隨心 (已搬遷) 新店位置

星馬菜香港都有唔少餐廳，但論正宗，我覺得呢間味道都唔錯。最常食嘅係炒貴刁同海南雞喇沙，海南雞都有自己嘅特色，係淡黃色嘅雞皮，雞皮仲要好薄滑，雞肉滑嫩鮮美。仲帶有淡淡椰香味。喇沙湯底都有講究，味道濃郁，帶點香辣。仲要大大碗，好足料。炒貴刁就火候十足，似足街邊大排檔風味。 呢個真係百食不厭，兩種粉麵口感搭配豐富。配料調味都啱啱好。環境雖然唔大，但都坐得舒服。住喺附近，偶爾買個外賣返去都幾方便，多個選擇，質素又唔錯。

好耐無食過東南亞菜式，忽然間好想食，即刻用阿媽講叫佢今晚唔好煮飯，佢問我食邊間，結果就去咗近近地嘅隨心。之前都有食過，選擇都好多，係唔係最正宗就唔肯定，不過我哋都覺得味道唔錯。巴東牛肋條呢個我未去已經諗咗要食，辣辣地好開胃，牛肋條煮到好腍，配飯食真係一流。沙嗲雞肉串燒點了6串，燒得好香口，雞肉無過火，唔柴有肉汁，點埋沙爹汁食就正。啫啫芥蘭芥蘭新鮮爽脆，鹹鹹香香，都係送飯好菜式。参巴蜜糖骨甜甜地又有少少辣，超級惹味，必食推介。個醬汁真係無得輸，淨係呢碟餸已經可以食晒一碗白飯。

我雖然只是第一次位於「鰂魚涌」食街「海光街」裡面的馬來西亞菜餐廳「隨心」，而且「隨心」晚餐時段裡面所有食品飲品，都沒有提供套餐及相關套餐價錢優惠，但是「隨心」裡面的食品，很多我小時候都曾經食過。例如「隨心」裡面的有一款炸雞小食食品，食品的實際名稱叫做「斑蘭葉炸雞」，顧名思義「班蘭葉炸雞」的雞肉，是以「斑蘭葉」這種香葉去包裹已去骨，而且曾經加調味料的雞肉，然後被放入油鍋裡面炸熟。我小時候在西貢，也曾經在泰國菜餐廳裡面食過，以香葉包裹去骨雞肉，然後炸熟的泰式「香葉炸雞」，只是那些記憶現在已經消失得快要七七八八，但是以香葉包裹雞肉的製作手法，的確跟現在的「斑蘭葉炸雞」十分相似。不過由於「隨心」的「斑蘭葉炸雞」，是「隨心」廚房新鮮放進油鍋裡面炸的食品，所以「隨心」侍應把「斑蘭葉炸雞」實際製成品送到我檯面面前的時候，炸雞的實際溫度熱得燙到我的手。不過，幸好的雙手早已經經歷很多的歷練，練成了不再懼怕使用雙手，徒手觸摸被炸到溫度近乎灸熱程度的「斑蘭葉炸雞」，和直接用上雙手去拆開溫度仍然偏熱的炸斑蘭葉。「斑蘭葉炸雞」裡面的炸雞肉實際上，其實是已經被完全拆去骨頭的無骨雞肉，然後加上不少香料去醃製雞肉，加

今日突然想食星馬菜，搵到呢間餐廳。兩個人點咗三樣嘢，食到好飽。日本帆立貝喇沙，帆立貝都幾大隻，味道鮮甜，喇沙湯底幾香濃，唔錯。娘惹咖哩海南雞飯，我最鍾意呢碟飯，咖哩嘅惹味配上海南雞嘅清甜，好送飯。三兩下就食完。咖哩甜得黎又有點辛香，海南雞肉質滑嫩，分量都幾多。新加坡肉骨茶，呢個肉骨茶都幾令我驚喜，首先係真係好大煲，味道改變咗我對肉骨茶嘅印象。因為之前飲開都係重藥材味多啲，今次飲開胡椒味偏重，感覺好暖胃。

1️⃣海南雞喇沙 $80 (7/10)海鮮喇沙就食得多，海南雞喇沙都係第一次食🤓海南雞分開上，有薑蔥醬油同辣椒醬點，肉多皮少，脂肪都唔多，不過雞肉嘅味道偏淡🐥麵底係瀨粉加米粉，份量適中👍🏻湯底微辣，好有椰香味，味道濃而不淍，仲帶少少花生味🤤值得encore!!2️⃣魚片魚蛋喇沙 $65 (7/10)喇沙湯底一樣😋魚片魚蛋各三件，好足料👍🏻另外仲有半隻雞蛋🥚食到最後差不多飲埋啲湯🤭

下午茶2點開始，叫咗海南雞喇沙，麵底係瀨粉加米粉。伴菜有豆卜、芽菜同小棠菜。麵底份量適中，個菜就硬咗少少。海南雞無特別，正常，湯底係ok嘅，有椰香味，唔太杰，合格有餘。不過下午茶都要$58就有點⋯⋯

