莆田 (荃灣廣場)

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最近係蟶子季,莆田又推出蟶子menu啦🦪!同蠔仔menu一樣,都係有兩款優惠價,只需要219🤑~有辣炒蟶子,又有好多檯都有點嘅鐵板蟶子~但我哋揀咗原汁原味嘅蒜蓉蒸🧄同埋香口嘅椒鹽🧂~喜歡椒鹽香口嘢嘅呢個椒鹽哆頭蟶就好適合😋~佢下面仲有茶樹菇,茶樹菇香氣加埋少少椒鹽,好惹味🥰~主角蟶子肥嘟嘟,咬落外面香口,入面又軟又鮮~海鮮最正都係蒸💦,佢加上咗海量嘅蒜蓉,更加有風味👍~而且啲蒜蓉應該係煮過先蒸,唔會有啲唔夠熟而太辣搶咗味~呢個蒜香荷蘭豆雖然簡單,但係啲蒜頭都有炒香過~啲燒焦嘅顏色🧄,炒得啲荷蘭豆好亮澤鮮嫩~兩個人叫咗個砂鍋黃花魚湯例牌,估唔到咁大煲🍲!如果叫大嘅到底有幾大?!佢嘅黃花魚煎香咗煮湯好鮮甜🐠,不過胡椒味比較重,我唔太喜歡~但飲完個湯真係成身暖晒🌡~呢個酥炒芋芯之前都有點過,一樣咁軟熟嘅芋頭,面層夠香脆~今次叫咗另一款甜品 - 薄荷枇杷凍~清爽嘅果凍🍨,加埋微酸嘅枇杷好夾~每次嚟莆田都有啲新嘢吸引我😍~而encore菜式都仍然咁出色,期待下次再嚟!

莆田中菜館荃灣廣場分店， 最近重新裝修，環境比之前更舒適闊落 ， 加上店員服務殷勤有禮， 與朋友聚餐一個好地方， 餐廳主打福建菜， 曾連續六年獲得米芝蓮一星， 值得一試。莆田扁肉湯 $32 先來二碗扁肉湯 ， 其實是鲜肉雲吞， 配上紫菜及芫茜点缀， 湯底 和雲吞好鮮味， 芫茜夠惹味， 十分搭配。鐵板鹽焗蟶子 $129 時令當造的蟶子，用上鹽焗炮製 ， 正好品嚐到的蟶子原汁原味， 用 鐵板端上一隻隻蟶子， 鋪在熱燙燙粗鹽上， 保存温度， 蟶子肥美飽滿， 十分鮮甜。蒜蓉蒸海蟶 $129 蟶子用大量蒜蓉粉絲去蒸， 超級惹味， 粉絲完全吸索蟶子肉汁精華， 滋味提升， 最佳拍檔。芋香鴨 $98 將去骨鴨片包上香芋再去炸， 超 喜歡啖啖肉的口感， 炸得香香脆脆 ， 香口美味， 沒有油膩感 ，令人吃完一件又一件， 停不了口 !黃金荷葉包 $38 新鮮炸得炸起的的荷葉包， 熱燙香脆， 先用刀將荷葉包切開兩邊 ， 再把洋葱牛肉絲夾入裏面一起吃， 先吃到香脆的包

每年5-7月就係哆頭蟶子最肥美嘅季節～呢日去左莆田全新裝修荃灣廣場分店!蒲田哆頭蟶節優惠$219有9款食法，點倆款鮮味又抵食！環境唔錯，店員服務亦都保一向水準，食物唔貴～非常推薦帶屋企人過黎食飯！蒜蓉蒸海蟶大大碟排得好靚仔，蒜蓉蒸勁香口，鮮甜無沙！蟶炒金黃蛋蟶子隻隻脹卜卜，誇張係量似蛋炒蟶子多過似炒蛋辣汁炒花蛤 $98 少少辣幾惹味，花蛤本身都鮮甜福建海鮮滷麵 $118 家鄉海鮮滷麵有蝦子、蜆、魷魚等配料，鮮味非常掛湯～脆皮蒜香雞 半隻 皮夠薄脆，雞肉保持嫩滑有肉汁$168

