유명진의 육미정담 肉味情談

營業中

休息中

今日同朋友試呢間韓國午餐，以為呢個商場d餐廳應該幾貴，但係我地叫了3個餐+半份芝士炸雞，埋單唔洗500，抵到爛食物方面，點了人蔘雞湯餐、牛肋骨餐同鰻魚飯餐，人蔘雞湯普普通通，牛肋骨就十分入味同軟淋，襯白飯一流。鰻魚飯熱辣辣，食到尾仲有飯焦，脆卜卜好好口感芝士炸雞方面，芝士無渣流灘，雖然是半份，不過半份雞應該是指半隻雞，分量都十足，而且有得叫半份十分好，唔怕食完午飯之後食唔曬個炸雞下次再試下食佢嘅燒肉，應該都不錯

今日又想烤肉，收工拿拿聲去啟德🤣上次食過好正今次再食🤤今次叫咗一級五花肉套餐再加咗啲嘢😍首先有個肉拼盤，有5款肉👍🏻- 和牛牛五花牛五花肉味濃郁，牛香味十足👍🏻- 安格斯牛外群肉呢隻牛油脂分配到成非常平均，配上少少燒肉汁，再加上香蔥，油香四溢❤️- 牛小排平時烤肉最鍾意食呢一款，有肉味之餘，亦唔會非常韌🤤- 一級五花肉呢個五花肉不得了，呢個厚度可以燒到十分香脆，配上其他韓式小菜，味道好配搭- 蘋果梨汁雞肉呢個雞肉配上梨汁，帶有小小嘅甜味，雞肉亦滑嫩- 一口鱈魚肉呢個鱈魚肉真係啖啖肉，入口非常充實，魚肉亦都非常爽口😋- 薯仔排骨湯估佢唔到香港竟然有都算非常正宗嘅薯仔排骨湯，味道非常合格，而且排骨量都多，啱晒一大班人食另加- 醃製一級韓國豬肋骨香甜嘅醬汁配上豬肉，配搭得宜😆- 烤香蕉配朱古力肉桂粉- 梳打2杯

這次來自和朋友走去啟德airside的「冬柏 (肉味情談) 」吃飯。餐廳來自釜山，點餐後店員會隨即送上前菜，泡菜、蘿蔔泡菜、豆芽、菠菜等前菜，亦加上爐邊蛋和芝士。<一級五花肉套餐> $688點了一級五花肉套餐，除了主角一級五花肉之外，haiyou和牛牛五花、安格斯牛外群肉、牛小排、蘋果梨汁雞肉、一口鱈魚肉以及薯仔排骨湯。一級五花肉燒得剛剛好，肥瘦適中，配上由大醬及芥末醬混成的醬汁，正好中和油膩感。安格斯牛外群肉是牛的橫隔膜部分，重牛味，有點像內臟。鱈魚肉加少許鹽落口感香濃。不得不提的是薯仔排骨湯，味道濃郁不會太鹹，薯仔煮得軟淋，排骨肉亦容易骨肉分離<醃製一級韓國豬肋骨> $178強烈推介豬肋骨，經過醃製肉質軟滑，帶有微微嘅甜味，不用點任何醬汁都已經很好吃<芝士蛋糕配雪糕> $55<年糕配雪糕> $45年糕結實，而芝士蛋糕輕盈，兩者同樣配搭雲呢拿味雪糕<梅子青檸梳打> $42<荔枝梳打> $42兩杯梳打分別為梅子青檸味和荔枝味，味道清爽

上open rice 見到comment 咁多好評，一心就黎試下啦！叫左個套餐$688..再加其他野食。食物質素算okay...不過不失，話好高質又唔係，算係對得住個價錢。不過，韓燒黎講限時食90分鐘就真係好唔夠🫣，食左一個鐘就已經拎張單黎叫你埋單😮‍💨，咁既價錢同服務質素，黎間餐廳黎一次就夠，真係唔會再去。唔食韓燒既話限時60mins 仲誇張。加上配菜例如泡菜，芽菜，醃蘿蔔等等，如果要添就要加$40..😨😨😨

位於Airside 肉味情談，餐廳環境好雅緻，設有卡位，私隱度不錯！最啱三五知己聚餐好地方✦ 醃製一級韓國豬肋骨豬肋骨醃得好入味，勁juicy!味道層次豐富，輕輕一撕便分離，口感柔軟煙韌✦ 和牛牛五花取自韓牛隻腹部油花分佈均勻部位，軟嫩適中不會過於油膩✦ 安格斯牛外群肉牛外群肉油花紋路均勻，肉質非常細緻柔嫩，入口即溶✦ 一級五花肉五花肉係韓式燒肉必食，半肥瘦分明，油脂豐富，肉味好強烈✦ 蘋果梨汁雞肉期待而久嘅蘋果梨汁雞肉，雞肉嫩滑，帶點微甜✦ 一口鱈魚肉白雪雪嘅鱈魚肉，完全無魚骨，魚肉好爽滑✦ 薯仔排骨湯湯底非常濃郁，薯仔微微煎香了，排骨口感軟腍

