越南蔡 (已結業)

在景隆街的「燕萍」，是最好味的，最令人回味無窮的。跟住到樓上舖的「清亭」，感覺和食物質素已經比「燕萍」差，但有某些食物都能保持水準。到而家的「越南蔡」，真是令人太失望和死心。雖然跟隨住呢間越南菜館多年，但也要決定永遠也不會再幫襯。首先，越南菜最常和最主要加嘅魚露，淡而無味，估計是溝稀了! 而且不是每張枱也有預備，要問伙計幾次才送上。我點了咖哩牛肉湯粉，以往「燕萍」「清亭」的咖哩湯是濃濃的，很香咖哩味和湯底杰杰的，很好味。（其實「清亭」間中也是稀的，但不是每次）但。。。。在「越南蔡」的淡而無味，無咖哩味，湯底又是溝稀了的，好似只有水加入辣味咁，牛肉的質素也差極，＂鞋＂口的（已經不是第一次，但每次都＂冀望＂有驚喜可回復以前的味道和質素），但每次都令人失望!以前是蒜蓉牛油雞翼，而家係炸䊢雞翼，食麵粉炸雞翼，我哋點咗6件，竟然得1/8個青檸😤老公和女兒點了牛柳粒紅飯，但其他小食和我的湯粉差吾多食完還未來，因為此店吾理你要等幾耐，催幾多次都好，慣性等埋睇下有冇其他枱叫，儲埋先一次過煮，理得你等到吾耐煩，試過有一次叫牛油雞翼，等咗好耐，跟住就見佢哋一次過出8份，其實咁做生意，係可以理解，但都吾好咁

,價錢同食物質量完全唔同比例,太可惡了,食物一點味道都沒有,服務態度低劣,叫咩先羅咩,食生牛肉河,最基本的辣椒青檸,要叫幾次先到,涷檸茶變青檸茶,一點檸檬味都無,水一樣,茶味都無,檸檬茶上到台已經完全爛曬,我唔知區用過幾次先放落去,比客人.48蚊一個餐,一個生牛湯蒙得3件超細牛肉.全部蒙粉變碎粉,唔系用筷子吃,系要匙羹先吃到,離譜.還有太多超出我個人認知既,離譜行為,總結講:呢度d食物唔系正常人吃,食物難吃,份量非常少,服務態度差,建議大家盡量不要前往呢個地獄般的吃店,我後悔莫及了。

今日同同事食個午餐見到入面都ok多人諗住入去唔會有伏啦入到去啲招呼一般去個叫左啲set lunch 叫左個烤豬肉撈檬粉同事就叫左牛肉湯河同檬粉小食叫左蒸扎肉同炸扎肉等左五分鐘到黎左兩個蒸扎肉啲扎肉好似係雪櫃攞岀黎咁有陣雪味既啲炸扎肉都係普通食你唔死又無乜特别既但啲魚露仲要係無乜味道落左小小辣椒比你係岀面見到既魚露一定好過佢上到湯粉同撈檬啦湯底無味落左三碟豉油碟既辣椒先有小小辣既味個橯檬粉唔知係咪我唔識欣賞用白開水拖兩拖就上碟我係食唔岀個咩湯底既味道去整個橯檬跟住最白痴就係啲凍檸荼同熱檸水佢比四份一個西檸你係四份一個仲要係揸到爛哂無哂汁比你完全無味杯熱檸水得個甜字佢唔會比包沙甜你好選擇落幾多甜一杯熱檸水係正常成年人一淡就飲得唒我未試過食左lunch食到要我打食評仲有個服務員問佢攞多一兩碟辣椒佢仲驚辣死你咁

惠顧此店多年，由頭頂拉繩收銀小籃年代、合併年代，至今交棒傳給第二代，水準保持穩定，不會令你失望。豬扒檬的豬扒鬆軟，近骨位的肉特別好味，檬有青瓜絲、菜絲和花生碎，配上醒胃魚露，最適合夏天食。一碗已有肉、有菜、有粉。牛肉檳海有點吃韓燒的感覺，用生菜來包着沾上魚露的米粉方塊，米粉上已有蔥、花生碎和炸乾蔥，再加上燒牛肉，也是一小份就包含菜、肉、粉，方便又有營養。炸春卷也是以菜包着，沾魚露吃。就是那塊菜，減輕了由膩感和罪惡感。牛油雞翼以往是6隻的，後來改為可選4隻或6隻，更方便二人或三至六人。牛油雞翼是這兒的招牌之一，差不多枱枱都叫。而且他們會提供濕紙巾，不像我上次在Pizza Hut不提供濕紙巾。飲品我推介海底椰冰、咸檸蜜、越式咖啡。吃了多款食品，$300有找，何必要在隔鄰的一蘭排隊呢？

