腸粉、菜干豬骨粥和蘿蔔糕。蘿蔔糕和豬骨粥很快便端上。蘿蔔糕很有蘿蔔味，醬油也不會奪去蘿蔔的鮮味。配上一碟自製XO醬（另加三元一碟），成為完美配搭。然後招牌第一腸粉上桌，吃來很有鮮味，肉燥和菜甫作饀的腸粉還是第一次吃到，相當有創意。由座位右邊看到，每碟腸粉都是即叫即做的，絕不加味精，因此吃來不會口乾，餘味猶存。誰說平價美食不會被受垂青？只要用心去做，一定會受到賞識的！