유명진의 육미정담 肉味情談

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最近在AIRSIDE逛街，發現了一家名為冬柏 (肉味情談)的韓國燒烤餐廳。這家餐廳主打韓式燒烤，食材新鮮，在網上頗受好評。於是，我決定去品嚐一番。冬柏牛肉盛合：入面包含了和牛牛五花、安格斯牛外裙肉、厚切牛舌、牛小排、牛胸爽肉等多種優質牛肉。牛肉的品質都非常上乘，肉質鮮嫩，油花分布均勻，燒完之後油香撲鼻，令人垂涎欲滴。和牛牛五花的油花分布均勻，入口即化，油脂的香氣在口中散發。安格斯牛外裙肉的肉質鮮嫩，口感富有嚼勁，搭配店家提供的特製蘸醬，更加美味。厚切牛舌的口感爽脆，帶著淡淡的牛香，讓人忍不住一口接一口。牛小排的肉質軟嫩，油脂豐富，香嫩多汁，讓人欲罷不能。牛胸爽肉的口感軟嫩，脂肪含量較低，吃起來不會膩口。醃製一级韓國豬肋骨：用上一級嘅韓國豬肋骨，再經過精心醃製，肉質軟嫩入味，酸甜可口。燒完之後，做到骨肉分離，入口即化嘅口感，令人回味無窮。韓式炒粉絲：粉絲炒得爽滑可口，搭配烤肉，解膩又美味。芝士蛋糕配雪糕同埋焦糖布甸：芝士蛋糕芝士味濃郁，口感綿滑，配埋清涼嘅雲呢拿雪糕，剛好中和烤肉嘅油膩感。布甸口感滑溜，有香甜嘅焦甜味，令人一試難忘梅子青檸梳打和柑橘梳打是餐廳的特色飲品。兩都有用嚟自韓國嘅

雖然而家興少肉多菜，但我會留空間給高級肉肉！ 最近與友人去了位於airside 的高級韓式燒肉店！ 裝潢優雅，而且有排大窗，光線充足，空間寬敞！ 一級五花肉梅花肉拼盤 $428這拼盤結合了兩種優質的豬肉部位！ 五花肉肥瘦相間，紋理豐富，脂肪與瘦肉分佈均勻。烤過後，外層帶脆，內部嫩滑油脂澎湃！而梅花肉就較瘦，肉質細膩，口感軟嫩鮮美！ 壺漬大牛肋骨 $388牛肋骨好大條超震撼，牛肋骨鮮嫩，肉汁爆滿，加上醬汁，既有一定的甜味，又有微妙的酸味，這使得這道菜的味道非常獨特。辣炒年糕 $98口感Q彈，辣味十足，香氣撲鼻，美味又飽足爐邊有泡菜蛋及芝士粟米，還有很多碟小菜

유명진의 육미정담 肉味情談【一級五花肉梅花肉拼盤】$428拼盤大份到好似食咗一年豬肉量🫨店舖嘅豬肉好高質！油脂分佈平均，燒完配上芥末/大醬，真係超級好食！【壺漬大牛肋骨（醃製）】$388超級大條嘅大牛肋骨以特製醬汁醃製！已經超級入味，另外可以加喜馬拉鹽調味！店員仲幫手剪同燒🫡肉質超級嫩滑，不過就有少少蓋過咗牛味～【辣炒年糕】$98辣炒年糕就比較啱香港人口味，唔算話好辣，顏色上都冇咁深紅色！年糕魚糕同蔬菜都好足料！【焦糖布甸】$45【烤香蕉配朱古力肉桂粉】$45差啲唔記得留肚食甜品🫨 布甸蛋味濃郁勁嫩滑，燒香蕉有一層薄脆嘅焦糖，再配埋朱古力同肉桂粉🤤🍹柚子檸檬梳打🍹荔枝梳打另外叫咗兩杯特飲，梳打清新解膩，配燒肉食一流！

