霞飛點心拉麵 (已結業)

閒時在尖沙咀搵個地方食個early lunch，來到K11商場底層角落，見到有一間以賣上海點心拉麵為主嘅食店。諗諗下我又好耐無食過上海拉麵，所以一於入去試一試...霞飛呢個名聽落幾詩意，其實名字係出自三十年代上海法國租界嘅一條道路，果陣中外人士雲集其中，同上海集大成嘅大都會特色不謀而合。呢間食店宗旨都係貫徹呢個精神，希望將大江南北地道食品帶俾顧客，但做唔做到就要睇下大家嘅意見喇～食店採用開放式廚房設計，師傅製作點心同拉麵嘅過程都一目了然，不過侍應笑容欠奉同埋效果較慢，會令人扣去唔少印象分...不過當佢地見到我拿出相機同抄下筆記後，招呼明顯親切醒目好多...哈哈！招牌擔擔麵($40) - 麵條做得幼滑彈牙，醬汁湯底花生醬味濃，辛辣程度可以自行決定。麵上豬肉碎粒炒香後好惹味，一陣香氣撲鼻，好味！當然詠藜園比佢更好，但呢碗...我收貨！鮮肉生煎饅頭($26/3件) - 以生煎包來講價錢唔算平，但份量總算交足功夫，上面嘅黑白芝麻粒組合，令到賣相更吸引，令人蠢蠢欲動...饅頭底部煎得金黃香脆，皮唔算薄但勝在肉嫩，餡汁亦充足，幾好食！灌湯牛肉餡餅($26/3件) - 「突然有禮」嘅侍應上菜時提醒我

晚上放假友人想吃上海霞飛。先來一客小籠包，皮非常薄，大小剛好一口可吃完。肉味強汁味道濃，加薑及醋吃比較好。牛肉餅是炸的皮變硬，煎會更好白白浪費了肉和汁。推介的担担麵，辣麻及麵完全不合比例可以不吃。糖醋魚柳配洋葱，青椒菠蘿抄得香 魚肉有味，咬開可見一片片清楚排列魚肉用料不錯。值得一吃。嫩雞麵，雞切小方塊但雞味出衆菜也沒咋但有鍋撈，菜梗有苦味，此道菜用葉較佮當。最後還有凍柚子蜜店家加入咸柑桔$12 夏季必飲。因廚房門常開枱又近可聽到爐頭開關聲，真可怕。不過二人晚餐只付$216 很化算。

今日我地一行4人到霞飛食飯慶祝母親節 .. (遲來的母親節飯haha)哇...! 呢間野真係十分唔掂!!我地叫左5樣野..包括：小籠包，糖醋小排骨，酸辣湯，嫩雞煨面，擔擔面小籠包：okay啦糖醋小排骨：唔掂，唔正宗，無糖醋味既，排骨亦唔夠淋酸辣湯：okay啦嫩雞煨面：唔夠煨，湯底唔夠濃，唔夠味擔擔面：哇! 呢個經典!! 食到我地4個都O嘴! 佢個湯底係紅色，有辛辣既感覺，但食落係無辛辣既味道! 完全可以用難食黎形容! 肉碎又少! 完全唔正宗!仲有一樣野不得不提! 就係佢d 茶同水係凍的 !!!!!!!點解岩岩幫我地加完既水會係凍架???? 邊有餐廳會咁架???唔合格，唔會再黎!如果想食正宗上海菜既人，我地可以話比你知：唔洗黎試!

都係係openrice seach下尖咀仲有咩上海野食,就見到霞飛,食評好似唔錯,即管試下啦七點入座,入去初初以為好細,原來行入d仲有好多位咁..環境都ok呀,舒服o既...三個人叫左好幾樣野食...小籠包, 必食,我最愛,佢皮簿,多湯,讚!生煎包, 但佢係叫x肉生煎曼頭,一碟三個,好味,好熱,好多湯係入面,個底又脆脆地,我食完都再encore食多碟呀口水雞, 一直都想食,都算大碟呀, 有骨52蚊,無骨88蚊, 要脾又加10蚊, 雖然好少見有無骨口水雞,但貴咁多,食返普通得啦, 隻雞好肥美呀.好多蒜茸,但我覺得唔夠麻辣o既感覺呀...但d雞肉算唔錯,唔係"鞋"水煮桂花魚, 好大兜呀,但都貴架, 138,加28蚊有碟菜,吾...我對魚就麻麻,但桂花魚好滑,但都係唔夠麻辣味,我冇食左勁辣o既感覺排骨擔擔麵, 都ok呀,唔算辣,夠花生味,排骨都ok甜品高力杏汁,都係睇食評見到,就好想試喇,因為我都好鍾意杏仁茶o個d野,入面d杏汁唔夠多,個杏仁味唔夠出,應該可以再放多d杏汁落去,可以再好味d,lei個都算特別,第一次食蜂蜜豆腐花, 我冇食,朋友話唔錯,用蜂蜜好似比用黃糖好味酒釀小丸子, 一般啦

