유명진의 육미정담 肉味情談

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今天去了啟德一間韓國燒肉餐廳叫冬柏，餐廳環境寬敞，燈光昏暗，幾有氣氛😝一级五花肉梅花肉拼盤🥩$428一级五花肉梅花肉拼盤是一道豐富多樣的燒烤料理，结合了五花肉和梅花肉，有不同口味和質地的肉類。五花肉有較多的肥肉和瘦肉，而梅花肉則以肉眼肌為主，肉味香濃😍牛胸肉🥩$98牛胸肉肉質鲜嫩多汁，味道惹味😃芝士明太子石頭飯🧀🍚$108熱騰騰的石鍋中蒸飯菜，形成香噴噴的飯，覆蓋着明太子醬和熔化的芝士，使口感鬆軟，而芝士和明太子醬增添了濃厚的咸香味和豐富的口感😋菠蘿梳打🍍🍹$42菠蘿的酸甜味與梳打水的氣泡搭配，口感清凉爽口😙柚子檸檬梳打🍋🍹$42柚子和檸檬的清香和酸甜味，清凉解渴😍烤棉花糖夾心餅乾 🍡🍪$65將兩片餅乾夾上烘熱了棉花糖，使酥脆餅乾夾着香甜的棉花糖，十分美味😚烤香蕉配朱古力肉桂粉🍌🍫$45香蕉本身的天然甜味搭配朱古力和肉桂粉的風味，口感豐富😚整體得分: 5/5味道: 5/5環境: 5/5🎇유명진의 육미정담 肉味情談🎈九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖@dongbaek_hk

呢間嘢搵個冇經驗冇禮貌嘅靚妹嚟做經理，本身order咗三個牛肋骨飯，我有留意到侍應喺上單嘅過程當中亦都有問點解好似落咗單，但沒有十分在意，因為幫襯過好多次。埋單嘅時候冇為意真係計多咗數，因為去過好多次都冇發生呢個問題，當埋完單後真係望一望真係計錯咗。立即向侍應反映，之後個靚妹經理用一個好臭串嘅態度話「埋單之前叫你睇清楚㗎啦！」當時我都有啲突然點解可以咁樣同顧客講嘢，不過我都話唔該你搵個經理嚟同我處理呢個問題跟住佢話我就係經理如果你唔搵我處理冇人會幫你埋單。成件事由落錯單，仲要顧客去檢查清楚為由，計多咗錢仲喺度埋怨顧客呢啲係乜嘢服務態度？？我不嬲好支持呢間餐廳，不過依個咁嘅靚妹經理嘅服務態度真係說明咗點解香港飲食業有咁大問題。如果有管理層睇到唔該處理一下。真係好趕客。

商場開嗰陣時都好多人排隊，嗰日行過嘅都唔使排隊照入去，叫咗餐嚟食，但係門口個女仔二人食，但係其實真係太多啦，究竟識唔識介紹㗎？重點係攞啲燒肉完全唔好食，亦都冇人會幫你燒，對比之前另一間真係有韓國人幫手燒嘅田xxx佢嘅肉質質素高好多，佢呢度食物質素完全對唔住個價錢另外個燒烤爐相對比較深，如果想食路邊啲蛋好多時都睇唔到，燒烤網我會放個鐵板，啲嘢食成日都燶，其實放嚟做咩？又唔主動幫手換俾錢買難受超級唔建議去食超級唔建議去食超級唔建議去食泡菜要加錢，先有得fill

呢間餐飯一定唔會再去，首先佢嘅食物唔係特別好食，只係一間普通韓燒餐廳同炑八差唔多，但係佢嘅價錢冇平過炑八。最令人憤怒既係….食食下未夠一個鐘，個侍應走黎同我講用餐時間仲有10分鐘，即係一個鐘未夠就要趕我走，我以為自己去左食茶記！然後仲要我叫多碟肉，我問佢點解，我話食唔落，佢話喺門口有貼通告，每枱要叫3碟燒肉，但我入去餐廳時冇見到，而佢地帶我去坐位時都冇講話要叫3碟燒肉！搞到我叫左成隻人蔘雞湯，食完已經飽咗啦！仲有碟牛係拼盤！早知我散叫！就係因為佢哋冇講，最後仲要迫我叫多碟肉打包，祝你地早日執笠！我真係未試過咁鬼嬲！隔離枱都同我遇到同一個情況，同我一齊喺度鬧，大家都好無奈！早知係咁就淨係叫燒肉，唔叫其他menu 人入面既野！我淨係叫個人蔘雞湯都$200，嗰個牛肉拼盤都$500，仲有飯同燒雞未計…唔係錢嘅問題唔係食唔起，係食唔落！我張單兩個人都食千幾蚊，但係唔落迫人叫野食呢個行為好可恥！

