羅富記粥麵專家 (已結業)

There are 3 shops under the same name.  Quality wise - respectable.  I go to the other 2 from time to time.  The cashier at this QRC shop is from hell.  When you ask for smaller change, "no." When you ask for a paper note, you will get the smallest change she can give you (singles or two's).  I have been treated that way more than once.  That is just disgusting.  Go to the other 2.

第一次光顧羅富記，點了一客牛腩麵。麵是彈牙的，算爽身。腩汁也令麵很夠味。牛腩比不上其他以牛腩做賣點的麵家，但在無其他顯著競爭對手的中上環區水準來講。算是不錯。牛腩醮一些店家的辣椒醬，風味更佳。

冬天冷風颼颼的時候來一囗熱粥是最棒的了！除了冬天，會想起粥便是生病時了。一向也最喜歡擺花街的羅富記，材料就是比起其他兩分店有些微的勝出。一直熬煮的粥底在滾呀滾，落了 order 師傅才把粥餡下到小鍋粥內再滾幾滾。薄薄的魚片與粥身混合更顯滑溜。最精彩的細節是魚片下粥不久即盛起，靠粥的熱力餘溫令魚片焗熟。魚片一吃就是恰好熟了卻仍保持鮮嫩，這真是香港粥的至上作法！起碟，師傅下點薑絲、一匙青蔥粒。淡淡的米香飄來，緩緩吹一口再吃。就這樣三爬兩匙入口，吃著吃著便出了點汗。不過喉頭不再㾗、頭痛也緩和了一點點，好吃的熱粥真是生病時刻的最佳慰藉！之前試過羅富記的肉丸粥和鯪魚球，也非常出色的，不過要身體好了才可吃鯪魚球了。

Went here randomly because it was too hot to walk anywhere else.Inside, it was small and cramped.The noodles were edible but not impressive with an extremely strong alkaline taste.The fried dace balls with clam sauce are apparently famous but not my cup of tea because they usually contain bones.

喺中環想食碗粥其實係幾難，大概係粥品賣唔得貴，生存空間比較少。羅富記喺中環有三間分店，而且做多年都屹立不倒，可見質素一定有返咁上下。最難得係價錢都好貼地，去鏞記食碗粥加茶錢加一要差唔多一百蚊埋單，去黃枝記都貴過呢度十幾蚊兼唔好食。油菜可以揀蠔油或上湯，盛惠$20。炸雲吞，個皮唔係平時酒樓食嗰啲，厚少少同埋鞋少少，凹凹凸凸令更多油附喺雲吞上面，感覺好熱氣。（早知嗌鯪魚球🙈）肉丸粥，有成6、7粒都幾多，咬開彈牙，打嘅時候落左胡椒粉調味，味道同質感都唔錯。粥底都有做到調味，雖然唔係特別好綿密，但一定唔係勁稀嘅粥水，收貨。喺中環好難搵間價錢平又唔錯嘅粥店，所以間唔中都會幫襯😎麵食反而多啲選擇，會去沾仔記、麥奀食雲吞麵，或者九記食牛腩麵。anyway呢間都係一間唔錯嘅食店👍🏻

經過諗住食下小吃當下午茶叫左一碟大既（六粒）炸鯪魚球，佢送左一碟蜆蚧平時食小碟（三粒）配一碟蜆蚧就剛剛好既，但係叫左個大就唔夠啦。然後我問個員工要多一碟 佢立刻拎晒頭話：「無啊，十蚊啦」😨完全唔明白佢地既安排小碟$20 大碟$40 ，價錢按比例，但蜆蚧就沒有，變相少左。結果咪乾啃兩粒半鯪魚球其實如果無得點蜆蚧食，成個鯪魚球即刻遜色曬，唉～講真d野幾好食既，但係今次經驗勁唔開心如果佢地寫清楚要額外收費，我就會分開叫啦，嬲嬲地！就係佢啦

身體不適，口淡淡無咩胃口，見到羅富記！知道呢度出名炸鯪魚球，可惜病左唔食得！😫叫左碗豬腰豬肝粥！😄🐷腰爽口👍🏻🐷肝嫩滑無渣👍🏻如果要數壞處🤔：粥底唔夠綿有人亦可能會覺得粥底味道偏淡不過我就反而鍾意，覺得好似無咩味精甘；只要落幾下胡椒粉就已經好夠味啦！

Went to fix my brisket craving, to my surprise, this was really good!! Tendons were soft and brisket just fell apart. Noodles were well cooked, not too soggy, flavour of the soup base was perfect.Their chili oil was nice and spicy, go easy if you can't take much heat.2 sets of noodles came to $78, reasonably priced.I'll definitely go again!

老鋪羅富記是我近數年經常幫襯的本地老鋪，鋪頭提供形形式式地道粥麵，另有油菜和馳名的炸鯪魚球。因為工作繁重，近日經常加班，這裡便成為我喜愛的落腳地。喜愛這裡不單是它很長的營業時間，更重要的是它富有最簡單最平實的粥品和最基本的本土人情味和家的感覺。麻雀雖小五臟俱全，店員幽默風趣，為中上環勞碌的上班族增添一點點輕鬆元素。鮮蝦雲吞撈麵，跟麵湯底清甜可口，就算空口飲亦感好味。麵質軟硬度剛好，鮮蝦餃皮薄蝦靚！咸瘦肉粥，粥底很綿，火喉十足，咸瘦肉配合靚粥底，很滿足。唯覺可惜是鋪頭沒有供應我最愛的碎牛肉粥。蜆蚧鯪魚球，每次來食都必點這道小食。配合少許蜆蚧非常香口，魚味香濃。郊外油菜－菜心。落單時已沒有油菜供應。用餐一會店員見已有新鮮菜材送達鋪頭，便很貼心問道有菜剛來，需不需要加單，這就是老鋪才有的心思和體貼。真的很希望這樣的香港老鋪會繼續一代一代的承傳下去。

