菊月町 (已搬遷) 新店位置

表哥今年返黎香港渡長假, 原本我打算招待佢去我新居嘅客房住, 不過原來佢已經自己book左觀塘工廈區嘅酒店住。之前係加拿大住表哥家時, 表哥會揸車周圍帶我地去玩去食好野, 今次難得佢黎到香港, 我當然要盡好地主之誼帶佢周圍遊玩同埋食好西啦。😁表哥來香港之前, 我已經係Openrice搵到呢間係觀塘工廈區入面晚市有提供Omakase嘅菊月町訂定枱同佢洗塵。今日一收工我就去酒店接表哥去。菊月町位於鴻圖道同駿業街嘅十字路口, 離地鐵站都有一段距離, 為免表哥迷路, 我都係去酒店接佢穩陣。😆菊月町門面同裝修都好簡約, 餐廳面積不大, 大概只可以容納10位客人左右, 吧枱設計好適合Omakase, 食客同師傅距離比較近, 好方便師傅同食客溝通。用餐前店員會先端上熱茶, 今日天氣比較冷, 可以先喝熱茶暖暖肚再用餐非常舒服。😚Omakase嘅好處係全程由師傅安排, 師傅會挑選最時令嘅食材逐一炮製俾食客, 而且每一款食物都會細心同食客介紹, 所以每一次食完Omakase, 我都覺得自己對日本食物了解更加多。😊除左刺身, 壽司之外, 菊月町嘅鐵板款式都好多, 我地到餐廳時鐵板師傅正燒緊超大件嘅斧頭扒,

今晚和朋友到官塘工業區內找到一間大師級日本餐廳👨🏻‍🍳。 菊月町由於餐廳剛剛擴充，室內擺設還是逐步美化當中，但我也覺得已不錯了，可能是現場燈光和音樂非常配合！👍🏻秋葵沙律菜與其他餐廳不同口味的沙律，今次廚師介紹秋葵配加上新鮮沙律菜，爽脆的秋葵粒，是一道輕盈新興美味的沙律，簡單美味。極具天然營養，有創意。👍🏻店主表示，今天凖備了各式新鮮時令鯛魚刺身和長腳蟹（平目魚、金鱈魚、金目魚、黑鯛魚、秋刀魚、長腳蟹）各式魚類新鮮味清甜，由於店主安排我們坐在 Bar Table，可以近距離看到廚師為我們烹調每一度菜，廚師👨🏻‍🍳利用精湛刀藝把整條平目魚𠝹成一片一片的刺身，一下子就送上我最面前的岩鹽石上，平目魚口感極奇特，入口感覺肥美，咬落爽口，日本魚類中，無一有它這樣的獨特口感，每次吃這平日魚也會不斷讚好。 😘😘另一味較欣賞的是秋刀魚刺身，以往大多數是熟食秋刀魚，今次真的大開眼界，大飽口福，一嗜秋刀魚刺身，放在岩鹽石上，不用沾上將油，只吸收岩鹽石的鹹味，更易吃到這秋刀魚魚的鮮香味美，肉質細緻。長腳蟹充滿蛋白的長腳蟹，色澤呈半紅半白，滑溜香嫩，一試難忘！😋😋😋香煎鵝肝多士看到廚師在面前以慢火煎製

以下是家母的親身經歷：有一天她很想吃三文魚刺身，走過了四五間超市和餐廳，都失望而回，原來在觀塘區，想找一碟外賣三文魚竟是那麼難，更遑論Omasake！幸好最近大家多了一個選擇 -- 菊月町。 每天上下班都會經過菊月町，也看到它的蛻變：由一間只提供外賣的小店，慢慢擴充，現在不單有堂食，還有提供Omakase。 我們這晚選了$1,100的Omakase，包括有：前菜、刺身、季節魚刺身、貝類刺身、漬物、鐵板燒、和食、壽司、甜品，好豐富吧，外面的Omakase一般也很少有鐵板燒，這裡的餐牌實在夠多元化。 海葡萄凍番茄 鮟鱇魚肝 現在是吃鮟鱇魚肝的最佳季節，夠肥美，吃一口，十分綿滑，魚香在口腔內縈繞。 很多Omakase都以木板上桌，這裡的木板上卻還加了一塊很大的岩鹽，因為餐廳覺得刺身沾了岩鹽後更能突顯鮮味，不用再蘸醬油。 雞魚刺身 赤貝+帶子刺身 金時鯛刺身 黑陸刺身 加拿大海膽 八爪魚刺身 大蝦刺身 大拖羅吃到一些平時較少吃的魚生，如黑陸，魚味濃郁，肉質細緻； 大拖羅油脂分布平均，十分肥美，很好吃；而我一向更喜歡吃貝類，赤貝爽甜，帶子新鮮；八爪魚厚身無渣，都很不錯。 漬物 汁