👈🏻유명진의 육미정담 肉味情談#japjapjap_啟德#japjapjap_韓國菜一級五花肉梅花肉拼盤 $428大大碟嘅一級五花肉梅花肉拼盤真係要嗌一碟同朋友share🥳五花肉同梅花肉嘅油脂分布得好平均五花肉入口油香滿滿梅花肉肉味濃郁 壼漬大牛肋骨 $388勁長嘅牛肋骨🤩牛肉醃得好入味 個味道都調得很好 唔會遮蓋咗牛本身嘅味 牛肉都係軟身唔會難咬 超級推薦叫呢一款辣炒年糕 $98煙煙韌韌嘅辣炒年糕😙年糕比較粗身 更加有咬口魚糕同埋菜索晒啲甜辣醬焦糖布甸 $45布甸蛋香十足😛好滑彈下彈下烤棉花糖夾心餅乾 $65成個idea好新穎🥰因為會有個韓燒板 所以唔會直接火上燒 棉花糖就不會那麼快燶或者著火 又好玩又好食青檸梳打$42菠蘿梳打$42Overall食評最高5粒🌟)📌好味程度：🌟🌟🌟🌟📌回頭度：🌟🌟🌟🌟📌環境：🌟🌟🌟🌟📌服務：🌟🌟🌟🌟

📍肉味談情@𝗔𝗶𝗿𝘀𝗶𝗱𝗲♡主菜•壺漬大牛肋骨 $𝟯𝟴𝟴•一級五花肉梅花肉拼盤 $𝟰𝟮𝟴•辣炒年糕 $𝟵𝟴𝗔𝗶𝗿𝘀𝗶𝗱𝗲 聽講開左勁多又新又靚既餐廳今次同朋友黎食 叫左勁多肉🇰🇷🥰滿足下食肉既慾望🐮一級五花肉梅花肉拼盤 係好震撼地大份😂重點係𝗱肉紋靚到好似和牛咁平均加埋鐵板好易就燒得好好食另外必點叫一定係壺漬大牛肋骨成條長過手臂既牛肋骨醃咗醬油之後係超入味軟滑口感既牛肉加埋醬油甜甜地既味道真係好食到幾飽都唔想浪費😂♡甜品•焦糖布甸 $𝟰𝟱•芝士蛋糕配雪糕 $𝟱𝟱兩個甜品都比想像中出色焦糖布甸嘅奶香好重加上芝士蛋糕味道同𝘁𝗲𝘅𝘁𝘂𝗿𝗲 都好濃郁厚實🍮🍰♡飲品•梅子青檸梳打 $𝟰𝟮•柚子檸檬梳打 $𝟰𝟮食燒肉梗係要飲返啲清新既梳打兩杯都好清新 我自己就比較鍾意梅子青檸梳打🍹

到Airside發掘新餐廳肉味情談這個名字很特別店內沒有太大油煙味花卷五花肉$268一級韓國豬肋骨$178一級五花肉兩件$238最好味是五花肉和醬油大蔥切牛舌$138海鮮煎蔥餅$138很喜歡韓式煎餅雖然海鮮不多但重點是煎餅好吃石頭鍋飯$98味道正常份量算多喜歡鍋巴很適合原味炸雞半份$128對炸雞有少許失望炸粉厚又不脆口每枱加$40可以免費加小菜泡菜、芽菜等最好味是這個南瓜沙律難怪要加錢不過整體不算貴食物同服務都不錯而且不是連鎖店比較有特色值得一試