【啟德 •冬柏 (肉味情談) 유명진의 육미정담】 ✨——————————————————第一次黎AIRSIDE，商場充滿高級感，相信入面嘅餐廳都一定唔差！今次一早已經book左間韓式燒肉試一試。。叫左一份「一級五花肉套餐」，仲加左醃製一級韓國豬肋骨，非常豐富，兩個人夠哂飽。。一黎到立即送上幾份韓式小菜，仲有爐邊蛋同芝士粟米可以無限次添加，韓國回憶番哂嚟！。一級五花肉套餐 🍯｜薯仔排骨湯 ｜超多料，有幾件大排骨，味道豐富。🍯 ｜一級韓國豬肋骨｜兩大塊豬肋扒，肥瘦適中，非常Juicy。🍯｜一級五花肉｜厚薄度非常適合燒肉，脂肪位可以燒到脆口，非常邪惡。🍯｜安格斯牛外群肉｜最有肉味嘅一款，但肉質一啲都唔鞋，愛牛之人必試。🍯｜和牛牛五花｜油脂豐富，睇到雪花都想食。🍯｜牛小排｜夠厚肉，燒完都能夠保留肉汁同口感。🍯｜蘋果梨汁雞肉｜估計係梨汁嘅功效，令到雞肉非常嫩滑，雞皮燒到卜卜脆。🍯 ｜一口鱈魚肉 |口感有驚喜，一絲絲肉質幾好食，燒完完全唔乾。🍯 ｜烤香蕉配朱古力肉桂粉 |食完咁多肉，食番個甜品岩岩好，朱古力及肉桂可以自己加，可能就到不同口味。🍹 ｜柑橘梳打、提子梳打 ｜燒肉飲梳打是必須的，非常爽

ʚ 유명진의 육미정담 肉味情談 ɞ新商場Airside引進多間高品質餐廳，其中一間係肉味情談。餐廳採用木系裝修風格，座位舒適乾淨，食材嚴選，品質上乘，值得一試👍🏻ஐ —-ஐ —-ஐ —-ஐ —-ஐ —-ஐ —-ஐ —-ஐ❀ 一級五花肉套餐-HKD$688一級五花肉套餐拼盤有六款肉🥩同薯仔排骨湯🍲《和牛牛五花🐄》：口感非常軟嫩，油脂、肉汁豐富👍🏻《安格斯牛外群肉🐄》：口感扎實有咬口，肉味較濃《牛小排🐄》：口感軟嫩帶點Q彈，油脂分佈均勻，肉味濃郁👍🏻《一級五花肉🥩（兩條）》：韓燒必備五花肉，店員建議我地係鐵板大火燒到就熟時，轉細火係鐵網燒，效果更加👍🏻內裡嫩滑、外皮略帶一點焦蘇，搭配特製醬汁更野味😋《蘋果梨汁雞肉🍗》：蘋果梨汁醃製嘅雞肉，十分鮮甜！雞肉嫩滑，肉汁豐富！超級推薦😆《一口鳕魚肉🐟》：選用深海鱈魚嘅面珠墩，肉質緊實《薯仔排骨湯🍲》：韓國必食美食之一，味道正宗，排骨分量都好多👍🏻 ❀ 醃製一級韓國豬肋骨另外加多個豬肋骨，肉質鬆軟，嫩滑多汁，口感清甜特別，值得大家一試😋 ❀ <甜品及飲品> 《烤香蕉配朱古力肉桂粉》：香蕉表面係焦糖！搭配朱古力醬同肉桂粉。口感豐富，略

餐廳環境好闊落, 枱與枱之間有距離, 卡座位坐得好舒適。𓊈一級五花肉套餐 $𝟼𝟾𝟾𓊉套餐包括一級五花肉, 和牛牛五花, 安格斯牛外裙肉, 牛小排, 蘋果梨汁雞肉, 一口鱈魚肉同薯仔排骨湯, 套餐包含嘅肉類多元化, 性價比幾高。個人最鐘意食和牛牛五花同牛小排, 嫩滑多汁, 肉質好鬆軟, 好好食。𓊈醃製一級韓國豬肋骨 $𝟷𝟽𝟾𓊉豬肋骨預先用黑椒同韓式醬汁醃製咗, 所以味道好香濃, 豬肋骨肉質好軟腍, juicy 多汁, 非常惹味!𓊈菠蘿梳打 $𝟺𝟸𓊉菠蘿梳打味道唔會太甜, 幾解渴。𓊈柑橘梳打 $𝟺𝟸𓊉柑橘梳打味道好清新, 可以解油膩感。𓊈烤香蕉配朱古力肉桂粉 $𝟺𝟻𓊉香蕉上面有一層焦糖, 配合香蕉一齊食, 甜而不膩, 側邊可以蘸點朱古力醬或者肉桂粉, 味道有層次。𓊈芝士蛋糕配雪糕 $𝟻𝟻𓊉芝士蛋糕嘅芝士味非常濃郁, 側邊配有雲呢拿雪糕, 一齊食, 口感更豐富。