今日行經上址, 見有間粥店咪諗住入去食晚飯囉, 點知有個着灰色外套, 戴眼鏡紮髻嘅阿姐, 叫佢點餸嘅時候已經勁差態度, 講呢樣無, 個樣又無最嬲之後叫左碟菜, 朋友本身要全走(佢食好清), 但我想要蠔油, 所以叫另上, 之後個阿姐不停大聲講: 又話全走, 而家又要蠔油, 唉, 麻鬼煩 （佢可能覺得好重要, 講足三次!!!!!!） 未食已一肚氣又唔係特別好味但D人既態度特別差😡😡😡😡😡😡😡

今天氣溫驟降，不期然想起了吃碗熱呼呼的粥。剛好人在中環，走了幾個街口到了羅富記。當時人不多，可以即時就坐。叫了皮蛋瘦肉粥，炸魚球和薑蔥魚皮共七十九塊。貴不貴我想是見人見智吧。先談談魚皮，他們做得恰到好處。除了薑蔥外只加了一些醬油和熟油。口感非常爽脆，用料新鮮一點也不腥。出色之作！鯪魚球的肉不知道為何比較深色，味道和質感也不錯。如果果皮下多一點點我就會更喜歡。最後是皮蛋瘦肉粥。鹹瘦肉是用傳統醃製，吃的時候要用羹按碎和粥一起吃便不會過鹹。皮蛋就不太出色。粥底夠火喉，又綿又有米香。不錯👍

中午，來到中環覓食。經過羅富記，一看門面，已經知道這間店有一點歷史。看看餐牌，價錢合理，門口有人龍 ，於是決定試一試（此乃曲型羊群心理）等了大約10分鐘就有位，店内環境比較狹窄，座位與座位之間非常擠迫，沒辦法，這裏是寸金尺土的中環。點了一客牛腩撈麵，又發現很多人叫蜆介鯪魚球，我都唔執輸叫咗碟細的試一下。鯪魚球好快上枱，一碟三件。顏色金黃但不油膩，應該係新鮮炸起，外層香脆而且非常熱辣辣！魚肉爽口彈牙，點埋自家製的蜆蚧醬，真係無得頂，唔怪得差唔多張張枱都有叫鯪魚球啦牛腩撈麵份量充足，牛腩肥瘦均勻，輕微帶點嚼勁，腩汁膠質豐富，幼麵爽滑，惟一美中不足的就是麵的鹼水味有點重。

其實我真係幾鍾意食呢間粥店架，雖然啲侍應嘅態度真係好差又好似好惡好大聲咁！唯有當佢哋唱歌啦～去親都好似成日都要預比佢哋鬧咁＞３＜～不過呢間粥店實在好味～其實同一間粥店喺上環都有，行過一條街～但係嗰間質素真係好差～啲粥係會酸味嘅有～咁可以因為咁所以冇乜人架～但係呢間去到次次都好多人都要少少時間先入得去，講返嘢食啦～今日食咗個三拼粥～佢哋啲肉丸好好食～聽講係自己手打架！另外魚片都有幾多架，不過都要記得小心骨～因為ｄ骨真係會食到ｇｅ～其實平時有魚腩嘅，但係要打電話去留（如果你留到而職員冇ｃｕｔ線～）～冇留都去到通常都冇架啦！！ｈａｈａａ～佢既牛肉都唔錯架～有質感，味道都醃得ｏｋ～不過提一提佢個爽脆魚皮！！正野～係要另外嗌的～加啲醋同胡椒粉撈埋食好正！好爽！仲係脆身ｔｉｍ架～值得一試！！如果心情唔好嗰日就最好唔好去啦因為啲職員嘅態度會令到你唔開心～ｈａｈａａ

絲絲鹹瘦肉非常夠鹹，份量亦多，不過頗多肥膏。我覺得撕開的瘦肉比切開一條條的瘦肉好，比較有製作。粥底則太稀，略為淡，不過襯鹹瘦肉也對的；可是米水分離，像湯多過是粥。這比羅富記給人的印象遜色了，價錢也稍為不值。

有次搭電車經過羅富記，對面有個師奶同佢朋友講(佢指住羅富記)：哩個粥店好出名架!d豬潤好滑架! 我得閒都會過黎整碗豬潤粥。其實之前都聽過媽咪話羅富記係上環係好出名, 佢後生時放工都會走去食。今日終於走黎一試其龍與鳳。放工後，傍晚六點幾黎食，位置好方便，可能時間仲早，人唔算多，一入座就有位坐，店舖望落去係舊式粥品店，相信已經有一段歷史，點左好出名既豬潤粥、菜心走油同雲吞麵，豬潤粥真係鎮店之寶，d豬潤質感真係好滑，同其他粥鋪相比，其他粥店既豬潤真係好鞋身下，而且份量仲要好多，一啖豬潤一啖粥咁食，食到落底都仲有豬潤，雖然價錢並不便宜($38)，但總算物有所值；鮮蝦雲吞麵d蝦的確幾新鮮下，味道幾好，可惜細粒左d，如果大粒d就好了！