緬甸招牌湯米線 (已結業)

Mohinga鮮濃湯緬甸「巴巴絲」幼河粉- 湯底極濃稠，佈滿很花心思、完全沒碎骨的手拆魚肉末，但黃薑及其他未嘗過的香料味過濃烈，蓋過了魚味- 後加了大量檸檬汁及魚露，減低膩滯感，方能續嚐- 脆黃豆餅香濃惹味，久浸於湯中仍很脆，水煮蛋是全熟的，炸豆卜吸汁，河粉幼滑，但與濃稠如汁醬的湯底不搭配，很滯膩*整體感覺是吃不慣緬甸風味

One of the biggest joy about exploration is how one encounters something by accident and finds it so cool, leaving a memorable page.Without a plan of where to eat, I walked around in Ho Man Tin. Eventually, I bumped into a shop featuring Burma dishes. Where is Burma? Just some geographical information, it it something in the middle-east near Kam Po Chai. One common culinary feature among these groups is the usage of acidic and spiced broth in their cooking.Despite the small size, the one-page me

本身想去梭亞道搵食，行過見到呢間緬甸米線舖，早排成日facebook見到好似好出名，入去會一會佢啦。舖頭係小店，會坐得迫同局促小小，我又冇乜所謂，香港勝在有土地問題丫咬況且食物先係重點！於是叫左個招牌魚湯米線($45)，同行友人叫左香茅雞扒配椰香飯($52)同緬甸珍多冰($20)。呢張係佢貼喺牆嘅剪報呢張係實物拿見到同相差咁遠話冇失望就假嘅。同埋個份量一睇就覺得略細(我攞三哥兩餸做指標，公唔公平就因人而異啦)，仲要係$45碗架喎。唔緊要，試左先。牆上篇報導大概話除左魚，仲有用黃薑粉炒過嘅其他肉同香料。湯係好濃好厚，但可能香料同黃薑粉太勁，我嗒唔出魚味呀媽魚片略硬，街邊搵間魚蛋粉都有味好食過佢。唯一加左d魚露同辣粉好食返少少。同行友人個飯份量都係細左少少..冇偷食所以唔比其他評語喇。

從這小店一開舖便一直幫襯到現在招牌魚湯米線仍然十分濃郁而蕃茄撈麵的肉碎看來改了用人手剁碎 更有口感聽老闆娘講去完緬甸再去學習烹調新菜式，幾個都試過了，其中最欣賞紅燒腩肉飯，十分香口，送飯一樓一路打食評一路成口口水椰汁雞麵亦都十分濃郁大大份既我食到一半已經飽左仲試左緬甸多士配奶茶，勁脆口加好香椰香味，喜歡甜食既朋友可以一試總觀我又唔覺得呢間舖頭既野食好似其他食評講到咁差喎又個人覺得真係好有家的味道，食得出煮果個既心機

見到網上有米線推介包括了這間緬甸招牌湯米線就去搵路試下店內位置不多亦不大，幸好當晚去到不用等太耐就有座位了菜單選擇不多但亦有精選推介叫了招牌湯米線及椰汁雞面招牌湯米線有豆卜魚蛋少量芫荽,味道幾特別椰汁雞面有點失望與希望店前顯示的圖片不相符醬汁直接鋪於面上太厚身與澳門食的完全不同個人不太喜歡，同時亦沒有椰汁味的感覺另加叫了羅望子飲品，實在太甜原本羅望子應是酸酸的，但飲品的糖漿實在加得太多，太甜飲唔哂！總括個人覺得價錢不便宜而且食物亦沒有太出色估計下次不會再去了～

已經過左一個星期，但差到忍唔住要上openrice寫下。母親大人睇飲食男女介紹，一直想試假日下午三點都要等一陣點左羅望子飲品番茄肉碎撈麵魚湯米線總括來講D野完全唔夠熱，所以D麵好‘勝’魚湯面只食到黃薑粉味道，什麼魚味也沒有魚片是普通街市的炸魚片番茄面也過甜，我不知道撈面到底是熱定凍，反正唔熱唔涷感覺好怪羅望子甜到漏喉，我唔知係洛左糖定本身味道，忍不住要到隔離百佳買枝水溝淡佢加上價錢唔平，在勝利道有更多好選擇

當旅遊記者最大的收獲就是認識到不同熱愛旅遊的朋友，而大多數喜歡旅遊的人都有一個共通點，就是愛「分享」。 今天一名走遍東南亞的旅遊達人就帶我到旺角試緬甸菜！說真的，我還滿期待，因為這真的是我第一次接觸緬甸菜！ ▼ Mohinga位於小街內一個不算起眼的位置，與其說是餐廳，還不如說是小店！餐廳內只約有十個座位，剛來的時候沒有人，吃完的時候有少量人在排隊，所所以也沒有久坐自覺讓位給其他人了。 ▼一看Menu雖然選擇不算多，但全部都是正宗緬甸菜（因為老闆娘還是中緬混血兒）本想試咖哩，但朋友強烈推介魚湯米線，所以便點了一份！ ▼「Mohinga鮮魚濃湯米線」 ($46) 跟我們一般常見的魚湯不同，它是奶黃色的。從網上得知這是用大量鮮魚和雞肉，再加入黃薑粉、豌豆粉、芭蕉葉等來熬製，入口時充滿期待，但入口後便發現完全沒有魚的鮮味…也許是香料太多？也也許是我們吃不慣？（同行朋人說魚味濃）反正我個人是不太喜歡，碰巧他對自己的飯也不太滿意，所以我們就交換了！ ▼「曼德勒紅燒腩肉配飯」($52) 顏色很深，醬汁很濃，單吃肉有少許偏鹹，配飯吃就非常好了！腩肉肉質適中，不會太難咬！脂肪層很厚，咬下去有啫喱的感覺