就嚟父親節 梗係要同努力工作嘅鐵人爸爸食返餐好嘅😎 呢日同爸爸嚟咗佢公司附近嘅韓式燒烤店預祝一下🥰 冬柏牛肉盛盒一份包括咗和牛牛五花 安格斯牛外裙肉 厚切牛舌 牛小排 同埋牛胸爽肉 共五款特色牛肉🐮 每件都有雪花㗎❄️ 燒完後油脂感減少咗 依然係好嫩滑☺️ 呢一個盛盒真係好豐盛 啱晒我想試多啲牛肉部位醃製韓國一級豬肋骨呢個非常有驚喜 本來以為豬肋骨係有條骨嘅ribs 但呢度嘅豬肋骨係一大塊又軟腍嘅豬肉 醃製嘅醬料甜甜地 燒香完之後同豬肋骨好夾🐷 店員仲好細心 預備咗塊鐵板係爐上面燒呢塊豬肋骨 仲主動提出幫我地燒👍🏻韓式炒粉絲呢碟粉絲份量好充足 粉絲口感彈牙 配料都好多元化😂 有豬肉絲 紅蘿蔔絲 三色椒 洋蔥 同埋菇菌🍄‍🟫飲品見到飲品menu嘅梳打幾靚 嗌咗兩杯嚟配燒肉🍹 菠蘿梳打 荔枝梳打 兩杯都好fresh同埋好味 唔會好甜 但個人比較鍾意菠蘿梳打多啲😛甜品芝士蛋糕配雪糕 餐廳提供寫碟服務🍫 所以寫返句祝賀爸爸嘅說話👨🏼 餐廳仲畫咗兩隻可愛嘅兔仔🐰 另外仲叫咗焦糖布甸 口感細膩🍮呢一餐真係好令人滿意👍🏻 無論係餐廳環境 店員服務同食物質素都係屬於中上 爸爸食完都話要推介俾同事😆 推介大

🔥東柏牛肉盛合盛合有以上五款牛肉，包括和牛五花腩、安格斯牛外裙肉、厚切牛舌、牛小排、牛胸爽肉！牛肉油花雪白均勻，肉質有光澤。牛小排肉味香濃；厚切牛舌外層爽滑，中間軟嫩；牛胸爽肉爽脆香口！東柏牛肉盛合性價比高。🔥醃製一級韓國豬肋骨怕韓燒豬五花肉太肥嘅話，一定要試下餐廳嘅醃製一級韓國豬肋骨！豬肉肉質鬆軟，入味又夠淋，燒到外焦內嫩!🔥韓式炒粉絲餐廳除咗韓式燒肉，仲有多款熟食～ 餐廳嘅韓式炒粉絲份量夠四人share，厚切牛肉條仲有各種蔬菜，有鑊氣之餘，炒得乾爽唔會油膩！🫶🏻食完韓燒特別想食甜來中和味蕾，🍮焦糖布丁香滑冰凍，入口有蛋香，焦糖甜度適中！🍰芝士蛋糕配雪糕，仲可以加祝福語句。🍹荔枝梳打，提子梳打配燒肉，可以清新味蕾仲解熱氣！餐廳仲有多款水果口味選擇。

冬柏 (肉味情談) 유명진의 육미정담之前行AIRSIDE 見到呢間黎自釜山嘅燒肉店已經想試, 提前BOOK左枱, 包廂闊落好坐冬柏牛肉盛合包括左唔同牛肉部位, 當中我最喜歡牛小排, 有雪花紋理油脂豐富, 好香牛脂味薄切和牛牛五花都唔錯, 輕輕炙燒就食得, 油花分布均勻, 口感軟嫩安格斯牛外裙肉本身搭配特製醃醬, 厚身帶嚼勁肉味濃厚切牛舌彈牙, 牛胸爽肉脂肪含量較低醃製一級韓國豬肋骨一級韓國豬肋骨已經過醃製入味, 肉質軟嫩肥瘦均稱, 豬肉香味濃韓式炒粉絲粉絲炒得乾身唔會太腍, 仲有好多菜豐富口感味道, 幾好食焦糖布甸/芝士蛋糕配雪糕甜品更喜歡🍮蛋香味味重, 口感滑溜帶香甜嘅焦糖味. 而Cheesecake 口感細滑配有vanilla icecream. 當曰0仲有畫碟服務, request 左畫chikkawa 勁似🍰🍹巨蜂梳打/菠蘿梳打點咗兩杯梳打酸甜清爽, 減低油鍋邊蛋, 唔小心燒太耐膩感又清涼冬柏 (肉味情談) 유명진의 육미정담📍九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖

