雅 ‧悠蔬食

營業中

休息中

雅 · 悠蔬食朋友話成日出去食今日想食清淡一些, 有間素食都好有感覺第一次食素食，去到門口設計都幾靚，有高貴氣派感覺泰式五彩生菜包 黑木耳、冬菇、白菌、秀珍菇、馬蹄、三色椒等香口惹味，鮮甜生菜包入味道香濃餡料。餡料用上好多配料口感層次豐富榛子咖啡乳酪蛋糕咖啡味好香, 餅底做得香脆粉紫色白色為主顏色，貫徹其輕鬆悠閒餐廳格調款式多樣，份子豐富，CP值高服務都好好，訂位前一日會先確定訂座資料肉食王既我都好欣賞#foodie #hkblogger #foods #hkfood #hkfoodie #likeforlikes #like4likes #likeforfollow #likeforcomment #likeforlikeback #likeforcomments #instalike #followers #followers #photooftheday #amwriting #blogging #newblogpost #instablogger #me #followme #comment💬 #like4me #smile #igers #hkig

#抵食大份多國菜式素食最近吃肉太多，一於就來一餐素食，餐廳位於尖沙咀，是樓上舖，賣的是多國菜式的素食版本。我們點了兩個套餐和升級了一款甜品。Appetizer紅火龍果無花果 伴 無花果黑醋/ 四喜烤麩Dragon Fruit Quinoa Salad, Served with Fig Balsamic DressingBaked Bran先有頭盤，一些開胃小菜，簡單也醒神。Handroll蘆筍素香鬆苜宿芽手卷/ 香芒牛油果苜蓿芽手卷Asparagus & Alfalfa Sprout Hand Roll, Avocado, Mango & Alfalfa Sprout Hand Roll接下來是兩款手卷，值得一提的是，店員提醒我們要盡快吃，免得風味起變化，但是和一般肉食日式手捲相比，感覺是欠了一些層次感。Soup週打黃耳桃膠忌廉湯/ 太子參黃耳馬蹄花菇燉湯Golden Tremell & Peach Resin Chowder, double-boiled ginseng, Shiitake mushroom & Golden Tremella Soup忌廉較想像的濃厚，相信是加了奶的

📍雅 ‧悠蔬食 (尖沙咀)🔍尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖-----食素曾經是B仔很抗拒的事情，總覺得素食「淡茂茂」不如食肉來得爽口舒服。怎知之前有段時間因為經常出街大魚大肉吃得太不健康，導致起了些濕疹，才令我嘗試開始間中吃吃素，吃健康些，希望能令濕疹好轉。而間中食素之後亦令我認識多咗素食嘅廳，並開始令我明白到一間好食嘅素菜，唔單止唔會「淡茂茂」，其實有時甚至做得好食過有肉嘅食物。-而呢間「雅 ‧悠蔬食」就係一間令B仔覺得食素唔會「好寡」嘅餐廳。餐廳裝修以粉紫色為主調，同佢個名非常合襯，環境典雅高貴，有私房菜嘅感覺。-黑松露鮮蔬炒飯$108：老實說，無肉黎講呢個價錢我覺得唔算平，但係佢地又真係做到一分錢一分貨，黑松露落得好足，未開始食已經聞到芳香撲鼻嘅黑松露味，炒飯亦係材料豐富，有切粒嘅素火腿、翠玉瓜、三色椒、芝麻、素肉鬆等等，入口無論層次定味道都非常多樣化，令人覺得食素都食得有滿足感。-藜麥蔬果沙律配鳳梨百香果汁$68：大量嘅菠蘿🍍貌甚吸睛，配搭健康飽肚嘅藜麥，整體味道開胃，香甜多汁，口感亦佳。-腰果露湯丸$48：濃郁嘅腰果露，質感稠身，雖說是腰果露，但食落又非常似花生味

dinner set 包左手卷, 湯, main 同dessert.湯選左中式, 馬蹄花菇燉湯 真係好足料唔同種類菇菇, 幾香菇味手卷選左牛油果芒果芽菜, 牛油果較少唔點食到. 芒果清甜加入味道唔錯. 落左滿滿芽菜好fresh仲有兩碟前菜, 中式烤夫. 其實係醃麵筋加扁豆. 以及紅火龍果配無花果果醋藜麥沙律.冬蔭功risotto 頗惹味, 冬蔭功酸辣味好出, 配上唔同蔬菜同素肉味道一點都唔單調。而risotto 上炸蒟蒻, 因為口感都係帶點QQ 真係幾有炸魷魚感覺另外叫左個擔擔麵, 選左中辣其實都唔算好辣. 麵偏腍身, 湯花生香味都幾濃, 唔錯日式素鰻魚pizza 比想像中大份, 邊位焗至脆卜卜. 底層有牽絲cheese. 素鰻魚第一啖都有少少似魚丸. 覺得如果鰻魚汁再多d 會更加好食雖然係素菜餐廳, 甜品都幾有質素. 加$25 的班蘭crepes cake 班蘭香味幾濃郁. crepes 都薄身, 不過cream 有點太多, 略偏甜同膩左d. 如果cream 可以再輕盈少甜點會更出色

