金鶴拉麵 (荷李活道) (已結業)

講到金鶴拉麵最出名一定係招牌雞白湯底，超香濃，配搭好大條炸牛蒡，脆卜卜咁食或者放湯食都得，而且不時會推出期間限定拉麵，如軟殼蟹香辣湯拉麵、北海道極濃蟹湯拉麵，又有另一種味道雞白湯沾麵 $138之前一直都係食拉麵，今次好想試呢到沾麵，麵跟湯分開，沾麵溫度是微冷，我覺得麵底比拉麵更好食😋因為經過冰鎮程序，令麵條更彈牙，而且好掛湯，啖啖都好似飲緊雞白湯一樣🤤湯呈奶白色，味道比拉麵濃稠，但不會過咸，叉燒肉質軟嫩不油膩，配料質素維持到水準日式餃子每次黎都會點一份餃子，因為真係熱辣辣整，皮唔會過厚，肉汁都幾多☺️

🍜鹽味拉麵：上次試過驚為天人既雞白湯拉麵，今次試個清淡版本。鹽味湯偏咸而且鰹魚味淡，沒有雞湯出色，卻因為湯底平淡沒有蓋過其他食材味道。口感方面，拉麵、慢煮雞胸肉同豚肉都彈牙，豚肉帶點肥夠香、溏心蛋蛋黃也味道濃郁，食材好新鮮👍🏻味道：🔅🔅🔅🔅新鮮：🔅🔅🔅🔅🔅分量：🔅🔅🔅🔅衛生：🔅🔅🔅🔅速度：🔅🔅🔅🔅（5🔅為滿分）

星期五當然要食好d啦，但因為天氣太熱又唔想行太遠， 於是就近近地去荷里活道金鶴拉麵買外賣返公司食。是日麵餐北海道極濃蟹湯拉麵， 雞白湯拉麵， 餃子，炸雞。北海道極濃蟹湯拉麵， 餐廳好細心， 將麵同湯分開， 唔會浸到個麵漲哂， 我一向都係鍾意食硬麵， 分開裝就啱哂了。攞到返公司食，以為個湯會凍左， 但點估到重熱氣騰騰， 將湯倒落個麵到d蟹肉浮哂出黎，真係要快d食啦。 蟹肉拉麵d蟹肉又多又新鮮， 有咸咸地海水味， 入口一絲絲蟹肉喺口裡面陪迴，真心好味。义燒大塊，又有少少肥肉，口感一流。雞白湯拉麵， 雞白湯的湯真係皇牌， 無得輸， 食材跟蟹肉拉麵差不多， 但雞湯味較蟹肉拉麵濃味， 當湯飲都不為過。餃子，炸雞正正常常， 餃子有4隻， 脆皮有肉汁， 炸雞亦炸得外脆內軟，有肉汁流出， 食時要小心， 避免比肉汁彈中。金鶴拉麵一定返轉頭。

外賣都好正喎衰鬼🤤1. 極濃雞白湯拉麵 $138佢話係人氣No 1 而的確又真係好正 湯底真係好濃 好香雞湯味 飲落口感都幾滑 重點係食完唔會咸到係咁飲水 而個麵都好多 軟硬適中 2. 黑蒜醬油拉麵 $98黑蒜味都好出 未打開已經聞到個陣蒜味 同樣濃得黎飲哂都唔會好口渴 而個溏心蛋都整得幾靚 唔會太熟 個雞胸整得幾滑幾腍 好易入口 叉燒就正常 薄切3. 日式餃子 $38味道正常 煎到好香脆4. 慢煮日本赤雞 $48呢個同麵個個雞係一樣 其實都幾啱啲健身人士食Overall推介指數：4-4.5/5真心喜出望外 外賣雖然凍左啲 但係都幾好食 外賣自取就有優惠 下次有機會再試堂食先

朋友好耐之前喺openrice買咗兩張coupon今日終於可以用到之前喺佐敦已經嘗試過一次今次黎到總店再試下有冇分別雞白湯拉麵湯頭依然都係咁出色, 十分濃厚嘅雞味, 入口即溶不過冇好油膩嘅感覺. 慢煮雞胸肉係好好食, 不禁令我額外叫多咗四塊. 男士可能飲埋成碗湯就會覺得剛剛好,好味!