今日要獎勵女朋友考車牌成功, 我特別訂了枱, 請她吃其至愛 日式廚師發辦  Omakase.   選擇了:  菊月町,  位於觀塘鴻圖道.   公司同事介紹話, 此餐廳食材新鮮,  有深海池魚, 和牛....等貴價食材,  發辦食物安排不錯, 厨師厨藝好, 價錢比尖沙咀, 銅鑼灣平.餐廳面積不太大,  沒有傳統日式的裝潢,  牆上有介紹主打食品, 設有大型壽司吧和鐵板檯,   客人圍坐兩旁, 氣氛熱鬧.  我們留座於壽司檯位置, 可以看著師傅細心制作過程, 及即制即食, 特別爽.侍應招呼周到,  安排座位後, 便送來綠茶及餐牌,餐牌內, 有刺身, 壽司, 鐵板,丼飯等......我們己預先來電訂了兩位 Omakase, 所以不用重點, 只等師傅發力.先來醒胃沙律:我們愛吃那切粒甜甜的哈蜜瓜, 蕃茄, 和那海葡萄,  混合醋汁, 入口夠開胃.  高脚瓷盛器, 女友最喜歡,接著是  壽司三款:師傅先取出魚籽, 好鮮美, 細心慢慢切, 可看師傅的心思和功力.魚籽爽口新鮮, 份量多, 手握壽司, 手握力度均勻, 米飯堅實,  每顆魚籽都在咀巴引爆,  鮮味十足.   加些酸薑更開胃.加拿大運到

我係一個好鍾意食既人,為左食野,我多多錢都肯使,但我係一舍有嚴重選擇困難症既人...所以基本上都係由男友揀俾我食。但唔知係仍TASTE差定運氣唔好,每次試新野俾我食都係麻麻地.....今次經我家姐介紹左呢間餐廳,雖然價錢有D高,但為左食好野,一於豁出去啦最鍾意呢重OPEN KITCHEN,可以睇住師傅整野食,呢個都係食野要享受既一個重要過程。蓮子刁刺身我聽都未聽過既刺身,食落係軟身少少,但非常鮮甜,而且師傅刀工非常好,塊塊都厚薄一致而且透哂光咁。汁煮紅魚餃魚肉鮮嫩,完全唔腥,而且師傅話醬汁係幾日前已經開始煮定,用足心機。醬汁非常濃郁,一食就知係精華所在,唔會過甜,配埋薑絲非常有驚喜既一道菜。玉子燒好綿密唔會過甜，蛋香讓父垂涎三尺手握壽司每件一拎出黎個樣已經靚到我嘩嘩聲，飯既鬆緊到剛好，唔會一拎就散師傅選用加拿大海膽，再用高湯做成果凍，好鮮好甜油甘魚刺身師傅用油甘魚腩做刺身，脂肪較多，食落有入口即溶既感覺視覺加味覺享受既一餐。由師傅做主令我呢個有選擇困難症既人完全唔使諗野，滿足哂我所有要求。

OMAKASE 廚師發辦近年十分流行的一種食肆經營手法。全個餐單由廚師決定，選取當季最新鮮最好食的食材，食客可以完全放空大腦，不須再為餐單費神，只須張開口去感受味蕾的衝擊。一坐低，侍應正常一杯熱辣辣嘅綠茶，吧枱位置設計好好，可以近距離欣賞到師傅整餐的過程，好好地放膽偷師吧醋漬蕃茄蕃茄已去皮，食落感覺新鮮，醬汁不會過酸，很開胃的一道前菜日本海班刺身肉質彈牙爽口，師傅刀工超西利，刺身晶瑩剔透鮟鱇魚肝聽師傅講，佢地係一條鮟鱇魚肝入貨返黎，再慢慢自己挑筋，之後卷起再紥，到有食客到時才拿出來切片，聽到也覺得工序繁複，但慢工出細貨，鮟鱇魚肝嫩滑無比，口感綿密，味道濃郁細緻厚切拖羅刺身師傅話呢隻拖羅同出面既拖羅唔同，係由日本四小時內空運到港，而且到店後沒有冰過，所以食落口感絕對與別不同。油花四溢，齒頰留香，拖羅既鮮甜味係口腔內久久不散，一絕👍🏻蓮子刁比海班淋身但魚味較濃，而且十分欣賞師傅採用鹽板，成餐飯一滴鼓油都無用過之餘，更突顯食材本身既鮮味油甘魚刺身油甘魚刺身選取油甘魚既腩部，脂肪特別多海膽凍師傅介紹話海膽凍其實係比較傳統既日本菜式，多數會係懷石料理之中見到。海膽採用加拿大海膽，而啫喱部份是真