莆田荃灣店，環境正，野食仲正！正值蟶子肥美的季節，莆田推出哆頭蟶節。9種吃法 一次點倆！可以用219 蚊食到2款不同煮法既蟶子。我地揀了椒鹽哆頭蟶同蒜蓉蒸蟶子。先上一碟冷盤：蝦苗頭水紫菜，清爽可口，食入口的感覺紫菜好柔軟，而蝦苗頭則帶有一點點的韌度，兩者搭配起來非常協調。發現佢仲推出一款 88蚊1人餐，配有主食、小菜、燉湯，非常抵食！蒜蓉蒸蟶子蟶子質素高，肉質肥美鮮嫩，配以豐富的蒜蓉，入口鮮美，口感彈牙，蒜蓉的香味和味道能夠完美地融入到蟶子的肉裡，令蟶子更惹味。椒鹽多頭蟶子蟶子已經去殼，份量滿足，多頭蟶子的肉質鮮嫩，椒鹽做法令蟶子乾身，炸粉不厚，食到陣陣椒鹽味，但不會過多過重，蟶子炸得剛剛好，椒鹽的味道也非常適中，不會太鹹，讓人可以完全品嚐到蟶子的原味。88蚊一人套餐我哋揀咗秘製黃花魚配白飯、滷水豆腐、家鄉燜筍乾、阿溜土筍凍，枸𣏌參鬚排骨湯。秘製黃花魚賣相勁吸引，魚身立起很有美感，酸酸甜甜非常開胃。酥炒芋芯外層稍有香脆，內裡芋頭口感綿密粉嫩，份量亦都好足夠。

莆田中菜館，主打福建菜式，曾獲連續六年米芝蓮一星。佈置相當雅緻，落地大玻璃，彩光度十足，座位舒適寬敞，與朋友聚餐好地方。蕃茄黃花魚 香氣十足的砂鍋黃花魚湯，是我最喜歡魚湯，用砂鍋保持溫度。入口酸酸甜甜，魚肉鮮味滑溜，吸收了酸甜有的致湯底，特別美味，讓人胃口大開。蟶子兩吃 $219椒鹽蟶子蟶子鬚炸至金黃酥脆，薄脆的粉漿包裹煙韌爽口的蟶子，😇外脆內彈牙，配上香脆的茶樹菇，更香口吸引。蒲田農家蟶子溜湯 清徹蟶子湯，鮮香撲鼻，蟶子滑溜爽口，湯中還有蕃茄和蛋法，口感軟綿順滑，✨滋補䁔胃！鮮貝燴絲瓜時令翠綠的絲瓜，浸泡在鮮味的上湯中，入口軟嫩滑溜，加上鮮貝粒提升，令人喜歡。鮑魚紅燒肉一層肥一層瘦肉相間，紅燒扣肉層次分明，用上濃油赤醬的做法，濃稠的醬汁，令到扣肉色澤油光亮麗。豬皮充滿彈性，肉質軟腍入味，肥而不膩，鮑魚鮮味，帶嚼勁的口感，完美的組合。桂花陳皮燉雪梨 原隻燉雪梨，香甜鬆化，口感非常柔軟。淡淡桂花及陳皮香氣，甜度適中，十分滋潤。

又到一年一度既海蟶節主打福建菜既莆田趁住5月「哆頭蟶」最肥美既時節推出多款海蟶菜式繼續拎住母親節呢個藉口，同媽咪食餐好既ᜊ任何兩款海蟶菜式，只需$219九層塔海蟶煲超香九層塔香，即刻刺激食慾海蟶好肥美外層微焦脆但裡面仲好軟腍多汁鮮甜又惹味，混集於一身蒜蓉蒸海蟶海蟶隻隻飽滿，用蒸既手法烹調更突顯海蟶鮮甜每隻都舖滿蒜蓉，蒜香配海鮮真係好夾海鮮福建滷面 ($138)超大盤滷面，麵條份量都好多海鮮湯汁十分鮮甜，湯汁偏濃稠能完美依附係麵條上麵條吸盡精華，每口都好鮮美海鮮份量唔算多，但個人更喜歡麵條莆田荔枝肉（$88)超喜歡這一道菜式豬肉先香炸再用酸甜醬包裹荔枝肉啖啖肉，軟腍有彈性跳跳魚撞豆腐（$138）魚湯奶白，超級鮮完全唔帶腥味入口好舒服，豆腐有輕煎過唔會一夾就爛，跳跳魚魚肉好嫩但要小心魚骨