一人餐 $128辛味拉麵這相信是吃過最清的辛味拉麵，清湯配上辣油。 配菜分別有兩塊雞肉，兩塊叉燒，蘆筍和半隻溏心蛋。雞肉十分驚喜，有點鹹味又不會柴，肉質鮮嫩。 慢煮叉燒，十分嫩滑。溏心蛋帶點醬油味，但可再濃味點。炸日式餃子即炸餃子，既香脆又熱呼呼，餃子皮厚度適中，不會太厚，餡料份量適中，有肉汁。唯獨帶點油膩，吃完後碟上剩了不少油。

呢間拉麵店嘅門面簡約，遠處望入去隱約見到店內一幅富日本特色嘅壁畫。店鋪唔算大，不過座位間都算寬敞，唔會似有d小型拉麵店咁迫，食客可揀坐有bar枱或正常枱。今次叫左金鶴雞白湯拉麵同醬油拉麵，兩款嘅賣相都幾靚都有特色，除左本身嘅配料之外仲有一個大塊炸牛蒡隨湯伴上，令到呢度嘅拉麵幾有辨識度，就咁食同浸食兩種食法都唔錯好搭配。伴湯嘅雞肉同叉燒就用左慢煮方式去煮，嫩滑同比較偏淋身。麵質用左幼麵去煮，令麵夠掛湯入味。個人覺得雞白湯湯底較出色，雞湯味道夠濃郁而唔膩口，食完唔會有好口渴嘅感覺。但個人比較偏好較硬身嘅麵質，而今次冇特別要求下就覺得麵身較淋，唔係自己最愛嘅質感。另外有驚喜嘅係呢度嘅串燒都幾出色，分別點左豚肉串燒同鰻魚，即叫即燒燒得唔錯，望落去岩岩好有微微起焦，令豚肉有脆身口感之餘唔會太乾；鰻魚串就正常發揮，店員隨碟都奉上山椒，加左落串燒都幾惹味。最後叫左佢哋嘅紅赤啤酒，味道算重麥味而帶微甜，同最重要夠哂冰凍解暑。

Lunch time 搵餐廳見到呢間都幾出名 又一直都未去試 今次就一於去試吓！一人套餐（$128）雞白湯拉麵+日式餃子4隻+可樂醬油拉麵（$88）成日見到人地食雞白湯拉麵 原來個啲一條條係炸牛蒡 炸得脆卜卜令口感提升😍 不過一啖食太多就會蓋過左湯底 建議每啖少量咁食😉雞白湯反而唔算好清淡 仲比醬油湯多油 不過都好香😍而麵條有啲偏粗 似油麵多啲 但吸到湯😋我個人幾鍾意醬油味嘅拉麵 所以都叫尼試吓 果然冇令我失望🤩 湯底好香 但唔會過濃 😍肉類方面 兩種肉都好大塊 而且雞肉好滑 睇得出唔係亂咁切😂

史上極濃雞白湯拉麵濃白雞湯果然比起其他拉麵湯濃，有少少似忌廉湯，令到每一啖麵都沾滿湯汁。有兩片雞肉，一片大過隻手既叉燒，1d都唔肥，但又唔係鞋肉，而係嫩滑腍既肉。仲配有木耳同蔥，令到口感層次豐富。溏心蛋半浸係湯，暖暖地食剛剛好。北海道極濃蟹湯拉麵 （期間限定）上菜就聞到好香蟹味，有成兩個湯勺咁多既蟹肉，對比濃白雞湯多左一股蟹既香氣，基本上每一啖都會有蟹肉碎。湯底比起極濃版本冇咁杰，不過味道依然濃。日式唐揚炸雞一客3件外脆內軟又多汁，有醃過，真係好好食。原本以為係碟邊個嗰啲係普通淮鹽，點知原來係一啲加咗類似梅粉嘅鹽，沾炸雞食，大大減輕左油膩感。其實仲有飯同串燒食，放工飲杯野可以黎嘆下。短短食麵嘅果半個鐘其間，有成4個送外賣餐既人入嚟攞單，果然好受歡迎。

抗疫500日，缺少運動。天氣好的話，趁午飯時間，走遠一點，增加運動量。近來喜歡上荷李活道的金鶴拉麵，來了６次吃午餐，都是點單人128元午餐：#拉麵：５選１，試了其中２款，辛味拉麵和黑蒜醬油拉麵，喜歡辛味拉麵 (吃了５次)，湯底濃郁，沒有味精，麵條有咬勁，好吃！配慢煮雞胸肉、慢煮叉燒、溏心蛋半隻、黑木耳、露筍，挺豐富的午餐！#小食：３選１，試了其中２款，炸日式餃子和唐揚炸雞，餃子皮炸得太乾，不是我喜歡的；炸雞有點油膩，也不是我喜歡的！#飲料：不用加錢的，也是３選１，加錢再多４個選擇，我６次都是喝Coke Zore，夠凍！好！不收加一，還會再來吃午餐。