下雨天 跟朋友來到Airside晚餐，我們都喜歡火鍋/韓燒，來到了肉咪情談，掃code等位，差不多到會有電話提醒，幾方便餐廳地面很油，差點滑到前菜加錢才可以添，不添也不可惜，荳芽，波菜沒有味道，免費也不想添2個人只給一份調料，太太太小家點了雪花五花肉，牛大骨，與餐牌差距太大了，雪花五花似普通五花腩厚切。牛大骨天失望，一根大骨頭配上牛肉粒，而牛肉粒是4面輕熟的，牛肉粒拼起來也只有半根骨長吧粉絲一坨，能飽餐牌上的雪花五花上台的雪花五花（這是剪開了的1/3件）餐牌上的牛大骨來到的牛大骨

好多人應該都好似我咁好鍾意食燒肉，但覺得要落手燒好唔方便，同埋好容易燒燶，最近俾我搵到一間可以選擇侍應幫手燒嘅韓燒餐廳，服務好好👍而且環境仲好有高級感✨前菜set (免費，任添需加錢)非常豐富，除左平時常有嘅泡菜、蘿蔔乾、芽菜、海帶，最特別係有南瓜蓉，甜甜地、入口即溶，唔錯👍另外爐邊嘅粟米芝士同埋泡菜蛋係可以無限refill，呢個爐受熱能力高，好快就可以食得再refill壺漬大牛肋骨 $388侍應幫我地燒左牛肋骨先，我地order要5成熟，牛肋骨起曬骨，係無骨痴住，啖啖肉嗰隻，肉質好有質感，而且牛味好重，朋友都讚😋 呢道菜特別配上粉紅色嘅喜馬拉雅山鹽，比平時嘅鹽無咁鹹，更加適合燒肉時蘸一級五花肉梅花肉拼盤 $428超級大份量嘅拼盤，有三種唔同嘅切法，做到唔同嘅口感。肥瘦相間，脂肪燒起嘅油味非常香，估唔到豬肉嘅肉質都咁軟嫩，記得配埋芥末醬，好合襯，味道更昇華🤩我地加左$38生菜盤配燒肉一齊食，健康一點🥗辣炒年糕 $98唔算太辣，年糕好煙韌，仲有配埋經典韓國食品魚糕，非常入味😋焦糖布甸 $45好有驚喜，質感好軟綿綿，入口即化，唔會太甜，值得一試🧡芝士蛋糕配雲呢嗱雪糕 $55朋友今個月生日，

禮貌差，無交帶，準時變遲到Scan Qr code攞電子飛後等咗45分鐘，收到電話通知有枱嘅時候知道只會留枱10分鐘，肯定係10分鐘內上到去，但係啲職員忙緊，唯有揮揮手示意、企係度等等。到有個紮馬尾嘅職員得閒理我哋嘅時候其實都係10分鐘內，但佢話我哋遲到，要由頭排過。然後比電話紀錄佢睇，其實佢得閒理我哋嘅時候都依然係10分鐘內，何況佢哋未得閒理我哋嘅時候已經到咗。佢都係唔信，話我哋過咗時，態度又勁嫌棄咁話我哋遲到，之後話會幫手問下，咁我哋咪企喺佢面前等，但之後完全再理過我哋。就當你system壞咗，就當我真係睇錯鐘（肯定冇），得唔得都應該交代聲啦。無晒mood，唯有轉食第二間。

釜山過江龍韓國餐廳品牌「유명진의 육미정담 冬柏」主打韓式烤肉同傳統韓國料理🍖👨🏻‍🍳環境闊落舒適，簡單又帶韓式風味๑壺漬大牛肋骨🐮 • $388以韓國秘製醬汁醃製，超入味🤪🤪可以按個人喜好加喜馬拉雅鹽烤肉鍋邊仲有泡菜蛋同芝士粟米🧀🌽๑一級五花肉梅花肉拼盤🐖 • $428五花肉油脂豐膄😈肥瘦均匀具粉紅大理石，配埋芥末大醬最like五花肉薄片👅肉嫩而不油膩，肉味香濃另有各款韓式料理及精緻甜品🍮๑辣炒年糕🌶️ • $98๑焦糖布甸🍮 • $45๑ 烤香蕉配朱古力肉桂粉🍌 • $45推介焦糖布甸👅蛋味香滑溜溜๑提子梳打🍇 • $42๑荔枝梳打🍹 • $42