Budget $1000/2-Marinated 1+ Grade Spareribstender and flavorful in the sweet Galbi marinade, and when grilled they develop a wonderful char from the grill due to the sugar content in the marinade. absolutely incredible! -Yuk Mi Jeong Dam Beef PlatterWagyu Short Plate, Angus Outside Skirt, Thick Cut Ox Tongue, Chuck Tail Flap, Beef Brisket FatOnly the best cuts from selected Beef with the perfect Marbling Meaty , juicy and tender -Korean Stir-Fried Glass Noodlesa satisfying dish that mix crunchy

冬柏 (肉味情談) 유명진의 육미정담 📍九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 5樓L506號舖今日嚟咗airside食晚飯見到呢度可以有自己包廂 私隱度極高原來佢係釜山嘅過江龍🐮冬柏牛肉盛合和牛牛五花 極高質牛肉 入口即溶 油花分布平均安格斯牛外裙肉 淋滑有肉香厚切牛舌 牛舌好彈牙 牛小排 牛肉油花分明 肉味香濃😋牛胸爽肉 爽脆 好特別既位置🐷醃製一級韓國豬肋骨竟然有兩大塊 分量十足呢款肉質較有咬口肥瘦均稱 豬肉味好香濃一啲都唔會比牛肉比下去韓式炒粉絲粉絲嫩滑 炒得好乾身仲有好多韓式配料用來做主菜都好飽肚🍮焦糖布甸布甸口感柔軟 蛋味十足🍰芝士蛋糕配雪糕芝士蛋糕口感好細滑唔會太膩 好快已經全部食晒😂🍹梅子青檸梳打/菠蘿梳打點咗兩杯梳打 用嚟襯燒牛肉就最好不過可以減低油膩感又清涼

聽講AirSide有呢間過江龍🐉又頗多好評，諗住實無死，不過又冇想像中咁驚喜。1️⃣前菜full set（$0）前菜款式頗多，但未必樣樣啱食👇🏽👇🏽A.菠菜、芽菜、醃蘿蔔絲另外兩樣都ok，但蘿蔔絲極鹹🫣B.紅蘿蔔薯蓉比較微妙，有啲似BB食嘅糊仔（？），感覺無乜調味🫣C.青瓜海帶呢個唔錯👍🏻五款入面最好D.泡菜還好🤔E.醬油醃菜（？）味道比較奇怪😳試少少無再食2️⃣花卷五花肉套餐（L）（$188）烤肉之前有泡菜蛋同埋芝士粟米，係永遠唔會出錯嘅配搭🤓肉有花卷五花肉、濟州黑毛豬肋肉、濟州黑毛豬梅花肉；另外有菇同埋蘋果片。烤肉始終都係五花肉食得最開心，但係整體：突出嘅地方；反而蘋果片吸收咗少少油分好好食，可惜得兩片🍎3️⃣烤章魚五花肉（$82）愈食愈辣🌶️🥵章魚、五花肉，尤其飯量都算多；但味道普通，有機會再去應該唔會再揀。4️⃣讚一讚佢：個場好闊落，入去咁耐都無油煙味，坐得幾舒服。5️⃣連加一總數$297，商場內應該有更好選擇😺

韓迷或者食肉獸請入一入嚟👹呢間餐廳一定滿足到你❤️🥰 一場口腹之欲嘅盛宴👀唔使講 服務又貼心周到 就算係食肉狂人都會被佢征服🎖️==============================𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐋𝐢𝐬𝐭📌🐮冬柏牛肉盛合 如果你想要一個肉食天堂嘅體驗 呢度絕對係你嘅首選💯 🐷醃製一級韓國豬肋骨 呢個簡直係一場肉食者嘅夢幻之旅 肉質嫩滑多汁 每一啖都係享受🤤🍛韓式炒粉絲 粉絲炒得恰到好處，入味又唔會太油膩👍🏻🍰芝士蛋糕配雪糕 芝士蛋糕濃厚香濃 好出色😍🍬烤棉花糖夾心餅乾 又有得玩又有得食 外脆內軟嘅餅乾包裹住溫暖融化嘅棉花糖🤤🍇青檸梳打&提子梳打 清新解渴食完咁多肉啱晒🤩

