靠得住粥麵小館 (已結業)

今天我外出工作經過將軍澳。中午時份，順便在貿易路找間餐廳吃飯後繼續行程。見有一間榮獲米之蓮稱號的餐廳叫「靠得住粥麵小館」門外餐牌午餐都可以，於是入去試一試。餐廳內的環境美觀，光線尚算光猛。侍應生的服務態度很友善及有禮貎。整個餐上枱需時約十分鐘左右。點餐時，我發覺餐廳內餐牌上的價錢和門外有出入，應該是門外的餐牌還未更新。我點了香酥排骨菜飯及熱柑橘蜜。香酥排骨菜飯有香酥排骨和菜飯。香酥排骨是一塊炸豬扒。它是剛剛炸起的。炸粉層薄。咬落去，外層鬆脆。嚼下去，內𥚃鬆軟。可惜，不夠厚，太薄了，故口感一般。菜飯是用細碗盛著，份量超少。菜粒是來菜芯切粒。從色澤和口感來說，菜粒似乎煮得過了火候，微黃，偏熟和幾軟腍腍。不過，仍有菜味。菜飯的油膩感覺不太重，飯身的水份感重，味道也清新。配菜是酸白蘿蔔，醃得很好味，味道幾酸。柑橘蜜，熱呼呼的。味道有少少怪怪的。不甜也不酸的。為什麼?謎底就在茶杯底部的渣滓-有柑橘皮和它的肉碎。由於用力過度把所有柑橘皮肉弄爛，就連苦味的肉汁擠出來，所以原本甜酸的味道就混合了苦味，也沒有甘甜的味道。總括而言，香酥排骨菜飯，豬扒香脆鬆軟，肉香味濃。可惜，熱柑橘蜜，味道怪怪地，不是甜也

星期六既早上 男朋友一早就岀左門 得番我自己一個去食早餐 我就落左樓下呢間靠得住食個中式早餐Menu我揀左D1 碎牛肉粥配鮮炸油條 ($27) 再加$5配飲凍豆漿落左花生係粥面做配料 蔥就俾我走左 碎牛肉既份量算係多 令個粥好鮮甜 碎牛肉整到好似免治牛肉咁 唔駛點咬就可以呑落肚 係懶人既早餐油條仲暖暖地 但係超級油 一放入碗粥諗住點d粥黎食 成碗粥就即刻泛起晒油 搞到即刻無晒食慾 不過杯凍豆漿都幾好飲 甜度岩岩好 下次黎都會再叫碗粥配豆漿飲

又一個放假日🤣 瞓晏啲! 瞓晏啲!最後, 第一餐係3點先食🙈落到將軍澳睇下食乜好🤣食粥清下腸胃先😊靠得住？靠唔靠得住架？試下啦😂三點幾。過晒食飯時間😆好多位呀!荔灣艇仔粥配銀芽炒麵😋滑牛肉粥配混醬腸粉😋兩個粥嘅粥底都好綿😍但艇仔粥嘅用料就唔算多🤔而滑牛肉粥嘅牛肉熟度剛剛好😎跟餐兩個小食都算ok☺食物不過不失，真係靠得住👍其實我最欣賞係呢度啲服務員🤗話說服務員帶我入坐時☺見到張枱唔係咁乾淨，清潔好先俾我坐底係好正常☺但係最令我意外嘅係服務員對枱面清潔好有要求😊服務員好用心好細心咁每個角落反覆抹咗好多次，確保乾淨哂先俾我地坐底👍👍而且落單及送餐嘅服務員非常有禮貌，笑容可嘉❤佢地絕對做到食物重要，服務都重要嘅要求👍👍👍 讚

經曆了父親節，端午節這些大節，不停的大魚大肉，兼酒酒酒， 都是酒的醉生夢死日子後， 係時間平靜一下小胃了， 所以只外賣一碗豬潤粉腸粥 果然靠得住 粥底又綿又夠滑，很有米香！豬潤，則是豬肝，含有豐富的鐵質、蛋白質、維生素B1、B2，以及維生素A，稱為"補鐵聖品"之首，營養價值很高，每次我去捐血前必吃! 其實人體是需要吸收動物內臟的，所以偶然吃，又不要過量便好！粉腸很新鮮，一吃便知道的， 嘻嘻，很多人不能接受呢，管他， 榴槤也同樣多人瘋愛啦！