獨個兒的豐富美味素食晚餐～～～大舊晚上要加班 突然放我飛機 雖然很不開心 不過作為24孝女友也要體諒男友的工作辛苦 但同時為咗令自己開心返 我就決定一個人去食下好西～～～上網Google咗一輪之後 最後決定食呢一間想食好耐嘅素食餐廳 行入餐廳便被它那粉紫色的美麗裝修弄得少女心爆棚 正好男朋友不在 可以一個人慢慢多拍幾張自拍🤳～～～本來以為是素食 餐單的選擇應該不會太有趣 結果一打開便非常有驚喜餐牌好多選擇 有中西式甜品 前菜 手卷 pizza 西餐 中餐 泰式粉麵 等等 看得我心花怒放 頓時覺得一個人吃飯也挺幸福的～～～最後我則點了他們的晚市套餐 貪佢夠豐富 由前菜到甜品全部應有盡有 包括了：紅火龍果藜麥沙律 無花果黑醋四喜烤麩 香芒牛油果手卷太子蔘黃耳馬蹄花菇燉湯 椰香冬陰鮮蔬意大利飯配吉列蒟蒻 和菊花杞子馬蹄糕～～～紅火龍果藜麥沙律 無花果黑醋：凍冰冰又非常新鮮的紅火龍果 非常漂亮 吃下去味道也是棒棒的👍🏻～～～四喜烤麩：雖然只是前菜 但份量一點也不少 一個人吃完全足夠 而且整得非常入味 好好食～～～香芒牛油果手卷：超脆身的紫菜 令人一吃難忘 牛油果🥑滑 香芒香甜 加上清新的特色菜

食肉獸小編好少食素，知道尖沙咀「雅 ‧悠蔬食」有fusion素菜，口碑都幾好，當日去到門口已經聞到好濃烈黑松露香！🤤打開餐牌，菜式好多元化，有黑松露大啡菇，擔擔麵，炒金邊粉，好有創意地用素食食材做出不同國家料理，選擇困難下決定點晚市套餐啊😬成日話要食多啲不同顏色嘅蔬菜水果，今餐樣樣都試到。特別一提，整個用餐體驗非常好，店員會留意住客人用餐進程，享用完前菜，先會上主食，唔會一次過上菜，你知食物凍左就無咁好食㗎嘛😛。晚市套餐(前菜+手卷+湯品+主食+甜品)簡直係黑松露控、牛油果控嘅福音，睇落去你就知。黑松露蘆筍野菌忌廉燴扁意粉($238)配鹽酥白靈菇••••••So creamy！黑松露醬香氣撲鼻而嚟，搭不同種類嘅野菌食係絕配，蘆筍清新鮮甜又有益😋加埋火箭菜可以中和一下忌廉汁嘅膩口。扁意粉掛汁，唔會過淋，鹽酥菇兩件就好有台式味道喎😜。牛油果南瓜紫薯藜麥 焗千層闊麵($228)••••••一路食一路好似尋寶咁🥳出爐千層面表面金黃，切開有拉絲芝士，茄醬比例剛好，口感好複雜🤪軟滑牛油果🥑南瓜紫薯香甜，唔錯嘅澱粉，加埋千層麵麵皮真係食到飽飽啊！(前菜)紅火龍果藜麥沙律••••••口感過癮，火龍果籽

第一次食素就係由依間開始，而且係銅鑼灣食晚餐，真係好好味，因為廚師由中西兩廚主理，食物質素很有保證。反而對比之下，試過尖沙咀分店沒有銅鑼灣的好味。但係疫情開始，再去食番嘅時候，真係刮目相看，加上大多數人選擇外賣而不堂食時，佢哋亦迅速轉變，開設午餐便當，健康之餘，賣相十分吸晴。這款魯肉飯味道好似真的魯肉飯，旁邊有小菜及生果，營養十足，附送餐飲及糖水，真係好窩心。今次嘅生果係鳳梨，非常甜美，食魯肉飯前來這款酸甜生果，胃口大開。午餐便當十分精美，簡真係開啟美好嘅一天。