是咁的,如要在銅鑼灣找好吃的越南菜,清亭燕萍 一直是Kawai 的最愛,每隔一兩個月都會去.....直至....有一天,在銅鑼灣Shopping 完,想開飯時發現執左.....同舖位已經變了另一間越南菜館~ (又這樣so sad!)就這樣.幾個月都沒有在銅鑼灣食過越南菜~直至上個月,和妹妹閒逛時,不知為何走後街(謝斐道),平時會走大街見到舊清亭的老闆在門口介紹菜式....啊! 原來搬了在這兒!!新舖比舊舖地方大,但桌子都密集的,比較似茶餐廳難得重逢,都是叫返平時叫開的菜,看看質數有沒有下跌~牛柳粒紅飯 -- 紅飯(茄汁飯)就是我一直吃的味道,乾濕是剛剛好,但牛柳粒不論體積及份量都比以前少了很多呢!牛油雞翼 (4件)真心講,差了,如果有吃過舊舖的版本.就會知道當中的分別,但沒吃過的,沒有先入為主的感覺,就會覺得還不錯吧!以前的雞翼,炸漿比較厚身,吃落有牛油香,而且雞肉嫩滑~這次吃到的是沒太多牛油香,雞肉比較乾身~炒西蘭花 -- 這個應該不會有問題吧,哈哈!

沒完沒了的OT, 真係鐵人都癲,OT過後真係要搵野差差電所以決定行遠D食番以前讀書時好鐘意食既呢間餐廳點番以前最鐘意食既牛粒紅飯一打開已經聞到好香茄汁味即刻食指大動!食落去就都有茄汁既味道,用茄汁撈飯真係特別開胃D牛肉粒都係用茄汁同蒜炒,聞到已經好香, 食落去就仲正!用黎送飯真係一流!但應該煮得耐左, D牛肉有D老.雖然味道都係好, 但同舊時比已經遜色左好多,所以真係要珍惜身邊既好食物, 哈哈都係搵藉口食好野姐當日大概10點鐘去到, 冇乜人,外賣都只係等左5-10分鐘就有!服務態度就唔錯, 我等外賣都拉哂櫈俾我坐, 又幫我推哂門,真係加分!總結我都係會再食! 大家都去下啦!

A friend of mine used to be a regular when they were still called "Green Cottage", went there once or twice before, while the foods were still ok, really enjoyed their “Butter sauce chicken wings”, even though a fair amount of MSG was added, but then, its difficult to find local restaurants who don’t use them, especial nowadays. Now that they moved to this new location and changed the restaurant name to 越南蔡, the foods has changed quiet dramatically. My wife and I went there on a Saturday early e

去銅鑼灣無嘢做…諗住食晚餐…去到老闆勁推介生牛肉河 ！咁我嗌咗生牛河同蝦餅！生牛河個湯底好奇怪…可能有啲香料！蝦餅塊皮鬆散，無乜蝦肉！！早知去越棧食！！平好多！！！

這天中午來食lunch,地方好大，沒太多人。職員很熟悉食物，隔離有顧客病了問職員意見食什麼，職員都都能好好解答。店鋪食物正常，不過不失。但此店最大最差的問題，就是不老實！我們食到中途的時候，有張大臺埋單，一大班人埋完單繼續坐吹水，後來他們走了，兩秒後其中一個女仔走返轉頭話要找錢。其實我都覺得好奇怪。然後到我們自己埋單，我終於知道發生什麼事了，原來此店似乎習慣將客人要找的錢私自當tips自己收了。我們張單98蚊，100要找兩蚊，但我等了一陣，沒人有意思要拿埋單牌找錢，我就想起剛才的女仔為什麼要好似好面懵走回頭了，原來此店埋單都要博客人等得耐唔使找錢。呢個行為，我覺得極度差！當我睇穿佢地咁樣做生意，我當然死都要等找錢。我的位置可以直望到收銀櫃，我就一直看著負責收錢的男人，他也看到我，但最後我們都要對望了兩個字！他才叫人找錢。如果做生意如此不老實，一定無回頭客！此店好可惜辜負了一伙計。

今天終於遇到一間食完後促使我第 一次出手寫食評的餐廳今天想食越南菜, 老公話未食過呢間, 所以去試下....約晚上9時, 全間餐廳一眼看到約30-40張檯, 但全場竟然只有...2檯共4個客, 極度冷清, 侍應哥哥仲煞有介事話"今天比較靜, 可能是星期一啦, 星期一通常靜D".....跟手把檯上多出來的碗筷收起, 但竟然失手掉晒落地, 我們2人點了:1)生牛河$45 ---  湯冇味, 上檯時沒有付上青檸/香葉/辣椒, 要問才有2)烤猪肉撈檬 --- 這款提供魚露去撈, 但一試味就知魚露冇鮮味, 只有單薄的酸味, 屬劣質貨, 猪肉份量只有     3-4片, 慳皮之作3)蒜蓉炒椰菜 $53--- 一上檯我同老公都呆咗, D椰菜是切成絲的, 即是平時打邊爐放在碟上墊底那種, 洗唔洗慳成咁? 收$53 比D墊底椰菜絲我食,仲要好細碟,我冇叫辣但廚師自行加了辣椒, 個Waiter猛話唔好意思, 肯定落錯單,  有圖為証4)牛油雞翼 --- 失望, 冇牛油味,只有一層粉漿, 仲話是招牌菜.....冇語5)青檸梳打 --- 收$25, 但比茶餐廳涷飲正常size細柸, 而且梳打冇氣, 似飲有酸味