行過新都城，肚仔餓，揾間小麵店吃下午茶，見到寶琳地鐵站斜對面有間麵店叫靠得住，之前佢灣仔店獲米芝蓮推介食肆，入去吃左下午茶套茶和味豬手麵，配埋碟生菜，價錢祇係26蚊，重平過快餐店，品質重有保証，麵質幼滑，兩隻大大件豬手，不過要加一服務費，都係抵

一向以來，對靠得住有信心的保証，從多年前第一次在西灣河光顧後，一直是他們的粉絲。 幾年前在將軍澳開店，我們都非常高興。但今晚我們叫了他們特別推介小菜沙鍋雲吞雞和原條鮮魚湯浸時蔬，有點失望了。雲吞雞呈上時，有點嚇呆，雞油滿滿浸在面，拿小碗來隔油結果隔了一整碗。 雲吞雞有點像快餐店煮法，流水作業，味道尚可。 鮮魚湯呈上時盛盤底有小火温熱，有點特式，但實際作用不大，我們更著重魚的鮮味，而結果煮得有點過熟和欠鮮味。明白靠得往主打不是小菜，但若想變革，若有心無力，效果恐兩頭不到岸，反壞了多年建立的品牌。

每一次都要排隊所以放棄嘗試，今次early Dinner 時段去試，直入就坐低啦，一見到個鎮店三寶嘅心肝寶貝粥（豬潤加帶子）就不自禁咁點咗啦。比一般粥品店嘅定價貴，點餐會比較經濟，叫咗心肝寶貝粥外，點咗皮蛋瘦肉粥、腸粉、粽，另外加咗個乳鴿套餐可以配魚湯白粥或者白飯。心肝寶貝粥大概有三舊帶子，三舊豬潤，粥底好香不過唔夠滑，可能太大期望，但表現只係一般。乳鴿餐配白粥，乳鴿好新鮮都好有肉地，而魚湯白粥以味道嚟講都真係唔錯。整體而言，粥都係一般水準，不過的確有幾高嘅期望，性價比偏低。

曾聽同事評論過這家食店不抵食價格和食物份量不成正比今天終於親身來驗證一下！寶琳站一帶，除了一家連鎖粥麵店外，幾乎沒什麼粥店既然靠得住稱為「粥麵小館」，便試試這裡的粥吧～～打開餐牌，看到常見的狀元及第粥和豬腰豬膶粥的價錢都不便宜啊！所以選一些不是最常見的配搭吧我選了白鱔球粥，老公則選了心肝寶貝粥，另點薑蔥鮮蠔～白鱔球粥，白鱔份量不算多，雖說是球，但其實似鱔片多些認為不夠厚身而稱不上球尚算處理得還好，至少沒潺也沒什泥腥味但肉質不夠肥美甘腴又不夠爽脆白鱔這食材還是不易處理～粥底則略帶一點魚的鮮甜心肝寶貝粥，其實是豬肝和元貝，亦即豬膶和帶子配料份量適中帶子的size都大粒，尚帶鮮甜味豬膶的質感不會粗糙，口感嫩滑但不夠香比起將軍澳區內另一家粥店來說，豬膶及不上那店的好吃兩碗粥煮得都算綿～～～薑蔥鮮蠔，蠔的份量適中脆漿只是薄薄的一層，不會厚粉！帶蠔的鮮味，薑蔥能令蠔變得更惹味整道菜不會太油膩，不錯的一道小菜！另有一壺蘋果紅茶，每位$3茶錢蘋果味好香吃飽後能消消膩滯感整體來說，食物味道是還好的但CP值不高逾60元一碗粥，逾80元的一道小菜但算不上十分出色

假日沒有煮飯，到靠得住買外賣。愈食就覺得愈鹹，愈夜就愈口渴，相信師傅落得很重味精。稍為好吃的是鹹肉粽和鮮味雞粥，其餘的口是一般，而且價錢也不算便宜,只覺得這個價格也有其他更好的選擇。韮王銀芽炒麵 $58三文魚蟹籽炒飯$70賣相OK,味道也OK!欖菜肉鬆炒四季豆$69四季豆肉厚，但實在有點貴！鳳城水餃 $35大大隻的，不過吃下感到有點苦口。蠔仔肉碎泡飯$69只有幾隻蠔仔，又是感覺很重味精。黃沙豬潤粥$38粥很鹹，豬潤有口感，但感覺很多味精。皮蛋瘦肉粥$37沒什麼特別乾炒牛河$70牛肉都淰滑，味道都OK！正宗鹹肉粽$26靠得住鮮味雞粥$38雞件肉嫩，粥很濃味！