這晚到了尖沙咀的上樓素食店飯局。以往對素食的印象是刻板又老派，但隨著近年來的新派素食餐廳興起，素食已經變得越來越多元化。這間「雅•悠素食」位於商業大廈的3樓。餐廳以紫白色為主調，予人舒服柔和之感。甜甜的紅火龍果肉粒，伴上藜麥和蔬菜，加以黑醋，甜酸開胃。另外還有四喜烤夫。手卷需要把握時間進食，因為紫菜可能會腍掉。紫菜脆口，包著香芒、牛油果、苜蓿芽。芒果非常香甜。苜蓿芽是芽菜類之一種，口感爽身，原來營養價值頗豐富，而且還是低熱量食品。餐湯有中有西，既然點了2份set dinner，就2款湯品都來嚐嚐吧。2款中，西式忌廉濃湯相對較吸引，可能是帶著濃郁的忌廉香味。而這一款入口就較清甜滋潤。材料一點也不吝嗇，盅內有黃耳、馬蹄、花菇等，雖然是素湯，但仍然很夠味。千層麵揮別傳統的肉醬，在素食版本下，夾心變成了牛油果、南瓜、紫薯、藜麥等菜蔬。入口還是有酸甜的蕃茄醬香味，最欣賞闊麵加了大量芝士焗製，有微微拉絲效果。不過千層麵的層數有點少，未夠千層呢。意大利飯用了餐廳調製的冬陰公醬烹煮，微辣之間又有點椰香，頗為惹味。飯粒夾雜了雜菇粒，煙韌中又有幾分彈牙，口感豐富。吉列蒟蒻頗有驚喜，以往對蒟蒻的印象是透明的

這間新派素食餐廳打破了小妹固有對舊式素食餐廳的觀感地方裝修簡約 燈光明亮 座位舒適寬落~小妹選了富有日本特式的蒲燒玉子淮山蓉鰻魚 配 日本珍珠米 $88 連飲品淮山蓉揉成餅的形狀加上紫菜半煎炸外型就不太相似 但口感十分相似可惜淮山蓉餅太薄 如果厚D就更好喇珍珠米配上饅魚醬汁好食另外小妹加配中湯同沙律+$10紅蘿蔔雪耳湯很清甜 很合我胃口沙律的菠蘿夠甜 配上沙律菜不錯飲品選了熱檸檬蜜糖水 不錯 只是比較甜最後餐廳仲送左一碗中式糖水比客人蘋果雪梨燉雪耳十分有心 味道都不錯喔~間中食一餐素食 清清腸胃同排毒這家餐廳都是不錯的選擇!

見大家都開始緊Vegan飲食，想話要健康真系食少啲肉，參考open rice搜到附近呢間素食餐廳，睇相見到菜色已唔少，好！一個人唔需要考慮太多，一於決定過去試下去到先發現餐牌太多選擇反而揀唔落😂，樣樣都太想食，好采有set餐，Set餐嘅挑選彈性都好高，有選湯、選前菜、選主食、選甜品，不過起碼方便咗我好快揀啱心水🤭👉🏻紅火龍果藜麥沙律🥗伴無花果黑醋紅火龍果加上藜麥，種子嘅口感非常相似，味道亦配搭到，師廚設計好細心，藜麥稱得減肥恩物，咁細微嘅設計好窩心，伴無花果黑醋沙律，沙律菜對我嚟講苦味較重，好難就咁食用，混合紅火龍果可以稍舒緩苦澀味道👉🏻香芒牛油果🥑苜蓿芽手卷店員細心提醒要先食用手卷，因紫菜變軟後會影響到口感，所以一馬當先咁食咗個手卷先，系新式素食嚟講，唔少素吃餐廳都會加入芽菜，而呢款苜蓿芽比較幼物，爽口帶清甜味配埋夠甜香芒同牛油果，食完都仲不斷回味👉🏻周打黃耳桃膠忌廉濃湯周打忌廉湯飲得多，加黃耳、桃膠、蘿蔔粒嘅真係第一次試，桃膠本身冇帶味道，味道將影響加減分數，桃膠配中湯有飲過，估唔到桃膠配西湯都幾正，特別香濃嘅周打湯非常濃海鮮、奶、忌廉等味，黃耳、桃膠、蘿蔔粒多咗口感👉🏻椰香冬陰鮮