四五月某日下午五點35分到店，顯示還在整理中，見到我們一家三口，門口深色直髮waitress沒有說任何歡迎光臨之類的話，直接用普通話問有沒有預約，回答沒有。我們詢問可否給手機充電，另一淺髮高馬尾女子露出不悅的笑容，用口音很重的普通話搶答不可以，請去樓下找服務台。這些都無所謂，我改用廣東話交流。order了一個688套餐。注意⚠️所有烤肉和套餐都沒有標註重量/幾人份。問深色直髮waitress，表示688是二人份，可以再加一碟生菜就夠兩大一小，小孩子2歲。生菜38一份不可續。於是我們按照推薦的order了。韓式餐廳正常入座會有上泡菜，過了一會見沒有，我問深色直髮waitress，對方說「送你們一份」。生肉很快上齊，烤盤網是黑色碳化的，上面疊加一塊板。深色直髮waitress在上完菜後快速小聲地說了一句話後離開。本人是第一次到該餐廳，以往在韓國和大陸吃韓牛都是服務員代烤，泡菜可以免費續，尤其是人均較高的餐廳。但是這個餐廳過了很久也沒人來烤，且店裏只有我一桌客人，於是我詢問深色直髮waitress，她表示一般是由客人自己烤肉，然後說可以「幫忙放一塊豬肉在板子上」，然後她隨便夾了一整片肉掉在烤盤

“冬柏牛肉盛合”($458)“醃製一級韓國豬肋骨”($178)“韓式炒粉絲”($92)“焦糖布甸”($45)“芝士蛋糕配雪糕”($55)“提子梳打/菠蘿梳打”($42)最近去咗airside嘅韓燒店食飯😛呢間冬柏原來係釜山過江龍除咗燒肉仲有唔少韓式料理😋一入座就會送上多款韓式小菜最正係呢道有埋爐邊蛋,芝士粟米😍先點咗份冬柏牛肉盛合🐂入面有和牛牛五花,安格斯牛外裙肉,厚切牛舌,牛小排,牛胸爽肉另外點咗醃製一級韓國豬肋骨🐖各款肉類品質都好唔錯☺️當中最鍾意豬肋骨,醃製完帶點甜味😚和牛牛五花食落油脂香爆發🤤我地仲點咗份韓式炒粉絲粉絲夠哂qq,入面仲超多肉絲好足料😋最後仲叫埋甜品食😛焦糖布甸蛋味夠香,食落滑嘟嘟🍮芝士蛋糕口感幼滑,配上雪糕好滿足😝

難得lunch有車出外 即刻call同同事揀定去Airside食飯 準備1245 準時出發!!!諗咗好耐食乜，airside實在太多選擇 最後揀咗呢間 韓式燒肉 本身以為lunch應該唔算好多人 畢竟燒肉都需要時間 點知竟然爆滿咁滯 好彩我哋嚟到有台走咗等咗5分鐘即刻有得入 我哋4個叫咗個名物雪花五花牛套餐 再加一個商務燒肉餐 兩個餐都好正 果然有水準 有雞有豬有牛 真心推薦 套餐仲有跟飲品🍸 goodgood

醃製一級韓國豬肋骨🐷$178原來呢一間係過江龍嘅韓式燒肉😻佢個環境優美😆同埋抽風非常之好😆食完都聞唔到有燒肉味😛覺得呢個豬肋骨驚為天人地好食😇因為佢燒完之後非常之嫩滑😛好重豬嘅香味😇而且肥瘦比例均勻啱啱好🙃一咬爆汁😆仲可以配搭佢嘅甜辣醬鹽或者係醬油😀同埋仲有無限嘅泡菜蛋同埋芝士可以配搭東柏牛肉盛盒$🐂458和牛牛5花、安格斯牛愛裙郁肉、厚切牛舌、牛小排、牛胸爽肉其實呢五種牛都非常之重牛嘅香味😛嫩滑鮮味花五花肉😇甘香煙韌牛小排😛油花分布均勻牛爽肉😇仲口感好好嘅牛舌😇😛性價比都算高😇因為一盤可以試晒唔同類型嘅牛肉韓式炒粉絲$92佢炒得非常之入味😀而且配菜好多😀食到有紅蘿蔔😂白菜😊同埋青椒🙂超級大份😛撈埋甜辣醬特別正芝士蛋糕配雪糕🍦$55 焦糖布甸🍮$45芝士蛋糕都幾輕盈😊配搭雪糕啱啱好😌布甸好重蛋味🤣唔算非常之甜😇表面仲有兩粒藍莓柑橘梳打、梅子青檸梳打 各$42兩款梳打都唔算好甜☺️同埋飲落去超級fresh😌可以為呢一個豐富嘅燒肉盛宴帶嚟一點清新嘅感覺