the food here is ok, but to be honest, this restaurant is not so specialthe 拉麵 here is okthe dim sum are also not bad灌湯牛肉餡餅 is quite goodif I has to give a socre for this restaurant, I will give 70the worst thing about 霞飛 its tables are too close togethervery similar to 翡翠拉麵小籠包, no privacy at all

咁大個女食過2次上海菜都令我好失望,唔係擔擔麵太淋就係醉雞太苦~我都好幾年冇食上海菜囉~今晚同男友食飯~上黎睇下有咩好食~見到十大升幅好評有依間野~一於黎試試醉雞:好多汁浸住,睇落都知夠滑~有雞味,食落好香酒味,起初苦味還好~食到一半男友都苦到留 番比我不過都是值得推介鎮江肴肉:外型好靚,另外附上薑絲陳醋~剩吃有啖啖的咸味~吃到很多瘦肉~很少皮,點少許陳 醋更佳~但不宜點太多,會蓋過肉味酸辣麵:男友吃的~我沒吃,但他說湯水水的,不像一般的杰身~有蝦仁,不像外間的很少材料很寡水煮牛肉麵:一向吃開聯記川王大辣的我來說,完全沒問題~麵一上檯我就覺得一般般,沒有像 水煮牛一樣有紅油浮面~只看到很多原隻辣椒乾~湯跟麵吃不太辣,要配辣椒吃才 辣,麵質不會過淋,牛肉鬆軟~但辣味早已蓋過牛味,已經吃不出有沒有下鬆肉粉了炸銀絲卷:向來不吃饅頭等齋包的我本來沒想過叫的,男友看到想吃便點點看,包裡真的一絲絲 外面非常之香脆,給我意外驚起,配煉奶同吃,

以昔日上海法租界中有名道路「霞飛路」為名的「霞飛點心拉麵」位處尖沙咀K11購物藝術館的地庫，是一間窗明几淨，環境寧靜，走新派中高檔路線，能讓人可以舒服地用膳的上海館子。這次光顧，因為來得尚早的關係，可以坐在卡位上，慢慢享受一頓悠閒的晚飯。這館子雖然開張不久，招牌菜倒有不少，叫來「水晶肴肉」、「南京牛肉麵」、「小籠包」、「灌湯牛肉餡餅」和「杏汁高力」等推介菜式，和老婆仔一起享用。「水晶肴肉」：這道冷盤質素甚佳，擺放得整整齊齊的的肴肉晶瑩剔透，賣相吸引，凝成膏狀後的湯凍感覺清涼而不肥膩，吃下去口感也見不俗！肴肉亦帶著微微的鹹香。「南京牛肉麵」：這裡的南京牛肉麵是湯麵和牛肉分開上的、麵條上的蔥可隨客人的喜好自由決定加或不加，是貼心的做法。牛肉分開上，也可避免牛肉索下湯汁過腍的問題。這裡的麵條質素及格，牛肉則不錯，頗為腍滑入味。「小籠包」：這裡的小籠包與鼎泰豐和金滿庭的相比稍為遜色，不過質素還算不錯，只是包皮太薄太容易穿，很容易便會因為把皮夾破而把裡面的湯汁漏出來，吃時要特別小心。「灌湯牛肉餡餅」：一心懷著希望，想看看這裡的牛肉餡餅有否清真牛肉館的水準，換來的是少許失望。雖然整個餅的味道都幾好

同兩位好耐無見既朋友食晚飯..同行友人鍾情上海菜,見到OPENRICE 有算多既好評,就行左入去試下..因為得3個人既關係,無叫好多野食,但出乎意料之外,叫左既都好好食!可以再食!