因為想食下d其他菜式，所我我特登搵左間食星馬野既餐廳。 馬來西亞肉骨茶，藥材味濃，而且肉骨份量都充足，仲要好軟淋淋，2個人飲一煲都每人飲到3碗左右！海南雞飯，肉質超滑！ 啖啖肉再加上個油飯一流呀🤣咖哩薄餅就正常發揮，好食既！🤣仲有叫左個海蜇雞絲，由於太耐冇食過，所以叫左，d醬汁好夠，每一啖都食到好入味CP值😋😋😋😋😋

今日放假，作為一個廿四孝男朋友梗係接女朋友放工啦。因為距離我食早餐時間唔係太耐，所以我都唔係好肚餓，唯有輕食，所以就揀咗公司附近又好似幾出名嘅喇沙店食個Tea。好！講返食物質素先，喇沙湯底濃郁，米粉同芽菜比例恰到好處，本身我叫海南雞喇沙，特別想試吓個海南雞翼好唔好食，唔錯喎，都叫有雞味，我女朋友見到都想食一啖，價錢都合理，連埋杯凍檸檬薏米人均消費大約$50，會再幫襯👍🏻

I slept in on Saturday and didn’t have any lunch so I went out to buy some takeaway to eat at home. I decided to go to With Your Mind to get some south-east Asian food.I ordered the afternoon tea set which was the boneless Hainanese chicken rice and added an order of  black radish cake to share with mom.The chicken was so tender and the rice was full of chicken flavour and I quickly finished all the rice after adding in all the dark soy sauce which was very delicious.The black radish cake was st

香港既夏天一年熱過一年, 早幾日溫度仲去到35度...天氣熱真係無胃口食飯, 都係想搵涼浸浸餐廳食下粉麵, 嘆杯凍檸茶...收工個陣已經餓到暈, 所以係公司附近食埋飯先返屋企行下行下就去到隨心呢間餐廳每到Lunch就爆哂場, 夜晚難得有位, 唔諗啦即刻入座啦本身想食海南雞喇沙, 但可能太夜既關係已經賣哂見到人地食新加坡炒貴刁又令我有d心郁郁...於是就叫左炒貴刁啦佢地既炒貴刁係河粉+油麵, 然後用黑醬油炒成入面有臘腸、炒蛋、蝦仁作為配料, 除左黑醬油仲有辣椒落去炒甜甜地既黑醬油加上少少辣味, 真係非常惹味醒胃河粉同油麵兩者質感唔同既粉一齊炒又真係幾特別, 又炒得夠哂乾身, 真係無揀錯!!下次Lunch拉埋同事黎試下其他野先~~

夏日熱辣辣，除咗想食壽司，涼麵，就係食海南雞啦！海南雞就好多地方都有得食，連快餐店都有。但我就唔會求其搵一間食嘅，我對食都有啲要求下。揀咗呢間主打新加坡和馬來西亞菜嘅餐廳，我就點咗隨心海南雞飯（無骨），雞肉食落都幾滑，雞皮爽彈，飯有啲椰香味。朋友就揀咗馬來炒麵（酸辣味），我都試咗啲，炒得有鑊氣，酸辣味又唔會太濃。我地覺得啲嘢食都幾唔錯。餐有跟飲品，價格都相宜。環境無別特別之處，細細間，但都幾多人流。

朋友帶住喺鰂魚涌搵食again今次都係食喇沙👉🏻叫左個海南雞喇沙海南雞好滑喇沙嘅湯底夠椰同濃味份量都多係可以encore之作🎈包杯冰茶（唔使加錢）偷食左朋友嘅牛肋骨同埋燒雞燒雞都係好味Lunchtime齊人先可以入座啊位置都唔係太寬躺但都乾淨嘅枱面有消毒啫喱俾大家消毒

之前都有食過隨心，覺得佢嘅海南雞飯同喇沙幾好食，於是今日帶朋友特登嚟到。大約一點左右，餐廳外面已經好多人，餐廳入面非常嘈吵，同幾年前寧靜嘅環境差得好遠。午餐嘅海南雞飯配有雞湯同紅茶。隨心嘅海南雞飯依然係咁有椰香味，配埋爽口嘅木耳，兩者維持一貫水平。反而雞就略為失色，無以前咁多肉同嫩，可能因為太多人幫襯而令質素下降。整體嚟講，隨心嘅雞飯喺同區入面依然出色，希望餐廳可以提升番雞嘅質素，令多啲人會食完再次幫襯。

平時鰂魚涌lunch hour真係好似打仗咁款，啲人沖曬出嚟遲少少都要排長龍㗎🤣🤣呢一間算係鋪面比較大，12:45入咗都仲有位嘅呢度嘅送餐速度非常快，叫咗幾分鐘就到左😍海南雞嘅份量好多而且係無骨嘅🤤配上黃油飯一流！另外梗係要試吓呢度嘅喇沙啦，本身以為會好鹹點知一啲都唔會，香而不辣😚片頭亦非常之大嚿！湯底會令人想一啖接一啖~除餐會附送一杯茶，普普通通啦! 可以解一解食完濃味野嘅口渴😁係唔錯嘅推介!

香滑濃郁大部分瘦肉中帶點點肥越食越餓梅子醬汁撈飯極邪惡豬軟骨浸在醬汁熬製多時入味 可惜有點點柴(所屬正常現象)雞煲雞件嫩滑彈牙爽口新鮮 記得食前撈一撈有創意 梅粉加番石榴好新鮮嘅配搭