現代人講求生活健康，我也開始注重，閒時都會找一些素食餐廳，來平衡一下大飮大吃的模式。素食食多了，皮膚都會靚啲啊！椰香南瓜金筍濃湯配法飽質感濃稠。南瓜和金筍味夠顯著，反而椰香稍為遜色。法飽鬆脆，好味！五彩鮮蔬牛蒡涼麵配酥脆松本菇天時暑熱食啖口味啲比較有胃口。這個涼麵夠健康。各種蔬菜的色彩己包含各樣營養原素。爽口有豐富口感。麻醬的配搭，增添味蕾的觸感。柚子青檸蘆薈冰茶清新口味，清涼透心。鮮磨香滑腰果露套餐追加二十元有又香又滑的腰味露，甜度適中，夠滑溜，養顏佳品。

常常大魚大肉，都要揾番餐係要食素來緩衝下，去了這間在尖沙咀的雅。悠蔬食，這裡的裝潢及座位以粉紫色為主，讓人感覺相雅緻有點少女味道，而且光線亦相當充足，讓人感到很舒服。鹽酥靈芝菇配無酒精既嘉士伯啤酒，無酒精既啤酒入口感覺幾得意， 減掉了啤酒輕輕苦澀味！整體幾特別鹽酥靈芝菇味道好香口，外層炸得幾香脆，但沒油膩感！再配上啤酒係幾正既小食！雖然這個擔擔麵沒有肉粒，但都做到濃郁既感覺，擔擔麵該有的風味一樣沒少，層次豐富且厚實，連麵條都選得煮得很好！而那陣花生芝麻香好吸引， 齒頰留香！最後還有潤肺糖水蘋果雪耳，味道唔會死甜，感覺夠哂滋補滋潤！

#支持良心餐廳💰Dinner set (主食:青咖喱野菜猴頭菇配印度薄餅&飯）$238 💰Dinner set (主食:黑松露蘆筍野菌炒扁意粉配吉列磨菇）$238呢間素食好好味好高質🥳🥳😍😍佢個dinner set包哂前菜、湯、手卷、主菜、甜品 全部都好精緻 絕對係心機之作！1️⃣前菜兩款都好精緻 華都夫薯仔合桃冰菜沙律 入面係有埋蘋果粒 配啲食落唔膩嘅沙律醬 十分之開胃 跟住底下有冰菜 勁得意我都係第一次食 食落幾爽脆😗 配埋合桃真係好多重口感 我中意！另一款前菜香椿萵荀黑木耳拌青瓜苗 呢款都好fresh 啲配搭好新鮮 平時係街外餐廳好少食到～2️⃣手卷兩款都叫咗 本身好驚會好飽 但唔會！因為佢手卷唔係包飯 係包苜蓿芽 食落成個感覺好light! 拎上手就feel到 係好輕身 仲有佢紫菜都好脆身 係用靚料 我比較中意香芒牛油果 但另一款蘆筍素香鬆都唔差 料唔多 但我覺得個份量點到即止 拿捏得幾好3️⃣餐湯我中意舞茸淮山黃耳竹笙雪蓮子燉湯多啲😂 勁養生啊 飲落都feel到無味精 唔會咸 仲要匹親每啖都有好多料 正！好足料又入味～另一款係蘆筍西蘭花桃膠忌廉濃湯 我覺得真係好有心思因為佢啲配搭都好新鮮

平常都有間中去食素，但都係比較傳統一啲，今日朋友帶咗我去尖沙咀呢間食，同平時食開唔同餐廳環境比較新派，仲坐得好舒適又寬躺而午市套餐都好多款選擇，餐牌圖中賣相吸引我叫咗南瓜野菌忌廉燴扁意粉配天婦羅松本菇，我仲加$10追加前菜及餐湯熱飲種類都好多，呢杯柚子蜜好清潤香脆法包焗得超脆身，又有牛油蒜香味野菜粟米雪耳忌廉濃湯好足料，入面好多野菜粒，湯身濃香奶滑主菜嘅扁意粉爽身彈牙，每條意粉都掛滿濃濃南瓜忌廉汁，仲有野菌喺入面，當然唔少得天婦羅松本菇，外層脆香入面仲好多汁又夠菇香最後仲叫了杏汁椰香紅豆糕做甜品

從未如此遇到咁差嘅的一位接待員，係咁催我哋張檯走(過左8點少少), 呢位接待員居然仲同食客鬥咀，最後仲當住我哋(客人)面前大大聲講：「呢張檯全部嘢可以清走！！」😳😳 咁嘅服務態度真係不知所謂 ，不知所謂，不知所謂！ 其他檯都係差唔多時間入座，但係淨係催我哋檯走！！咩道理呢？真係食得好受氣😡