莆田哆頭蟶節番黎啦🥳 為食妹👧🏻一直以來都係*莆田*粉絲🙌🏻 蟶子有9種吃法 優惠價$219試到倆款口味 睇怕要食五次先食勻所有味道🤭🫧蒜蓉蒸海蟶🫧蒜蓉滲滿蟶子 肥美且鮮味十足😛 🫧鐵板鹽焗蟶🫧蟶子肥嘟嘟 鹽焗迫出蟶子原滋味😮‍💨🫧芋香鴨🫧芋蓉綿密 咸香鴨肉 皮層炸得酥脆 夢幻配搭❣️🫧椒鹽豬手🫧豬手炸到金黃鬆脆 飽滿肉汁👍🏿🫧酥炒芋芯🫧外層糖衣包住 外脆內軟糯 難怪成為店鋪名物✨

一年一度母親節又到，今次母親節唔小心撰左呢間餐廳，原本以為咁多人食又話咩銅鑼灣米芝連咁應該幾唔錯，點知期望愈大失望愈大🤢 母親節之4人餐👨‍👩‍👦‍👦$1288 九轉小腸口感爽彈，濃味但味怪 ，少油膩，食完一舊唔係幾想夾第二舊蝦苗頭水紫菜一大堆紫菜舖面加片薄瓜圍住，酸酸地咁，但食多幾啖就食唔落口，感覺就係食緊一撮酸紫菜，唔係幾識欣賞板栗海參煲賣相比較正常，有幾條小海參，整體味道正常，栗子都夠淋，燒豬肉就比較難入口，醬汁算咸度適中金湯時蔬鹹蛋黃湯底，d菜煮得偏生偏硬，味道可以，但口感較差莆田農家蟶溜湯賣相麻麻，飲落偏酸，材料上既配搭感覺同小蟶子唔算好夾，只可以話真係好一般蒜蓉蒸海蟶賣相相對好少少既一味，夠蒜味，食落雖然稱唔上鮮但都叫正正常常興化炒米粉賣相差少少，有唔同材料炒埋一堆，味道非常普通，填肚之選薄荷枇杷凍整體味道偏甜，果肉酸酸甜甜還好，枇杷凍就甘甘甜甜，可能太甜，食食下撈底見有小🦟黎痴餐，吃不下去🤢💸4人茶芥共$96💸母親節88折優惠💸需加一🫶🏻溫馨提示：book左臺可能都要等多半個鐘

# #荃灣 @hkputien又到了每年最期待的蟶子季節! 一見到莆田推出, 二話不說立即訂位! 莆田蟶子特別鮮甜肥美, 隻隻肉身飽滿, 600年養蟶史, 而因為養在咸淡水交界,所以比一般蟶子脆嫩及鮮甜, 肥沃又無沙, 並非浪得虛名呢! 鐵板鹽焗蟶 $128 ~ 我的至愛及必點之一, 連續6年銷量冠軍是有原因的! 原隻鹽焗最能展現其肉質鮮甜多汁, 肉身爽脆嫩滑!蒜蓉蒸海蟶 $129 ~ 濃香蒜蓉鋪滿肥嘟嘟蟶子上, 不同食法, 仍然啖啖滿足!另有母親節餐, 由2人份至10人份, 推介金湯佛跳牆, 預訂更可享88折優惠, 讚! 福州風味紅糟雞 $98/例 ~ 先腌後焗, 濃濃的糟香味, 味况香醇, 雞肉嫩滑!興化炒米粉 $118/例 ~ 也是必點的! 米粉炒得很乾身, 大量海鮮同炒也沒有過多水份, 廚師這份功力很值得欣賞! 沾上辣媽醬更添風味!桂花陳皮燉雪梨 $48 ~ 桂花味很香, 淡淡陳皮味不會苦, 很滋潤及舒服!薄荷枇杷凍 $48 ~ 枇杷熬成水再做成果凍, 味道酸酸甜甜, 很清爽! 