網上見到這間西餐有好評，所以星期六便去試試，打電話過去話但訂位滿了，所以在6:30早一些過去walk in，好在有位，待應小姐態度都很誠懇。set dinner如下：我們選了其中一set 是牛肝菌意大利飯、忌廉湯、頭盤是薄切生牛肉(醬汁加入了黑松露，好香)、甜品是Tiramisu~一般的另一set是海鱸漁、頭盤是好好味的海鮮餅、甜品是 marble cheese cake~ok的總括來說，是不錯的，還有室外吸煙區。環境算寧靜，但位置不容易找。最後待應小姐說可以在麼地道入(中電電壓站對面)樓下是w.kitchen pub，進入上一層便可，容易找得多了。

Decided to try out this relatively new Vietnamese restaurant to see if it could challenge some of the other nicer establishments around Hong Kong. Ordered take out and after an average wait time, tried out some vietnamese staples to see if it lived up to the challenge... The main dish we ordered was their 'broken rice' - ie rice with egg, pork chop, and shredded meat. They already lost points for not giving me a 'tomato rice' option, and for just serving with a simple sunny side up egg, but on t

看廣告久聞这店之名·作為—個生午河精的我一定來一試·店開在谢菲道銅鑼湾比較僻靜的後街·不就脚·店內陳設像茶記·談不上雅緻·越南店一定要試生牛河·試後便知其真章.·點了一碗生牛河·大的·加一後五十四元·並不便宜·上桌的生牛河牛肉份量多·肉質一般·但湯底只是暖和·淥不熟生的牛肉·安全起見·不敢吃牛肉·試一下暖和的湯·帶甜·帶牛肉味·不是差·但也不是很美味·比我常去的那間越南店差了一截·粉質ok。評分:50分(不滾熱扣了十分)後記:没有金不換·又無青檸辣椒·no good沒有理由使我再光顧·

清亭・燕萍這家於銅鑼灣區內屹立了三十多年的越南店子, 是「檸茶」吃越南菜的啟蒙老師。有關清亭・燕萍的「愛情故事」, 不在這裡重覆描述了。現時只須知道的, 就是大家可以於現在的越南蔡找到「那些年」的牛油蒜茸雞翼。越南蔡位於伊利莎伯大廈後面的一段謝斐道, 門面格局似曾相識, 像「檸茶」般年幾大一點的朋友應該會記得, 這裡正是當年紅極一時的蕉葉咖喱屋所在地, 感覺份外親切。店子面積真的很大, 佔了街道上兩大個舖位, 上圖只是整家餐廳的一半而已, 平日晚上到來, 是幾乎全滿。以賣相看來, 這裡的牛油蒜蓉雞翼比以前的版本遜色, 顏色亦不太一致 (例如前面那隻較深色, 後面那隻較淺色), 但味道卻比清亭 • 燕萍的好得多, 上檯時其牛油香已飄到我們的鼻子, 熱度十足, 沿用那條「方程式」把蒜蓉粒混來一起吃, 境界進一步提升。唯一缺點是略嫌不夠鹹, 如廚師能重手點會更好。尋回昨日的驚喜, 我們立即再下一城, 點選辣版牛油蒜蓉雞翼來吃。從來也沒有留意或察覺到這個辣版的存在, 想不到賣相甚有驚喜, 顏色繽紛。對嗜辣的朋友來說可能有些失望, 但純粹以吃牛油蒜蓉雞翼的角度來比較, 這個版本的雞翼絕對是錦上添

銅鑼灣有很多美食，但奈何小妹和衛斯里胃納有限只能於萬千食店中選其一左思右想，把想吃的菜式於Openrice搜查後看到「越南蔡」好評不少，便來到一試！大約七時多到達客人不多，不用等位便能入座餐廳空間很大，中間放置二人枱左邊及右邊則放置四至六人枱我倆被安排坐在餐廳中間位置的二人枱枱與枱之間有一個麻布袋以供客人放置物品（很貼心哩）看過餐牌很快便下定主意了：1. 蒜蓉唐生菜2. 泰式炒金邊粉3. 咖哩雞配法包4. 越式春卷看餐牌時其實也覺奇怪這裏不是吃越菜的嘛？為何會有泰菜的出現？是被港式化了嗎？還是Cross-over？下單十五分鐘到，餸菜便一碟一碟的送上1. 蒜蓉唐生菜味道跟茶餐廳的沒甚分別，而且很油每一口菜都像呷一口油似的（是小妹的錯，不應點港式菜）2. 泰式炒金邊粉剛好二人份量，橙紅色的金邊粉以芽菜，蛋絲一同下炒味道不過不失，未見突出3. 咖哩雞配法包是晚最好吃的一道菜咖哩雞除了有雞外，更有薯仔作伴而且半腍的薯仔沾上咖哩汁，真的很佐飯！但雞肉份量比薯仔份量少薯仔有點兒「妹仔大過煮人婆」的感覺4. 越式春卷春卷以網狀皮包住饀料有豬肉、粉絲和雜菜春卷是熱辣辣的，而且豬肉味濃，再配以酸甜汁美