前晚一行5人, 來到霞飛叫了:灌湯牛肉餡餅 - 味道吾錯, 特別係佢既包, 做得吾錯, 好鬆化鎮江肴肉 - 呢個雖然好多人好評, 但本人覺得好一般, 凍湯太多, 感覺太膩, 幸好有醋相伴, 還可以的醉雞 - 不知是否酒味太濃, 所以個個都覺得好喊鮮肉小籠包: 呢個我無食, 但友人們一致讚好松子炒飯 - 味道吾錯, 松子加炒飯, 好有咬口糖醋魚塊 - 甜酸剛好, 好開胃排骨担担面: 排骨都幾好, 但怕辣, 無食到d面, 不過份量都幾多下overall 食物水準都吾錯, 價錢又吾貴...但沒有服務可言, 如果吾係人多時間, 可能會好d

一向喜歡吃京川沪料理, 以往亦是銅鑼灣霞飛路的粉絲, 後來關門後也有點失落... 現在 K11 再出現這間另類霞飛點心拉麵, 雖然不知兩者有沒有關係, 也樂意來作捧場客 因為是午飯關係, 兩個人沒有點大盤, 祇選了小吃, 點心和一份炒飯, 小吃多滋味~ 馬蘭頭百葉卷 - 馬蘭頭切得細碎, 用百葉包著成卷物, 比單吃馬蘭頭多了一層口感變化, 而且百葉和馬蘭頭同屬清淡的材料, 相配一起完全沒問題. 香辣牛筋 - 坦白說我們完全點了一個和心目中不一樣的料理, 單看名稱聯想到的是一塊一塊通透肥美的牛筋, 但實際來到眼前的是用做千層峰的方法炮製, 把牛筋層層疊疊, 跟著加配料做成果涷狀, 再切成薄片, 最初真有點看傻了眼... 試吃後感覺不錯, 口感很清爽, 配著香辣的調味, 是一道頗開胃的小吃. 但女友有點不滿, 因這個做法完全失去了滿口骨膠原的快感, 無奈... 鮮肉小籠包 - 皮很薄, 要很小心才不會弄玻, 咬開後, 一口肉汁湧進食道, 超滿足!! 四川黃鱔炒飯 - 個人最喜歡的料理, 輕輕的麻辣味混和著炒得乾身的炒飯, 黃鱔味道亦不錯, 整個配搭很對胃口.雖然跟以往銅鑼灣霞飛路走的是不

今晚去紅館聽甄妮演唱會，先約太座到尖沙嘴吃晚飯，因為相信地點會較紅磡多些選擇。上網尋找一輪，較屬意這間「霞飛」，我們聽人家說 K11 這商場不少，但不知就裏，所以要到來見識見識，以免與時代脫節。這裏食肆如林，若要一一試過，也要來多幾次。可能是六時許，時間尚早，餐廳內人不多，我們可坐卡位，環境不錯，窗明几淨，又可透過玻璃看到廚師在拉麵條，以示真材實料。餐牌印刷本是精美，唯剪貼更改頗多，美中不足。我們點了鎮江肴肉，灌湯牛肉餡餅，排骨麵和椒鹽小黃魚。鎮江肴肉是在眾食評中，有許多食家推介食品之一，我們當然不會錯過。夠凍已贏得好感，熱的食物要夠熱，凍的食物要夠凍，是做食物的基本條件，入口冰涼，又嗅到很醉人的酒味、肉香，咬下去，肉塊與凝固的湯凍混和一起，增加肉的濕潤，好好味。椒鹽小黃魚，一碟有兩條，賣 $52，不貴，用「炸得甘香鬆脆」來形容最貼切不過，太座見我忙於攝影，叫我須趁熱吃才好，果然，夾開了主骨，白色的魚肉展現眼前，皮是脆的，魚肉鮮甜，已用了適量的椒鹽調味，不過鹹，更能帶出魚的香甜味，連魚尾也可吃掉，最難得是吃不到千年油的味。灌湯牛肉餡餅又是必點項目之一，個人甚喜愛牛肉包，但還未去過九龍城