來自釜山既人氣韓式烤肉유명진의 육미정담 肉味情談登陸AIRSIDE！同朋友初訪呢一間過江龍，座位闊落舒服，仲有超強抽風系統，唔怕食到成身煙味🙆🏻‍♀️值得一讚既係店員服務好周到，代燒時非常用心，每一塊都好好味🥰🔸韓式前菜店員會先上一系列前菜及醬汁，除咗傳統泡菜同醃蘿蔔仲有幼滑南瓜蓉，款式夠哂多！店員會同時預備爐邊既芝士粟米同泡菜雞蛋，食完唔夠仲可以添加😍🔸一級五花肉梅花肉拼盤由兩款一級豬肉組成既拼盤，份量多到嚇一跳！五花肉油花同瘦肉平衡剛剛好，入口油香四溢；梅花肉比五花肉油份較少但肉味濃郁，更加突顯豬肉本身高質素。燒好之後可以沾上附送的芥末溝大醬，輕微辣勁令豬肉味道更豐富！🔸壺漬大牛肋骨超級長既牛肋骨，要企起身先拉得直！牛肉醃得非常入味，店員燒既時候會細心剪成一塊塊燒，受熱均勻令口感軟嫩，牛肉香同醬油味道均衡，大推🏅🔸辣炒年糕炒年糕裡面加有魚餅，等緊燒肉時正好可以一嚐韓式經典風味🔸烤香蕉配朱古力肉桂粉，焦糖布甸香甜烤香蕉配朱古力醬同肉桂粉隨喜好添加，仲有幼滑焦糖布甸，可以一解膩感！

餐廳以淺木色為主，裝修簡約又不失時尚感，座位非常闊落，私隱度好高，好適合一大班朋友一齊黎用餐❣️入座後，店員會送上多款前菜，又會喺爐邊加入粟米芝士🫕仲可以無限refill♾️‼️好岩芝士控🧀🤩我同朋友都refill左兩次呢🤭員工服務態度好好，會清楚介紹食物，又會幫忙烹調部分食材，非常細心😆❥ 一級五花肉梅花肉拼盤 $428呢個拼盤份量超多‼️岩晒選擇困難症既我地，款款肉都試下🤎五花肉同梅花肉肥瘦相間，油花都好均勻！店員幫忙燒至外層微脆，入口軟嫩，肉味香濃😍有入口即化既感覺，點埋芥末醬更加香口💚❥ 壺漬大牛肋骨 $388一夾起就見到牛肋骨超大塊！店員幫忙剪開同烹調🥩並且會了解我地想要既熟度🔥牛肋骨好厚肉，脂肪少，以特製醬汁調味，唔洗點醬已經好入味😍食落口肉嫩甘香，有豐富肉汁！好食🤤❥ 辣炒年糕 $98年糕煙韌軟糯，配埋濃稠既醬汁，香甜得黎仲好有辣度，非常惹味！❥ 烤香蕉配朱古力肉桂粉 $45香蕉燒得岩岩好，表面燒成焦糖，香脆好味😋另外可配搭肉桂粉或朱古力醬🍫增加左整體既味道同口感🤩❥ 焦糖布甸 $45布甸上面有一大粒士多啤梨🍓好可愛！布甸口感Q彈綿密，蛋香味濃，唔會過甜，同微苦既焦糖醬味道好夾，