莆田最近再次推出我們最愛的莆田哆頭蟶節優惠，這一次更是增加至9款小菜選擇，因此便和太太再來到荃灣廣場的分店😎✏️位置（9/10）：荃灣廣場4樓，扶手電梯一上就看到✏️環境（9/10）：裝修過後感覺比以往多了一份高貴，環境舒適✏️服務（8/10）：像是重新培訓過，侍應有點不同的感覺，不會高聲交談，而且主動卻很低調✏️食物（8/10）：食物水準依然，特別是蟶子菜式，果然哆頭蟶節是莆田不可錯過的活動🌟莆田哆頭蟶節 - $219/2道🍴九層塔海蟶煲第一次推出的菜式，九層塔味相當出，香集撲鼻，同時主菜的蟶子炸得也很香，而且大大隻，口感好亦鮮甜🤩🍴莆田農家蟶溜湯以往都經常點，除了非常飽滿及香滑的蟶子外，還放入雞蛋、椰菜花、荷蘭豆、番茄及芫荽，湯頭既鮮甜又唔熱氣，一定要試😚🌟福建紅菇海鮮鹵麵 - $138(例)莆田主打菜，太太最愛的主食，鹵麵份量多質感爽滑，配菜有鮮蝦、蟶子、海蜆、豬肉、紅菇、豆卜、菜芯等，湯頭因紅菇呈粉紅色，打卡一流，亦相當鮮甜😍🌟脆皮蒜香雞 - $168(半隻)加點了半隻脆皮蒜香雞，蒜香味十分香，雞的外皮炸得很香脆，惹味之最😃🌟紅毛榴槤汁 - $88(渣)我們點了莆田最清新的特飲，清甜帶

早幾日陪老豆去荃灣廣場整手提d 野，之後見到莆田做緊蟶子推廣喎😍，本身我就好喜歡食蟶子，二話不說捉老豆同我食😜。話明做緊推廣， 見佢9種食法，選兩道蟶子菜式都係$219， 就叫返兩味💪✡️ 蒜蓉蒸海蟶 ～ 最經歷最簡單，食出最鮮味的海蟶，每件蟶子上都放了蒜蓉，愛蒜的不可錯過。✡️ 九層塔海蟶煲 ～ 走過油的蟶子飽滿脹卜卜鮮甜之餘仲有九層塔獨有的香氣味道更上一個層次。✡️ 椒鹽豬手 ～ 椒鹽夠惹味外，亦有別於外間的豬手，呢到一咬下時你絕對唔會覺得油膩，外皮有脆口的感覺和滿口膠原蛋白。✡️ 芋香鴨 ～ 用上香滑的芋泥包住滷過的鴨肉，夠哂酥糯咸香。✡️ 黃金荷葉包 ～ 自行用酥脆的荷葉包，夾滿滋味的肉絲條和洋蔥絲，口感豐富又飽足。✡️ 馬來風光 ～ 用左帶點點微辣的叁巴醬去炒通菜特別惹味。

平日夜晚做完野放工已經七點 所以都想搵間近屋企的餐廳🍴決定再係荃灣廣場搵食 😌莆田源自於新加坡的品牌 係香港亦有數間的分店 當中銅鑼灣店更加連續7年榮獲米其林必比登推薦餐廳 令我對佢地的餐廳都幾有信心🧡餐廳位置空間舒適 多為2-6人的餐枱 都適合一家大細或者三五知己👨‍👩‍👧‍👦👫👭時令餐牌 - 莆田哆頭蟶節$219 2 道海蟶菜式❤️對於喜歡食海鮮的我必點 餐廳提供左9種不同的海蟶整法 以切合食客的口味 鐵板鹽焗蟶連續6年的莆田銷售冠軍 🏆上菜時鐵板熱辣辣 鹽香味撲鼻 蟶子入口鮮味十足 肉質鮮嫩 無疑係銷售冠軍菜式💕 建議必點‼️蟶炒金黄蛋係一道傳統的家常菜式 蛋餅炒得金黃 配上蟶子作搭 口感彈牙✅黃金荷葉包（2片)肉絲條非常入味 醬香味濃 店員亦有貼心預備膠手套以便夾入荷葉包 包皮入口脆酥 飽肚感十足‼️福建海鮮鹵麵（例）由蝦仁🍤、蟶乾 、花蛤 、海蠣等的配料拼搭而成 麪條吸收左海鮮湯料 帶有一股海鮮的鮮咸味 馬來風光 （例）傳統的炒通菜 醬料帶有微辣口感 惹味開胃甜品🍮：酥炸冰心榴蓮打卡之選‼️賣相亦非常精緻 一切開已經陣陣榴蓮果香味 外脆內軟 且帶有冰涼口感 榴連控的朋友值得一試😊如