星期日的1815, 晚餐時間尚早, 呢度已經坐咗三份一人, 比K11的其他食肆人氣好多.我哋等咗一陣, 換咗卡位, 比較寛敞. 兩個人吃晚餐, 叫餸太飽, 所以都係叫點心為主:馬蘭頭百葉卷: 呢個冷盤好凍, 好細粒，味道ok．醉雞:酒味濃, 雞肉嫩滑.鮮肉小籠包 : 鮮肉味十足. 不知道是鮮肉太多, 還是皮太薄, 一會兒便破了.紅燒牛肉麵：牛肉好諗，夠入味，拉麵也很好吃．　糯米燒賣：燒賣大小不一．糯米和冬菇和肉粒調味得剛剛好，很軟諗，味道不錯！如意卷: 每一片只是比八達通細少少, 如意的圖案並不清楚, 賣相粗糙. 這個如意卷是用糯米, 豆沙, 花生醬果種做法, 味道ok, 但做得不夠煙韌. 杏汁高力：杏仁味好香，甜甜地，我覺得幾特別，如果加埋香蕉，會更加過癮對面的他被空調吹到無晒味覺，佢話唔好食．　空調太強，室温只有十餘度，食物凍得快，顧客唯有分段落單，加重員工工作壓力; 又不環保，地球很危險啊服務員來來回回的為顧客點菜，上菜，加水等，十分忙碌．提議老板請多點人，這樣食物的賣相可做得精緻一點，質素會更好，服務也可更貼心　食物味道不俗（賣相有改善空間）, 價錢合理．小菜的種類很多，又有

最近身體不好食的都是一些比較清淡的食物，所以....要忍耐一下!原本想去食銀座梅林，但考慮到不能食炸野....就改為食上海菜~霞飛店內不大，七點多入座...幸好有位不用等!二人行點了四款食物分別是:鮮肉小籠包 - 真的不錯，師傅技術包得好...汁多且夾起時不會爆汁!肉質鮮嫩...值得推介~糖醋小排骨配飯 - 自己很喜歡食這款小食!但這裡的做得差!!!肉太鞋而且又超凍~五香牛肉麵 - 麵條相信是人手拉的，因為有位師傅在窗口so so，的確不錯!齊菜肉絲炒年糕 - 等了很久才上，這款的做法應該先用咸水煮熟等年糕入了味，再加齊菜肉絲一起炒!年糕都是一起三止不會食太多....環境不錯，價錢便宜!埋單兩個人二百有找...在尖沙咀商場裡實在難找!

今晚約了兩位很久沒見的朋友到尖沙咀晚飯，朋友M介紹話K11開了這間不錯的上海餐廳，於是我們就去試試。這裡裝修得頗"骨子"，廚房設計亦是半開放式，桌與桌之間很寬敞，服務則一般般，因為四周圍都好像沒有侍應般的，可能是人手不足罷!我們三人，點了七款食物，邊食邊傾~小籠包: 皮的厚度剛好，能盛著皮內的肉汁，非常掂!!! 上海炒年糕: 加了肉絲、蝦米、蛋、冬菇等材料一起炒，年糕口感煙韌，茨汁的味道剛好，鹹淡適宜，唯一缺點是太油膩~ 上海粗炒: 基本上味道及配料與上海炒年糕無異，味道不錯，不過同樣是油膩了一點先~ 紅油抄手: 其實即是以辣椒油拌雲吞，雲吞皮夠薄，餡料亦新鮮。本以為味道會很辣，但實際上又吃不到什麼辣味，對我這個不嗜辣者來說是件好事~ 灌湯牛肉餡餅: 相比起清真牛肉館的牛肉餅，這裡稍遜色一點，不過都算很出色，水準之上，外脆內juicy，咬一小口，已經不小心被餅裡的澎湃肉汁噴到衣上~ 杏汁高力: 餡料是杏汁，味道太清，有點寡，不及豆沙餡料般好味 擂沙湯丸: 芝麻餡，不太

上次食完感覺幾好，所以再度光臨，叫既野都差不多呢。糖醋魚塊 - 甜酸一樣的好。三鮮湯年糕 - 金華火腿比上次少左好多，但湯底夠都鮮味。金腿荀容酥 - same小龍包 - 超多肉汁，不過我唔小心整爆左，始終佢個皮太薄啦，裝唔到咁多湯汁。雞絲粉皮 - 個醬汁不是麻醬，而係另一種野味 d 既醬，好特別！松子菜飯 - 雖然好中意食硬飯，但呢碟真係抄得硬個頭，有 d 似 9成熟米個種硬，其餘都幾好味，係驚消化不良 jeh我下次想試心太軟...