我們剛剛完成廣州秋交会活動,  回到香港, 總要找些活動輕鬆一下,  最好先吃一餐好的, 想來想去, 日式廚師發辦  Omakase  是最佳選擇, 看看 Open Rice,  最近我們公司的是:   菊月町,  位於觀塘鴻圖道.鎖定目標, 先要訂檯留位, 也好等厨師替我們準備時令美食.我們七點半到達, 餐廳己有數檯客人,  有些圍坐壽司/鐵板檯, 有些坐方桌, 氣氛熱鬧. 餐廳面積不太大, 環境整潔乾淨, 格調輕鬆年輕,  燈光明亮, 有吃魚生, 有吃鐡板燒, 各式其式.侍應的招呼非常周到,  安排座位後, 送上綠茶餐牌,  再介紹已為我們準備的食材, 真貼心. 客人須不少, 但厨師安排有序, 坐下約五分鐘, 先來了:前菜沙律:與別不同, 不是用蔬菜, 而用切粒哈蜜瓜, 去皮蕃茄, 配上清新的海葡萄,  頗有創意, 好味道.顏色襯托新鮮,  加點醋汁, 入口份外開胃醒神.我們坐正壽司枱,  師傅在我們面前準備刺身拼盤.各式刺身都整齊地擺放, 視覺效果不錯.第一道 是 魚生四款:目仁奈,  連子鲷, 甘魚腩, 拖羅.右端是 目仁奈, 魚肉切成又小又薄的魚片, 雪白得晶瑩剔透, 入口十

我叫左三文魚壽司十件拎走壽司師父收完錢之後唔洗手就開始握壽司之後拎番公司開盒 D三文魚全部散修修完全唔新鮮仲慘情過去爭鮮買所以我原盒直送垃圾桶。完

お任せ，廚師發辦。多數開於中環銅鑼灣尖沙咀等等地方既日本料理，冇一千幾百都唔駛旨意落樓。此店位於觀塘工廠區附近，格調絕對係適合お任せ(因為得兩位 Bar 位) 。知道中午亦有お任せ，價錢由250起。見價錢唔太貴，就去下喇。首先來一客沙律，新鮮ok跟著來一客刺身，四款，很新鮮，其中一款在魚生夾入日本蘿蔔，食落爽脆，口感好特別跟著再來三款刺身，分別是海膽(味道濃陏),蝦(肉厚新鮮),魷魚(普通既魷魚卷入紫菜，令層次特別)燒物-燒魚鮫，火喉十足，香脆可口縵魚飯-除縵魚汁外，亦加入了沙律醬壽司-最後上六款壽司，材料新鮮甜品-北海道粟米，清甜簡單是日午餐250位包加一，其實同去食迴轉價錢差不多，絕對超值

成晚只招待兩個客人(因為餐廳只得兩個位)，外賣唔計。由小菜開始到甜品，味道由淺入深，非常好。因為無餐牌，你會好期待下一道菜嘅來臨。最重要係黃生個炒飯，都已經值回票價。如果真係要評價，可以係門口加塊布，日本街邊拉麵小食店嗰隻，私穩度會高啲。

今日買外賣俾男友...去到菊月町老闆一個人 services 緊 2個客...外賣都做唔切 !! 佢都有同我講話要等 半個鐘 架 !! 但 ok !! 想食就要等 ~~ 我仲係隔離鋪買左杯台式茶飲架 !! 哈哈 ~~final 等左9個字，澎澎聲拎上佢公司一齊食 !! 太餓食完件海膽先發覺未影相 !! 哈哈 ~~ 其實個份量就唔太夠...可能我太餓...入面件件都好新鮮 !! 好快就食哂 ~~ 反而想講一講係果件甜品 !! 放埋一齊有d怪...因為佢有d粉係面 !! 哈哈 

小小的店，每晚只招呼一台客，感覺好舒服，食物好特別，魚生也有很多不同做法，成餐都好正，值得推介。我哋叫咗每人＄1000，食乜就由師傅決定。有10道菜加飯後果，碟碟都做得好講究。裡面有兩條魚，每條魚有四種不同製作方法，非常特別。連鵝肝上面的漿料也精心製作過，係用12年陳醋加紅酒調製。我最喜歡最後的壽司，件蝦壽司上面的醬其實係蝦頭刮出來的蝦膏，非常美味。我老公就最鍾意隻那奶油虎蝦，啲奶油撈左蝦膏，好鮮甜。

和久未見面的朋友一起午餐, 他一早看中這間小店想一試就一起去了, 需要訂位因為真係得兩個位坐。因為時間關係所以叫了$250的餐點, 都食了一個多鐘, 如果午餐時間緊張的就要食晚餐了, 等待有甚麼食物的心情我都是在日本時才試過, 幸好都是我喜歡的, 食物新鮮美味, 感覺不錯。

午餐都試過幾次買外買 , 發覺魚生都幾新鮮 , 今晚剛剛同2個同事遲了收工 , 行過小店門口 , 見有客人離開 , 剛好有3個位 , 都想試下佢地夜晚 d 魚生係咪同日頭唔同 , 我們 3 人坐低 , 有些迫 , 佢個 bar table 真係細左 d , 兩個人就剛剛好 , 3個人就迫左 d .我們問了師傅有甚麼推介 , 原來晚上是主做廚師拍版 , 有3個價錢 $500/$800/$1,000 , 每位計 , 我們就選了 $800 這款 .好大條 , 今日剛剛到 有另外2款魚 , 不過唔記得個名 先來2款再來螺 , 幾甜已經掛住食 , 之後壽司就冇影相  , 唔覺唔覺都好飽, 間中同師傅吹下水 , 小店就有這種風味 , $800 食左成2-3個鐘 , 魚又新鮮, 唯一差D就係迫 , 如果多D 人都坐唔到