原來啟德Airside已經開左好多新餐廳🤩今次就黎到5樓food court隔離既肉味情談食韓燒同專食韓牛既餐廳 呢度既店員更加推薦豬肉 🐷尤其係招牌既 一級五花肉 真係比得上韓牛既質素店員有推薦$688既一級五花肉套餐 🐽套餐有齊招牌五花肉，仲有安格斯牛，雞肉，鱈魚同埋薯仔排骨湯🐄🐔🥔但今次都係a la carte 試多幾款甜品🍰🐷一級五花肉拼盤呢度最推薦既就係豚肉 雖然係豬五花 但係油脂分佈恰到好處🤤記得要有耐性煎到焦香 沾埋芥末大醬一齊食特別欣賞呢度既店員好主動幫我換鐵板 仲會好有耐心地燒🔥完全唔使擔心自己燒得唔好 會浪費左好既食材🤣 🥩壺漬大牛肋骨作為牛魔王都係要要嗌番碟牛肋骨過下口癮牛肋骨啖啖肉 肉質非常軟腍 👍🏻壺漬既做法食落甜甜地 但就稍微蓋過左肉既香味🙈🌶️辣炒年糕其中一個唔點套餐既原因就係韓式料理辣炒年糕既甜辣口味剛好可以中和燒肉既膩再配上唔同前菜有齊泡菜、蘿蔔泡菜、豆芽、菠菜、菠南瓜蓉唔點飯麵都真係已經好夠飽🥰🍮焦糖布甸 🍰芝士蛋糕配雪糕單點既話記得要留肚食甜品焦糖布甸有慢慢焦糖醬 質感十分軟滑 😋芝士蛋糕偏dense 有點膩 配上雪糕岩岩好今次可惜烤香蕉售罄 下次黎

韓國釜山人氣過江龍燒肉店「冬柏」유명진의 육미정담登陸香港啦🤩 進駐啟德airside商場😎 佢主打韓式烤肉同傳統韓國料理，裝修開揚非常高雅，全部係卡位，坐得非常舒服👍 餐廳採用特製抽風系統，確保空氣清新無油煙味🤩 呢度出名多種高品質肉類，我哋梗係要叫返啲肉嚟燒吓啦😎 🌟韓式前菜一入座店員就會送上各款韓式前菜，最特別係有南瓜蓉，好香甜🥰 仲會喺爐邊倒入泡菜雞蛋以及粟米芝士，燒完之後食非常滋味🤩 🌟壼漬大牛肋骨呢條大牛肋真係勁長🤩🤩 以特製醬汁醃咗嘅牛肋骨非常入味，燒完唔使特別加調味，已經好夠味👍 肉質非常軟嫩，帶薄薄嘅筋膜及細緻嘅油花，好食到停唔到口🥰🥰🌟一級五花肉梅花肉拼盤又係好震撼😂個拼盤size真係好巨🤩 平時燒肉都係食開牛比較多，但係呢度嘅豬肉真係非常高質，建議大家一定要試吓😎 五花肉肥瘦相間，燒完之後，可以點少少鹽食，入口即化😍😍梅花肉肉質非常柔嫩，可以點烤肉醬食，真係好正🥰 🌟焦糖布甸食完燒肉梗係要食返啲甜品中和下啦😎 呢個焦糖布甸好香焦糖味，質感比較偏實淨，係我鍾意嘅質地😎 🌟烤香蕉配朱古力肉桂粉香蕉表面有一層薄脆焦糖，同埋香甜嘅香蕉一齊食，口感豐富👍 我最鍾意就咁點肉桂

又到Airside 快閃，被「肉味情談 」這名字吸引了，餐廳提供很多不同款式的午食，當中有不少燒肉套餐，可是中午吃燒肉不是慣常操作，最後還是選了比較輕盈的石頭飯及湯麵。前菜相當馬虎，漬蘿蔔與泡菜的賣相很差，店舖雖新，盛載的碟子卻沾有舊化污漬。石頭鍋外貌討好，味道亦合格，最重要是整個鍋熱辣滾燙，煙火氣十足。海鮮湯麫材料看似豐富，食味及口感卻可以更好，湯底也是調味粉的味道而且溫度不達標。午市食品不含飲品，必須加配。