好耐無食拉麵，今日決定搵間好嘅試下。黎到呢度一入座就有熱茶，幾香口。Staff著曬正裝，而且餐廳裝潢有品味，感覺高級😎🐓 極濃雞白湯 $138賣相好靚，打卡一流。極濃雞白湯底好正，味道濃郁但唔鹹，連平日唔飲湯嘅我都忍唔住飲咗幾啖😂 拉麵唔錯，我搞咗好耐先食，但麵質唔會變得好腍，夠煙韌👍🏻 牛蒡脆脆地，好似食緊薯片，浸落湯之後就變得有咬口。溏心蛋嘅蛋味香濃，好快比我KO咗～ 除咗湯底之外，另外最欣賞嘅係有齊雞肉同埋叉燒，肉質鮮嫩，又唔會有好多肥肉，大大塊塊好滿足☺️🍵 抹茶軟凍 $33有四粒，灑上抹茶粉，咬落口感有啲似啫喱，彈牙清爽，有抹茶味，係無罪惡感嘅飯後甜品🥰🍺 COEDO紅赤 🍠 $48會比個雪凍咗嘅杯裝啤酒👍🏻 倒出黎夠曬泡👍🏻紅赤係加入蕃薯釀造，幾特別，飲落啤酒麥香味濃郁，帶焦糖麥芽嘅香甜，唔會苦澀，aftertaste持續時間長🤤又係好滿足嘅一餐～

黎食過好多次～撞啱今日放half day就過黎食～～食完可以順便打包返去比屋企人食特濃雞白湯拉麵🍜每次黎食必點～濃濃既口感全因有忌廉，即刻覺得好rich牛蒡又炸到好香口，望落好有睇頭慢煮雞胸肉又好好味鹽味拉麵、醬油拉麵就係屋企人鍾意既睇下舊豬腩肉～肥瘦均勻真係睇到都開心鹽味就相對輕怡醬油湯底甜甜地好開胃我咁重口味就當然鍾意食黑蒜醬油味啦呢度嘅炸雞飯都做得好出色仲配埋半隻糖心蛋令我更加滿足仲有仲有～～串燒都有好多款式ga

差唔多2點零先去到，過左Lunch d 客都走得7789，唔洗排隊入面就有位。食左雞白湯拉麵，用赤雞熬既白湯，好濃郁但唔會咸，d 湯完美掛麵，加埋2塊好嫩既雞肉，大大塊叉燒同流心蛋，炸牛蒡絲脆脆地，大大碗好滿足！

這是一間位于中環荷李活道的拉麵店。一入去感受到燈光比較暗，氣氛浪漫放鬆～ 座位闊落，坐得好舒服！.店員非常有禮貌，同埋全程不斷幫我地加熱茶，非常貼心！.✅ 蒲燒活鰻魚串 Grilled Eel Skewer $68 :一上檯已經聞到陣陣炭燒香味，垂延三尺🤤見到表面有小小燒焦嘅邊，非常到位！放一小舊入口，即刻感受到鰻魚脂肪入口即溶，咬落去啖啖肉，小小骨刺都無～ 話係人生食過最好味嘅鰻魚都不為過，真係要慢慢細味！.✅ 金鶴·雞白湯拉麵 KaneTsuru Chicken White Soup Ramen $98 :第二次食呢個拉麵！好值得一提嘅係配菜的擺位非常有霸氣！見每張檯都有人點呢款招牌拉麵，相信味道一定有保證！雞湯超級香濃無得頂～ 鷄肉似鷄胸肉但依然非常嫩口，小編猜測係用慢煮方式烹調。呢碗拉麵每部分都係心機之作！唯一希望可以做得更好係提供自選拉麵粗幼度，因爲小編比較嘴刁鍾意食幼麵～.✅ 軟殼蟹香辣拉麵 Soft Shell Crab Spicy Ramen $148 (1pcs) :軟殼蟹同燒豚肉係同拉麵分開上，保留到脆口感同原汁原味。軟殼蟹都唔細份，炸得非常香脆~ 燒豚肉有驚喜！脂

難得是日於中環那邊吃午餐，便再次到上次摸門釘的金鶴拉麵，因為當日正好撞正裝修。這次才得知店家有會員制度，一元等於一分，可以換小食或飲品，蝕了很多積分！午市比較划算，有套餐包拉麵、小食及飲品，不收取加一服務費。金鶴雞白湯拉麵 - $128每次也會與「黑蒜醬油」之間掙扎，這次屈服於雞白湯下，始終是店家的主打，加上市面的確較為罕見。奶白色的湯頭濃稠用料十足，入口濃郁鮮美帶微黏，濃而不膩；背後一條條的超長炸牛蒡微脆微甜有點煙韌感；兩片慢煮赤雞質地嫩滑充滿水份和雞味。一大片豚肉叉燒富脂肪甘香但不膩；溏心蛋滑溜入味。炸日式餃子炸得外皮薄脆略帶焦黃，飽滿肉餡鮮甜多汁。無糖可樂還跟配一罐飲品