很多年前去仰光工作，心想不希望每天吃酒店食物，就算冒着生命危險，一定要食下當地人的食物，包括街邊檔。結果，我被當地的魚湯米線深深吸引，我終於明白，街邊檔的滋味。回港後，有嘗試過搵緬甸餐廳，灣仔有一間，味道不錯，可惜應該敵不過租金，執咗。最近發現何文田有呢一間，可惜惡評如潮，我死唔憤氣一定要去試，好彩我有試，當日懷念的味道再次重現，感覺就係爽 這是多年失散的味道。希望個招牌湯麵繼續保持水準，我一定會再幫襯。其他食物我不好，所以冇試。

見到公司附近開咗間新米線，咁啱之前有見到啲報道好似好吸引，一心諗住去試新野，點知中咗伏！鋪頭只係一間小店入面只有幾張枱，推門入鋪頭爭啲撞到其他食客。叫左個招牌魚湯米線，米線無跟餐飲，要另外單點，當時侍應話只係得奶茶，咁我又見到食米線冇嘢飲好似好齋咁就求其叫咗杯15蚊嘅凍奶茶。杯凍奶茶黎到簡直嚇死人，用個家用飲水杯，加支飲筒，見到已經好伏，點知飲落去淡而無味，仲飲到暖暖地嘅感覺，點叫做凍奶茶？米線味道仲可以接受，不過得個湯底有味，其他配菜完全無味！最後埋單米線$48+所謂嘅凍奶茶$15，盛惠$63個大洋。最後仲要去埋隔離買杯珍珠奶茶。呢個咁嘅價錢食到譚仔同埋雲貴香有突。完全感覺到網上啲評價係打手做出黎嘅！

我不是緬甸人，但我是澳門人魚湯粉我由細食到大~!!我只可以說這裡的魚湯粉同澳門的完全不同，哪裡正宗我沒資格說，但食慣澳門魚湯粉的我完全接受不了這裡的。魚湯味道怪怪的，魚片同豆卜有油益味，豆餅有花生，不是我喜歡的，價錢也偏貴。。。想要食好吃的魚湯粉，都係去返澳門食啦。因為這個不會是一個好經驗，亦想請大家不要在這裡食過就以為澳門的都是這個味，完全是兩回事來的!!!! （澳門的沒有魚片豆卜的，而且有蕉樹徑的）

香港人認真幸福，不用外遊也可嚐盡各地美食，最近有家小店在勝利道俏俏開業，是專賣魚湯粉的緬甸舖子，老闆娘是中緬混血兒，從母親身上學了不少緬甸菜，有見在本地是屬於冷門菜系，決定開一間帶起潮流。必試這裡的招牌菜「Mohinga鮮魚濃湯米線」，放入多種材料，慢煮一晚而成，顏色看似咖喱，其實不然；味道濃郁又有魚鮮味，脆脆的碗豆餅，更見特色。緬甸風味咖哩雞撈麵緬甸特產茶葉沙律、味道比較淡薄，健康沙律菜吧。緬甸羅望子特飲～口感似酸梅湯，酸酸甜甜幾開胃，唔錯。緬甸咖啡，味道有點似越南滴流咖啡，但比較上淡口。店舖雖小，但五臟俱全，老闆娘有問必答，非常有人情味，良心小店，值得支持。

香港人極喜歡米線，我都唔例外，但係緬甸米線真係未試過！佢地搬舖前已經bookmark左要去，拖到今日先終於搵到機會黎勝利道新舖食。12:30黎到等左一陣間，原來隔黎就係前排好hit既丸茶手作，不過今日胃口唔大就唔試啦。餐廳名符其實係小店，只有兩張四人枱、一張四人吧枱。四人枱之間空間好小，肥小小或者攬住個大啲既袋都會坐唔落😧落單後好快有得食，見到牆上既相已經食指大動，流晒口水😛枱面備有辣椒粉、檸檬汁、魚露，任君選擇。先飲 緬甸咖啡 (凍) $15 - 老實講，飲落有啲似即溶咖啡，奶味偏重，冇乜咖啡香，唔叫冇損失。曼德勒鮮茄滋味撈麵 $45 - 以為係涼拌，原來係hot dish！番茄、肉碎、芫茜、炸蒜堆喺幼麵上面，成座小山咁😍 番茄煮到爛爛地，肉碎大大粒，加左少量紅蔥油，酸酸甜甜好開胃！麵條係蝦子麵，雖然濃湯蓋過晒蝦子味，但麵質唔錯，比普通幼麵同依個湯更夾味。不過食左一半之後開始覺得個湯底太甜，甜到味蕾慢慢食唔到番茄鮮味，我估一碗湯底起碼落左四五茶匙糖😖😖建議店家減糖，稍稍遷就一下香港人口味呢。Mohinga招牌鮮魚濃湯米線 $46 - 個湯睇落好結、好似咖哩汁咁，飲一啖 - 咦點解一啲

there used to be a few burmese joints in but closed down so u have to go to macau for it.went here on a hot day so had the salad.service wasnt friendly.the salad was quite spicy when the staff said it wasnt spicy which was why i ordered. anyway it was really salty as well which ruined it.it was so salty to the extent that you could pair it with two bowls of rice.