👍🏻 鐵板鹽焗蟶子用上鐵板鹽焗原隻蟶子嘅整法 不但可以保存到蟶子嘅鮮味 更留住蟶子嘅肉汁👏🏻有爆汁嘅效果😍即使上枱後 留到最後食 依然熱辣辣 必點！👍🏻 蒜蓉蒸蟶子另一款我最愛嘅海鮮烹調法😉蟶子嘅海水味混合左蒜蓉嘅味道 令到蟶子味道更加突出 🤤呢款係剖開咗一半 食用好方便 好容易一隻接一隻 然後清晒👻👍🏻 福建海鮮鹵麵鹵麵嘅湯底較稠 但每一啖都係海鮮湯精華！鮮蝦、蜆、貝柱等海鮮嘅鹹香味被鹵麵吸收咗 鍾意清淡味道既可以嘗試👏👍🏻 桂花陳皮燉雪梨🍐用上桂花陳皮燉原個去皮雪梨 雪梨嘅清甜被桂花及陳皮吊出 非常滋潤 雪製亦燉得夠身 😺作爲一餐嘅結尾係唔錯嘅選擇注意事項⚠️- 蟶子係時令之選 想食就要趁早 如果唔係又要等下一年😅

踏入四月《莆田》海蟶節再度回歸，今年再推出多款哆頭蟶菜式，鐘意蟶子嘅我當然要把握機會。去左之前跟朋友食飯的荃灣店，原來最近重新改造，設計更開揚，坐位更寬敞，比前更舒適哆頭蟶節提供9種菜式選擇，主打鐵板鹽焗蟶、蒜蓉蒸蟶子及九層塔海蟶煲等等♦鐵板鹽焗蟶選用明星蟶子品種哆頭蟶，每一隻都鮮甜爆汁，鹽焗方法帶出蟶子原汁鮮味，更加係連續6年成為餐廳哆頭蟶菜式銷量冠軍♦莆田農家蟶溜湯蟶子份量十足，隻隻都肥嫩，用上當地農家做法，保留蟶子鮮甜味。加入椰菜花、番茄、蛋花等材料，味道酸酸甜甜好開胃♦芋香鴨外表炸得酥脆，中間綿滑芋泥夾著厚切鹵鴨肉，口感有層次，值得一試♦黄金荷葉包酥脆荷葉包，配搭香噴噴的洋蔥肉絲，惹味香口♦鐵鍋包菜飯除左包菜、滷肉、香菇，仲有蝦米、瑤柱等海鮮，材料十足，餐廳用上專用鍋做出來的飯更加入味♦桂花陳皮燉雪梨原個雪梨🍐燉得夠腍甜，每一口充滿淡淡桂花香，加上絲絲陳皮和雪耳，飯後吃一個滋陰養顏嘅甜品，滿足

餐廳蒲田，會跟季節推出特色的季節 菜式，比如之前的海蠣，今次則是聖子。menu很多菜式。餐廳經已滿座，大約等了十多分鐘。坐下後，侍應送上一碟酸酸甜甜好惹味的餐前小食:酸蘿蔔。鐵板鹽焗蟶子$129餐廳正推出蒲田哆頭蟶霸，當然要試嚇，有九種吃法，我選擇了鐵板鹽焗蟶子，蟶子不是很大隻，但隻隻都很肥美，味鮮~~福建海鮮滷麵$118福建海鮮滷麵，有蝦、蜆、小元貝……等海鮮，也有枝竹、芫茜、蔥，用爐暖著，很貼心，麵條煙煙靭靭，湯底好清甜。福建代表菜 金湯佛跳牆 $228佛跳牆裏面有花膠、竹笙、瑤柱、鵪鶉蛋，還有一整隻的鮑魚及原條的海參，湯底很清甜，一人份量，是足料老火湯的味道！興化炒米粉$118興化炒米粉裏面也是有小元貝、蜆及蝦仁……等等，米粉炒得較干身，朋友很喜愛食，話好好味！