又來到啟德人氣地標AIRSIDE商場，一出啟德港鐵站就到達商場，真的非常方便就腳，朋友想吃燒肉，我們就走進這間韓國釜山人氣過江龍燒肉店〔冬柏 (肉味情談)〕。餐廳裝潢以深木色為主，配合用木條間隔的屏風梳化卡位，坐得寬敞舒服，餐廳主打傳統韓式料理同燒肉，一入座店員會自動擺上各款韓式地道前菜，包括泡菜、辣蘿蔔涼拌豆芽菠菜、酸蘿蔔、南瓜蓉都是第一次是免費，而爐邊的粟米芝士及泡菜蛋漿可以無限添加，爐邊抽風系統亦強勁，吃完都沒有一身燒烤油煙味。〔一級五花肉套餐〕(HKD$688)一級五花肉套餐拼盤主要有牛肉六款，配有薯仔排骨湯，很豐富。【一級五花肉】非常長的五花肉條，油脂豐腴，放上爐中間的長方形鐵板，受熱更平均，入口口感柔軟，煎香後香脆感亦十足，配搭韓式芥末醬，味道特別。【和牛牛五花】肉質較實，點少少岩鹽吃，肉味更特出。【牛小排】油花紋理分佈平均，厚薄適中入口不韌。【蘋果梨汁雞肉】用了蘋果梨汁醃製，入口甜甜地，帶有肉汁，而且大大件很足料，味道不錯。【一口鱈魚肉】非常大件又厚身，入口肉質比較厚實，咬開有一絲絲瑤柱口感，啖啖肉很滿足。【濟洲黑毛豬梅花肉】 因為安格斯牛外裙肉賣完，所以用了濟洲黑毛豬梅

🍊 餐廳名稱：유명진의 육미정담 肉味情談 (九龍城)🐝 味道：8/10環境：8/10整體分數：8/10💰人均：$350+———————————————————話說之前去airside個時逛，已經留意到呢間燒肉店book mark左。今次終於黎到試下來自釜山嘅韓式燒肉店。一級五花肉💰238作為一級五花肉，肉嘅品質當然不在話下，肥瘦相間適中，比一般出面食嘅大份又長好多。烤完焦脆爽口，再配埋送上嘅醬料一齊食，正呀！安格斯牛外群肉 💰268牛肉部份揀左安格斯，肉質易咬唔會韌，重點係食落好juicy，大推呢個！人蔘雞湯💰188半隻雞份量大，已經煮到淋晒，啲肉一夾就離晒骨，方便進食，冬天飲暖笠笠又滋補。石頭鍋飯💰98韓式餐廳標配嘅主食，不過呢間配菜份量多，扺食之選。芝士蛋糕配雪糕💰55Cheesecake有濃厚芝士味但唔會好甜膩。烤棉花糖夾心餅乾💰65店員附上棉花糖同朱古力餅乾，然後就可以攞去燒。幾得意，小朋友都可以參與一份，幾開心嘅一份甜品。提子梳打💰42柑橘梳打💰42🗺️ 九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖 🔍#FlavorforToday 九龍城🚆 啟德站C出口

來自釜山既過江龍燒肉店，連個名都好得意，叫유명진의 육미정담 肉味情談🤗💫 一級五花肉 $238一級五花肉有兩大條😋店員會幫忙將五花肉放係平鐵板上面燒，再剪成一件件~🐷五花肉燒至焦脆，唔會好有膩感。而且富有肉香，用泡菜包黎食味道更清爽~💫 安格斯牛外裙肉 $268安格斯牛外裙肉上加有蔥花同醬汁，唔使燒太耐，燒至外焦內嫩、肉汁豐富😊唔使點醬都夠味💫 人蔘雞湯(一隻) $188人蔘雞湯使用原隻雞，店員會幫手分成雞件，雞件肉質煮到超軟嫩，輕易就可以分離骨同肉😝裏面仲有唔少配料，好似紅棗、人蔘等，味道濃郁又滋補🤗💫 石頭鍋飯 $98石頭鍋飯內容好豐富，有調味牛肉、菠菜、紅蘿蔔、芽菜、洋蔥、紫菜仲有雞蛋，可以按自己喜好加入韓式辣醬再拌勻😁底部仲有香脆飯焦，口感豐富💫 芝士蛋糕配雪糕 $55軟滑既芝士蛋糕配搭雲呢拿雪糕😙💫 青檸梳打 / 荔枝梳打 $42