今晚來到寶林靠得住。晚餐餐牌同出面的靠得住應該差不多，不過食過幾間靠得住，我覺得寶林呢間最好。今晚食兩個晚餐一個小食。麻辣豬耳，個味可以，不太辣，老少咸宜，19蚊都幾多條。水晶雞半隻，不太味濃，好滑，最緊要碎骨不多，半隻倆公婆夠晒。魚湯浸魚，不腥，個味可以，不過條魚有點干，失敗左。晚餐跟飯或粥，黎靠得住就當然食粥啦。完。

朋友提議到這家吃晚餐，一開始看到這麼"普通"的評價覺得有點擔心，結果去了之後很滿意! 一周去吃了兩次。位置很多，坐得很舒服，有些店家就算店裡很空，也不願意讓客人使用大張桌子，但是這家店能讓客人選擇要坐哪邊。餐點口味不錯，粥品熬得很細緻，價格也算合理，紅油水餃意外地好吃! 一份三個，很輕易可以吃兩份。上菜速度跟服務態度都沒有問題，經理也很周到，我一次是周四晚間堂食，另一次是周六晚間堂食，感覺都差不多，店家在周間或周末的質素都一樣。很滿意! 下次還會再去! 

端午節前總係想食下糉，所以依日搵左間粥店。佢既餐牌標註佢既灣仔分店係米滋蓮得獎餐廳，價錢都唔係好貴。我同奶奶分別叫左2個粥套餐。奶奶叫左個艇仔粥同炒麵。我叫左個皮蛋瘦肉粥同咸肉糉。奶奶話佢碗粥都好多料，粥又煮得綿！炒麵無咩特別，不過不失～我個碗皮蛋瘦肉粥，都係粥煮得綿、料都幾多，但係皮蛋味唔濃...而且上枱時所有料沉底，感覺係粥同料分開烹調。所以粥吸收唔到材料既味道😏依度既咸肉糉既size 俾平時個d 細少少，綠豆比出面個d 既比例多d.佢係糉度加左d 五香粉，依個味道好個人。糉裡面既咸肉唔夠肥，而且肉乾，咸蛋都偏乾...

幫襯靠得住通常都係夜晚時間, 點個精選套餐, 粥麵配小食係最常揀嘅配搭.  咁啱今次晨早10點多就嚟到新都城, 先發現到靠得住嘅早餐係咁抵食😍😍點咗兩份粥配小食 - 混醬腸粉、銀芽炒麵 🙂 之前點精選套餐已經食過腸粉滑滑溜, 混集甜辣花生三醬再加白芝麻, 係合格嘅一碟腸粉.至於炒麵就第一次試, 呢碟港式炒麵又幾有驚喜, 炒得夠乾爽, 唔會覺得成口油 👍🏻早餐粥有6款選擇, 我就揀咗魚片碎牛粥, 碎牛都幾多.  粥配一碟小食都唔駛$30, 都真係幾抵食!!覺得唔夠喉, 兩條友每人食一碗粥加一碟小食都仲要加條咸肉粽 😆無計, 呢間嘅粽真係幾好食! 拆開睇睇呢隻粽入面有啲咩先~ 主要係蛋黃、咸肉同綠豆蓉, 綠豆蓉同蛋黃香係我鍾意食靠得住呢隻鎮店之粽嘅原因,  至於咸肉係用上瘦肉唔太油, 又好啱我口味😋

Can't believe I had to write about this one so soon. I wanted to eat Japanese food but my friend wanted Chinese. Went here because it was cheaper than those big Chinese restaurants. The waitress took our order and then took the order for the table beside us. After 15 minutes, the table who ordered after us got their food. We waited another 10 minutes, nothing came so decided to chase our food but the waitress was too busy to notice us. Finally told her and it seems that our bill was not submitte

當日大概五點的時間客人不算太多,但整間餐廳除了casher外,只有一個侍應在裏面沖茶,檯面上的紙墊是用過的,竟然有些魚骨在紙上,坐了大概五分鐘才有侍應過來問我吃什麼, 然後便點了星洲炒米,味道還可以,不過進店的那一刻感覺真的不太好,所謂的米芝蓮不是要顧及到服務嗎?可笑的是竟然整間餐廳一個侍應都沒有,就算食物再好味也只能給差評