Airside這些商場最吸引的, 也許是位置上相當吸引, 有小巴直達, 再加上裝修美附近商場優雅, 而食肆選擇也比附近的多, 所以成了我倆留港放空的好地方. 這間韓燒也是開張不久, 環境乾淨沒有令人討厭的油煙漬和油煙味, 再加上有邊坑用來燒芝士和粟米, 感覺更多元化.不是自助的肉, 對其質素有一定的要求, 牛肋條和牛五花沒有雪藏味, 脂肉雪花分布不錯, 雖然不是韓牛而只是安格斯, 但以午市套餐的價錢還可以接受, 豬肉和雞肉也算可以, 燒起後再在側邊沾上溶化的芝士, 外表更邪惡, 味道更濃. 火力在平衡油煙味及烤熟食物上平衡得可以, 至少吃完全後沒有全身都沾滿臭味, 只是由於烤肉的時候在烤板上邊還鋪有一塊瓦板, 燒烤時的時間要花多一點.

我最近造訪了一家以韓式烤肉為主題的餐廳，名為「유명진의 육미정담 肉味情談」，餐廳除了提供多款高質烤肉之外，還有多款滋味韓國菜式。餐廳裝修精美，座位寬敞舒適，服務員殷勤有禮。一級五花肉 $238一級五花肉肉質鮮嫩多汁，每一片都帶有豐富的肉香和脂肪的香氣。它適合在燒烤時慢慢烤煮，肉質保持了柔軟度，同時表皮烤得酥脆。安格斯牛外裙肉 $268這款格斯牛外裙肉以肉質鮮嫩、多汁和豐富的牛肉味道聞名。燒烤時外裙肉的脂肪會慢慢融化，讓肉質更加嫩滑。人蔘雞湯 $188人蔘雞湯熬煮的時間恰到好處，使得雞肉質地鮮嫩，同時湯汁濃郁香甜。加入人蔘的湯底，增添了微辣和帶點地道的人蔘味道，為湯品帶來特殊的風味。韓式石頭鍋飯 $98石頭鍋飯的飯底部形成了一層金黃酥脆的飯焦，增添了額外的口感和香氣。每一口飯都鬆軟、香氣四溢，與蔬菜和肉類的鮮甜味道相互融合。芝士蛋糕配雪糕 $55芝士蛋糕配雪糕是一種絕配，能給甜點愛好者帶來一場美味的享受。芝士蛋糕濃郁的奶香味和細膩的質地與雪糕的冰涼和滑順相互融合。烤香蕉配朱古力肉桂粉 $45這款烤香蕉配朱古力肉桂粉是一道簡單而美味的甜點！香蕉在烤箱中經過烤煮，果肉變得柔軟、甜美，同時釋

Ever since they opened a few months ago, I've been here twice already, and that's saying something for a picky eater like me. The moment you sit down, you'll be served up a banchan bonanza (+$40 for unlimited side dish refills) and savoury dipping sauces. They'll also load up the side trenches of the grill with cheesy corn and kimchi egg batter, then help you grill your meat to absolute perfection. Service, on point.𝟭+ 𝗚𝗿𝗮𝗱𝗲 𝗣𝗼𝗿𝗸You absolutely can't miss their mouthwatering samgyeopsal (pork bel

啟德AIRSIDE開咗呢間釜山過江龍-主打韓式烤肉同傳統韓國料理嘅餐廳，主打濟洲黑毛豬！餐廳注重原材料產品質素，食材上盛；餐廳設計時尚，座位舒適設有落地玻璃窗邊位，通風系統佳。🐖一級五花肉 原件兩件 $238五花肉油脂分布平均，建議用專屬鐵板燒保持肉汁，入口外脆內軟，肉質甘香。🥩安格斯牛外群肉 $268外裙肉係牛嘅外側腹横肌，脂肪相對較少，肉質柔軟有口感，經微甜嘅秘製醬汁醃製，風味十足。🥘人蔘雞湯 $188冬天必點嘅滋補菜色，原隻雞包住糯米、紅棗、栗子等配濃郁湯頭，每啖都有豐富口感。🍲石頭鍋飯 $98以韓式辣醬及大量蔬菜拌飯，底部飯焦更添口感，食燒肉嘅最佳配搭。🍰芝士蛋糕配雪糕 $55賣相精美，芝味香濃配上香滑雪糕，一解油膩感。